晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14: 1 R! n* W K4 L9 E
8 v) c: [9 r* O, q鱼香豆腐干/ b6 T3 ]9 P, d$ D+ w; e
豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱5 m! ~4 ~: [* @! s* m* j
1)先把豆腐干切成2厘米见方的小块# s5 g2 u* y& F. C8 {7 n' L7 Q8 p
2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎4 d9 s* J' J1 _
3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
# s7 L7 ~0 I: `9 J' Z4)热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐干翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可
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) n$ l: @4 G& ^5 `香菇炒鸡蛋
) H! s$ d2 Q- F香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐
* M/ v+ S! J/ g/ `$ k1)炒鸡蛋,大家都会哈,炒好后呈出备用# ?6 v! d* K1 r5 u
2)热锅凉油,倒入香菇片,翻炒30秒钟后,淋入生抽,老抽,加入盐和糖翻炒2分钟。/ X* p$ n; V) k' c# d' d
3)香菇出汤后,翻炒一会儿,加入鸡蛋,翻炒均匀即可。我今天的汤不多,如果汤多,可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。
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. k( T: y7 S! A8 Q' g$ q6 k1 }下面上图咯:
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) K$ w! Q7 G* c9 Z- @$ d鱼香豆腐干的原料,旁边的小碗里就是调好的汁
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香菇鸡蛋的原料图:5 v; i A2 K) Z2 |- f
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最后成品图哈:9 [$ ^. k. @$ _6 L
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再来一张:8 X8 i. M1 ^3 u5 ?
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PS:
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& ?9 G; ^5 G8 x% }1)今天我用的是比较劲道的豆腐干,用豆腐试试也可以哈,味道应该也不错,嘻嘻~~~$ S T+ \' t) ]/ ~. `- w% t3 B N
2)我用的番茄酱比较酸,今天放多了,口味偏酸,下次一勺就可以了
) b) F( F& B, X' V1 L3)我没有撒香葱,直接把葱蒜一起爆香了,其实差不多哈1 H0 H' V; t3 V* Y: ?
% U& _ W9 }# w7 F% \9 B[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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