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材料；面粉５００克，白糖３５０克，鸡蛋３５０克，蜂蜜２５克，黄油１０克，果脯少许．
. ~5 C* r4 N- @. Q4 D0 B0 b制作方法：
; i1 H9 C6 c4 {) G% b) N# v在５００克面粉里加入３５０克鸡蛋活成面团，不要加水．
# T5 M( w) t- l( e/ `- X, V赶面的时候撒些淀粉不容易粘把面团赶成薄片，切成细条，越细越好．然后上锅炸，炸熟捞出．8 p P& ^) d' Y$ r3 k2 A3 L4 P
在另一个锅中到入少许水，加入３５０克白糖，不要动它，烧化之后加入黄油，蜂蜜．继续烧，等到烧到冒泡的时候，你弄点糖在手里看有没有拉丝，有拉丝就好啦，然后把糖到进我们刚炸好的面条上搅拌一下，到入盘中撒上自己爱吃的果脯压平即可．6 O3 u3 }' O/ u2 c. i& g0 R
一道美味的萨琪玛就做成啦 ！
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还有一种你可以选择；, a' y; {$ b: k( N
自制沙琪玛(推荐)
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材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。
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1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。 % [2 [# K! H. v2 A9 n
2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。 # l9 H- [, |4 s5 f& Z$ H- n& m
3、用擀面仗擀成面皮。
# w- m9 y' x" f4 X4 x4、将面皮折起来。
6 D3 b; G6 ^ `# h. J" i5、再折啊!
* m' l3 _8 T& s( M3 c6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。
2 K, p9 |1 Y# J0 _$ }7、然后放入油锅（中火）
2 S4 a4 E* [: L$ O8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。
4 D/ a7 u) e$ V3 l8 ~9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。2 E, D5 f# E6 x; z8 s- x
10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。
" i; k$ R7 {6 }# Q3 o: Y3 g11、直至完全冷却后，切块装盘。' O* b' x5 f6 Q$ O$ ], [
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小贴士：
j) A) S5 \# o' i$ w& K+ Q s U* Z
一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。
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发表于 2008-1-10 17:41
