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材料；面粉５００克，白糖３５０克，鸡蛋３５０克，蜂蜜２５克，黄油１０克，果脯少许．
% o9 \% K- H `' E) Y% ^7 c ] L5 U制作方法：- @# u! M# f8 o3 i7 t( ^# Q
在５００克面粉里加入３５０克鸡蛋活成面团，不要加水．3 W4 I% R1 b, w8 k5 G) y5 J
赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片，切成细条，越细越好．然后上锅炸，炸熟捞出．
7 {7 p. `+ j' H7 d/ E在另一个锅中到入少许水，加入３５０克白糖，不要动它，烧化之后加入黄油，蜂蜜．继续烧，等到烧到冒泡的时候，你弄点糖在手里看有没有拉丝，有拉丝就好啦，然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下，到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可．. V8 l+ s# F$ W
一道美味的萨琪玛就做成啦 ！
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还有一种你可以选择；' A- ?4 Z0 w8 M L% H# B
自制沙琪玛(推荐)
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材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。
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: |7 Q3 M* ~- _3 s9 C7 ]1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。
; ]7 Q9 T8 S A) ~, |# q0 Q. ?6 a2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。 ) z4 h" W4 H! P$ W
3、用擀面仗擀成面皮。
; I! T6 G) F% _: i4、将面皮折起来。 L4 ]! N0 t- Q: v
5、再折啊!
0 M l8 @& G0 E b% z6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。
0 j. {5 p: d; ^0 c7、然后放入油锅（中火）
5 I N, e. d& X" {3 {8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。
/ t+ }4 ?5 `5 I9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。+ Q% t+ v( W! L3 [9 H
10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。
: w* k' ~/ \4 ~11、直至完全冷却后，切块装盘。
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' V0 ?: L; d( h9 o1 n5 L2 ~小贴士： ( R! L/ s9 ]' o: G
R; y& O0 O) m) c3 B. |7 ^( r1 W一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
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发表于 2008-1-10 17:41
