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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!7 a6 D7 O8 q1 C- R+ q ~+ V
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回家做了保准好吃!
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, `3 L: I$ f/ E2 e材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末% N) J# q5 N$ l( V
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
z" I5 }6 j8 u m0 }# K肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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, ?+ r9 L5 ^& t9 u5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
+ x8 @7 [ W7 w' }. ?2 i放盐和糖(根据口味)! d, I6 }5 N! z! P; p- \$ l0 d" u
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6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水( q& s2 A7 _9 h" D" j8 O$ Y
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4 k8 O3 N! P( h- I10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡
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9 N G+ ^6 i5 s6 w! B2 h12.使汤变得粘稠!5 U! e! @- s0 Q% C
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!% E, T2 r, N4 R; N8 c2 a, Y
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下面煮面:5 H( x, b$ J# G2 R3 v5 w( t/ ^* B
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* u$ n2 S! r% w0 l, U% S6 V2 U0 Y14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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面好了后,加入青菜,
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关火,将面捞入碗内!
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浇上卤汁即可!!9 L8 N6 n$ H3 ]$ w4 @
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香喷喷开动了!!
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