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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 ~) u) m+ x1 D5 N2 D! [9 b; K- W
6 @9 ~% n( y. U" p6 Q4 ]+ T
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根: U" O2 \% g( }) Q5 x
今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶% H: q6 S2 [& S0 y3 M+ W. }
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶5 Z* b7 q) K/ Y# Q7 k$ S
没有买整鸡 这道菜不超过22元, T% U* s0 c( L
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
- U! n" _# `( a9 t, V) C9 l% `' L* b买了1斤多 12元
5 \4 Y6 X# B' ]* u% e. B: ]# v% K辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 7 e5 |; x! j; A% f: D' I# f3 P
花椒 葱 蒜 一共也就2元9 h' s3 V+ B4 a6 U' {
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
1 ~" W8 ^( o8 ^8 g! S; U算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光' F* |1 ]: W6 W, U8 v
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
" C) u* m$ q5 z! [, D鸡肉用开水棹了一下 3 U+ C" O5 p: I' W( @2 H( y, w
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟' L2 l3 X( V: J' n" \' R8 N3 R4 P
鸡肉我下了2次油1 {) R0 a s7 K7 L+ _$ B3 n: n
第一次油少 V& u. G/ [ J* a% \
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
" C d; L- V+ t, g0 b第2次油多一点% d/ v! R) Q* I I: o% D" U) G# d7 R
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用2 Q {& @$ E3 E h( \+ n6 S; G
4 G% _% @: K: F0 X6 T. F* |炸鸡的油，不用太多 @! u6 ~' n1 w& c/ w( G
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒! ?$ E- t% R. B) G$ x0 n1 c& F1 k- k
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
6 i% v' j K& ^. n9 Y! W火不要太大* g) \/ x0 i3 T2 _1 Q0 D7 u" \5 r
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
+ Q" e+ m$ ?2 `7 Z& d就把鸡肉倒锅里了
( H- ^6 b& X( h3 T+ u. y第一次做* k# R0 D: w) C7 g
还比较成功的~6 e. Z0 D2 T4 w! T& F. _- c
2 e" }# F. J9 |/ Z. d" Y& g8 h+ R: R9 A0 h: ~) s
7 G. u4 Z2 O# }! C/ x+ ?$ e1 @% `
/ p& o% A: W# y- B) N+ |* I3 L% `' e9 x* a# I. r$ t% L
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: D# `& y' @* h& c' p+ w) U; v9 G3 z
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
