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材料；面粉５００克，白糖３５０克，鸡蛋３５０克，蜂蜜２５克，黄油１０克，果脯少许．
% a k0 Q" v5 x7 J( |: O7 v1 N制作方法：: {7 \- n7 C; u6 E$ A, |/ Q! } G
在５００克面粉里加入３５０克鸡蛋活成面团，不要加水．* C0 Q* @+ N0 ^( [& l4 G" C
赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片，切成细条，越细越好．然后上锅炸，炸熟捞出．$ g- P2 D c2 a% f
在另一个锅中到入少许水，加入３５０克白糖，不要动它，烧化之后加入黄油，蜂蜜．继续烧，等到烧到冒泡的时候，你弄点糖在手里看有没有拉丝，有拉丝就好啦，然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下，到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可．1 ~! q. v( Z0 y# U) E9 n0 f
一道美味的萨琪玛就做成啦 ！
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还有一种你可以选择；
; r4 i* N) B& g8 D8 e自制沙琪玛(推荐) % o6 ^2 G% ~ O* W' X3 b! z1 k
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材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。
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1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。 ( a8 U% y7 X+ L2 h5 z
2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。
w3 t4 k. p# t$ V1 @0 \3、用擀面仗擀成面皮。
! H/ X& W* ~* X: \) ^ Y2 g4、将面皮折起来。
9 a& l7 a! y* t( X5、再折啊! 6 `: X% S) A& I0 r4 f/ w2 _
6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。
: O8 Q- E4 Q" g6 n+ u+ E# u( r4 ]7、然后放入油锅（中火）
+ r* d5 p: u6 }7 `/ l: j8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。
6 I0 H7 X% i% _$ C2 b0 y9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。% S' @+ W5 K# l9 l; _9 w
10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。2 |+ ^& G9 j& q! v6 w
11、直至完全冷却后，切块装盘。1 |$ s+ e( s4 u% H$ ^. T
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9 N' i. X7 w: G+ K5 l1 }! G& @8 I小贴士：
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一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
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发表于 2008-1-10 17:41
