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≮美食原料≯
" V; d/ s$ g% `7 k9 [酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。1 ~1 D _" C" C3 c- K
≮美食做法≯
' s9 G3 d! w; O# H4 s6 n% @$ [ z! @1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。" M1 m$ L+ o6 o, _- |" B, s5 e5 z
2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。) k: t: @# S4 }# E! [
≮美食特色≯
* a: u6 t/ F% B# R/ w G) x选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻
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