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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 6 _. j$ P Y3 ?% h+ W
0 `3 v8 R; z p$ O
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
$ w) A* X2 F+ ~$ T* T今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
. k/ x7 Z5 {6 H2 l第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶
: W5 U4 t5 _, G5 @# C没有买整鸡 这道菜不超过22元
) U! M; R" G! Y我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 ; o6 ?) H4 q" K. E4 }
买了1斤多 12元4 T1 J! B* P- D( }/ Q: ^& A! y5 ]
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
5 D4 S) K1 O3 p. p+ a花椒 葱 蒜 一共也就2元
/ R5 b7 V5 X1 |+ @* E2 F油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
+ Q+ h/ _$ J% X8 b算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光% ?4 d, k9 o6 T% @! V
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
2 K7 I4 H* q8 C6 f& R3 ?鸡肉用开水棹了一下 1 Y9 B6 z) g) z Q1 t: Q6 e) f2 C+ }
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟6 g! u$ l6 b) H4 @0 ?
鸡肉我下了2次油* C8 P- z& l' }* u( T( ~
第一次油少 d) [# @' d6 b+ a6 T% `
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干+ a6 h2 z9 ]( M- v, N4 I( G
第2次油多一点9 I. ?$ B$ V0 P* Y( o( A
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用- b. J' Z' o0 i' D1 x7 [7 ]9 L
, g4 D8 d; z. l! R
炸鸡的油，不用太多$ G$ N% B: ~/ }) Q- c
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒/ u, e5 \ z- o) X* e! z
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
/ l6 [: H0 A6 r: \* i火不要太大( l( i4 k m( _" A( P8 ]3 N
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会3 J+ M9 F3 }, A9 e
就把鸡肉倒锅里了# F' U" ?+ P8 ]3 R
第一次做
" f1 o) M0 L& I5 l还比较成功的~7 x ? \) r6 a! h# c
/ C, V# B0 B# N
/ K& F& ^; Q% ~5 H+ Q0 n6 A; o. D
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
