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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
5 i; t$ l- Q. X$ ]3 T" U8 d* r+ Z7 e6 P. ^, \7 E
回家做了保准好吃!& ^4 t0 |# d& f/ Z' W5 }. _" K
+ Y7 D/ \* T( X, @
材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)% V1 i: i6 `# k- ]" W

/ D: I) O3 _! d; d& e作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香
1 Y: M# f6 S% D. R& ]+ I3 E+ _5 R
8 v# S# U8 d' S* Z  W$ t4 M做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
0 e. d# e4 T% N; M/ h( U/ m" y3 V  ?) j% J' h

: t7 d) w# T3 y- ?+ [! M2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!9 M- Z4 j; E3 T0 F

4 W4 n6 j: |1 S4 K4 t( S$ ~8 L' x+ c" N0 h/ k4 B. F8 Z' G

& M: G0 F$ r' Q; {1 o- M8 x3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!# z  b4 ~7 m4 ^! J; ?4 s
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!. s* m$ [2 O( Z7 _% e

6 V, X5 I& n2 @9 M; ]- @1 K4 X  V
( w) G; x; ?9 n" Y. q# ?' I* F4.
( ]5 J7 c" V5 B8 O8 S& m, U
3 m/ j) l7 {4 W, E  w7 ]; q
  e% u3 H% K& n! y1 r/ F5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
, R& j: e; n, C+ |: m0 v- _/ `, D, L放盐和糖(根据口味)
0 M( l* a( G! q
; J! _/ M1 S5 K
, s: z! v3 s$ q& d1 ^$ L3 o9 n3 Z* K0 R5 x  W( Q: E% G* v

8 ~3 m4 A/ c9 H$ h. F* ^% ]+ L6.炒一会待西红柿炒出汁!
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$ F  L7 q: X: i# @/ z3 T* d3 h- z4 s3 I2 }6 W

7 _* a: C3 B2 {/ E* F( n# a. j# L& G% `# g- N/ q. z
7.加入海带丝!6 ]3 Q  r/ C- K3 d: s* G
. ?0 k  W& z; i3 X  c" x& i

+ h; D. ~4 ~0 }8 c; z6 R8 ?9 Q, a* T* l# N+ g8 X% K* u" w; m
8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
: e* F7 {" s% {% F& T$ A) y1 [; A
% Y2 q# R! f2 B1 T- L2 {9 z. E2 r6 @$ N; l( v
0 T  Z! ?% i6 I
9.加入开水( I4 S0 L+ |$ [* Y  M
1 i  c# X7 U1 b6 n, v
8 v8 m5 n: G: v- u/ }

" ?6 N, f2 z' i$ P8 L/ L! l8 D10.盖上锅盖,待汤烧开!
+ j6 @: [1 G8 L/ j  x5 x9 x0 J+ |# R# `* R" f: L. J4 u, a
" n# I7 \( L6 K% C9 Y9 ~% O: z

. B  V- @+ b% W' y' T: h/ ~; z8 s
8 r  I0 u* S' h
0 G( a. h3 }9 S8 ^11.汤开后,加入粉芡
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# [& V( M1 h+ L) n# D! y7 ]$ m- j- d! E- T# J5 V

/ u% t! _$ z6 `12.使汤变得粘稠!
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; j+ X/ r/ M7 @
3 R, O) j8 `, r% o1 O1 b
9 S# G: [: r* s$ {9 S13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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下面煮面:6 j, \5 ^2 R8 x% x6 u0 G: J2 I6 [
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+ C0 N" S" J5 R& [1 E1 A4 C* P2 v* h
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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& u; w% |9 m2 L7 p7 I1 B$ h" S. u7 P" ~9 q5 ]. C7 M0 g- ~! |) S
/ D: _% l6 J/ L1 X
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面好了后,加入青菜,
  E8 W& G; w, T% F8 s
; _9 b7 b( |: Z  T9 A! C* s
" p$ B9 O1 _; x8 f& x
8 M0 M- n) Y+ H! {关火,将面捞入碗内!
( L: c3 x1 f+ @8 F2 m+ F- D
) I# q& Q% }5 w0 R  ~, d# E
  J& ^! F/ s2 n! N$ q$ @. N
& z- e: c9 _) S0 D浇上卤汁即可!!1 Y& M% t# V. r0 ]
5 Y2 X# G( Q/ @% R$ _; M
6 ]/ ?6 x/ d/ \) s5 c9 @
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香喷喷开动了!!
hello莱莱妈

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没人沙发,我自己沙发了~~~~

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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真美啊~:wanwan59:
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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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