- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-3
- 帖子
- 2513
- 积分
- 17796
 
- 经验值
- 14614
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
原帖由 annebebe 于 2010-5-27 13:20 发表  / Q3 Z& S0 ^( |4 z6 N: B3 y8 S& g( D
我自己会做岐山臊子。凉皮家的是电饭锅做的，貌似比较省事，很适合我这个懒人。我每次做岐山臊子都要下决心——我太怕麻烦。
6 A$ B( p: ^' q, Z7 E4 x, L* M5 Q/ |2 g% e& }- r5 _
有意思，呵呵，搜索出来他的做法了，图片已删，暂无法：) P" n' k$ p( S, d" Z$ _8 `
. v( X0 l- c1 o
～～～～～凉皮家－－－之懒人电饭锅臊子做法（白水黄豆芽，减肥呀）～～～～陕西人最爱吃臊子了，相信没有谁家能离得了臊子，6 Z% W* s; E: u% P1 f, I$ Z# E
" u- \# S% U: Q% D" U我家的臊子，我提前做好，放在冰箱里，什么饭饭，菜菜里都能用得上' Z6 q8 W+ ^) _
7 J8 | G j1 ?" Q* E，随吃随取，也不做多，吃完了再做！
! f* H( P' }2 N% L+ Y
- Y3 ]$ }* U% @ G* U3 A3 Y切得比丁大，比丝粗，比片小，炒菜，拌面条，炒饭，夹馒头都可以的，
$ x% n* v! s6 A, g8 G- y6 ?6 }) u& P
因为肥肉不吃，但臊子又离不了肥肉，那我就这样做吧！
; |4 W" I/ D+ @
0 D& m0 j2 v. e0 P一：肥肉，瘦肉分开切，先切肥的，直接扔到电饭锅里，可以先熬着油。
: l+ r" |9 S/ ]9 m' z h; I; s% v+ Z5 @9 S( q
二：把肥肉的油熬的差不多的时候，也就是肥肉不白稍有点黄，但不干的时候就可以把多余的油盛出来，以后做点心用。
G' v/ F0 k( ]. l4 [0 y& g+ ]& y2 h+ ^
三：这时候再把瘦肉放进锅里，继续，翻一翻，再放调 料（姜葱蒜，盐，糖，老抽，大料，桔皮，醋）
1 N3 H q0 w# s3 r* Q" C1 k( D; T, w! j- E5 }
四：继续熬，搅一搅，20分钟后就可以断电了，这时夹馒头吃是最香的啦！
6 c T3 M. ]/ j! Z$ A) J( m" T4 h5 x' c" B Z; L4 _
这样做出来的臊子，不用加淀粉也很嫩，以前儿子不喜欢吃肉就是因为不好咬，这样的做法，小家伙喜欢吃花了！
|
|
发表于 2010-5-26 16:03
