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紅豆沙 : c+ }( A/ J0 G4 o7 f
材料: + _1 T1 Q; y5 \$ f# `
紅豆 300g
% h, [! \% ?, b碱 一点# S2 r3 T3 Q% f8 O3 a4 {9 U4 q
砂糖 一点 红糖 一点& |/ C+ M+ a! k: ?( Q0 _
沙拉油 250g
' |% _6 {2 ^$ i* v- H奶油 或炼乳 一点
1 P8 N7 S9 M( F做法: - D p# U) Q, ^3 C, \ N% p j2 ?
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 ! d8 a: i' P4 o! ^
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
6 ^3 T! K1 U" T' m I3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 . X* @. ]# W+ d+ m2 u3 H, a! a
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 9 Q/ X0 @/ C. Z2 y
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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