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≮美食原料≯
% L* \4 Q2 p! l& I" [5 H' m酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。/ X; H3 u- j3 o& z6 w
≮美食做法≯
; G( h: k6 I$ F- W5 c1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
+ F" A2 L8 K2 x. f- i5 [& ]2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。
5 ], c' t0 i( F5 b* Z' `" Y$ Z≮美食特色≯9 K! v6 u W" _* ~4 x q3 ?$ G
选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻
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