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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!6 F# t& O$ }6 |
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回家做了保准好吃!
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4 O) Z3 D# {( Z2 O: q8 g9 _4 O材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香# M' h6 Q& e% t9 w
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末
% Y6 a" F+ R! [* g7 |& l4 I7 O4 F) f8 [- j
l1 o4 U& ~+ m$ Y2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!6 d. V- E7 ~, R: h
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i5 M5 `1 T' ?2 i8 t; ~2 T4 W1 M4 @3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
; H5 |' i) U3 D+ S5 r2 r$ h肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
7 H. |- h& i/ E) w1 y7 U放盐和糖(根据口味)) {. u7 @0 P$ v* n
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6.炒一会待西红柿炒出汁!
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|8 n0 \ K6 {1 J9 w! g V7.加入海带丝!( ?$ f- R3 T! `2 _0 X
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3 {7 T: w% D8 W, L- x* u8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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- o4 s. P! h5 B- O* q9.加入开水
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡
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12.使汤变得粘稠!
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!8 v" k+ m' W! ~3 m$ t* f
3 @+ Q/ ~& ^9 G( p$ u下面煮面:. ] G7 d, ]# h5 _4 y9 z
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; o6 t0 I% Y) r: ~" A14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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面好了后,加入青菜,8 I( f1 w; M' y9 G5 j
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关火,将面捞入碗内!2 S* r$ E+ B7 b7 v3 q
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浇上卤汁即可!!( p; n5 ?( c1 ]2 P* R
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香喷喷开动了!!
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