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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 # S2 B1 F5 {5 {
2 r9 F8 D% w. H. ?0 k/ l1 o% A) e F昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
, q& ]; J' H% n; D% `! c' t6 J今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
( G" Q, Y- j- w2 S* q& [3 v第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶
! v- a2 I; Z/ h* X) s9 n没有买整鸡 这道菜不超过22元
4 X- C0 F% F! q H' s2 ~5 l6 P我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 8 u5 Q- W! W' m+ s
买了1斤多 12元
: F. `4 p6 J( q+ J6 Z4 F/ ^$ O辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 ; P: M$ w8 l7 P# R+ S
花椒 葱 蒜 一共也就2元
" _' e0 e4 c7 G: [/ N7 N油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 8 O0 M/ c+ h) C2 O3 w7 q
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
! m; \- J8 o; k! O8 B3 h `我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的 0 N+ s- o, X) ~ E' Z; o% L8 N
鸡肉用开水棹了一下
/ F' _ X% T+ w3 m; b* i6 ]: @# d$ s然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
0 ~* y, {. x, ]$ x5 O鸡肉我下了2次油0 ^6 q4 f7 `( O1 y: k
第一次油少: N0 [3 I9 ]* V5 b7 n3 \
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
) w9 d$ z- O$ Z& ?% D- B% m第2次油多一点1 F S/ N# f" b, M9 Y* E. D
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用& Z; y4 N# ^, f3 K* e* H
5 p5 a, D7 a; |: x
炸鸡的油，不用太多
; |2 ^7 R' L1 x; f. T9 M可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
* ~& |7 {# D2 N9 \2 r% s# {8 z8 }. G油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
+ a$ ` M% }0 t6 B3 N1 b* w火不要太大, m8 T9 b; C* l: O: ^8 B! f
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会+ P0 P; v; x, c! M
就把鸡肉倒锅里了" Q% b$ p% F/ T3 ~6 J9 i
第一次做, a: E$ B: i+ u( l4 i* d
还比较成功的~
/ d+ o" A& V$ j. \* K( Y; E+ y6 g* G2 E5 s9 Z
7 r) _, O4 J9 O5 x# ?$ A) R, x8 Y6 s+ z+ a' H+ q/ a
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) Z ]: Z2 c1 E/ Z+ @5 f
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
