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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!$ u& c( \$ g3 V. \6 j( G9 j
" A0 `! L7 k1 X6 {& n3 H7 H回家做了保准好吃!
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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! }5 t* M" R6 F/ z8 U) j0 ?作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末5 b1 U4 z' O- W0 l) a3 j
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# W6 u/ n$ d2 n2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!/ B' D1 s6 T3 w2 _9 ]
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
9 ~1 R: H1 c; _0 G肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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2 V3 D9 {) C$ p- C4 m( k/ k: b5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!4 R2 F: g) F( A/ ~
放盐和糖(根据口味)% l8 r: J2 i$ F
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) i* s; c+ J- W+ L6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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* ^) v5 g* g" r4 G E, [9.加入开水8 a$ f% n' f, O/ ~' O. Z( S5 }
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! I& P0 {, _1 q2 M5 h* I7 p10.盖上锅盖,待汤烧开!0 B; Y7 @2 B* @8 _6 `
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11.汤开后,加入粉芡
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8 S- z# \0 S& P0 T# S12.使汤变得粘稠!
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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$ V8 V4 O: ~) e* L% E4 v/ W; A1 X下面煮面:
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7 m# [; N9 V- a14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!9 M, t1 b7 X; J5 N8 A8 h9 }, ^3 b
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面好了后,加入青菜,7 k/ I* \+ A- O. S2 G! J! `
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关火,将面捞入碗内!4 B8 e9 w( i+ c! a* q5 w
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浇上卤汁即可!!
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香喷喷开动了!!
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