豆豆妈妈的美食~~~~路边的偶遇[鲫鱼烧豆腐] - 美味厨房 - 西安妈妈网

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豆豆妈妈

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楼主

发表于 2010-5-7 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dca2f4f0100isuz.html
5 @+ d+ u- C; O- k) K" V

备好了西红柿，豆芽，土豆等等，准备晚上给丫头做麻食了，下午娘俩出门一溜达，小区里几个钓鱼爱好者提着个小桶，里面放着几条鲫鱼，新鲜得很，说是刚钓上来的，不称大小，一条五元，看着个头有1斤多呢，且不说价格，感觉要比市场上的新鲜，就买一条回家了。

第一次杀活鱼，紧张ing
虽有挣扎，整个过程还是很顺利，哪里有压迫哪里就有反抗。。。
路边的偶遇[鲫鱼烧豆腐]# _( a* N( V" J8 f
材料：鲫鱼，豆腐，生姜，料酒，醋，白糖，盐，干淀粉，小葱，干辣椒，大蒜6 V( z2 g+ d5 w5 X  p
1.鲫鱼收拾好，洗干净，身上片几刀，方便入味  W6 @" P; g1 ]& c9 \4 p
2.拍上干淀粉，备用0 O6 l* a6 q9 Z) ]! H' F1 c
3.锅里油烧到5成热下入生姜末) D- Z8 i" M; c: c5 \6 h' O
4.放入鲫鱼，炸至两面微黄
5.放醋，白糖，加开水，水略微淹过鲫鱼6 Y! i3 d" H/ x; r9 ?. K
6.放盐，料酒，干辣椒丝，豆腐，水开后，转中火炖20分钟左右1 B5 T/ v( R4 P; s
7.汤变奶白色浓稠，撒上葱花，蒜末即可出锅
Tips：
1.鲫鱼拍干淀粉再炸，绝对不会溅油，很安全- _! e2 {$ @4 ^" e9 A' W
2.鱼放进锅后，不要翻动，一边炸一边轻轻的晃动锅子，炸好后是不粘锅的，这时再翻面
3.因为今天着急下锅，平时可以先用生姜，料酒把鱼腌制半小时再拍干淀粉，这样味道更好: C; V  c1 x! m* T4 H! o
4.既然买了麻食，就一起吃了吧，咱可是学习过锄禾的，麻食煮好后捞出，拌入鱼汤中也是很美味的哦, L) j, ]2 [  C
5.刺很多，给宝宝吃一定要小心; e% \6 k+ c* u3 B* n# N0 @+ Q
鲫鱼最好了，因为从中医角度来讲，鲫鱼是完全没有毒性的，可以长期吃，只是刺多，给宝宝吃要小心，小心，非常小心。/ b9 v9 x/ Y" A: J, z% {. B
鱼肚上的肉比较保险，鱼背上有很多的小刺，偶一般是戴好眼镜，戴上一次性手套，一边用筷子挑，一边用手捏，基本上是很保险的，不过，我家小丫头也很会吃鱼，遗传了偶，偶妈说偶1岁的时候可以独立完成一条桂鱼。

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找找	+ 10	美厨娘！！！

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望天妈

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沙发

发表于 2010-5-7 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是美厨娘啊

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望天妈

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板凳

发表于 2010-5-7 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过捧个场:wanwan79:

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豆豆妈妈

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地板

发表于 2010-5-8 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢支持,偶会继续努力滴!

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

5^#

发表于 2010-5-8 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

‘

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和妈

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Medal No.11

6^#

发表于 2010-5-8 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

反抗的结果是被密西掉。。话说我也是吃鱼行家，做鱼另说。

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7^#

发表于 2010-5-8 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想念豆豆妈妈的童装呀，还想再给我儿子买几件帅衣！

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豆豆妈妈

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8^#

发表于 2010-5-8 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-8 09:32 发表 $ X, C8 U5 }& r
好想念豆豆妈妈的童装呀，还想再给我儿子买几件帅衣！

今年的衣服发价好高哦，批过来肯定大家会觉得我赚了好多钱，没敢下手，呵呵！

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9^#

发表于 2010-5-8 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以理解，现在还有啥不涨的，除了工资不涨，唉，菜都吃不起了:wanwan01:

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10^#

发表于 2010-5-8 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香啊

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Medal No.11 暑期合作商家

11^#

发表于 2010-5-8 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好的搭配

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12^#

发表于 2010-5-8 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊

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嘉祥妈妈

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发表于 2010-5-9 05:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

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糖豆妈

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14^#

发表于 2010-5-9 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强悍的妈妈

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晨晨妈

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发表于 2010-5-9 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，改天试下~~

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豆豆妈妈

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16^#

发表于 2010-5-10 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大家都试试,除了刺比较多,没有缺点哦

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幼儿园大班

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17^#

发表于 2010-5-19 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，美得很，回去也做做让宝贝尝尝

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豆豆妈妈

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18^#

发表于 2010-5-19 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 happy牛year 于 2010-5-19 11:17 发表
) N" l2 _1 ]6 ~, s9 i7 { J+ }不错不错，美得很，回去也做做让宝贝尝尝

吃的时候一定要小心刺,鲫鱼的刺比较小.

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奕泽妈

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19^#

发表于 2010-5-19 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，学习

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20^#

发表于 2010-5-19 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了

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