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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!6 U6 C5 f5 {) j# I* K6 e0 }5 I4 v
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回家做了保准好吃!
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! G. j% p1 h+ A1 _- O3 h材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香( I/ w% b+ o6 M0 I( ]- r
$ ~" b* i2 |; Q/ X0 B做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末% Q+ t8 U6 b, E+ ?7 W* y- X
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
. Z9 W' J5 i& u D肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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4.
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8 t. x' `- D% t" s* C! K* f" d5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!4 _+ i: x! y4 ], K) c: u
放盐和糖(根据口味)
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6.炒一会待西红柿炒出汁!& N- @" ^; Z/ u* H+ A/ b
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7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡
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1 p- O; N! f6 |" s) K9 h12.使汤变得粘稠!
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' y! h# o* L, |13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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下面煮面:1 T7 {# i0 f g5 T! Z
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: a7 [, ]1 _% ~; `' O/ I6 E4 N# m( G14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!! O0 v: q5 ?( N: S, x6 S0 j0 r
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面好了后,加入青菜,
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+ t2 w' _& r0 }3 m0 M4 H关火,将面捞入碗内!
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浇上卤汁即可!!
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香喷喷开动了!!
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