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楼主
发表于 2010-5-30 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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4 B( v! C! t8 |3 U( s黄辣丁烧出来不好看?这次要你好看!0 R, A; P  c) g3 \2 x  E
黄辣丁不好吃?这次叫你吃到赞不绝口!
9 G% n" \. l( g来点创意,让黄辣丁出得厅堂,下得厨房,非常诱惑,极度好吃,不信,来我家吃。
/ J3 ^4 N# b& ^/ A- d  g4 f按照我的步骤做,不可能不美味!3 P- C# T' @- R, U  i' z: C% J
绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]# W: E' i( }5 f  x2 t
材料:黄辣丁,豆腐,生姜,葱段,蒜末,红黄甜椒,盐,醋,白糖
, p* F3 L3 I! n; g# Y1.黄辣丁洗干净后,两面抹上干淀粉备用
  P- _$ a' A7 N7 V' c. ]2.锅里油烧5成热,放入生姜呛锅,再放入黄辣丁,炸至两面微金黄色
: A0 S3 `! O1 ^2 ^' }3.立即放醋,白糖,加开水,盐
0 }3 Y8 X; l# O2 O7 ]$ T3 G4.水开后放入切好的豆腐,红黄甜椒,转中小火,盖上锅盖炖3 ^6 W7 X. G) `, H6 p
5.汤炖至奶白色浓稠时,放入葱末,蒜末,收汁出锅
& d9 Y3 X  Z; x& k" {8 p" zTips:
7 q  E8 a' P- A* X( Y7 P' [8 N! X1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉,炸的时候不会溅油,鱼皮也不会破,有大图为证,看看默默炸得怎么样
7 D% A$ S8 J% i" g4 v7 }2.炸鱼的时候不要着急翻面,扔进锅就别动了,炸一会,晃一下锅,等鱼自己能动动的时候才翻面炸( i& A. w5 K' e8 d
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴,促进钙的吸收,又可以去腥味,只要一点点就ok1 c9 o  G& w+ T+ a* s
4.醋后的白糖也是一定要滴,可以中和醋的酸味,也可以给鱼肉增香# t+ v6 ~& g, g  \
5.黄辣丁比较嫩,也很好熟,一般炖10分钟以上就可以了
# N6 r6 f, i) M# |6.成人吃的时候,加开水以后可以放干辣椒或辣椒油,起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎,黄辣丁很适合麻辣锅的哦
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: l" m* g4 Y7 ?, l! I[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
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原帖由 shiyuer 于 2010-5-30 15:25 发表 6 C( x9 d- B9 g( R
鲜。。。。$ V# y8 S# C% W5 a7 t
你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
哈哈,反正电子城这边的黄辣丁开始抢手了,一般过了中午就没有了.
彤彤是妈妈的一切

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比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~
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我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!
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原帖由 嘉明妈 于 2010-5-31 17:00 发表   `1 K8 T7 U* J
我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!
哈哈,是不是甜椒的味道不适合?
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原帖由 小初 于 2010-5-31 16:53 发表 3 R: V) I6 G7 W7 e: n
比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~
其实味道是一样的哦,呵呵。

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