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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。7 k( X- _1 d3 H. z. Y* c, ~$ x( J5 i
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]; I1 b5 L7 a; `( d1 P
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐' F: ^4 i: M$ S/ M8 f) J# A! v
1.准备好所有的材料~黄瓜7 o$ N* x& `2 ?+ G3 s0 D
2.准备好所有的材料~肉丝, T7 }$ u% Z! T3 M( }' o. D9 Q
3.准备好所有的材料~金针菇; w( h+ x* y# g
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
! a# J1 l0 t; c, Q8 Y4 ~7 t5.油烧热后，放入生姜" ^$ x) x2 P% Z) h* [
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅0 a' C3 T! y2 D# e5 z4 C& f
7.下入黄瓜，翻炒
+ A1 {( a' \. O+ U% d/ g8.放金针菇，翻炒
8 ?8 ^# s0 c% }+ S- U4 c; K5 G8 q9.炒出汤汁，加盐，大蒜
4 U( H1 Y8 E7 z0 @10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己" c& z. Q9 H6 W: `3 G0 [
Tips：
# E" Q8 |$ O% |: t" A% ]4 b1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
5 a: X. U$ P2 [ ~ ]- i2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈' z5 d% e- k0 V5 o: p3 o1 ~
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. D# o- @ J" m8 P8 Y# h" I% J8 n杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
0 m+ N# O1 q J" ~' f& F百搭的美味[杂酱]3 H' d0 n" \0 J# T6 Q
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
; |% `. n6 u3 h& b+ ~配料：生姜，蒜末，葱花! s: E; {# @# H0 a/ V$ l) U
调料：盐，料酒，酱油, X/ M6 N2 M) s1 g+ f
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块% N3 p, r$ ?$ ^5 I
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
. N8 B. S- `2 {* e) {5 {& t10.放生姜* R7 z" E- I9 M. A* v: T+ u
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
6 \2 o, O2 J! }$ g6 o12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦* |5 w- x6 ~0 H
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜3 G+ H% t* Y% N2 |! P% G) {
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软5 @4 L' V1 f+ L
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀1 Z' h0 G# g" j4 j' }
17.加一些开水，炖一会; m2 @5 c8 \ v" k) h3 d1 ?6 {' c
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅4 W# l! e& h/ |* `. J
Tips：
- P& a$ P: R# x% C% K1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些% E' j! t5 ~0 h, ~/ [
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
& a4 V+ e5 U& N' J, ]: k3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃' t1 i& w+ d5 G5 x2 Z
4 p; H2 ~1 _. r* ]* k过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。4 [) U7 j9 o8 y' p& y+ \
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
) b* Y" ~4 h/ s! k( S* c: Q# b娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] $ {) V2 P [* M% `# s2 G% n1 _5 `
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐% Q6 d8 S7 p; D+ q& D8 D: k
1.红虾海米先用温水泡软备用
/ s( I+ B' I/ e( i/ d9 ]& C M: y# j2.冬瓜切成薄片3 i1 G6 r7 U) w
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香" S. V9 M% ], h; f
4.放入冬瓜，翻炒* X [7 e- V0 w% m3 k4 s# f2 n
5.放入泡软的海米，翻炒均匀; M. V* _' I# d. h. W8 i
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯6 y% X' g( W* J( J
Tips：0 U; I! ?" i, q( z, W! V6 i; E
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
. B" O: T W; P" l* B2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
! e Y! ] Q7 b! `) J* R1 h3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦. ^2 x" b, |1 b5 [2 \$ i
3 N7 R2 x# N4 E- P* d4 u9 \; o上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。3 i" p5 t5 v* K0 k; J
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
, _$ a" k- x, H+ N/ ?% A! a没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。% c* J$ S( b7 q7 u! J* l, ]
看样子六一表演她是不用参加了。。。
% ~. @% y2 H x1 J* A排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]/ _- _ |5 _3 E# b
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油4 l3 L) @" b/ L L* I+ u, J
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
5 I9 T$ c; }' w5 D. ?! }5 a" n9 v2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀: D' u. U+ f# w; _3 I
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
6 O! W) }' v: q, m9 e4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
4 `$ G! ~/ ]# z3 o/ D& r5.起锅前放辣椒段，炒熟即可8 f- p1 T! ?$ a3 d6 e8 y: Z: l
Tips：5 z; m7 r. W( Y
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
, ~- ?8 A! r: G" G+ ]$ ~2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
" ]* J5 C, l) y0 ]! E' I* Q2 z3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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0 K* T! C% n$ A3 u8 w[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
