想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
! Y, Y( d- _$ H3 C' n& G/ G
雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。7 \5 b7 {) \: K' e8 l
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
3 Q* c) ]- D" [材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐6 D3 d: _' \/ }, p$ C
1.准备好所有的材料~黄瓜
( X/ H$ |" H9 P. k1 b2.准备好所有的材料~肉丝8 Y0 h, A [- m, J" P6 k: J
3.准备好所有的材料~金针菇) e# K* M! {$ l5 ^9 D! F. {
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜6 _6 r( E* y9 x
5.油烧热后，放入生姜
# v. `1 E2 M8 n" D& E$ f R. K! ?0 N% P6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅1 H# o: g5 Z' a+ e
7.下入黄瓜，翻炒
& ]" @# T u/ C9 F: c8.放金针菇，翻炒
' |, v c2 G6 b9.炒出汤汁，加盐，大蒜. I8 m: o& ~1 @2 I" G7 K
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己9 U4 N+ g' v$ w* P' V3 y
Tips：
: K' G E D0 a) O1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材6 ~+ K n G3 Q# Y4 Z. s- s
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
. Z5 f. k# A, f" D' H; K; _
$ M* v3 j2 y# I# l
3 p5 Z$ m# |% ^ @# `杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
3 R3 L# J! S# c& ~# d$ q1 P# j百搭的美味[杂酱]& `6 j& f3 I* C" H. L5 N
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
# V) x0 i5 @4 F8 u$ G. ?; D& T配料：生姜，蒜末，葱花% F5 c5 ?4 S4 G
调料：盐，料酒，酱油4 ~: P3 X4 n" C8 L
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
' v/ j; s3 j6 D6 ?# Y, Q9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油; @/ X# m6 I# q0 A! ?
10.放生姜2 k: R1 X H$ T3 a7 r. H
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
5 l7 h5 R8 Z% X6 z- f9 `7 s4 S12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦& H" g2 i! M. K7 Q" a: @8 s
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
6 S' j2 A0 w. b" f' Q6 T15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
) W6 U1 z- b. r Y' A0 a16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
5 F1 [" n( Q( T) w1 d17.加一些开水，炖一会
' S& Y6 W0 X+ T' K18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
* `7 u: J4 d, ]% iTips：: X, P8 K7 E0 S' x4 T3 }
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些* x1 X7 c1 U4 l1 A3 s8 }
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦 o3 c; ]7 b" t# E; |1 R
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃4 n3 U9 A# H5 O7 {
! C& |% [7 M5 S( [, L A" |过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
+ k4 G1 i' ^# s# j4 K6 D6 w, u0 T冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。* d2 X% P8 z2 q8 I/ s, u
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] 2 I$ U4 U: w5 r! U; W" g
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
* |0 B3 d* [: S$ o. D/ p9 R1.红虾海米先用温水泡软备用
6 ?+ q+ l* |5 }* G& y% X+ u2.冬瓜切成薄片
2 f, C* m( `0 X/ ]) @! A3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
3 i8 i* [# J# ^4.放入冬瓜，翻炒
' r: @6 g3 o1 h9 ^5.放入泡软的海米，翻炒均匀- x8 P% i. B$ I/ }$ t) \
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
9 }# s# T' B3 W% gTips：
2 c& q5 J; [9 c7 z1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味0 C3 ~6 C5 I1 q* l
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
3 F, ~8 _7 n; a& [- z4 x3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦1 f9 \6 `8 _0 F0 K5 V+ y
* g1 @0 u: I5 u" z5 k. H, a4 |4 G上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
6 |) ~7 j3 S0 V& A: b小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。( m) r. O1 L0 p. d4 M R# Q# J+ K! Z
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
2 r4 V7 x& ?" z* ~/ X看样子六一表演她是不用参加了。。。; o$ S( e. {& Y- }9 c$ X7 R b3 ~! p! X1 j
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
Z& G, [2 a. w材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油, H1 P0 z$ N, k2 k* Y0 W
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
\/ u1 a9 y4 m. O1 t& |2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀, S/ f' r8 g i6 B
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒/ Q S+ g: u7 E5 x8 Q7 @
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
3 H0 p1 _4 x' i2 w1 s8 W5.起锅前放辣椒段，炒熟即可# y4 ]; O- {9 a. C# S t D
Tips：: x0 ^( C' j4 F w5 O$ R
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。! Q! V1 i1 x% G! Y: S
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。/ d, ]0 A- F' y' {1 V( }
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
1 V3 y, k2 D$ W8 v8 h4 c, N6 ^0 C, P' h
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
