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紅豆沙 0 v8 u/ M! C. y5 [; {) t
材料:
* m) E; R2 S; @紅豆 300g 2 z4 o' G) i9 d+ F5 F
碱 一点) Y& x) Q5 r0 ^' v
砂糖 一点 红糖 一点
; n5 K# G; u- Q. P0 z5 I; h4 w) k; w沙拉油 250g
4 T" B" F' G7 h7 V9 L奶油 或炼乳 一点
- }" V/ ?3 \4 {做法:
l2 N. _0 z9 X1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
5 q7 K) A) t* M! }5 I2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 : s" ]8 ]5 r' {& v8 w; |
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
. d# n% [+ Z; v4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 9 }- t/ Q/ e" {+ _/ \; M
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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