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楼主
发表于 2008-6-12 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天,大海给我们很多诱惑.我们离大海太远,不过没有关系,用海带弥补吧.\
9 A# V6 I% M+ K8 E- ?# C2 l海带的诱惑:海带排骨汤
+ s6 \5 R; @# ?$ |6 j3 s原料:排骨2根,干海带若干(根据自己口味),黄豆适量(一把吧),1 p* a) x! `1 J  m* L! c
做法:1.泡黄豆:需要提前泡,要泡软,泡海带,海带也要泡软。
( @7 k) |1 \! d. O9 ~   2.排骨切若干段,不要太小了;- |& [% l. t. j) ^9 x/ A$ c% C( i& n
   3.海带洗干净;
  T& y9 ?4 P- i. g, G0 e  p$ Q4 E* b   4.焯排骨:锅里水开了,把排骨放下去,等水沸了,将排骨捞出,洗干净,同时换新的冷水(一定是冷水)! k1 j. [8 A/ ^0 U. e
   5.在放了冷水的锅里,放黄豆,排骨.要是嫌腥,可以加点姜片.
* a! g( O. c  V) \5 V   6.在褒了2个小时后,加海带.再褒40分钟。
; L, I1 C& q& Q# y  f" \   7.加点盐,出锅拉/
( [, M) G; h  F( U% f! qTIPS:1.广东汤的特点是清,淡,所以什么调料都不加了,最后放盐.6 q, v3 r$ H+ T, O0 j" J
     2.做任何汤的前提都是,要把肉或骨头焯水,去掉血水和脏东西,否则汤是腥的.
" `: h7 |. \1 R+ z: a6 f/ @     3.新鲜的海带节适合凉拌,干海带味道更适合做汤。# a, L2 B* @4 n6 y
海带是个好东西呀,还可以和绿豆一起做成绿豆汤,也是广东人糖水铺子里的必备的一道糖水呢.* s7 [8 a0 O) Q0 v
   

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学习了,可以做着试试哦

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学习啦,回家试试。:wanwan76: :wanwan76:

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不错的主意,嘻嘻,多谢:wanwan33:

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回家试试了:wanwan79: :wanwan79:

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