晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14:
* i a! m# T9 Q; J; `! G2 R) B3 C5 c
鱼香豆腐干
- l0 m4 ]6 _: S3 U$ L* g0 N& R* Y豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱! ~& c2 ]( D5 f9 f
1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块9 K. b: l E* w8 o" V9 F* R; y: H
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎: j! D: Q: d! d# e* v( ~
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用" t" @8 Y$ ~0 M* I( t7 ]8 K
4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可: R" `! ?$ ~% d1 p
& i* x. R+ b+ `
香菇炒鸡蛋& C' e0 n! ^9 G: G8 @7 u$ x
香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐
, A( w1 ^) W+ E e1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用) l1 I3 i" M1 f) H; z& r8 Q, `& Q" o
2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
' L& Z1 \+ n4 I" R7 D# a$ G/ M3 A3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。 7 T6 j% m6 b9 E( I8 M) y
* R' f* j* c4 O* o" `/ r# _
下面上图咯：
6 P7 y& o6 O1 a9 l( ^4 f# V/ x
& l/ J, v& s" t- G* O3 C; g* I7 j鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁
& p1 x) S. a! n. w( d9 F6 ^# g. v5 M) {" F4 w% W8 T+ w* K* z
* P$ F7 R8 `' D, Q+ S香菇鸡蛋的原料图：
, l# T8 X4 ^* O: M
2 r+ [ S; \5 ]" I! J- |8 _# Z; O- Z: }
最后成品图哈：
4 h' ^! P( z2 U7 @0 o [* T7 q5 {* {0 d3 a/ [+ m5 g
. n: L7 R/ V0 j H! j$ M3 C6 @0 i再来一张：5 K9 @+ e# P: H" W8 l
4 }$ x9 m2 w1 \! n y6 Y
2 {6 s7 J/ f; \# Y2 ?
# A* Y4 u3 ]* s- Q+ fPS：/ p V7 G$ y' F; \- C# h
7 P# l: J: G" H$ M' G1 f+ g0 L1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~5 n; G; T1 v. @, F- W8 d
2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了
0 p( \$ `0 W8 Y3 s( e; ]3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈
6 U9 G% e2 f+ b+ u& L' \/ `6 N6 B# r* q5 z7 {7 s. Y, _7 N& P
[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-4 22:00
发表于 2010-5-5 01:19
