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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
8 Y9 b7 a$ x4 G" `) H) b清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
' o5 |) L+ r+ }材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐/ J4 e1 s' P1 y- A0 R; G0 @
1.准备好所有的材料~黄瓜. a* K4 X% x8 ^* e7 g" k8 r+ p
2.准备好所有的材料~肉丝5 {# y& h0 w1 s" y1 p
3.准备好所有的材料~金针菇' b" g* o7 M3 E; |
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜! C" u* m/ D3 n
5.油烧热后，放入生姜" q' x% {- | z0 k
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅 o7 c/ ?5 j( y" S* {( r
7.下入黄瓜，翻炒5 H& [8 }3 g: H" x1 m
8.放金针菇，翻炒3 D) o% E7 v3 N( h
9.炒出汤汁，加盐，大蒜5 ]' v: D+ g. ^8 g1 n
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
. H5 m) v/ l% [7 J+ TTips：
& y4 Q* G" h6 Z. V3 T) z1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材' I4 U4 V8 z$ V" o4 h2 @
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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1 {7 P1 {3 X$ m杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
0 d7 y! X2 y$ t' s" [百搭的美味[杂酱]/ H. [0 H4 j! s
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光& N5 `4 n+ w$ C/ k3 Q0 S
配料：生姜，蒜末，葱花
- @1 ~) C6 B( h7 J1 o调料：盐，料酒，酱油; {, N3 {. u" \$ y: [3 R. J. m
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
( n; e+ J" c" n* N9 @4 }5 Z9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
3 e5 L6 l' t" X& L" D10.放生姜& u1 R% K5 x% [; M1 M" ?, m
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
& ~/ U- y% w6 g) x% q2 J# F! n7 E12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦, `' W8 n1 R* m- }/ Z" B% z3 A
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜. q6 J! {; `' @! m* }
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
: S1 l3 S2 ~3 d e16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
8 h) x4 @) B4 H0 Z0 u% m17.加一些开水，炖一会
& {9 @6 ~0 i4 i, s7 P) x; T18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
9 R8 j; Z9 c3 p! JTips：
- W! c5 g7 W4 g7 A' {4 J& ^; z2 U1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些; k+ L7 m n. `. C/ u
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦9 G6 J& } E- X2 l4 w
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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' p. I2 Y0 k1 U V过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
6 U. G7 | Y m2 i冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。7 C& G' m- c) R
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
+ e, i" K0 F* B; U+ T材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
7 ^6 L7 k. h& p% p, J1.红虾海米先用温水泡软备用9 b7 r: j7 L! o
2.冬瓜切成薄片( s; [2 L0 U2 B( _ K
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
4 m+ L1 j, G4 K" t5 O$ [4.放入冬瓜，翻炒
5 ?: z, ~* U* Q, i5.放入泡软的海米，翻炒均匀1 ^" @) p! c8 H' M5 n4 K G B
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
1 x, R7 k* r7 k) CTips：+ Z; t( [ D/ g8 H* g1 n& O7 ~
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
3 b/ ]+ W9 H, ?9 ?* i: E7 V6 d2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢* z+ r# r& l5 N) s6 m/ T1 r r
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦1 M" p9 O+ ]$ Q4 B' K) D; |
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上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。" @, U) B( K4 F5 i2 u! ]. P
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
?- }; x* y' j6 i; Y没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
4 U1 [7 x- L1 q% B, b3 \看样子六一表演她是不用参加了。。。
; W' ~1 n1 q- R9 M. b" X排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]( e) E8 F" R) [' u8 s' y
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油# K+ W1 j7 p& T) F0 [# J# F7 H/ c
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
% u4 o9 _% |; j8 ?9 \2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀" O, G8 |; p( Q+ |) T& z' p/ `. J
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
4 z/ ?* i1 r( B4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
* R% Y( t+ |+ f5 t. a' M& {5.起锅前放辣椒段，炒熟即可0 X; Z1 B( _. I4 O1 V8 `, K0 f( m- @4 r
Tips：. j) F$ z2 e* i4 z# p$ I& Z
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。9 I* Y" ]$ t3 _7 J
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
* `1 m" t8 M7 \, f* u0 |3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。1 e! m- [- g$ i8 u8 L% r8 F$ {) R
, u- P5 q/ I9 t q7 g1 P[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
