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紅豆沙 0 I/ U5 |' H( Z& k9 L) Z% ?' x
材料:
4 B5 l9 V/ M' x) v1 P5 M紅豆 300g
* p' `2 R9 F* K4 c碱 一点
: t, W' _/ L0 `砂糖 一点 红糖 一点" { U4 {) ?! B* y! h
沙拉油 250g
- |/ @1 o# {. G- W' ?. {奶油 或炼乳 一点" }; W' L% J# [3 ^
做法: ) o9 ~5 {: e, v3 ~7 M* C
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 ; V: O1 g2 r; Z1 H4 X
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 ; N$ l0 |& a8 E! L- t9 q
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
% a: M) B: s) a4 s- c4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
& I& ?& J) U2 W& M5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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