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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
# r- u9 F) @ y2 x/ ~
0 S+ k6 h: n4 P _( g- ]昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
0 |7 C) |. {' `# b X( K今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶9 T7 @- L. a0 x
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶3 Z9 k/ _+ Z, ]
没有买整鸡 这道菜不超过22元
) C; c) c7 Y$ h! ^4 U: z h我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 ' q# V% h+ }/ G& U( w9 H
买了1斤多 12元5 J2 ], l: R7 z: {. r
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 ! P0 [9 }& P$ R! c3 u( K
花椒 葱 蒜 一共也就2元 ~& O( N5 G0 p7 s) M6 t
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
1 \' K1 ?& M, P/ H2 c o0 F: ?算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
9 Z e8 O! a) ]9 X我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
) _6 `# |1 ~7 a, X$ O D3 ^) [2 p鸡肉用开水棹了一下 ( q V! U4 v( r+ |
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟9 H1 S! T# H- z6 ^; k5 b
鸡肉我下了2次油
& g9 }; b8 Z4 Y第一次油少
7 @- f7 X a/ {1 X2 O) c我炒了一会 把肉的水分差不多炒干% F- k& m: Z' R$ s' z
第2次油多一点
* Q+ Q5 `9 J5 O C$ R6 g5 n鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
W. S$ f7 M1 A$ r7 E
. W H% f# |9 D" r+ v" e炸鸡的油,不用太多9 X4 m- e# \/ W, O9 {
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒- O! I: q7 N4 m! T! h8 {) J
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
: A2 C( L- f4 H' m$ c0 V- W, p火不要太大2 l# ]% W6 W. x3 Z
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会+ X6 |% H* I" C5 N' z8 R) a
就把鸡肉倒锅里了
: Z: Z0 L6 u# c7 t' x. u$ l, T第一次做; |! N0 U3 P C7 Z
还比较成功的~
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