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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧! b* O8 r) p5 u) e
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回家做了保准好吃!) X: f% ~* |' I a# ]# q$ l S! ?
) M; M5 S8 o+ ]2 I材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)8 p6 ^( r5 {3 h5 N0 ~
4 N2 M* f- v+ x% v* X作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!5 U+ O3 E' V9 t5 ]/ g7 n
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
# ~, h$ b* A: E+ ~; {3 r肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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4.
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7 d8 f |7 L: r0 |5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
1 c% y7 g( S( j2 R, ~7 d放盐和糖(根据口味)& [" \- l3 j, X$ G& S! u
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O& |6 h# d1 \, @6.炒一会待西红柿炒出汁!0 Q1 R9 k' u* w. D
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7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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t/ g: g% ~! a/ ~" S; d9.加入开水
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10.盖上锅盖,待汤烧开!1 M1 v. S) N; o/ `
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& p. O; y! K0 M( F5 m: [
6 [4 t, p# }; q/ v) Y11.汤开后,加入粉芡
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12.使汤变得粘稠!
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2 x" H, i0 D$ @8 L/ x+ F8 v2 F* G M13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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下面煮面:
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. c! ]" u" R1 q/ `4 T14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!- @( E. B7 d9 O3 v+ }
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面好了后,加入青菜,
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关火,将面捞入碗内!7 ~' \: L& e2 W* b5 U2 Y- c* r/ `
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浇上卤汁即可!!) [3 d. `' W+ Z/ Y% A* m
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! e! {$ s6 N: i- A香喷喷开动了!!
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