- 阅读权限
- 90
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-6-5
- 帖子
- 637
- 积分
- 4022
   
- 经验值
- 3698
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 1997-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!! V) l \- L$ ?* Y$ W9 b4 u' {" B4 }
2 a5 w8 p% d, f# r8 U4 V8 o
回家做了保准好吃!+ s- [5 _. N: E" n2 a, {9 ]
; o8 [' }4 q7 j1 T材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)/ I3 L' x; Z! G' y' i
4 i3 F! v+ R; y2 l Y. Y作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香% Y; s% o6 c6 L; F0 u' I' r
% o6 Y; ?2 N2 o% B0 M2 A1 y* Y% h
做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末, ^" ?0 f) O7 [% {4 I
]3 B0 T+ {) q, U5 m* N) O! [
& d1 M- a+ {- B6 r; k7 r; R2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
) Q$ m3 ^" N [/ g( I5 z# c
& i$ }# e* U& n8 v9 Y& u" k6 S% T$ z: q2 U
0 K# ?5 s0 ], U! z( {- T
3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
/ ]& m& b1 k( {肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!) c4 n, B. q; y- j6 R/ Y6 [
4 E% A$ W1 u3 j; | o
4 @) @8 }- W" A# E/ K
4.- s+ S( m) r; P' c" y# @! T0 \
1 E4 w! p0 l# B, @4 O! T
% m5 n! a; c0 o5 f5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
2 Q/ }" E: ?/ ?0 c0 H1 x放盐和糖(根据口味)4 Z1 A% U. m/ n D5 ^
r2 P1 U8 ^' h4 Y" z! w
5 S/ I @1 I% m1 d6 j7 }
" L3 K$ m+ ?0 w3 e G2 j7 N
8 a- n7 g3 V) [% }; n$ e3 C+ U+ E6.炒一会待西红柿炒出汁!1 S+ T& r6 C% ?, C7 `; X+ e5 t% q/ a
' `% C' q7 ^' V! t' h9 u
9 Z T, [; o+ ~( a4 e, L
4 w6 N+ \* z$ y9 }2 O1 x/ m$ ^, b
, p* j) A. ^: j, Z2 P# M5 v. X/ m
7.加入海带丝!
8 I: D) F2 W& P) @
- i; b* |& m3 {# i+ s: d
' O! r! N. E2 W" z+ W) I0 O& }" U( B* m6 v0 `' Y) ^. C" O8 Z9 t
8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
2 L7 @6 p+ ?0 F, [* m
+ _; P6 i" n. B% v4 Z2 {+ i
; Q% E/ C8 @2 g1 w& T
' T( U/ g6 a, o2 C" q9.加入开水6 S2 W: B3 D3 G' B
. @3 e% g( D) z4 r% g: u
2 t1 ~2 u+ q4 a9 p6 Z2 N3 @8 q) c
) D5 ~/ u1 x& W* n. b' S$ O10.盖上锅盖,待汤烧开!
9 ^ e2 p. m V6 H1 q+ [
; f& o) n0 b3 W; O+ d. {) ]
# i- W* m/ R4 ] b2 \9 I8 t% J( F; F6 b/ R5 i
+ _% n' E* L+ {* U0 J9 a+ A6 W9 [4 V$ [4 W- r/ I3 u7 C5 S8 s0 p
11.汤开后,加入粉芡
, z6 M( P) ?+ G% U, W( Q
& X: l: U' X0 e' x( \+ M# \2 U
! ], H5 R+ T9 Z8 H5 [1 q6 ^4 [$ ]8 L
12.使汤变得粘稠!2 O8 @; d+ B' T5 `
3 I& a4 Q$ d4 w5 P+ A, I; V2 F" m# `3 b9 [
, O9 ^& s5 e. W+ F. Z6 A. s6 ~ j
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!- U9 `0 y9 P0 S6 p
6 v& o' l) ]& w9 @! I, V& R6 I) F下面煮面:
, Q V! Z4 y- {. O- d) h; A" S' D; e
. g) N6 V" _" Y" I
; p. I5 h9 n2 C/ [- o* q
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!2 Z9 Q* P9 Z n$ A) J
! E3 x% m: f3 K, w L
. b, l6 s) \9 n, w# F9 {. D3 S
, e0 h' B) i9 S) @ C& L: J8 ?% y3 g# ~: N5 Y8 m8 l
9 K0 G4 W$ B0 [/ w
面好了后,加入青菜,9 `3 x, t/ K- I3 _, R; E A' H
% }- ]9 \* D# Z, l" [* c
% s4 x+ r2 Y. `5 f1 R. X+ _) J& l$ u- D+ k3 v
关火,将面捞入碗内!
- I) L5 {7 g$ N% q6 {$ x1 s" J/ h
: u7 \1 |; O4 X& p
, R% f: x. f1 k& |% a( x
浇上卤汁即可!!0 v1 E4 m) K5 l# q
1 R7 R2 J: L1 k7 o1 k1 ^9 k, n1 T
4 V, ^5 j* b& d, ^& [+ L9 \4 [7 b# V/ X: ~/ O' y7 x
香喷喷开动了!!
|
|