phia

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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。7 |, i9 l. @; z( N$ \  c
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]# G7 I) d, ~( y0 ^$ `* D
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐1 q# Z3 @( ]9 J
1.准备好所有的材料~黄瓜8 R$ q+ v# }% y. w3 e. Z" }* ~
2.准备好所有的材料~肉丝& A: w# o; n2 [. @5 G
3.准备好所有的材料~金针菇
. k; M0 v- j& H- h7 E0 L4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
5 ]$ _: b# H1 Y0 P0 S+ ~5.油烧热后，放入生姜$ R# \. }1 H% ]$ z: w8 F
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅  z5 j$ L# ]( o0 `5 j* B8 X
7.下入黄瓜，翻炒
7 z5 e# m1 P9 C! t3 T. q' w: h; K8.放金针菇，翻炒
4 q- g- ?3 ~+ H, w9.炒出汤汁，加盐，大蒜
) r$ Q: B( s$ P  s* Z$ G) ~10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
( n+ j  X  {7 n! o3 T( BTips：$ T& i) m; M% I$ F
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
# ]' C6 `' G! q7 ^2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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2 a, c- \7 H& q8 |) M杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
+ a* x/ O: q  i# |百搭的美味[杂酱]
7 x* @5 `- p% J8 K材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
* X7 Q' V; z8 f% R* ~配料：生姜，蒜末，葱花2 X; q* i0 p! Q* U/ P3 f5 {
调料：盐，料酒，酱油
8 M$ b* c, t8 V6 y5 B1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
6 v6 X8 x: F1 U7 U6 {! ?: i) D2 o9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油9 m5 L$ a$ ~5 p. _3 I
10.放生姜+ D- l$ _. z& g9 ?$ A1 k" r$ i
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
" N4 j1 h8 [- n  `( X  y* I* I12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦( d, K* N6 @3 f$ v& H8 g0 p
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜6 _! ^$ r, o6 o1 e3 Z% Y
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软/ g1 t/ C( e! l) w9 c
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀# Z% ~& Z7 z9 K1 n
17.加一些开水，炖一会
' F. x5 T, y" I( o% A! {18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
& S3 A: `4 I) n) JTips：% G* c! ~( {7 P
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些
+ C: g7 o' P  n- O2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦9 P9 g0 ^( T5 W5 I
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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3 d" Y' U- o& ?( L7 n# k过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。7 [. v! M( Y  X' t+ U0 Z/ y) ^
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。9 _& s9 M, i/ D
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
" f& M( p  d, i# E0 a. D/ m) x" E材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
; p5 G7 s  h; d4 o! i, S1.红虾海米先用温水泡软备用
0 [/ w7 s; p& d, N' V1 h2.冬瓜切成薄片# [( ~4 S: G2 H5 b' B' \4 g
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香) m* `, I' _' L9 b, F
4.放入冬瓜，翻炒) U1 u* s, k0 v6 O2 N; h+ c7 e
5.放入泡软的海米，翻炒均匀
# S1 ?5 A1 s( e: q* `# e6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
0 R& f# h; Q$ V6 e7 ~! xTips：7 }& i( }5 o: Z3 i6 j/ h( f- n
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味! x# k8 [- |+ N' K/ Z; k) v7 J
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
; T& k8 T. z2 w2 p% X8 m& t9 z, L$ X3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
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* w5 L$ F7 f+ z) @/ }& ^" s# m上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
4 G/ q/ M0 G9 [" p6 u7 |小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。: ?4 T" z( b/ X9 N1 W$ @
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。" Z" y" |$ m# ]
看样子六一表演她是不用参加了。。。% j9 l  S; x5 J3 S" z# b8 x
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]3 b* X. G1 ?# V, o2 ?! I
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油5 q7 @% ?$ l' [# X3 [2 y. P
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
7 d( y8 K5 K2 d# D% ~  G3 z2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀' s  G! r# U' |/ q3 @3 U6 s' p# R# w
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
0 x. L- j: D; X7 ~  o4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒  ]# m0 e. a$ C8 ^$ Q; F1 E3 D& @
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可# A" Z# j, S+ W2 m( l
Tips：/ \0 A: s: c, W! t
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。) S! P/ z8 {9 S4 `' r# {9 F8 Y
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
8 J" y! F: |, A" H. p. u" t3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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5 O: D5 o& k- A# S$ D& H, r[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]

Bonbon妈咪

赶紧学起来~~

睿祺妈

学习学习！

涵默默

楼主家的碗和称 跟我家的一样，呵呵

佳佳

:wanwan08: 。

shiyuer

呵呵，家常系列，很亲切。
6 u1 D' P& e4 `' i0 ?- n顺便问一下：豆豆妈在自己胃口不好，不用太顾及家里其他人的情况下，烧些什么菜。

shiyuer

另：第二道菜的杂酱就是所用的反扫光？
: b) k" u/ X) ^- `* ~$ }( m呵呵，有一阵常用，费得很。

phia

原帖由 涵默默 于 2010-5-29 16:29 发表
* K8 _5 J9 U9 r+ Z! y; C楼主家的碗和称 跟我家的一样，呵呵

) a/ n/ K$ j: f5 ^2 M  x
哈哈，说明眼光差不多

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-5-29 19:29 发表 # a; s8 Y& }+ ]: l( n7 g1 J6 M
呵呵，家常系列，很亲切。, t+ h6 t- _" j" S0 o8 r
顺便问一下：豆豆妈在自己胃口不好，不用太顾及家里其他人的情况下，烧些什么菜。

我在胃口最不好的时候，会用狠辣的辣椒炒米饭吃，当然，配菜会有很多，像鸡蛋，蒜苔，肉或者猪肚，胡萝卜，土豆，就是很杂的那种，乱七八糟炒一堆，配着辣椒吃，哈哈

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-5-29 19:32 发表 2 |/ \. c% P) Y1 W' v
另：第二道菜的杂酱就是所用的反扫光？
+ B  t  ~% p/ j, d呵呵，有一阵常用，费得很。

杂酱里面我使用反扫光代替平时用的榨菜，饭扫光太贵了，没吃几口，七八块钱就没了，下次还是用榨菜，成本低一些。呵呵

phia

谢谢楼上各位妈妈们的支持，为了女儿，我真的很爱琢磨厨房里那点事，呵呵

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-5-29 20:42 发表 0 F0 C+ X- S- P" c
我在胃口最不好的时候，会用狠辣的辣椒炒米饭吃，当然，配菜会有很多，像鸡蛋，蒜苔，肉或者猪肚，胡萝卜，土豆，就是很杂的那种，乱七八糟炒一堆，配着辣椒吃，哈哈

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2 O" x+ ]5 c# l( z' S; k# d& _7 n  X谢谢，不过我打错字了，我想问的是肠胃不大好的时候，。。。。算第二个问题，呵呵。借鉴一下

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-5-29 22:26 发表 & \- G, ^3 O8 T! B0 f5 s! m5 f
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谢谢，不过我打错字了，我想问的是肠胃不大好的时候，。。。。算第二个问题，呵呵。借鉴一下

6 {: Q1 Z3 D- K, A7 E我的肠胃算不好的,一年有360天在拉肚子,所以我一般会吃粥然后配菜,陆续我会上很多的粥品,之前没时间弄,现在宝宝晚上睡得好,晚上我就有很多自己的时间了.我做的菜比较适合女人和孩子,因为我老公很少在家吃饭.

ziyi1119

:wanwan76: `:wanwan76: ```

小米2009

好

18553530

帮顶

18553530

帮顶

lexminmin

操练 操练  呵呵