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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 " j+ \9 m5 |$ R8 w6 h4 E$ l5 m' [8 H
9 o& K' d2 Z# S* Z' s2 @7 \
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根2 T4 m2 F5 B4 Y, F2 d
今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶! a8 L0 U& |' ^. H1 J* }' w
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶9 y; g+ `! d/ S0 g; y! U, l2 B/ n" q
没有买整鸡 这道菜不超过22元
7 D& Z6 E% T% b# c/ {/ \, R' j- `# g e我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
2 o3 J2 ^: [7 ^& M5 }# ^$ a3 p" t买了1斤多 12元
- T' K I3 e* w5 M2 m辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
1 f# ~1 ^8 ~3 q) H花椒 葱 蒜 一共也就2元
8 d( K6 x. F; {6 h& Q油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
, O! ~& o. Q& x ^- S, y算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光2 z7 q6 v/ b3 g* q- V0 q; P
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
) V- r& d' F3 V4 ~6 @( U鸡肉用开水棹了一下 * f( M" t& s4 p5 P: W
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟3 f, o; m: U- |5 \( a
鸡肉我下了2次油
% n7 y: i0 V% [/ j2 q# l第一次油少3 F. V9 q& F8 T9 ^& B, Q
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
# R' u. V9 z; A O第2次油多一点
" V' K+ T" {; C+ @5 K2 W2 O2 n鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用' F" X* g- h& }# R, |
. m0 A2 x* ]' m& s, w, C
炸鸡的油，不用太多/ t" W+ [9 f- q: ^4 f
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒8 E" w7 n& U5 D# Q
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒8 y t6 r5 R' m+ l4 f; P0 z2 M
火不要太大
! L, D& @' j5 ]8 |( ], p" O/ y就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会! N& P1 U4 i) J1 I8 G
就把鸡肉倒锅里了
/ t2 p* {0 @% m3 j# u+ M第一次做; N! x) B1 Q5 A& i
还比较成功的~5 R% U" e7 ]+ }; V9 ]3 n* P* e% E; d9 J+ p( A
, J, E- k7 V1 I& k3 I" x
& d5 K/ h9 K$ E" \
! F: ?# n9 L) q# e% [' \. ]6 q/ T( G
4 b7 Z$ R2 D, R% W0 W5 p# H
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
