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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 ) @* D/ h& k; b7 {
B* E" l0 ]. u/ W+ e* o
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
7 j( S$ ]( z+ C6 @" k" M; v今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
+ p+ C# ]# [) w5 k, w+ o2 K; M' T第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶
: @% T' j* s+ J- c3 a没有买整鸡 这道菜不超过22元
% M" L/ w2 L- ~7 U9 q, C) C# ^" g, s我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
9 D( w2 W$ ?' K6 P2 N: q买了1斤多 12元: q: L+ j r; Q" g b# @
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
1 a/ d- R9 e: y, A( A6 ~花椒 葱 蒜 一共也就2元
1 U) V! v( m, B# K/ r* q }5 a油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
8 I8 q- N/ i$ p" ~ Z/ F/ t算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光, T, a% ?, T: c. \9 i
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的 3 l6 k; ^; g% T5 _- T, z2 S" {
鸡肉用开水棹了一下 + B6 |7 r0 L/ h5 K
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟; O- @2 \# ], i: L
鸡肉我下了2次油
1 p; f% i5 c2 ?; v- M7 Z# q第一次油少$ X! q0 t5 t8 ]6 V0 U1 h
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干1 k- B0 }7 X' `0 Y# i ]# x
第2次油多一点/ u' o9 s! b# g% Q0 q
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
( k: k' a% l" H# M$ Y2 D" C7 F& O& h) k" N: q. W& W9 R
炸鸡的油，不用太多' V% A5 x/ o5 x7 {
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
4 I0 ^( p$ w; \, `2 s油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒8 ]" T/ Y$ C! a @* C8 c
火不要太大
9 @! @. h' J8 v. X就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
0 W, v' R6 g( T6 L- }9 A" g/ t; b就把鸡肉倒锅里了
+ ?8 u- u" W u. E G+ D第一次做
. K$ d4 ?: i" }, u* a还比较成功的~* w$ c+ _# F4 t6 ?3 s! a0 L3 _
; S# N; ]2 h* S: b5 M) o# Q% }5 e
0 H+ U$ _1 D; Q; p
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
