- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2007-11-14
- 帖子
- 119
- 积分
- 650
- 经验值
- 550
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-11-09
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
材料；面粉５００克，白糖３５０克，鸡蛋３５０克，蜂蜜２５克，黄油１０克，果脯少许．7 N+ n1 {, C0 d, v
制作方法：
7 n5 W! i* R1 y3 Z G4 D在５００克面粉里加入３５０克鸡蛋活成面团，不要加水．
+ a6 n* \2 b! z. h# b2 t赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片，切成细条，越细越好．然后上锅炸，炸熟捞出．
+ U( Z R/ K b' g在另一个锅中到入少许水，加入３５０克白糖，不要动它，烧化之后加入黄油，蜂蜜．继续烧，等到烧到冒泡的时候，你弄点糖在手里看有没有拉丝，有拉丝就好啦，然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下，到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可．
4 `# H7 J; G _3 m9 x一道美味的萨琪玛就做成啦 ！
2 g7 b8 ]6 b e! i3 I4 I" T0 _. m
m+ g, i- {2 t& R1 b6 P, r1 U/ C还有一种你可以选择； ^8 ` I/ U0 C- a" v- e
自制沙琪玛(推荐) 4 q4 r9 g; y/ X
5 ]2 h5 ^4 M$ h ?& z: }
材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。 " }8 j3 ?' J: a8 n9 t- I2 T4 P
5 R" W! q' ^2 d" a4 }, V- Y1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。
2 H/ @" R2 ^5 M. J g: h% C- N; ?2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。 # a$ q' d" p6 g2 ]' K+ s* q
3、用擀面仗擀成面皮。
- a5 c7 ^! g& E9 X8 H8 S9 U4、将面皮折起来。
% n9 r5 Y& n7 ?3 V$ ^" H1 W5、再折啊! 7 ]$ b0 n, v+ [( X0 a
6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。 ) j* \1 z% @/ ~2 g9 v
7、然后放入油锅（中火） 3 K4 b8 a/ g, ?& G9 @
8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。 ! B& Z$ n$ S) ^
9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。
( t( D( Z6 s9 X$ R( E W6 k( G) i10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。
( l* ?/ E( S9 s8 b& V11、直至完全冷却后，切块装盘。
1 ^) W4 l" [9 J: _
( L4 e( Y- ?, [7 c2 A7 }" _+ F$ \! c
, B& r* Y- l" y* _6 |小贴士： $ ~% O% W L; ?/ E
. K h( @6 g& s* B/ e
一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
|
|
发表于 2008-1-10 17:41
