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紅豆沙 * A: q2 \* h) A F5 k
材料:
7 f+ h2 g+ c) a" s$ J9 ?; K; B紅豆 300g 1 T& ]+ A! O' X0 O) t4 }6 M
碱 一点+ b/ z/ F F" X3 ]4 p3 p7 a
砂糖 一点 红糖 一点- \; T l& i+ |! g
沙拉油 250g , d' | n# f+ D) L5 Z
奶油 或炼乳 一点( ]+ A" Q4 {0 f. h7 {# [
做法: ; q9 n1 O9 [( g( `
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
7 P! \' C- M+ ^3 a! {2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 , U" y9 T8 C- j$ o9 I& B: `
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 ; j# I1 | w' U2 T7 j& o8 \- n @
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 6 F3 l9 O& K8 s6 x
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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