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2 }5 ]$ B1 h' m+ P# v黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
6 A6 m) c4 y+ ]' k: U, R黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
8 D6 a4 ~& J, A2 S r$ P5 |来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。+ Y: ~0 p, m2 D
按照我的步骤做，不可能不美味！
4 y' o3 M, `$ h+ V/ u+ M% f绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]" V) w+ f) g8 Q& ^) c
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖' F# F. R& M, I6 `- F
1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用8 g# D9 `0 a/ W* W) f% T0 S: ~
2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
% j5 ?/ Y( n. X) ^& T3.立即放醋，白糖，加开水，盐) U' j8 e* G- ^- A
4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
# G. b" g- c" K: a5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅( T1 J9 m* Q" Y: y4 R2 r
Tips：2 N" k9 ]: _+ I
1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
: |5 g, I/ A* u2 q' d2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸4 X$ Z: b1 [ G. _
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok
) \( y, V2 M3 B8 N1 q4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香% Z0 t% Y/ i9 U8 k7 q
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
- F9 w1 j, A+ Z1 w6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦/ Q. F. F- s! e- d( @6 G7 ~) i! O# Z
A/ h# U" L' l" ^/ Y[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
