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材料；面粉５００克，白糖３５０克，鸡蛋３５０克，蜂蜜２５克，黄油１０克，果脯少许．# ]: G8 X' @+ c- a9 o! ~
制作方法：
5 M* u) t. K+ a1 H7 ~# e. |0 F! E4 b# O# G在５００克面粉里加入３５０克鸡蛋活成面团，不要加水．
+ O& X# d2 g* C赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片，切成细条，越细越好．然后上锅炸，炸熟捞出．2 c/ X) |! K6 P0 E) _5 N
在另一个锅中到入少许水，加入３５０克白糖，不要动它，烧化之后加入黄油，蜂蜜．继续烧，等到烧到冒泡的时候，你弄点糖在手里看有没有拉丝，有拉丝就好啦，然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下，到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可．
7 q- L/ h+ S' @0 }" d一道美味的萨琪玛就做成啦 ！
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; X1 Z2 u+ a+ U- e' u( I' H还有一种你可以选择；% ]1 c; Q5 ?% w/ q, F- |- E9 X" c
自制沙琪玛(推荐) : |& E! {* i+ N9 | f
( K9 r9 B |4 m5 `8 z3 j; s; r/ f
材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。 ' Y3 Y/ B1 n5 |- {2 H0 R' x
* R% _, I$ U& f1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。 & p4 o+ N. v$ w
2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。 5 _# x6 i, z. w. V- C' _7 K
3、用擀面仗擀成面皮。
9 W% s# h. |1 [, D7 d4、将面皮折起来。 7 Q# R# J/ E! x- A. k+ {
5、再折啊! - c* I6 i* A# J2 U1 w- l' b
6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。
7 Y- d" r$ {" T* O7、然后放入油锅（中火）
5 d$ f; d2 }- }% y8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。 ! B0 b% b9 e2 t& M! z
9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。% X, K! a1 @/ G) C
10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。
7 `+ G1 g) B7 A* W11、直至完全冷却后，切块装盘。
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`/ o+ P% J$ j/ | T小贴士：
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一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
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发表于 2008-1-10 17:41
