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手巧

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楼主
发表于 2008-12-23 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:鲈鱼、胡椒粉、黄酒、香菇、火腿; o' r7 b. C1 x
做法:1、鲈鱼收拾干净后擦干水分
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2 t: U" I2 L0 C9 Z& g' N5 t2、香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用9 U* h' h: N: R" Y1 w3 r

1 ^0 n9 u$ h/ l, W3、将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,周边围上火腿和香菇块,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸10分钟,关火,再虚蒸八分钟,端出盘子,去掉姜片,淋上蒸鱼豉油,另起锅,烧少许食用油,浇在鱼身上洒上葱丝即可。
  F8 {" }+ N" T; }1 w4 B
云水蝉

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怎么没有放盐的时候?:wanwan60:

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什么时候放盐呢?:wanwan60:

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应该先用盐料酒葱姜腌一下吧!

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个人认为清蒸鱼不放胡椒粉,做汤放的。盐要在蒸之前放
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清蒸不要盐,要方蒸鱼酱油!

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"年" 年有余丰五谷
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