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紅豆沙
7 L" k" o# S; u9 L材料:
/ v2 q: n& E% D紅豆 300g . W4 N% G( n. S
碱 一点
6 x5 F# T4 w: y8 H砂糖 一点 红糖 一点, F8 U& S3 I2 R; W5 B/ v2 A4 y
沙拉油 250g
+ T- B* X: m1 j9 B8 d/ a! W奶油 或炼乳 一点
3 S5 f4 R Z9 A( k- H5 L& b做法: " ^5 D# C* ^3 Z
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
8 [+ @6 p0 |" h2 ^! e) K6 A" `5 `2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 ' |5 J5 n! p3 N5 C/ Y
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 ! c4 f9 k5 q$ [4 R0 S. G' ^" {
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 0 [, Y/ c) ]/ w h
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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