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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
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8 u: V3 P! F6 K; k回家做了保准好吃!! `% ?/ t$ r. G* ~& H9 f
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)2 ]# ?( r+ D6 Q2 @% P, k* Y/ `
0 \! ]! w2 ~9 @0 n7 r' d# ]作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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7 x) B/ P6 C6 ?0 K& W d做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末0 @8 L( Z( T( R4 H& z' k/ h. a
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
6 d' @2 N0 n2 u# j, X肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!+ k8 J& E* t# \( i; C
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' U7 v2 e6 F' l1 A# `5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!8 v: B' [! C* b1 O# h, p+ v
放盐和糖(根据口味)
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3 q" S0 K5 Z& y$ f2 E* N( K6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!- s2 W2 R1 ~+ Y4 ~
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4 G+ r3 d& c9 q8 {$ {8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!1 e' N& @0 Y5 j; V3 u
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* Z1 ~3 r6 j% f* w9.加入开水9 }$ \: l. d" `* E
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9 Q1 x* }/ U& }; S' K- _; b10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡
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0 f4 y# a( }5 ?& j& \12.使汤变得粘稠!/ I! O/ g, J& ]0 A
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!# b |% h8 J- x2 p4 d; V" H
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下面煮面:' q# d; J; }. j& y, h& D8 }8 q. i
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!- N0 S& E8 ^' `" U
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3 n. w' S! z3 _* _面好了后,加入青菜,, E" ^& Z$ }; L+ c
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关火,将面捞入碗内!; v$ Y- X( a' m3 Z" M
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" w+ p) K. w5 {7 R' _ x! N浇上卤汁即可!!) R% N2 J" U8 C/ O I) p! \4 Z, u
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香喷喷开动了!!
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