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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
8 Z, L8 u! f: x1 U清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]& ~& u! s6 ]7 s) b3 m( j! {
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
" p) B f; L$ H. q$ ^1.准备好所有的材料~黄瓜6 \0 d5 {+ N3 l1 u
2.准备好所有的材料~肉丝
7 X/ E9 r' `8 |" U' ?" m3.准备好所有的材料~金针菇1 S: X* U; o _" H6 n7 H9 L o
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜 p' H' T0 N- Z2 j: l9 ]
5.油烧热后，放入生姜( s1 Y0 `% X0 O Q5 k* v. W
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
, t8 ]' I/ }, ?/ B2 p& o7.下入黄瓜，翻炒# S. C$ B' b- m4 V
8.放金针菇，翻炒
~. w$ g6 S# `9.炒出汤汁，加盐，大蒜5 o' a8 v J' v5 G
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
: M/ u7 d; } HTips：
6 w* A. T k" {& |) ?: P1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材# ~" `3 o0 C0 T+ ~6 D
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈4 R" d1 I, {8 `1 O Q" T5 ~ R
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杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
& P8 Y% S% n: t. G' `; v百搭的美味[杂酱], C& V- Q' p# b# j
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光0 K6 _, P! o Z' f8 k- i
配料：生姜，蒜末，葱花2 F# u' r( ?" `% X% X, a4 \
调料：盐，料酒，酱油& M9 v1 R. N w* o. P1 x. a' d |
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
x4 n+ @/ r6 M) l# s' C% f: S9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
9 I- J. w( p: E9 p10.放生姜6 B4 j! b, ~! h0 V, D
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下$ f) ~0 r0 L$ e. J6 `
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦! d0 z+ P( E+ C d: d- }; L) n0 V
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
9 ? t4 k0 `8 u6 b. Z15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软+ L/ t! F. f, F7 T
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀' Z7 p7 ]( q' F; o: F" B8 F
17.加一些开水，炖一会: C5 I& V7 f; _; c
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅1 [( ?7 A( E/ P7 S- G
Tips：9 C3 O% h& i- e* A
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些& b( q1 G/ j" f1 @1 V( I3 L5 D3 G3 B
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
( u; L T- z& X& i; N3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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! K" w) V# C0 g过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。 L" \' L& a/ A- |1 P
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
9 d6 A5 ?+ s! s) ^ p# T娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
# a" u H! u/ s7 O- T) O6 F/ f材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
- z+ _) `5 K# ?. f; ?2 L) z1.红虾海米先用温水泡软备用
0 S4 E: I6 W& `2.冬瓜切成薄片+ o' K' I1 P! w8 I% }% C/ g
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
+ P# K$ I, U0 T4.放入冬瓜，翻炒& r8 w* B8 e% I' l; w- P2 Y
5.放入泡软的海米，翻炒均匀
% A1 N5 i# s* e4 Y* v) z6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
( L' u+ a4 z5 `, RTips：
& C3 I5 W+ x# _1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味0 [+ E3 O; M- \# r8 ~" E
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢! ~- C' J m* i6 [
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦1 a% f3 ]3 a& @! K4 M& {0 [) c
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上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
+ f# o* o; @ u' [小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
1 f/ z% `3 L7 @0 M( o6 m没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
# Y0 W1 z: Z: x% I看样子六一表演她是不用参加了。。。* G$ T$ L+ E; u) P
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
8 H& A, d, T( V' b材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油8 V2 l% }6 z7 m( ^# D
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
H9 G7 @# V5 Z5 J2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀$ Z5 K! v2 x. P" \8 h9 G; `, [6 q5 |
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
. E( }! d7 d1 u' Q2 L4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
9 h2 ]% K F* `* [; `5.起锅前放辣椒段，炒熟即可- Y' F+ i! i( Q4 ~+ {
Tips：) o1 H. ^4 L( z4 r; g# T
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。" s% C3 W3 D/ ~
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。0 y; E0 T# C- ~( r1 q$ N+ X. p
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。* \# U7 F$ c/ {4 v6 O
% J0 B6 L4 h1 @) j2 y* m: G& A4 g[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
