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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 3 t2 m$ z" m; ~) f& G
! ~$ G6 N) \% S! F# L昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根5 A* X) e p4 u
今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶# E. z# u& u; n6 y7 F+ i, s: L, D
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶4 I; R) j0 Y; _1 k! E2 F9 O
没有买整鸡 这道菜不超过22元
9 y1 a9 L& n3 n3 z我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 1 ?$ }4 A6 [2 D5 S( j1 y
买了1斤多 12元/ R4 h0 x2 M* U% y7 v5 e
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
2 h$ ?% F3 `3 A f! v花椒 葱 蒜 一共也就2元
1 Q/ O& V1 V$ G' v油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
$ _( s! V, w+ C0 M算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光- S1 L+ l$ M8 U1 D# g
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
1 D& s) `+ s8 {* O, b鸡肉用开水棹了一下 2 f0 j' B! l4 @) @6 V
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟' j4 o$ P" b3 p4 |/ M: c# J
鸡肉我下了2次油
# W$ p, c" A* I; N) u- H0 F4 e, ^9 |第一次油少
% ~7 }8 i( S, t; Q1 ]; M" C+ C我炒了一会 把肉的水分差不多炒干 f" S7 j( |+ j9 x( `2 L
第2次油多一点
$ f' Z- V! Y0 ^- P鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用* C! Y- B% M5 ^1 `
+ R. M ~5 k+ r: r c9 z炸鸡的油，不用太多
. b: [# A9 O5 z g# S可以用来炒辣子 和葱姜 花椒$ w. E1 b0 n, _7 v& h: h
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒7 {' F- g ?. z% @8 c
火不要太大
3 g# X& p9 `- H' D就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
' W! U- E$ C- p5 \5 R+ y0 \就把鸡肉倒锅里了
9 e Q7 M) R0 j. X5 ]! X第一次做
: d: ~# o. V+ W" ^还比较成功的~6 J; R! K+ y- e- w1 o6 s
) u R9 }# J. R* y5 t. X5 a# o( u9 X( [% M( C9 j) w
3 J+ t! o8 d8 u5 f3 j* v* l
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( D; t% l% f2 f9 Q; I, @7 o* j8 H7 Q$ Q* Q
6 Z' x/ T7 h- j* g9 {9 M# w
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
