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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
5 a4 i4 Q' W. g# D, F+ M* }清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
. \) D- @' F$ L4 e8 H; V+ s- M材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
+ B, G. u5 v! U. d6 s1.准备好所有的材料~黄瓜
: [: H+ ^/ K: O* v4 w9 E3 j- p2.准备好所有的材料~肉丝# \7 D/ A* b1 l3 s. i' M! j& \
3.准备好所有的材料~金针菇
/ P; V+ [$ N9 f6 [/ V$ @4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
% I% `) a5 [$ D( T! A5.油烧热后，放入生姜
% u3 z2 v% w; c8 }6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅2 U1 x& @# i4 v/ L3 p+ k% W
7.下入黄瓜，翻炒& ~7 S' u2 K$ c7 K
8.放金针菇，翻炒& D, t d* D, Q& t
9.炒出汤汁，加盐，大蒜9 f; i2 t" [* l( M, P! Z9 {
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己6 [; ?+ o! D$ T8 T4 \+ y, ~
Tips：
$ G! D; G1 \; j4 O) u1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材9 Z. ~ }! r, C6 Q/ G2 y& W
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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, G( l7 w4 U# |, x6 k5 L7 e, k
% Q: R0 {1 S+ d% `4 N1 O杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
; s8 b }/ ]2 [ x$ e2 [1 h- g百搭的美味[杂酱]: {* N4 Q, h3 S! K% `
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光' B: z0 a6 L4 n% t& l
配料：生姜，蒜末，葱花8 I' u: ^+ I5 ?$ L: f& i m
调料：盐，料酒，酱油
" `' u( ^: _- U! l8 y1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
, `* N0 S% s" m+ F% V2 m9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
; P! e& i5 ^# U10.放生姜
5 P" S6 L, v) e& n5 y11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下& ~/ a* v! ?) G* |$ v$ o7 O. N5 t
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦% S9 q; `/ v4 ]! p" n: ]% g/ ]2 f
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜3 Y& O7 R; X' e9 t
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
& g. x1 n) }3 ?+ S1 v16.下入冬瓜，饭扫光炒匀 {& J! I7 r. Y- M2 ? u& c
17.加一些开水，炖一会9 \ e+ q! U5 y* d1 [5 n( L
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅- z' A* p/ u, B: A
Tips：
6 r: @+ [1 [! ]/ g1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些1 z3 H7 A0 a* ~ a0 P% h8 g
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
; \2 B6 X0 T9 V3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃7 |: M! z% B+ N5 Q7 v. k. l
3 h7 Q, @ E/ L* j2 n5 A; n
过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
4 A0 S' L1 Y: _# g, N' R冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。 B+ l# u; d9 H) k* y
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
& ~6 O/ ]% a% e: |; |5 i+ K( P材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
3 ~' ^% ^ a: a& A! X! r1 s7 y1.红虾海米先用温水泡软备用: ?) s4 n( u q# a* b* q* b
2.冬瓜切成薄片# y: {# m3 x. Z( Y( @
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
1 d: y* W, b0 K5 Q4.放入冬瓜，翻炒& t8 [, h0 [! `1 Y
5.放入泡软的海米，翻炒均匀
3 L1 `, b# D+ f% l5 r. e6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
7 s6 Z4 ]" N) ]. ?9 t( @9 ETips：: c5 g- J5 s+ v+ q) G1 o
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
6 q/ G* t3 ?7 D" I2 T3 k$ F2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢8 \; b4 g1 n. u. s
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
o$ a" j+ m5 c9 p4 R4 I7 n( ?5 G2 Z+ ~+ o: c4 s: d) g
上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
$ ?/ Y' U- h" h& N小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
; m. u4 b0 j) d" q z没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
! V1 R0 s5 R) A$ C看样子六一表演她是不用参加了。。。
, ?" W. I+ O. p1 |% B排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
0 ]' v' f) E e# C( X5 k( e$ t材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
0 d6 ?- E9 R2 G& H6 d4 R+ h/ R. ~1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料 u& F Z! {, |) y
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀9 G& t9 t2 u' Y9 q* A" @
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒& g9 \2 W: w% P7 p' T# a: g2 d
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
, f9 x% f' t$ v5.起锅前放辣椒段，炒熟即可. T7 t, I# s f& N. ~
Tips：$ X- Q f" g) z% k
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。( O: B: ?4 A* H& @" J3 e: l8 {
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。( I9 [0 \ _% E, w e
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
