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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!8 S& g1 @' [) i# X3 k! L  h: ]" c
- V6 C0 |/ e0 ^9 g
回家做了保准好吃!
7 R' s6 B; l% x/ ]4 _
2 k& ~) j; T( ]0 d# C8 W; l材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
0 t( J4 G* j, t, f" D3 F) n# o" q9 k7 \
作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香' M2 b6 c2 B8 ~
+ X$ Q9 k( U' L. g
做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末0 x/ ^1 U  l6 ~+ q

$ x2 W; t) g2 H/ _. x+ I% y' N; q+ W; g. |5 N* S" I, `# @. k
2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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9 ?$ y6 Z; s! I

6 o, L- z3 N! u) T3 J3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!" c* }5 z2 y. N3 o; P( b
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
; {) ~* G  P( K9 t% L+ \: V+ U( T8 ]* H+ B& ~% F
. B. E; ?( b1 {( J+ h8 J
4.7 S, U* y8 z1 ]6 Z% E  G
/ n' V# @9 A- H7 N

5 b: [1 n$ I" i8 C/ ~3 ^5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!+ A3 d; `: s: C! }' r& g
放盐和糖(根据口味)
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, y# r; Z4 I* b
$ C! r2 X1 L: e  p; S' V  O; }; ^; [4 j+ e( F- H% |5 x: b/ N+ t

3 y- ]$ A" c6 y# v' I6.炒一会待西红柿炒出汁!
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3 b& K# ]+ a5 n$ \. e( p6 S8 t% L$ ]3 ~" _

. k! N  i# F4 f. [2 r) V0 k# \3 i8 `8 H  x& m9 X' W
7.加入海带丝!
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1 Z( n1 d# k0 x$ W, r

0 W: Y3 {, U- `6 n( v/ m8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
; V5 m6 V" H+ Z6 N1 f
( K! \! ?( o- i: y# j: c
- l# F7 \# I9 ?/ X- _! @* }* x# s% Q: F) N; P; v; ?+ ?% k
9.加入开水1 F) s, l0 I3 p$ f9 }3 N0 f( A

) C8 D2 f' x" N9 O' f2 F3 r
8 V# k2 k* n) \' W# b% M* ^5 G7 z3 V1 {; K% f& l4 p! C0 m
10.盖上锅盖,待汤烧开!
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- u! O7 c7 q! V  c& f* N5 L+ d0 I0 `) f9 f7 x4 U" j0 n4 O+ V) o3 O4 N

$ K/ Y3 {8 b4 K3 I7 s* ^4 w
7 N3 ^( X- @' |2 r" I
& z# E( e  @# a2 A- l% E' j) [11.汤开后,加入粉芡
" Y, D' j& R7 o; Z
& t; e+ d6 _' N) H/ R( }. w
1 r6 r; ~" Q* O4 W3 |. {7 I! L5 O7 I
; Z: f4 ]; M( ^3 ?12.使汤变得粘稠!
! Y0 s0 u( g0 W' T% _( P/ V3 t9 ?5 P7 ]% ~. _  v" D; f
9 R3 ~$ U4 P8 p( ?9 B! N# [& g
+ x( |! r* l* `, z) s1 z
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!3 E; J% O. N& c

- z8 \' H  g5 d  c  ~* j下面煮面:5 y( c# ?% l4 d+ @+ A; d/ [2 I! K% a8 A
1 J- Z; ~' D4 v9 k
) u7 L/ ?; U( ^3 b0 |' }

' h  S" V& \: i3 N2 u14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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0 k& e: X* |1 K" l3 d9 {
4 j( W" j* M9 T1 g" l6 Q  p0 |3 E, E" Y! ~' ]) U, g
8 l9 R# V1 Y/ O
面好了后,加入青菜,& f' V$ G6 e7 q& {
! Y- R( P# `, y" H
) t: U7 c' y+ o* B5 O5 Q! H
4 v4 w1 ?0 X9 B7 [$ I
关火,将面捞入碗内!# N; g" C" m" u& V- i

: P  P: j* y/ A; s8 E2 A0 g* Y% U$ j* b- {* m& f
7 A2 Q( A  I: x/ o' f1 p. m- F
浇上卤汁即可!!
2 k& O4 K! O  X" S2 T( e% o/ h/ |1 a5 F
3 R4 M: f3 E& d1 i/ H

% ~6 V* V& o4 J) {$ q香喷喷开动了!!
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没人沙发,我自己沙发了~~~~

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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真美啊~:wanwan59:
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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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