想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
9 t; F8 ?) C( c) T% ^) A, A
雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
# @, I# x+ q2 Q* Q清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]8 |" p6 c4 B4 f0 E4 {
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
* L7 K u" s) x x" q o; }* `1.准备好所有的材料~黄瓜$ r. Y- e8 N+ C/ k7 ]6 V
2.准备好所有的材料~肉丝5 E- \' g( D$ p
3.准备好所有的材料~金针菇
, l ^" i: k: S5 O1 k4.准备好所有的材料~生姜，大蒜+ i+ }' R) S, i" |
5.油烧热后，放入生姜# v& x6 p9 F. a% S5 K# |
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
; l" w2 y: x' p n7.下入黄瓜，翻炒
: D1 f* \5 ?/ X8 i4 A$ {8.放金针菇，翻炒
% v, |( N1 k1 n; A4 C+ q8 @) ]8 x9.炒出汤汁，加盐，大蒜
, ^* e1 d( ?$ t& `" y! X10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
' q, H, S+ z' r. B7 U! l6 o" l$ H/ J; wTips：
( J; m- h; J8 C$ t _- z* p2 z6 [; O* }1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材! h% Y: e' n& |, H% G: J/ |5 u
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
+ u2 X# v# f: \& L
/ V! y* U r+ y4 N' E* J* r" K% C2 H( e/ y) l
杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
2 t; _' A. ~; R7 P百搭的美味[杂酱]
9 J+ U& Q: P2 z材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光- k: }# T8 y- W: E" T) ^
配料：生姜，蒜末，葱花! n/ ]9 Z2 X& H5 V( w' B
调料：盐，料酒，酱油: n( e* h Z Y. c7 U3 m
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
$ c7 z- y2 M% W6 W( e9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油 J O1 U% h, H% }% ^0 ~1 l
10.放生姜3 J1 c8 v1 m7 y2 I2 W
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
2 C% [2 d' u" _- I! e X12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
7 p) b& K8 E# }& \; i; F( o4 e7 ^14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜, l4 _3 b3 B- Q+ J# a
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
0 R& k$ m5 t ~; i5 A3 T% l16.下入冬瓜，饭扫光炒匀/ @4 D0 T3 I9 b; o# T$ h) X8 X+ V v
17.加一些开水，炖一会1 r( v) `- g3 d' T" Q2 w
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
( D' Y+ ~; d( r7 p" S( ^Tips：
: D6 r' K. E( V+ v: m/ d+ X1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些
m# J6 W+ }3 l. Z2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
1 M" g7 c/ r$ F' J, s+ n2 u3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃" l& f; T5 K5 j* C3 ~
7 M$ ]* h9 g! i8 g; s5 J
过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
$ f$ D h7 N! d0 x! v: N冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。/ `5 F! T2 |5 E A; m
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] ; h" a3 m& J* B$ r( Y& b
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐+ K5 y# @1 B) @8 _5 p
1.红虾海米先用温水泡软备用
$ M* x$ _7 x1 H1 h1 V/ x2.冬瓜切成薄片# D& ^# J9 B4 Z! f
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香# f% B( P, U/ S3 j. L8 Z# m. G
4.放入冬瓜，翻炒
; B# c8 X, L3 H5.放入泡软的海米，翻炒均匀2 }% x/ N+ U: t# @4 y( i
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
o2 k$ O9 i# R6 Y. [2 [& D& STips：
5 J$ B( J8 _: c9 k+ W1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
4 ]1 V2 \% Y+ i1 H" ~2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢/ A7 A" T& Y0 ~+ @( F) a
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
2 L6 j, ^: G- q7 p7 l% ^# C% K
7 i' Z+ _" T" D* p L0 t% |上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
/ e/ U8 L( x; C# V- n! A小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
' B+ p0 H3 T. c6 `( J+ L. G没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。( a2 t1 D: @' a% }+ J
看样子六一表演她是不用参加了。。。
6 T- F, g$ d2 p排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
2 N+ m% L3 K2 {材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油- O% w; y G, k$ \" Z- x
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
8 Q% U: P" S5 m+ N3 Y& p2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
9 W1 C& J7 `/ k6 X7 J3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒0 U5 S! ]$ q9 s* F, k
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
6 [9 K' t" \' D5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
6 K' _$ s5 D: y# e8 o( VTips：
7 h& V- f% y5 g+ o/ Y1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
% Z8 Y7 r# V# N! z2 D0 x% I! K2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。1 ^3 Q6 F: K4 C( E( M4 j8 O
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。3 R$ i* [* N& M/ p% F/ W
) w }' b7 ]8 L" i- J v$ H[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
