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紅豆沙 5 h' q, Z2 V' U6 d6 _% w8 X
材料: 0 P" t& w1 F1 M( ^5 {
紅豆 300g
2 ?; M* P/ R6 G1 J5 f碱 一点2 H& Y4 o! q, a( d
砂糖 一点 红糖 一点9 U. v- D% H% g6 D! c: r5 @
沙拉油 250g % M% W$ x6 P, R( Q8 s9 ], n `
奶油 或炼乳 一点
( E+ \) O5 h2 t7 R: p做法:
: y- L9 F/ ]4 L1 O& X* T* u7 D. \1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 ; P* i0 C; s" H6 X
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
4 Z+ Z9 q! A+ R* `3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 / v- Q) {: L& R7 u5 a; m
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
2 r( j9 x! L2 n1 v" m5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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