晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14:
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鱼香豆腐干
6 y3 r: G. ?+ J) y( t3 ]* P豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
* {! B% w$ W% U; l1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块
, x& O) ?, H, x$ ^% D* v2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
0 w5 ^' A- s8 p! X3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用# i, x% `7 r: p. B4 }" P, K8 D$ u
4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可: l- F. V& _3 e0 Y4 d
! i3 k0 J( k0 y) H6 v香菇炒鸡蛋
. J! f# n( \1 S2 H& U* i2 E香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐
5 D& T0 T2 l2 g( g6 g& v1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用) p# z2 s9 k2 Z& v. l
2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。; I' i3 e! X; Z0 }2 A8 g, V
3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。 7 W% e% M, K1 {3 f. G7 P
+ K6 }" ~3 g/ l+ f2 x2 p
下面上图咯：" V7 X$ g6 }0 B+ O' I. C3 k
( A6 s2 X+ C; d( l! O5 R鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁4 E3 r( t: t4 C9 ~( {
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香菇鸡蛋的原料图：
, X* D* t, G. B) a" b) P& d' K9 g. B+ \0 d# S: `
- l' _+ ~ E% w2 e4 ]最后成品图哈：$ r% c( Z7 P) C, |) H% h
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7 d: E1 _* P7 x8 n3 x& e" p. {再来一张：; e5 O* g: c% h2 x
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PS：
$ g: v" Q3 M" p2 P& O+ ] {
% a: ?+ d @" d1 s! k1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~
' k& i1 _! M3 J/ w- s2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了* S3 ]. n7 z( y# \" i$ B# n
3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈
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/ D. T( n# }, P- `+ A) K9 ?[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2010-5-4 22:00
发表于 2010-5-5 01:19
