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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
- w# o' Y7 H! ]; y2 B h% x, K" G- I* m8 ?( i; D& Y H7 t
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
* @9 X$ a. a3 h' W今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
; H/ Y, J3 G$ E) T4 \第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶( m4 W* Z! b: {( o$ I( [- R
没有买整鸡 这道菜不超过22元! O F+ ]+ M% Q0 ~7 ]
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
6 @( O% H- ]# p2 y8 [买了1斤多 12元# s* Z% `5 y2 t- d3 h6 L
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 # [9 A0 K" k7 N4 K# E9 [8 a
花椒 葱 蒜 一共也就2元
- ~! S/ w5 Q7 R3 M' N' o油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
* d' H# e/ F% P! N4 C1 h算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光! a) g! n) A Y) e; `
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
: H8 H3 O1 W" Q5 P1 v- ]/ k/ u鸡肉用开水棹了一下
$ R) ]5 [) P& }( B0 F然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
. J2 a2 Z- n6 d% N5 C( d4 R鸡肉我下了2次油' W2 ~) |& Q2 t8 E
第一次油少
& L0 L/ U2 }: }% O5 n9 P我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
2 X5 R* T( M" E2 _) y第2次油多一点
" O6 p* p' x* i$ v4 e' R鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用4 ?$ m' ]# T* |6 k* O
- v5 W1 U( C. ]/ G V, K+ S* U炸鸡的油，不用太多
2 A7 J. `2 r5 w Z9 }/ b& M可以用来炒辣子 和葱姜 花椒$ a7 N4 y2 [* [& M S
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
9 q: T9 g5 s2 h- K; _8 i火不要太大
9 ^; N* T8 J' a+ J6 J就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会, o8 s& I; N- `
就把鸡肉倒锅里了7 I3 Z; A5 }. l' w/ F
第一次做1 q+ C) Q S4 \; K+ h9 S( ~
还比较成功的~; O) K/ l5 r1 l8 {
- O4 N" ^% N( |# e& \: r
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
