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紅豆沙
& \' U! M* K4 m& Q0 S材料:
6 n8 n9 V5 W0 `; o4 [+ S9 d( V紅豆 300g
4 L o0 W7 B& l- z+ I" \) T2 I, _9 Z碱 一点; v* i7 e; |" g* o& b9 ~! t$ W
砂糖 一点 红糖 一点5 L& P$ U8 c0 B( L* K
沙拉油 250g & B" ]4 l5 V5 _6 h1 J
奶油 或炼乳 一点+ Z3 Y6 \% r& I0 }
做法: ! Z8 |' y% Y6 S9 g0 c5 @7 F
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 6 R( p7 v! a0 j% ]4 t
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
4 {6 P9 t0 V7 F! d* E u3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 8 _: N/ r0 \3 `" r
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 ( U+ e" E& ?$ j; d! C
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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