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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
% A, g3 c, c- T
0 _& ~- l6 G! s' w5 o昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
9 n$ n/ k; J/ T' O) W% d7 m4 e今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
8 J m2 p/ H, X" T- @1 X8 P7 H0 Z第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶) x' X( Y( }/ T3 t
没有买整鸡 这道菜不超过22元
1 N$ ], r5 H" A. q6 D$ ~: N我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
6 w4 V! t8 r( z! }8 c! _买了1斤多 12元
- I% K# H( x: ]* b9 l4 q% [0 J辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
$ w! @2 U, R" d4 F) b花椒 葱 蒜 一共也就2元
h X! P- t1 n- v/ [3 U$ I油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 2 w% G) v8 J; m5 S: b* a( n9 L
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
# `: |) B! y4 _) b3 k6 F# p& [( h% w! a我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的 8 w4 g3 Q8 ]0 _
鸡肉用开水棹了一下
5 K. C/ N' u( x然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
# a3 k4 C% ^, E* C/ |& [0 H鸡肉我下了2次油0 |# {' h, q& N2 D1 ?! i3 Q, k
第一次油少$ c8 {9 g; ?( M) A( C$ A
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
% C# r. U, j# E6 j第2次油多一点
2 h8 ]& B0 ~; k7 d5 r. G鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
, J5 `- a+ P& J z& Z! w' u, a4 ?+ x, u3 B4 {
炸鸡的油，不用太多
) F b W' u8 o: g可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
9 @8 v1 I; L* i n油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒5 _! E- H4 {6 c+ Z4 O% {
火不要太大
- K: ?, e7 z7 |1 S就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会8 o4 q2 t/ ~! n6 N: S
就把鸡肉倒锅里了
: i/ ]9 A2 y1 L# M H$ E第一次做2 x- g# w6 u2 x* |" N P1 l
还比较成功的~
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& F$ _( u( n1 x% D. e8 k0 ]: q5 ~) w9 J/ _+ g+ M
; w( q1 q$ u& z g9 w' X/ R! |9 {% q/ f- m
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
