想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦 
, u ?& Y0 D6 }! L3 o黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！
0 n4 d; H3 F1 j: \. h黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！
! Q! B7 m; Q( s" S: }6 o0 S S! C5 U来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。4 l$ {4 C- Z' B0 ]
按照我的步骤做，不可能不美味！
5 @' k+ M* q* _/ T7 @' _; h" x绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]9 _8 c2 I& K0 _" R8 H
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖
3 d4 T s9 z; D1 i0 d1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用9 U/ }0 k# g1 T& K4 F
2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色; F. I2 K$ v% u' J
3.立即放醋，白糖，加开水，盐
, M+ b/ u$ j/ G8 `+ i8 {8 [( s1 n- ^4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
0 @8 ]0 u9 k( B% ]. Y* q, l( @5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
9 C$ u% t p: N6 STips：* m' j6 j" a* [: C! G# t) l! d2 \8 j$ H: a
1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样
8 ~; K. O2 i- |1 \, D2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸
1 Z! C5 ~0 i$ P0 p" O! T% O- l. k& z% Y3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok: m, W: p# [- @1 S) n
4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香, P+ z# \1 u0 ^% P
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
2 J* \# U5 E+ B8 F6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦
" ^# P7 o0 ~7 M) f, G0 A; o7 [ ?/ A2 N# X w
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-30 13:31
