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黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
8 n% D' S8 V) c: A# c# q+ R* L; e% x黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
# ?1 F# ^: L$ b: b来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。$ s8 \7 h4 l8 b% m3 d$ c
按照我的步骤做，不可能不美味！0 ]6 _# ]8 W, l% V% B( p9 H
绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]
1 g+ _/ N, ~% ?* _. k; d材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖% c( [7 V) R- c1 d
1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用
; B, r( o9 Y9 D7 D2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色
1 B; v2 c5 Y: N- u$ F3.立即放醋，白糖，加开水，盐. w/ o$ f+ e: z, E1 z
4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
+ I! L h% u3 O! x9 S/ y9 \5 Q5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅' ^+ _, q' w4 h+ c' X Z$ x8 V: z
Tips：4 l5 g- X) J& v7 r
1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样6 g2 {1 n3 Q- M/ S$ s
2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸1 }2 R$ b' k( Q* U0 _& X+ x0 m8 I
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok
$ V! z4 m" i" g1 f: x9 x4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香
- A& c* ^/ x6 l- C7 F; u% O5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了0 M$ t% {, e( r0 _4 V
6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦
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; {% g3 @5 h2 m! [6 a[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
