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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!8 S& g1 @' [) i# X3 k! L h: ]" c
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回家做了保准好吃!
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2 k& ~) j; T( ]0 d# C8 W; l材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香' M2 b6 c2 B8 ~
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末0 x/ ^1 U l6 ~+ q
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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6 o, L- z3 N! u) T3 J3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!" c* }5 z2 y. N3 o; P( b
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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5 b: [1 n$ I" i8 C/ ~3 ^5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!+ A3 d; `: s: C! }' r& g
放盐和糖(根据口味)
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3 y- ]$ A" c6 y# v' I6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!
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0 W: Y3 {, U- `6 n( v/ m8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水1 F) s, l0 I3 p$ f9 }3 N0 f( A
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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& z# E( e @# a2 A- l% E' j) [11.汤开后,加入粉芡
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; Z: f4 ]; M( ^3 ?12.使汤变得粘稠!
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!3 E; J% O. N& c
- z8 \' H g5 d c ~* j下面煮面:5 y( c# ?% l4 d+ @+ A; d/ [2 I! K% a8 A
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' h S" V& \: i3 N2 u14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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面好了后,加入青菜,& f' V$ G6 e7 q& {
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关火,将面捞入碗内!# N; g" C" m" u& V- i
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浇上卤汁即可!!
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% ~6 V* V& o4 J) {$ q香喷喷开动了!!
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