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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
+ _' G% p( ]$ m5 r9 S" q! q& ~# e1 k; f" N" N( O
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
" e( E* s4 `3 s3 p今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
2 N6 {& L) [* Y3 q# R& ~第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶* \( s; s9 ?1 z+ A
没有买整鸡 这道菜不超过22元2 t% l) l" ]* X4 {
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 2 i6 N+ m& f3 _ t
买了1斤多 12元: e3 W; ~9 w1 C0 u- ~. [/ p$ |
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
( E- S! d5 l8 V* c) R0 B/ V花椒 葱 蒜 一共也就2元
# D5 K& T7 |" {+ _油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
/ f: Q- S, F* |算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
& p: Y$ b1 r+ \( W" T/ m" S我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
& V+ s$ @+ y; L1 V8 y. A鸡肉用开水棹了一下 - n+ p3 N$ {- b+ y2 `
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
. i' T' O" u) d$ }鸡肉我下了2次油
% K0 j$ b/ E9 j2 I1 i6 O第一次油少
6 p/ a. R4 o% i* k' `) \% @我炒了一会 把肉的水分差不多炒干, V, X/ v* b$ A6 k$ |
第2次油多一点
6 J' U" H' N; v( ?4 }7 u鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用; Q2 t/ [( W6 Q2 ~& m
8 t. i1 G# n& U4 ~: _0 ~
炸鸡的油，不用太多6 _! }. B) d. p! q: Q) h/ G A! y
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒( Y: `3 k1 b) w6 [4 i
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒+ `& @, r" ?# ]2 q% x: r
火不要太大
' O$ D# _- I+ O就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
- _% h# j8 S+ f就把鸡肉倒锅里了
+ X. y& ^: P# f2 k第一次做: J. l0 d" m( D# d
还比较成功的~
- ~" V8 f. H# \; e+ x& K6 q, `0 c
& `/ _. H( }( F/ C* m9 U4 H! t7 ?8 h- i! w" Q; ]1 X4 z
3 q" U: B- ?/ Y( w/ N5 o0 F
, O7 o0 @$ r: v7 E( \4 r9 v& Y8 a2 _& H: R, F- i
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7 r, n) ?7 |( [: d9 M+ R; i- c4 T: ~% ?8 N* x, ]$ F* }* V
( ?1 Z! M9 I) L6 v( d( P$ T2 c8 S) L2 _$ A" w
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
