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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!6 F# t& O$ }6 |
5 Y; p3 ~" \( h7 A; n- d* ^4 z
回家做了保准好吃!
7 d7 p2 x( Q! N, Q/ B4 r
4 O) Z3 D# {( Z2 O: q8 g9 _4 O材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
" `  A3 s: H- V  r" e& h- ?% q. O9 W$ ?
作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香# M' h6 Q& e% t9 w
' D, I0 {1 j6 Q) Y
做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
% Y6 a" F+ R! [* g7 |& l4 I7 O4 F) f8 [- j

  l1 o4 U& ~+ m$ Y2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!6 d. V- E7 ~, R: h
" T7 p9 A* @/ u

1 p) l/ g1 [+ O! g! Y! q. ~
  i5 M5 `1 T' ?2 i8 t; ~2 T4 W1 M4 @3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
; H5 |' i) U3 D+ S5 r2 r$ h肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
  r9 Y" Z* ^0 d4 \* c7 ~/ c- C( ^  W3 \/ ]
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4.' ~/ G. }6 p+ V4 T- y
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
7 H. |- h& i/ E) w1 y7 U放盐和糖(根据口味)) {. u7 @0 P$ v* n
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" k  J8 }) t. r0 T# x( _+ D- g, z* Z" Q! Y) u1 ]
6.炒一会待西红柿炒出汁!
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* ?* o; C0 X9 p  ^+ G

  |8 n0 \  K6 {1 J9 w! g  V7.加入海带丝!( ?$ f- R3 T! `2 _0 X
4 v) Z. Y% F3 T6 C
& s+ ^- J) u' s2 ~4 [, {- r. R

3 {7 T: w% D8 W, L- x* u8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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* V. u$ n/ D4 d4 c2 ^, }# d
- o4 s. P! h5 B- O* q9.加入开水
+ u/ v, ~. J- I0 G$ t$ M: X9 v: S3 z( B& ~$ ^

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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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- q* u$ ?- @/ W. M& N9 r' b: a& ?' m% ]! G( n/ b

: E' @! C7 H- Z* l; J% k* ]" k* [. I7 K* k+ O6 p, x  [
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11.汤开后,加入粉芡
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8 @$ S2 z- m7 o  W6 s& b
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12.使汤变得粘稠!
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!8 v" k+ m' W! ~3 m$ t* f

3 @+ Q/ ~& ^9 G( p$ u下面煮面:. ]  G7 d, ]# h5 _4 y9 z

1 P9 m* x8 K( v/ O  `8 m. g" r3 |% S& t" B; O, x' v

; o6 t0 I% Y) r: ~" A14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
% W5 [9 Y% D: E) O/ n; U4 I/ w4 _; H2 R

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面好了后,加入青菜,8 I( f1 w; M' y9 G5 j
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2 Q% Y; w( L0 Z/ [$ A  V2 B+ @6 r% q3 F
关火,将面捞入碗内!2 S* r$ E+ B7 b7 v3 q
$ L0 Q+ X7 M. t  j* A& Z* ]& c
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+ n3 ~, C8 `5 M9 z6 r
浇上卤汁即可!!( p; n5 ?( c1 ]2 P* R
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6 c2 q& W* ]$ s* s5 i# i! I% c. o9 X' B- U! n7 [. f/ \% ]
香喷喷开动了!!
hello莱莱妈

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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