晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14:
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鱼香豆腐干
% T* o8 f8 x4 N' o2 |: s: V, v- E豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
& W$ S# h8 {: ^1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块
0 z* v# C6 `/ [& J2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
- G6 @3 `, v7 t* s) q. _3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用. `( j2 v$ g: V$ N4 O7 d, T" _
4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
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' V; _3 Q* t7 _5 Q7 Q0 T. O# b香菇炒鸡蛋4 t/ ?+ P0 b1 ` N* i
香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐
# e1 O3 Q- F9 Z% w6 e( D3 g1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用
9 Z7 `, f. Q* S r, O2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。- Y; D7 I! f; n
3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。
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下面上图咯：- t+ _. d% \: N) D/ T& d1 e; H2 N: G
1 e+ Y( x7 `' A1 V5 h" h; S4 i鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁3 y! U6 [9 E9 f! ~$ Q
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香菇鸡蛋的原料图：
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. z$ ~7 i+ b0 u# q最后成品图哈：
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, ^# D2 ~" e2 q/ P0 _: ~' f8 o& g7 [再来一张：7 m/ D: ^2 ?8 ]4 r7 r! C! [5 ?
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PS：4 F A/ U- \. D* Z1 {
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1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~
9 z+ @1 ~) y$ p2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了
/ P1 c) b* B/ ~7 {2 ~1 l; L* h: ^3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈1 D7 h% `8 L& C$ m
$ y; [1 x- Y" P[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2010-5-4 22:00
发表于 2010-5-5 01:19
