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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 ( ^/ V8 N. f& ^2 e+ v3 y! f5 t3 x" J
( z7 v1 O X5 ~) z
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
K: f6 Q9 p4 q5 G9 K! o今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
$ l J6 L! {2 j) E. F7 c! w第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶
4 V* E3 m, s j/ l$ D5 Z没有买整鸡 这道菜不超过22元! [- T# z4 }0 m6 r W4 s& Q5 e
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
# V! q( _, c+ U6 w; ~, v: ]: R买了1斤多 12元/ s: S2 D2 D7 }; U( A
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 2 C$ Z- ?7 n1 K* ^- n7 `" L
花椒 葱 蒜 一共也就2元
$ V9 W9 x2 z7 e9 Q油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
& ^; }3 U+ c7 m3 t) R0 p算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
! b# \9 ]0 z) f* [- q1 f4 i我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
* G/ }0 O& R4 `' y; I鸡肉用开水棹了一下 6 r3 b7 q D. v4 ?6 L
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
& _* V3 t( Z+ S3 U/ q" l, o鸡肉我下了2次油" ]* d- v9 _. v! s4 }8 |
第一次油少
: ^5 S' p/ ]0 V1 d" O- H8 x我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
1 |, s- c9 [8 ]% k第2次油多一点
3 F" S# ^! U% X+ m鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用8 `9 o& O2 j. |; u
& w, N/ F# Y6 p( x$ M; x
炸鸡的油，不用太多! [* t- Q4 z: m& S, c4 W5 g
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
1 g5 ?, ]9 Q4 q油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒! X$ P4 _ i" g6 G7 J
火不要太大& w/ K+ X9 c3 g1 f
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会+ q9 Y) r. j/ N: n7 c; I. f
就把鸡肉倒锅里了9 i$ V/ G9 L! i, m- L3 t, q, d
第一次做
. F) ]$ K! g! o% g8 E还比较成功的~
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
