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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
/ q- y5 u# A$ }( O3 t$ R. }/ k
1 q& ?- }: }% ?% K回家做了保准好吃!
! ^% g0 v  O- \( c
1 O) s- J  T& u# U8 @材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉). k5 ?" ]! Q) O/ [, n& |

7 A7 y% U6 V0 l  N2 J, ]作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香3 I& U. p' D: ]; O' v  ]1 }
( c) {/ N5 U0 W; Q- Q/ @
做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
$ Z8 X; h/ D) L. w& L4 g
6 k0 \, z. A2 d  a
* W- y/ ^3 G- c0 m' ]* T2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
+ q6 o4 J9 V, e: ?' D
+ }4 f9 R4 |! ^! }$ L! L' y! M, V/ r1 l& v( o/ {

$ Y% Z! f8 x: a, E8 G3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
# S  h9 y1 |3 l/ d5 W  Q肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!6 |3 C2 N- t* H. M1 ^; d& |

! W+ J, z1 C8 f% J# |* K1 H$ Y4 ~) [! j2 t& ]  O' v
4.- B& q3 }2 {1 w" y0 C, ^

( R, t  ~' `$ J& t6 K# l3 U! T2 o& ]8 I
5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!( g) N, g' j; H8 z9 |8 s
放盐和糖(根据口味)0 |( v. b2 Z- d) }

# x. m3 w. e' z" U( S+ e/ B3 g# _' ~% z: v

9 Y6 f( m: z1 c3 S
7 o: a6 f9 W. @8 R: [) c6.炒一会待西红柿炒出汁!/ [& U5 `1 L  o

5 C8 q; S: s- E& E: A
. x3 U' W3 O: c) n$ G, X! ?& N( H, v* e. J+ f

0 Z- K' G1 C+ ~* U. y3 h9 G7.加入海带丝!
+ P/ W( b8 F& K: c  u: R% w
4 P* i' k( i" Q* B. `
; a9 \7 |& ]6 N: H6 I- j( _  K0 H& P' n0 d
8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
6 q) m8 K. e# S2 U9 z. r- R3 a% e; T" m" N% j1 U! I6 ]7 Y1 y$ I
0 ?8 g. c) ]" {! t

& ?& u+ K& Q! b- k( b4 G! X9.加入开水' s! `9 R0 Y6 n' e2 p& z! C8 F- E1 F
# w1 ]9 o2 e- F4 F
3 x! `* p# |  N# ]' @/ g

+ m2 Z+ B4 L: I5 @/ c; K10.盖上锅盖,待汤烧开!
7 U) Q! e; `( W$ ?* {1 a! g
. V7 d6 Z% |( K# R; L: q9 Y
# P! z7 _9 O' t( t$ C- K! F* e
2 a7 p7 }; o* z. J, O& K2 U
% y' S5 ?5 ~4 d) J
: l, J2 _% w: b: J0 m2 U11.汤开后,加入粉芡
- e$ _- S; A, k  W: q- `$ u
8 U! M' T9 v4 H* f$ N
, c4 U/ k$ B" L' I. ~/ X! n4 i# v7 @
12.使汤变得粘稠!
* ^$ n% _- @: d6 R1 H
7 l4 H# |' c0 v# X$ |! [1 m2 T+ P4 i% T* N) J: G1 |& H

" ~, U5 Y) @$ ^1 R6 m13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
: C, e$ B1 C* v# E4 U& a% F
. P! d( y, \* Y( O下面煮面:0 j# U/ u1 M- N# J0 c6 l

4 v- u1 u1 t+ a1 z. r$ J
: O! |; K7 A; J3 y- {- p  X0 D% o) [: m4 u, D6 y/ t$ e
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!  a4 u" g0 e- F  O; m5 K5 U
, l9 _9 J5 c2 h: o% q# V9 [7 _

/ {0 P) Z; @# X* Q- u
/ W& t2 }8 p4 y" O
- |  W3 `( x) y8 |. ]- B# i7 `# A3 ]% q- V9 W
面好了后,加入青菜,
; X2 z; {9 b2 I/ L+ b6 M: X$ }/ H$ z, Y8 F

: g! E+ H( x* Y- y# P/ J- H; y" b4 c3 W$ B4 o4 N  t  {
关火,将面捞入碗内!* F1 `: E7 B; F  G- b: x/ j5 k* a
  ?  o" H# u1 x
! W4 o* \% M& A/ ]) I
4 `3 T' e, s) X4 A+ C1 ~0 G
浇上卤汁即可!!
( S8 u- @7 S! ]6 u: D; U+ G/ E& E& i) X* ~8 T- M# @- p% Z3 q6 D% ?
8 z0 @7 f: n5 s) ]) D0 |# |6 Q

3 `3 m8 s) G4 Z) y% G) U香喷喷开动了!!
hello莱莱妈

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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