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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!2 F2 y  O0 E* `( G0 G% H% R) N

7 b; G% F7 |7 n9 y0 ~( j回家做了保准好吃!+ e! V# D9 d/ j& e

* c; f- ^8 D/ I' f; j" a9 Q材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
  n* g! _5 O  W8 R/ M0 Q" _; z3 G6 G, V3 S& i  ^2 o) n7 x  d: \
作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香/ c% O. ]. S  o. B
7 b: H, D# Z! t2 X7 m$ Y
做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
3 T0 Z) v8 K  S
5 C8 M; R* u0 u  a- H: e) x4 q9 o/ u) C
2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!- R/ b" {! N- n5 B1 n2 [0 E# \

$ @0 g" P4 b8 X3 k# f: Y/ p) i" |- k* [- ?! F, E
  L% m4 y+ O/ U; t$ ~4 X6 N
3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!: [  u' S6 D+ N$ f4 t7 M
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!/ {( @: o7 G* O1 ^" o' n0 [, M* m
; B6 q' F! u* b/ |! `

* y* O2 Z; C+ l, Q0 g+ d7 `+ M$ x  F4.+ \/ p% D( {9 `4 N, n4 m

3 s/ ]- U! u0 g& H0 k9 x
" i' m$ H! W* p" H( C5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!/ h" K0 z/ `8 w7 i- E$ l
放盐和糖(根据口味)  E7 d# V3 G2 M! Q) s' d) G
# y& {( Y+ G8 \. p5 v$ J/ ?
" J7 r+ S0 ?4 t( X3 M3 O8 H2 H2 v# p

0 R3 @3 d' T2 L: ]3 D
/ @: I4 b  g8 W  h) |1 t6.炒一会待西红柿炒出汁!
0 o% M) v$ t0 I( L& n% t) r
' `, Y- m, D8 g
; q. A8 n# f5 n9 n! c- t0 Q; c$ S  ]: Y
% w- j: u. E' }
7.加入海带丝!9 L. [: a: P! ]3 s$ j
5 L5 q0 K! F( w! i

  ~3 X0 C* Y$ W2 O: D+ U: P
0 p- M7 r! Z$ J: H$ m$ `8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
1 C+ i* p7 q9 e( f2 x: S5 t* J% v! |0 c
+ F5 K" K' C$ c4 i, X0 R! @

; b* o1 L0 }) m% X* K8 T! F9.加入开水# X3 g/ u4 M! M7 D7 ?  t
6 \" h7 c6 v, b# |1 g7 t; V
  S) t" Q$ W6 ^4 o# H8 a
5 s" T# b1 [7 K# O( A' O. i
10.盖上锅盖,待汤烧开!$ \# ]+ t0 y; T9 G
% J$ L5 t! j/ E4 b9 U  `

4 X% L1 b2 N6 ~8 ~/ _4 [2 H2 _  a) B& P( e

9 m$ i- J& u* B: {' @& z6 J
6 m) f; G. `3 b5 K8 q6 Z11.汤开后,加入粉芡
: Y: f4 d6 G; I3 h7 P( e6 w+ r6 a  O

. f9 h. e% B# W$ M& y. A6 ~: w3 K1 a) z
12.使汤变得粘稠!
, F2 A- ]" t8 G8 J0 H. ^1 l
% C2 l- G8 l: l4 R9 J* G
) `5 t$ p# `2 ^" x; b# c
  s/ a( ~, n8 D& J  J9 c13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!9 x. g4 w! W" P8 _; u" ~/ K

) P9 ?1 r( f  Z6 d8 v下面煮面:
9 T! C3 m- |( c0 p* {% `7 O7 m8 f" t! h6 _3 J, {7 P
! G4 u: d/ `% \7 y: r& V

) k7 C) @5 X% ]9 F* g+ ~1 E14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
5 @( g  ]5 n" T, G7 T1 O3 @2 Z# `9 u4 G9 r4 f0 O
1 w# t' r  o" F* l9 h9 w; _* Z
$ _, a2 G! A7 k  y$ N" h
. ]$ m# A$ b# t; q/ D

) v. G- J% [1 O2 g% L; a, w面好了后,加入青菜,
7 \6 F2 x7 v7 u# {8 `/ v* ?, B% k. n" [8 s6 c5 h" h

8 D! B" c3 \. W4 K
- h# z* w7 w9 @. r关火,将面捞入碗内!
' k) O& u! N& }& b0 D8 {0 d  F5 x- J/ p0 P5 B  E& L) n1 t8 j! V( P& Y) `
/ K1 w4 t8 ?, ~1 X
: s" }6 I) r! w3 W6 K6 J+ f9 ~8 I
浇上卤汁即可!!* q! O! |0 f3 J: [
. \4 z6 |; v! L$ G9 D2 w6 F

# N# R. Z9 W1 Z: S: q' Z6 e) q4 b. x' z: r0 Q) w* Z8 j
香喷喷开动了!!
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没人沙发,我自己沙发了~~~~

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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