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≮美食原料≯# s$ ?! n+ }+ P- _
酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。" o- T# ]/ Y0 `- N/ k5 J
≮美食做法≯% e* r( i+ ~' E% h8 g& Q* h4 q
1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。% Y9 U2 U. h% R8 e- G
2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。- d) P# H" p6 t* j5 U( E8 ?% R
≮美食特色≯
9 ]# H# q( m* @选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻
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