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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 # R* c5 @& U# \# j* F) r8 B4 m; i
& Y; P0 W3 b% `9 z7 ~) W( D昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
1 G3 M6 r' Q$ W. @6 f1 \( H今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶4 e K$ G/ j( ]! ?
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶# |( J Y! X' H9 e7 z7 @. o+ [
没有买整鸡 这道菜不超过22元
E a3 M5 F- D) U# [! E/ D$ Y我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 8 Y5 V: W4 h; K* z9 g, W7 e- T
买了1斤多 12元2 ^$ T! g" \! c+ P: K( |" F. K3 W1 F0 w
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 2 v, `5 e3 ]+ G8 V8 @2 M
花椒 葱 蒜 一共也就2元; y L! j6 O9 P ]# x! `: q
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
6 g/ {6 ~/ I& o算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光& l5 c5 r! ]. `( F% [! J
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的 ) [8 p, ]. F, Q5 |, P
鸡肉用开水棹了一下
' C- E# f$ ~$ s8 `1 [然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
! L. g* W3 k. c% J3 B鸡肉我下了2次油
$ ?- V5 ]) h" c' @2 H第一次油少9 [3 ?- e0 d6 n0 V* R+ s, v: a
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干) P! n' L3 d: B3 X( ?5 {7 N/ z+ D
第2次油多一点
$ r: I9 l/ M8 o9 ], i' ]& r鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
3 B a7 g) K% i, ]3 S( b& Y8 [. _1 q1 n) }, ?* k2 w" C
炸鸡的油，不用太多
2 b! k7 h' ?7 M t3 g$ T9 Y可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
, C1 g% o5 J L2 K0 z& f油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒& D3 j: y) U) o- A6 \0 k! j
火不要太大- Q. m* O& B9 @5 V+ |
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
6 I% \, j& A/ q就把鸡肉倒锅里了% B" Q! s- [- W( v. Y0 P) C
第一次做6 z& S3 z4 {2 j+ s$ g" k& Z( Z+ T
还比较成功的~
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
