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' n" ^, B$ M: N1 G+ T黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
8 g$ p. {" a8 r3 u+ W黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
! h: u1 R& F5 |, n- w1 z: P/ j" r来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。' C; V3 f+ a, {6 Z0 J% P
按照我的步骤做，不可能不美味！
! q; ~1 m# |' i# `( E2 D$ w$ g绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]
! j u; a/ `' s' b4 r6 d材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖7 O7 ]# p* x4 |9 Y' V
1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
! W) U* @& r/ O# p. D2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
1 Y- B( a6 u ]' [5 j3.立即放醋，白糖，加开水，盐# J$ M. V3 `8 t% h
4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖. l, d z% O F$ @. H- Q5 B
5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
) r' D) b+ x( x% k4 z8 w4 TTips：
* z! l2 \" `+ ^; p$ `6 T! d- Q# B1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样" e* S: C. \ E- l( `/ {; ?
2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸1 i, k: b% F% T/ t: ], [- R( M
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok! [, A# t1 b$ ~ k0 m+ g
4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香' ]. w9 e" h& K' b/ _
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了4 g3 d! x! |, j. ^6 |+ U
6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
