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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!! a$ g: N3 a" m9 ^) ~: E

; P$ s- A( I9 e# F9 t! f回家做了保准好吃!
5 g' Y2 Z% R7 W# |* P% q% R0 V0 k& F* ], d
材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)- a" Y  j& |* K- C/ s

1 S$ a1 n# `' o+ z4 t% _8 B作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香
! h3 G0 |9 b0 j. \
' z, y) M; t/ D6 e8 ^2 c5 v, ^做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末6 B3 ~4 I& E) P* B  k( _* v
) J0 l3 g( C7 y+ V: _0 d

. r1 P0 M/ a: s2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
6 q4 r$ h- k5 P- v& b7 H' ]: h) _. T3 G; @6 t8 q

7 _1 ]$ o' y1 l. E2 B( ^
8 F; p; i$ n) J3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
" a: a# ^' j. O肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
* w0 K% q7 m" e5 ^0 d* g/ g; v! L* Y( q$ t# s2 B5 P3 R2 `

) T- C+ z) v+ m+ ?. }3 J; s, }4.6 i; z& k1 T" I1 J0 V/ @

- n/ \% _2 m$ a" z2 U0 g2 W# C% D2 V9 L( ^# j! z8 G7 K
5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
4 ~8 N; H8 Q$ w/ K8 N* R5 ]1 i放盐和糖(根据口味)
8 d% a* _* H0 W) V# Y7 x' I: `4 e1 w, x

/ g1 K4 P" `6 p& y. q. b! |
3 I+ Z/ @- d( P* q+ l1 ], W/ Q
3 I) t  `1 q* r2 P8 i6.炒一会待西红柿炒出汁!
$ U- b. i6 J+ n
4 a& |3 _. W0 X  l* s5 {
4 h& K6 n9 g8 @) a) O; d. D( v" ]4 e' S9 f% Y* P( j

8 @# L5 a* z* h5 c7.加入海带丝!/ |0 I% U% |' [; u7 h5 Q; i& \6 q

2 L1 w- f' I4 X& p. ^) P( D% x' e4 w. [
5 m: |5 V" V" Z4 E  O& c, i3 Z' j4 g
8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!; @' h3 q& `; E( ]' }: J
: {8 G$ i: {; K* @2 x8 s
' u! N9 k. R& r3 r6 L
9 _- I1 s# O0 g3 w/ t/ I( A
9.加入开水2 G2 R: F! A- H# T" D& D/ g
) v6 N! q% k% \/ Y) d- l
4 V& M" |4 B) Y8 Q
: b, x* Y/ u& H* }: B7 D( X$ O$ j
10.盖上锅盖,待汤烧开!
4 \. W5 q. w/ f) K
2 g* O0 N  \/ l$ g; i; ?, H
. l5 N! R! h+ z
# t3 ]! N- o: q* {
2 _: B4 L% @" W; [4 s0 F. Y+ c% K3 p) p: [
11.汤开后,加入粉芡3 ]/ E' j! c6 }

. x/ L7 M$ n8 T3 f8 A! z! U9 J* Y* x/ J+ f
5 W& A1 A6 I' W
12.使汤变得粘稠!: u! q5 h! t7 E  a; e
3 c% h4 A, P' H8 w3 X
3 B. a5 F0 w1 q- c& B8 H" ~2 }
5 s3 U$ _; `4 r; W" @( y7 Z
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
) n5 `) @, i. J
! D" O0 i& t! n- S* D- M3 [4 }下面煮面:
. K! D7 U/ t9 c
4 j: T3 h2 W5 u, o: C$ A; t; H1 `+ K, `0 C3 x+ T+ j6 y
1 \2 J' T) p& u2 v7 t/ i$ `$ K
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
3 N. S) C% \$ b- h3 Z: l9 c$ T+ s7 X+ l
. v9 X- n7 _1 X; p  \% t8 U; i5 M; o) D. L. a

( m% p8 Z1 p4 q1 a) N4 @; w+ ^
4 ^' D2 I+ X6 S( O! }% ?' ]) t* m& ?, P& J7 h9 \3 m
面好了后,加入青菜,
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- O  U, q5 r6 q
. m7 d6 z0 z) ]- A  T
" Z8 n/ V9 u4 n: b关火,将面捞入碗内!* W( J8 _) q6 t+ _6 n

6 m9 l8 h% s7 d2 Q9 t; {3 W* @# J" v$ ^( G$ ?0 }( e. M7 h
; n; C' R2 @4 U! P( d( A' U0 \
浇上卤汁即可!!
* e, e& u. y$ w& C! r  r" r: U. [
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% t) `4 t1 ~* q' O) `
- P1 n7 O2 N" M' t香喷喷开动了!!
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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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