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材料;面粉500克,白糖350克,鸡蛋350克,蜂蜜25克,黄油10克,果脯少许.7 N+ n1 {, C0 d, v
制作方法:
7 n5 W! i* R1 y3 Z G4 D在500克面粉里加入350克鸡蛋活成面团,不要加水.
+ a6 n* \2 b! z. h# b2 t赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片,切成细条,越细越好.然后上锅炸,炸熟捞出.
+ U( Z R/ K b' g在另一个锅中到入少许水,加入350克白糖,不要动它,烧化之后加入黄油,蜂蜜.继续烧,等到烧到冒泡的时候,你弄点糖在手里看有没有拉丝,有拉丝就好啦,然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下,到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可.
4 `# H7 J; G _3 m9 x一道美味的萨琪玛就做成啦 !
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m+ g, i- {2 t& R1 b6 P, r1 U/ C还有一种你可以选择; ^8 ` I/ U0 C- a" v- e
自制沙琪玛(推荐) 4 q4 r9 g; y/ X
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材料:砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖(没有的话也没关系)、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。 " }8 j3 ?' J: a8 n9 t- I2 T4 P
5 R" W! q' ^2 d" a4 }, V- Y1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。
2 H/ @" R2 ^5 M. J g: h% C- N; ?2、然后在案板上揉成面团,醒十分钟左右,洒上面粉防粘。 # a$ q' d" p6 g2 ]' K+ s* q
3、用擀面仗擀成面皮。
- a5 c7 ^! g& E9 X8 H8 S9 U4、将面皮折起来。
% n9 r5 Y& n7 ?3 V$ ^" H1 W5、再折啊! 7 ]$ b0 n, v+ [( X0 a
6、用刀切成细面条壮,再加面粉将面条播散。 ) j* \1 z% @/ ~2 g9 v
7、然后放入油锅(中火) 3 K4 b8 a/ g, ?& G9 @
8、炸至金黄色,待用。每层上面都铺一层葡萄干。 ! B& Z$ n$ S) ^
9、砂糖,蜂蜜,麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬,直至变得粘稠,将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。
( t( D( Z6 s9 X$ R( E W6 k( G) i10、拌匀之后,放入大锅或者盘子中,用手压平。
( l* ?/ E( S9 s8 b& V11、直至完全冷却后,切块装盘。
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, B& r* Y- l" y* _6 |小贴士: $ ~% O% W L; ?/ E
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一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
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