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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!  b* O8 r) p5 u) e
! E# B3 d7 P) L# N# l
回家做了保准好吃!) X: f% ~* |' I  a# ]# q$ l  S! ?

) M; M5 S8 o+ ]2 I材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)8 p6 ^( r5 {3 h5 N0 ~

4 N2 M* f- v+ x% v* X作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香
' d* H  u& L* @# }# x" k" \: T* v' G; S0 ]: o
做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
& b- M; |, T) F/ n2 c5 [8 c
/ [* C9 t: N6 Z- j. t! y5 _" ~# t: ~( y( X+ f1 g: x
2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!5 U+ O3 E' V9 t5 ]/ g7 n
6 D% A" p4 U* ^" P
0 M9 l  k" q+ p% I) `  g
5 I4 m2 M" N+ M+ i( x+ `! t" ?
3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
# ~, h$ b* A: E+ ~; {3 r肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
+ l$ N4 J: k) m" d3 J: F7 l3 X$ A# t$ X' T4 r( E- x
' w0 h, Z  a: t( o* e/ {2 M1 o
4.
/ E2 X# b, C# `9 B, B  U; X
$ e' w& r# {8 i/ D8 M) k' m* O
7 d8 f  |7 L: r0 |5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
1 c% y7 g( S( j2 R, ~7 d放盐和糖(根据口味)& [" \- l3 j, X$ G& S! u
6 c% a( i* c. @/ v6 Z7 {' O

; j* q* Q: u$ z, s( {
' L4 `3 c# w8 v5 c- a) l# W4 {
  O& |6 h# d1 \, @6.炒一会待西红柿炒出汁!0 Q1 R9 k' u* w. D
5 k% D+ w* E) r; J  g/ Y

& K2 M$ m( ~4 D9 t5 u2 _5 Z# o
3 x+ p+ C$ t( W" p7 o, k5 d. S
7.加入海带丝!
/ s! M7 B. P/ `! G& O5 u7 K  U: l7 S2 g7 p% T, j, S

  M. ?5 a. j, j) W4 G/ F3 }( a- d  r% N! l/ c
8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
% b+ Y. v6 [$ n* u
0 ~$ k6 b8 |" R& p8 Z
+ L" D$ g- p  k  c0 L1 u
  t/ g: g% ~! a/ ~" S; d9.加入开水
, H' K% x, n; w- o
* J; W  a$ r6 h! z( K3 Z5 u6 w
. l& C1 S; B. Z4 N2 D0 N& R$ h9 P0 [. f1 P4 E
10.盖上锅盖,待汤烧开!1 M1 v. S) N; o/ `
! H$ P% N0 C6 K" {" L# y
+ }# k" F; W7 s+ J+ B
" f! w" l1 Z3 G. y* Q

& p. O; y! K0 M( F5 m: [
6 [4 t, p# }; q/ v) Y11.汤开后,加入粉芡
8 m' y) v) _, V1 N+ W$ m$ t! Y' Z$ |' m; C0 z
, p8 @& z  \+ H  i
( K8 u0 V3 H& X8 r
12.使汤变得粘稠!
, |: V2 m1 I' f# U* p! K
8 Z+ s$ Y: N3 |0 v6 A! g; A. H: f) Z$ M+ u0 p2 g

2 x" H, i0 D$ @8 L/ x+ F8 v2 F* G  M13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
5 l( c9 G+ Y9 q+ S& h" U, D; X& p% A4 r3 g. U5 c
下面煮面:
0 Y  S: R$ c6 e$ [$ d. o! M& a/ |3 b) {  ~
8 r0 [" s9 h, Z

. c! ]" u" R1 q/ `4 T14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!- @( E. B7 d9 O3 v+ }
6 P7 M) K: b; T) C
6 z/ A* \& N+ _& m" N
5 r6 O' [9 P# o9 r" w' @4 n
0 {9 p0 c& }/ ]; Q) O
5 W1 d: \' @, j4 K
面好了后,加入青菜,
( M. O9 o( z  ~1 O# L$ |  u, |
! _/ u" T3 n- i( h8 r- k
7 M& g1 S6 {8 D) d' J  ?& m# y' L- c! `" Q# S" z/ J
关火,将面捞入碗内!7 ~' \: L& e2 W* b5 U2 Y- c* r/ `

* G4 v. {2 j  P( s/ `0 H# J
$ @2 p) u; f: C; v1 H+ ]! x5 G- Y+ ~; w! h& L0 |8 z& [) o" v, t3 ?9 n# D6 \
浇上卤汁即可!!) [3 d. `' W+ Z/ Y% A* m

1 `% q) c' B% D2 s3 ]1 [: r
5 ]* i4 u+ Y/ {
! e! {$ s6 N: i- A香喷喷开动了!!
hello莱莱妈

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没人沙发,我自己沙发了~~~~

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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