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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!) e4 m( r. p5 o s
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回家做了保准好吃!
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, y) y% s* j6 O% y: S材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)$ u1 G. I4 H+ h+ Z& N0 T* |# j% y
) Z3 U& H1 u! i作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香- q4 g; [+ \+ E
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末- l; U- L5 z; `) C! ` \
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3 A7 C! }% H+ b2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!4 I1 W \0 F( |# Y- s
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!* q7 c2 V# M/ S' G: P2 n
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
# s2 M, k4 C( f) d% [; T. `; g+ P放盐和糖(根据口味)" Y/ L6 n8 a9 r K4 g/ Z" M2 M
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3 A, @6 I2 J' Q$ c t6 X6.炒一会待西红柿炒出汁!
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, W/ n+ G8 l: C, k6 B" s8 M, }4 L% h4 a6 D# d# u; ~& {- e. H
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7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!( F- M1 e- |+ I& h) o
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9.加入开水
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/ n. G5 f' z6 ]) z4 D: N# k5 E10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡+ u* t. p6 [7 I: ~/ l
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# c2 i& t& O7 X9 e4 v8 U1 q! O12.使汤变得粘稠!6 u6 D- Z* O6 C& U
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!7 r5 g! c. s' J* ~$ c8 [# p0 e
/ z& `2 F* n; P% g& D$ I下面煮面:
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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面好了后,加入青菜,+ p2 i" {, T- O; T
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关火,将面捞入碗内!2 l3 G* g# \1 T6 j: \
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浇上卤汁即可!!5 b! n7 {5 s g% N
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$ t; ^! w# }) g: d- L6 T- G香喷喷开动了!!
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