- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-3
- 帖子
- 2513
- 积分
- 17796
 
- 经验值
- 14614
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
原帖由 annebebe 于 2010-5-27 13:20 发表  6 {: G/ T* a) R6 X, {
我自己会做岐山臊子。凉皮家的是电饭锅做的，貌似比较省事，很适合我这个懒人。我每次做岐山臊子都要下决心——我太怕麻烦。
( J, [5 I: r' W3 b1 J- ~2 `2 k' c) r& J2 O! h, k: B* S/ C
有意思，呵呵，搜索出来他的做法了，图片已删，暂无法：
! W; _5 l* Q8 l* C# a' J$ F0 v( Q/ { j
～～～～～凉皮家－－－之懒人电饭锅臊子做法（白水黄豆芽，减肥呀）～～～～陕西人最爱吃臊子了，相信没有谁家能离得了臊子，
* T& Q9 f# E/ C8 p5 m5 ?, _+ g* ~1 `" g
我家的臊子，我提前做好，放在冰箱里，什么饭饭，菜菜里都能用得上5 I. ~$ y1 D0 Q, U
T4 p! O- v* Y; ~，随吃随取，也不做多，吃完了再做！
) b- `' C+ A9 A4 s
$ t0 ]8 G% Z/ C) Z) S9 c: N h! H切得比丁大，比丝粗，比片小，炒菜，拌面条，炒饭，夹馒头都可以的，
/ [' G1 n0 m, Z! h- u7 ?# C' g: Q5 x! _5 h4 t) \+ U
因为肥肉不吃，但臊子又离不了肥肉，那我就这样做吧！! D# _! n& j# g5 c- T! F! N$ ]
6 t+ T0 ^ _2 w. |1 s
一：肥肉，瘦肉分开切，先切肥的，直接扔到电饭锅里，可以先熬着油。6 X( ^! T5 _* B% |7 M, Z5 E
. M0 I* F6 @/ B; N) A4 h+ j二：把肥肉的油熬的差不多的时候，也就是肥肉不白稍有点黄，但不干的时候就可以把多余的油盛出来，以后做点心用。, q8 C/ \; a0 s( ~% {! m: w# d
6 U/ [% T! F6 [9 x三：这时候再把瘦肉放进锅里，继续，翻一翻，再放调 料（姜葱蒜，盐，糖，老抽，大料，桔皮，醋）
' L% m& ]! t* _) r# \; P8 I- R# `; S, ]* Z( ]8 O0 }9 i
四：继续熬，搅一搅，20分钟后就可以断电了，这时夹馒头吃是最香的啦！% H- K; g' |) W. Z7 g
3 f% o0 M! u' h4 o# a7 y1 k8 q这样做出来的臊子，不用加淀粉也很嫩，以前儿子不喜欢吃肉就是因为不好咬，这样的做法，小家伙喜欢吃花了！
|
|
发表于 2010-5-26 16:03
