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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 $ h1 c2 u m% i3 C) L A
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昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根) _( u% c0 I3 c- R1 y
今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶7 a9 e/ A+ N# b# W) t, _# L
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶7 M% j B. \) g6 f$ P9 I
没有买整鸡 这道菜不超过22元5 y% ?' [8 `1 G- I: Y; ^3 R
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 # ?1 b3 u- P* }2 X
买了1斤多 12元( S j" l1 c1 W! A0 N2 S* i
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 ; r, T* M% r6 R; y i1 Y
花椒 葱 蒜 一共也就2元
# ]2 c0 I& `! e1 ?: q' \2 D) f) J油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 ' V" _3 V7 ~9 t
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
; b' p5 i% U- e+ Z) f! w/ D, U5 V我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
+ Q* T9 e- K5 t( d' y1 j/ M2 ?9 f鸡肉用开水棹了一下
0 g0 Q. j7 w) ^9 E* w; O- ]然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
: P& O' p9 R( I4 L* a+ f3 m# H鸡肉我下了2次油
# x" N; @! l* d) e8 M第一次油少) a& w' H! D) U X" ]
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干* c3 ]: b( f$ F8 s: S' Z) x, J3 A
第2次油多一点
1 D" \$ l l P# y& O" [) W" Y鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用7 A9 ?0 ?1 ~0 F. o
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炸鸡的油，不用太多
1 n8 \8 X0 `+ [可以用来炒辣子 和葱姜 花椒& R* b- v! b" y! c! `. [
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒& q0 l+ k5 [3 y* s5 b
火不要太大* O. n; {! v" t" {6 E k
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会1 `' c" ]3 a, v0 }1 m. u
就把鸡肉倒锅里了+ W P9 ]$ H% `! F8 o4 ?
第一次做
% n1 y" N. e B2 A! _& u! N" s8 ~还比较成功的~
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
