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紅豆沙
+ e U$ \9 r% h% y8 b( L4 r材料:
8 P: B# t% e3 E3 z2 r# W紅豆 300g
& w$ c' L* ~: n5 W" b$ L碱 一点0 D' I+ H+ m+ e2 g: q
砂糖 一点 红糖 一点+ V- d; m- V+ F! p( }& X
沙拉油 250g 2 N9 V5 ^ o# A# C9 c' N
奶油 或炼乳 一点! X/ G6 U: Q8 @( Q
做法: " z. D1 }- z$ L2 p& T. l) Q g1 U
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
6 k7 S+ r* _# P2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
9 H& e' m3 {6 h3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 1 f7 G) @/ u0 @* m
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 6 a; H* ]% N" e9 T9 H
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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