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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!! a$ g: N3 a" m9 ^) ~: E
; P$ s- A( I9 e# F9 t! f回家做了保准好吃!
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)- a" Y j& |* K- C/ s
1 S$ a1 n# `' o+ z4 t% _8 B作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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' z, y) M; t/ D6 e8 ^2 c5 v, ^做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末6 B3 ~4 I& E) P* B k( _* v
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. r1 P0 M/ a: s2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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8 F; p; i$ n) J3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
" a: a# ^' j. O肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
4 ~8 N; H8 Q$ w/ K8 N* R5 ]1 i放盐和糖(根据口味)
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3 I) t `1 q* r2 P8 i6.炒一会待西红柿炒出汁!
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8 @# L5 a* z* h5 c7.加入海带丝!/ |0 I% U% |' [; u7 h5 Q; i& \6 q
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!; @' h3 q& `; E( ]' }: J
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9.加入开水2 G2 R: F! A- H# T" D& D/ g
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡3 ]/ E' j! c6 }
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12.使汤变得粘稠!: u! q5 h! t7 E a; e
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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! D" O0 i& t! n- S* D- M3 [4 }下面煮面:
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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面好了后,加入青菜,
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" Z8 n/ V9 u4 n: b关火,将面捞入碗内!* W( J8 _) q6 t+ _6 n
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浇上卤汁即可!!
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- P1 n7 O2 N" M' t香喷喷开动了!!
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