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≮美食原料≯
* d# A5 G# ]% v! W酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。6 t3 c2 K0 e- `
≮美食做法≯' l7 ?' j$ j* t0 F( Z
1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
6 P! K0 j; J) B0 i+ R2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。
" X8 F8 V: v5 a& Z# s$ b& G! I≮美食特色≯" l8 G. d) V3 ?8 N1 K5 P) c
选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻
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