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≮美食原料≯% f; }; p0 e o5 k
酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。5 q: d3 E1 ~/ U& Y5 \* p- h
≮美食做法≯' w' x, t4 ~ k; o) h {
1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。, P C* L' Y/ S. j& d. ~
2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。/ Q3 [1 v' c/ n6 s' F: y9 @- Z5 W
≮美食特色≯. S+ i" k) q3 T K$ M& a
选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻
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