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材料；面粉５００克，白糖３５０克，鸡蛋３５０克，蜂蜜２５克，黄油１０克，果脯少许．
+ G* m9 @, K0 e- O制作方法：9 C* u6 w" B( r) P5 `* X9 R
在５００克面粉里加入３５０克鸡蛋活成面团，不要加水． @- [1 k6 P7 l8 q+ I
赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片，切成细条，越细越好．然后上锅炸，炸熟捞出．+ z7 M% [9 e4 P" W6 E5 R- E
在另一个锅中到入少许水，加入３５０克白糖，不要动它，烧化之后加入黄油，蜂蜜．继续烧，等到烧到冒泡的时候，你弄点糖在手里看有没有拉丝，有拉丝就好啦，然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下，到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可．: l5 P- [) w6 w
一道美味的萨琪玛就做成啦 ！) |7 T8 `0 ~. K G) M9 [
/ d* b+ ~. i, r0 P7 s还有一种你可以选择；# I5 P4 F/ a. E- R
自制沙琪玛(推荐)
: o; Q) [+ Q/ K- I; t# i9 f5 t0 Y/ i% S9 D" |# O5 m
材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。
: M' x3 o Z8 l; `" r
. d0 \4 {# }% ~) C1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。 ( x9 |3 X- u8 k y/ H. o. l
2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。
% E, i, I7 s" ?/ u/ z3、用擀面仗擀成面皮。 8 K" T0 w+ G' q! h' n4 D4 I+ C# m
4、将面皮折起来。
4 b" X I! ~4 b) X4 B& r8 x8 `5、再折啊!
, t* ~8 s: d4 D6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。
+ T& F& B2 [+ p- w7、然后放入油锅（中火） - J# k) D! B4 e2 h# |1 N
8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。 4 R& ~" b5 U4 a
9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。
* D. K7 | i6 p3 @2 X5 D$ h7 W1 L. x3 ^10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。- q1 J& f7 s0 `6 w. v
11、直至完全冷却后，切块装盘。
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小贴士： 5 ^# @0 L- f' C1 F' ^; M5 {
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一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
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发表于 2008-1-10 17:41
