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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!/ N" X$ `! ?. s. \. k
# d" v; X' w, r! F8 e回家做了保准好吃!0 c& {' @: V. n# m4 ?5 J# @
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香* k# U0 A6 d! N/ i% w+ L4 ]. U9 \
7 N. ?( s4 q- O, m! t* P' n- t( h/ }2 d做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末3 k" I: }$ x" u- z1 l
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) k8 u# J+ l- |. X2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
5 u8 p/ Q& Z8 l, ^" b0 I6 p9 L# C肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!# H& E9 [6 e1 g' V
放盐和糖(根据口味)
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: Z( d' ?% d, q5 C2 b1 n6.炒一会待西红柿炒出汁!9 k7 A4 F' w: Y) e
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; k. b8 l4 p C6 G; _0 v* A( o1 l9 F/ D1 K- k8 n
) [7 y% A+ Q. O2 E) U* L2 F( b0 ^7.加入海带丝!4 H" U) W% \) }8 ]2 x
6 A& I( b$ B9 l1 P0 {0 @+ y% b5 S
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/ f S [3 _4 x& ^9 z( ?0 v8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水
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5 v7 X, z! C- E: q% \' J' W10.盖上锅盖,待汤烧开!
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) M- H. ?+ v! y11.汤开后,加入粉芡
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6 V0 t3 [1 [. C( z0 x0 [12.使汤变得粘稠!$ |, Q& v3 {" K3 s7 f
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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下面煮面:
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% C$ p- X3 U. s! H14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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3 ?( f7 U6 A: c: k. \面好了后,加入青菜,$ }4 @- o, h% Q
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0 `& M2 q% h) j关火,将面捞入碗内!( G0 R9 c9 m/ Y4 x5 n
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2 X1 |6 r( v( }2 N) O浇上卤汁即可!!
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香喷喷开动了!!
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