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4 B( v! C! t8 |3 U( s黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！0 R, A; P c) g3 \2 x E
黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
9 G% n" \. l( g来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。
/ J3 ^4 N# b& ^/ A- d g4 f按照我的步骤做，不可能不美味！3 P- C# T' @- R, U i' z: C% J
绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]# W: E' i( }5 f x2 t
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖
, p* F3 L3 I! n; g# Y1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
P- _$ a' A7 N7 V' c. ]2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
: A0 S3 `! O1 ^2 ^' }3.立即放醋，白糖，加开水，盐
0 }3 Y8 X; l# O2 O7 ]$ T3 G4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖3 ^6 W7 X. G) `, H6 p
5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
& d9 Y3 X Z; x& k" {8 p" zTips：
7 q E8 a' P- A* X( Y7 P' [8 N! X1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
7 D% A$ S8 J% i" g4 v7 }2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸( i& A. w5 K' e8 d
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok1 c9 o G& w+ T+ a* s
4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香# t+ v6 ~& g, g \
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
# N6 r6 f, i) M# |6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦
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: l" m* g4 Y7 ?, l! I[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
