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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
" ^+ f# R9 f' B( h. Y7 ~2 Q8 f0 K, P$ ^) W* `& W2 G# A+ D, e( _
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
* C& M4 B2 {( u) I% H$ I% Q' k今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶0 b$ x! c% V+ M8 D
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶. a" w$ Y% f s: `4 J, j" t
没有买整鸡 这道菜不超过22元! X# u* e8 i. S1 r- }
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
( d1 c8 w3 s" U! f买了1斤多 12元
1 r+ ~% r: l c辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
0 X- y% B% @& x& t8 i花椒 葱 蒜 一共也就2元( F5 p0 g2 @1 }# P# E- s1 k6 J& q8 V+ W
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 7 f1 W g- V2 O
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
, C% n) {$ f& y5 m$ a我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
M3 d" T- M! W* g/ v鸡肉用开水棹了一下
f% `8 h1 O! w然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟2 \: L7 G2 K& t2 z. Y- U& S
鸡肉我下了2次油1 q( _# B% z& n, r8 X
第一次油少$ }$ x% o; \" D, F0 S! _
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
" s: W2 i# }3 ?: S+ N% \0 g第2次油多一点. H$ t: {) _- Q& K; t
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用1 a$ l) j2 ^* f: z) c5 o& n
3 s J* { ]$ G% T2 {5 W
炸鸡的油，不用太多3 m3 D8 H" p- h6 O4 U/ r
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
" G7 S6 ?9 v7 }6 A8 ]油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒1 `$ t) }; \: v9 `
火不要太大6 T- q: W- d+ Z
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
9 S7 U9 Q9 O7 {! V- k就把鸡肉倒锅里了
- Y# z2 V' g8 j' j, G+ _第一次做
8 B8 R9 u' O e4 q+ o还比较成功的~. o' p6 N m G1 I; P" w
+ J0 Z' I8 o$ S+ `+ f. u5 j
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1 a: Y3 h& ^; d' l% N! x- P
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
