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+ `2 [6 O( h3 g8 l# Q* b黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
( V- I5 g' e- v \4 r n黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！- o4 I' E% Z5 M0 V% n
来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。% _0 e& P4 B3 o$ i4 Q
按照我的步骤做，不可能不美味！, }1 ?% r; g q. ?: I6 L
绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]
0 E9 P3 ~! H2 W0 e7 h& ?材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖
: w4 s7 B, O# t+ V2 u+ j# e" {1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用" H% l2 t" ?: W1 N; w) J& I
2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
4 ~3 F* s; X" n1 B3.立即放醋，白糖，加开水，盐 J M" c% e/ o* b: j, o3 ^& s/ h
4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
3 G$ d# T' T# @1 U8 ~8 W4 V3 y0 X5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
3 n( H0 \0 P: E& S! ~9 GTips：
, G( g9 R' n2 j# O5 Q8 G( Y$ `1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样* K3 {; K9 d V' O
2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸
3 z* T, c% G7 e: P! j3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok& \$ i3 K; a% p# D5 k3 \% A
4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香, c- r: E$ H* L( i: d6 [- X
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
8 b' @1 c& F' J6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦; i8 N4 C3 ?7 P' D* t
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
