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发表于 2010-6-2 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
五一劳动最光荣; ^% B9 f, J2 T9 `) Y! b
' `8 x7 L1 c& n% P
老爸一大早去海鲜市场买来扇贝
3 H3 a! V' q% D, A$ |个头不大
4 ?1 y5 \; {" R) U但肉还是很厚的
' E+ q% Z# F9 g; {1 @洗干净后
# Z! w7 W  |3 k3 [花旦初次尝试了扇贝粉丝的制作. B* I, E4 b- X( X' U, S  O
做法很简单8 z$ ^" L. m$ z, s9 r- C
原料:6个洗净的扇贝肉 粉丝 蒜蓉
( c) c6 k& O  U' ^" _4 D' S/ a做法:洗净的扇贝肉用白酒和小半勺盐腌制30分钟$ }; s6 J# b5 A) i; f. L4 b+ j
            粉丝在凉水里泡着待用
1 R, y! |: D: J) o# h            将泡好的粉丝一小撮的码好摆在盘子里
3 c. U8 S, Z+ `            将腌制好的扇贝肉放在一堆堆的粉丝上) Y5 c( Q/ a. A, l+ ^) O0 h5 T- @
           将蒜捣成蒜泥加入小半勺盐搅拌均匀
. s+ L& U$ J6 [" r          将搅拌好的蒜蓉放在扇贝肉上
& g! r% F9 ?% r4 t7 p6 k0 |          上锅蒸10分钟( }% v; R  Y3 W! \5 m* G
          同时烧锅放入三勺油加热后 倒入三勺生抽(李锦记蒸鱼豉油更好)三勺水搅拌均匀  ;淋在每坨粉丝和扇贝上
1 H8 V8 x! u2 n. H, n       O了) {9 }  j1 g9 H, f0 B3 w) |  ^
      可以吃了
" v' k) I* V4 d( M, Y      我做了三个放蒜的 三个不放的
+ k3 s& `8 B* c7 r, g+ v     不放大味道也很好
* y* e0 \' f& p( x6 |* Q  ]     喜欢口味重点的还可以拿辣椒酱代替蒜蓉
* G- L2 E8 @4 {  x" F    辣椒酱是咱老陕吃泡馍的配对那种啊
" {# a+ d! B4 y, z  N    不是川味的
# ~& h7 ]2 {/ O, t) {6 W% z5 _    不知道川味的辣椒酱放上好吃不 1 P/ h$ c- u( u. r* |! C
不说了
# X. W4 j0 F6 U" |2 S" V上pp是王道4 g' a0 n6 C) W; U8 S# B9 l, }
卖相不好
6 G- w, Z% T1 e+ U- t味道不错+ g+ O* O8 t+ v. t( ]
啥时候花旦照相的手艺能比做饭的手艺高呢?
8 M# Z# y9 {& Y" h" b% l3 a' X这是个问题$ V$ r( E: l0 B8 J+ f2 n, \$ d

* V6 y  i/ o$ P6 }7 p6 m) @! G

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感觉好美味哦,粉丝里面拌点儿黄瓜、青椒丝是不是更美观。:wanwan20:
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这也太夸张了吧~~~

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回复 3# 的帖子

呵呵 2 L4 e. ~* u7 P* z! ?
我这不是偷懒吗: _& b  L8 L' \+ _- {
放在扇贝壳子里 要把壳子洗干净 % d: U0 r. W* l: ~* {% D, n
嘻嘻

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是粗糙了一点,不过精神可嘉。提点建议:把粉丝剪短,用油把蒜末爆香,放在扇贝肉上,再蒸!

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不错,烩菜版扇贝!:wanwan08:

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:wanwan76: 。。。
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花旦厨娘初试扇贝粉丝
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