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2 d: t) I5 U9 V% F( N) |( S黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！, P" r8 W3 M1 w7 t- o7 u, \5 Z( L3 m
黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！- f8 I! Z: |' N: g* x5 q5 V+ T0 h
来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。
" A3 K, ]; |' b& T9 Z, J @按照我的步骤做，不可能不美味！
1 ?# Q+ z) k% y! s/ {* g/ P5 ~绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]" [$ K) C/ {( T$ [6 N
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖
# l; J/ c3 N: d1 Z4 r1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
~2 q1 K. r" h: L% H2 y2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
5 s; u5 E3 x. ^) u3.立即放醋，白糖，加开水，盐
, @* @* s4 @* l2 V/ j: ]4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
4 O" \2 t; U; Y; D3 t5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
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1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样5 N W0 a1 w4 B- v
2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸4 s" k% v6 h& P r6 J7 ~
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok
% I# l! D' V: B4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香4 j8 A/ O% q* J+ I! h0 Q5 j
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
2 [- C. q& {# Q' q% S4 ?5 \! K6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦* g& T J3 R; {' s4 G) R0 Y
) |$ i7 k0 J* S! ~9 x) u[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
