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楼主
发表于 2010-5-30 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
7 Q3 v/ F- m$ r3 n2 n- f
黄辣丁烧出来不好看?这次要你好看!3 z: J; E0 _% _( c6 ^0 N+ _
黄辣丁不好吃?这次叫你吃到赞不绝口!1 x8 ^# z5 k. t$ N7 u% T
来点创意,让黄辣丁出得厅堂,下得厨房,非常诱惑,极度好吃,不信,来我家吃。
$ p0 l. Z: v0 n+ u: u按照我的步骤做,不可能不美味!
/ h. Y7 N: s% @( F绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]& Z! t/ m0 L* `' ^, p% x- p
材料:黄辣丁,豆腐,生姜,葱段,蒜末,红黄甜椒,盐,醋,白糖
/ v9 K7 i% D$ ^1.黄辣丁洗干净后,两面抹上干淀粉备用2 g+ G5 _( p# K0 I' _
2.锅里油烧5成热,放入生姜呛锅,再放入黄辣丁,炸至两面微金黄色
9 r0 g  m, x: W! S3.立即放醋,白糖,加开水,盐
3 Z- A2 Y1 Z; [# r$ I4.水开后放入切好的豆腐,红黄甜椒,转中小火,盖上锅盖炖7 _5 C3 }3 m5 T! l/ B5 ?
5.汤炖至奶白色浓稠时,放入葱末,蒜末,收汁出锅3 g2 T2 Y* Q; H$ f& O9 ?, }
Tips:
5 T" W# m, p0 w& T3 @5 g2 f  M1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉,炸的时候不会溅油,鱼皮也不会破,有大图为证,看看默默炸得怎么样
3 X4 f3 H3 s* l9 j. w! N1 {$ Y6 @* I2.炸鱼的时候不要着急翻面,扔进锅就别动了,炸一会,晃一下锅,等鱼自己能动动的时候才翻面炸+ ^8 R. H: b* T* Z& i
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴,促进钙的吸收,又可以去腥味,只要一点点就ok
  i6 u9 }( b6 G5 x+ N: h3 K+ U4.醋后的白糖也是一定要滴,可以中和醋的酸味,也可以给鱼肉增香4 D1 D9 p# f0 `0 u) e7 \$ h
5.黄辣丁比较嫩,也很好熟,一般炖10分钟以上就可以了, y; J# V( K$ p+ |
6.成人吃的时候,加开水以后可以放干辣椒或辣椒油,起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎,黄辣丁很适合麻辣锅的哦  g1 x' g" x. C0 i4 {1 C/ ~- b1 C. l

6 I( j" D) [6 W; c3 G[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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鲜。。。。
' B* S* ]. `& C8 N. d你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
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原帖由 shiyuer 于 2010-5-30 15:25 发表 , X5 ?  [9 l  I. |' Z) l" Q" _
鲜。。。。2 c4 K. I: M1 I# U; f
你这么整,会不会导致近期西安市场黄辣丁的价格飙升。。。。呵呵
哈哈,反正电子城这边的黄辣丁开始抢手了,一般过了中午就没有了.
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比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~
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我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!
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原帖由 嘉明妈 于 2010-5-31 17:00 发表 3 W  Y- d# D% j* w! N- @4 C
我也感觉还是以前那个家常经济版本的好吃!
哈哈,是不是甜椒的味道不适合?
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原帖由 小初 于 2010-5-31 16:53 发表
: ?' k0 d. A" _' j9 r9 Z2 ?" D. j2 R$ \比老版的好看了,但是感觉没老版的好吃了耶~~~~~
其实味道是一样的哦,呵呵。

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