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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 ) D* m8 K [9 q; o* B3 P b; n$ D
/ D. j' R) m* U; m昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根* L, r% d4 @# c$ z4 [5 s7 N& s
今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
+ e: L# s) l/ O* s' \第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶& f/ e# d8 E( _3 K# s9 E: \
没有买整鸡 这道菜不超过22元
; z# \7 J$ p v* ? ~5 k我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 : B* u1 v8 w$ ]! |- i
买了1斤多 12元. b" {: C. a0 F. A
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
6 O& [' o0 l! b花椒 葱 蒜 一共也就2元
8 Y% u$ W5 H+ U( r9 m油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 5 [0 ?& c0 h: V) J
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
, ^1 }1 [; ~/ J我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
3 J/ Y1 G, r7 P鸡肉用开水棹了一下 # r$ _2 G# a% _
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟0 B5 X0 O6 A. E8 h* p+ \0 n
鸡肉我下了2次油2 N; U2 `+ i& O( d
第一次油少
) ~# r& Y4 A+ Z3 H1 r我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
+ W2 T( a) G" m第2次油多一点; k j- f+ E0 V! T. L8 v' `
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
# N8 ^( |6 t# N, m2 E& ^/ o' J7 |
炸鸡的油，不用太多
6 x# ~9 b3 H7 p! _可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
/ g: m2 z9 C9 k+ G: N$ W5 e2 J油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒" ^& ]8 P+ a6 u
火不要太大
. z4 ^0 K3 J4 ?$ p/ I0 x6 _9 [就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会, n) i9 L! B* O/ R; x
就把鸡肉倒锅里了0 V2 Z [' M; Q, r. Z
第一次做
4 A. Y* v& i# H还比较成功的~# H+ B. r( [4 \: a& N5 e
7 I- ?4 Y5 Z% r. z0 O l% A
) H7 ?6 w7 j( L9 I: e/ f. l
% ], o3 K& o# |9 ~% w5 P
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
