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≮美食原料≯
% V* ] o5 }! G# ^酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。: C" V* ?: ^9 \7 P. K$ a
≮美食做法≯7 q5 s- D4 x4 L- s& C6 ~/ ?' w1 ]
1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
, ]+ B: \+ ^% i2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。/ D- X" z2 S% Z1 q S% }! w" K
≮美食特色≯0 V3 W5 I: J; H0 ~2 @; l2 S8 E
选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻
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