晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14:
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鱼香豆腐干
. ~& }! u( c; E5 |3 i" I( N豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
3 U# p1 m) g0 P3 m1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块5 A! i( H0 s0 w V& b
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎& T% _. J8 \( s3 a0 n' f# E$ ?2 W
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用7 z, o( q( b: n$ _4 L
4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可+ C) q- K5 W8 v9 Q
7 s% X% ], c) |* h3 S9 A# D香菇炒鸡蛋3 L6 C: S9 n' O. T1 n7 n5 r
香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐
+ B1 `% n7 G0 {4 s% d1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用
, E6 P3 {% Y6 O3 U' d# d# t2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
0 f0 O1 Q7 S& _ S. g3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。
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下面上图咯：
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0 J: O$ N0 Y* x6 b鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁; \9 o. e1 n7 ]! y
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香菇鸡蛋的原料图：2 _$ W, i0 N8 F, y: S
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最后成品图哈：
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6 S4 h9 W! q* z K3 A# X6 q再来一张：
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PS：3 k) i+ r4 J/ ~3 I3 J, g
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1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~
9 p0 G) [+ x$ _8 w2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了
$ e- f7 T! ]: X% y# y! U$ i3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈
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* Y# v9 }$ g9 j( F2 {+ d# v9 ^[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2010-5-4 22:00
发表于 2010-5-5 01:19
