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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!2 F2 y O0 E* `( G0 G% H% R) N
7 b; G% F7 |7 n9 y0 ~( j回家做了保准好吃!+ e! V# D9 d/ j& e
* c; f- ^8 D/ I' f; j" a9 Q材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香/ c% O. ]. S o. B
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!- R/ b" {! N- n5 B1 n2 [0 E# \
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!: [ u' S6 D+ N$ f4 t7 M
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!/ {( @: o7 G* O1 ^" o' n0 [, M* m
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" i' m$ H! W* p" H( C5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!/ h" K0 z/ `8 w7 i- E$ l
放盐和糖(根据口味) E7 d# V3 G2 M! Q) s' d) G
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/ @: I4 b g8 W h) |1 t6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!9 L. [: a: P! ]3 s$ j
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0 p- M7 r! Z$ J: H$ m$ `8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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; b* o1 L0 }) m% X* K8 T! F9.加入开水# X3 g/ u4 M! M7 D7 ? t
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10.盖上锅盖,待汤烧开!$ \# ]+ t0 y; T9 G
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6 m) f; G. `3 b5 K8 q6 Z11.汤开后,加入粉芡
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12.使汤变得粘稠!
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s/ a( ~, n8 D& J J9 c13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!9 x. g4 w! W" P8 _; u" ~/ K
) P9 ?1 r( f Z6 d8 v下面煮面:
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) k7 C) @5 X% ]9 F* g+ ~1 E14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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) v. G- J% [1 O2 g% L; a, w面好了后,加入青菜,
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- h# z* w7 w9 @. r关火,将面捞入碗内!
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浇上卤汁即可!!* q! O! |0 f3 J: [
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香喷喷开动了!!
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