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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
: K3 }! l& v [; S/ U. c8 W! Z/ E1 i! l W, u
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
5 c, a: W+ G/ K. h! x- N3 o& L今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶) {# w' P6 n* c; m6 F, K- c
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶" ^3 ~% r7 u% b% h
没有买整鸡 这道菜不超过22元
, k7 ]- m; I9 j; }5 d我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 " Q1 G& c0 ^$ G
买了1斤多 12元# J1 c+ u6 a/ k; t0 j5 t
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 , p- ]4 z9 z8 T" [- V* {
花椒 葱 蒜 一共也就2元3 n5 e' e; H9 q# l, t/ `( S
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 ' X! _2 d6 c! K4 G8 X( ^6 S
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光8 \# E: R7 N1 Q
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
" e# I4 y7 J, ~1 X, x3 Q [鸡肉用开水棹了一下 - A' Q7 b& e0 b3 I& e
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
% U; \& E' U* f3 d5 d4 y鸡肉我下了2次油4 u$ F0 u: m/ g0 v/ i; t) U$ I" p
第一次油少$ X% s# O/ Z9 w0 y8 Z+ u. }0 K
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干 U3 R6 X7 R! A$ r* h/ j: D" W! H$ d( h
第2次油多一点
) {5 V" Y. e3 X( E鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用# N: Y( d" M! A
$ b5 L- }5 x2 ~, J( c炸鸡的油，不用太多
& @5 |% V( f8 b: d' m! u可以用来炒辣子 和葱姜 花椒2 N# H p. c4 s1 @& v
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
3 H) v0 `3 j+ {1 y9 E+ W" J火不要太大6 t( ]: y) e: ^
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会+ [1 A- e; p% ^ e9 v9 {
就把鸡肉倒锅里了
. D- |1 s; Q- B4 O第一次做
$ t5 u4 E" k# k: ]/ U! U还比较成功的~
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
