http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dca2f4f0100isuz.html( H2 [0 E/ t; Y3 F' C! t% R8 W5 f, [
) h' G$ q0 P' _$ ~5 E; T备好了西红柿,豆芽,土豆等等,准备晚上给丫头做麻食了,下午娘俩出门一溜达,小区里几个钓鱼爱好者提着个小桶,里面放着几条鲫鱼,新鲜得很,说是刚钓上来的,不称大小,一条五元,看着个头有1斤多呢,且不说价格,感觉要比市场上的新鲜,就买一条回家了。 第一次杀活鱼,紧张ing0 a6 V+ p V3 L9 i
虽有挣扎,整个过程还是很顺利,哪里有压迫哪里就有反抗。。。
9 E& ]. Z% r: u. b6 U1 l路边的偶遇[鲫鱼烧豆腐]* B2 E% i. d, w3 p5 ]
材料:鲫鱼,豆腐,生姜,料酒,醋,白糖,盐,干淀粉,小葱,干辣椒,大蒜
6 _9 a# C/ q0 a5 d' w4 r. C2 u) U1.鲫鱼收拾好,洗干净,身上片几刀,方便入味
. K. [+ N8 _0 t9 s2.拍上干淀粉,备用* ] P; I. b" L+ |, c
3.锅里油烧到5成热下入生姜末4 z/ m [( j8 B" l& l& W
4.放入鲫鱼,炸至两面微黄. c! ?# K4 D7 @' k8 m) B1 H
5.放醋,白糖,加开水,水略微淹过鲫鱼
/ f7 G1 y: H5 K1 g6.放盐,料酒,干辣椒丝,豆腐,水开后,转中火炖20分钟左右
8 {, r# n# h4 ~" V6 z' w: }7.汤变奶白色浓稠,撒上葱花,蒜末即可出锅
8 H! v: I; o- J- R5 P CTips:( E8 T4 a0 p. N+ e- ?
1.鲫鱼拍干淀粉再炸,绝对不会溅油,很安全
- E; x/ w" T2 H2 P Z" n2.鱼放进锅后,不要翻动,一边炸一边轻轻的晃动锅子,炸好后是不粘锅的,这时再翻面
1 a; Q' x% o4 M% e$ R) k# b3.因为今天着急下锅,平时可以先用生姜,料酒把鱼腌制半小时再拍干淀粉,这样味道更好
3 I9 H5 m$ r9 A% |& S) T# M. D; P$ u4.既然买了麻食,就一起吃了吧,咱可是学习过锄禾的,麻食煮好后捞出,拌入鱼汤中也是很美味的哦7 f( x6 L/ J- I( x, M1 L
5.刺很多,给宝宝吃一定要小心+ F! u" c0 x9 a; F# X0 k% ~% e* f4 N
鲫鱼最好了,因为从中医角度来讲,鲫鱼是完全没有毒性的,可以长期吃,只是刺多,给宝宝吃要小心,小心,非常小心。1 W; ~3 C* x3 C
鱼肚上的肉比较保险,鱼背上有很多的小刺,偶一般是戴好眼镜,戴上一次性手套,一边用筷子挑,一边用手捏,基本上是很保险的,不过,我家小丫头也很会吃鱼,遗传了偶,偶妈说偶1岁的时候可以独立完成一条桂鱼。
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