晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14: P1 |/ g2 R. I3 b- D
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鱼香豆腐干
- {5 Z8 ]9 v3 j% f; m豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
7 D% F( n; R( W9 ^5 D- @5 ~1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块1 r4 }$ ^( U' ~, n; ]
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
( Y2 P- ?* P6 U% M7 r3 q0 _0 r3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
; p# h* V# W; F/ G4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可" [" `9 W8 z' r( r, [/ q* @
. r. @& \; L# f4 Y# M香菇炒鸡蛋, o* f* c" [0 V. N5 L
香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐 - r9 t) l4 A: n0 Q. L6 ^+ W/ H# f
1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用" N1 n" X$ H$ u9 {9 t
2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。( R$ i; G! c9 n) _+ o* u
3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。
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下面上图咯：6 P: a) F2 K i) \
2 S% A8 v6 t5 U0 R% P9 _7 J) a鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁2 T. g3 T' ?4 F
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0 x7 D. ?& J4 \香菇鸡蛋的原料图：; s9 j7 o* f1 V
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最后成品图哈：
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3 g8 f) Y: L% r3 u再来一张：2 x `, a$ p3 I6 @& Y" S @: M
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; y4 h$ A- k" s7 A+ n1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~) y2 w# c5 g7 z0 s5 z2 N0 ?; q
2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了
) N' Y/ h) ?( N9 a4 c5 Z: \3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈) J0 E" Q. X$ H8 l# N
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2010-5-4 22:00
发表于 2010-5-5 01:19
