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第一周（1－7天）：6 V$ l3 ^% v' R, i& P2 r) f
早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗6 f p6 P# a" ?$ B
10点：生化汤50CC，红豆汤一碗8 j6 n9 e3 l8 R$ a* M
午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗" L/ t7 r2 }: S2 \2 [0 I
3点：生化汤50CC，红豆汤一碗2 \6 B8 v1 V7 Y. b, H1 G" M- ]
晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
! h! C8 {3 ?7 C; L7 S; H宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗& s5 T. t+ }' C' o* e* n
不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
8 L2 o, m: E% ~; r f! n
- N3 O0 W) B! I1 Z6 J* j ^$ A4 C) n
产后第一周食谱：
7 L1 n( j7 n3 {1、生化汤
) {: K$ `) e0 l2 V5 n1 ]5 P材料：5 N t2 Z) q& `0 m1 ^, v. G
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】 & I9 U7 }0 O. V6 {
作法：* F: e+ Z" p. B: t* j
【一天份】作法分成两次，准备米酒水 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。' Z6 l7 r7 ]' f& S+ Y
喝法, P: {# \; a, }6 q4 g9 Q
：
5 A2 B8 ^ g4 W1 @; T" g9 `, l0 ]当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。 5 L; Y$ M$ |4 I: Y: X" a! T9 N
作用：/ k1 d* F1 @6 X9 o
生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估计着分了分。 Z7 r6 z# s8 T2 a3 S& X2 B' Y5 ]
要注意的细节：1 |+ c) o& K. e% S+ i
1、生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。 h! Z/ I& x" ~$ X8 _9 H
2、红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。9 J$ I# n- Z7 e9 G0 ^. V2 c8 H* ~
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。
: U8 _- X5 F& B$ w3 E: p# F1 R4、月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴）
! l( W) U& m$ T2、坐月子水（米酒水的加工方法）$ A1 P# _1 D8 r S5 t/ y" {& b
[用量]：1日份# A7 o5 w7 v8 V. N' W
[原料]：月子米酒1220毫升
% ?9 [# I2 o' z8 U! s[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)
/ n7 h, D- @: J4 B$ S; L1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。& r; Z7 Y y6 \+ H3 }
2、
: [' y* m3 O, U; n! m. |将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸
, t0 @, P2 A7 W% f! }2 k7 z3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）
1 M* R' _* ^5 M- E4 c0 p' G+ {[餐品用法]：1、做餐主料。
! e& r8 e" A% t, h) L 2、也可以作为漱口水来用。; s6 H5 w. m% _+ X4 l
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。5 F. h8 J& u2 f0 ~2 q
[备注]：- J: Y' H- g' }5 D
用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
' d. g2 h( W0 O" ]) `作用：
" U& J( s1 u% u e止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。% Q- P* u7 F5 V8 l! ]" s
切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。
F( G/ s& ~% X/ H, _: ^/ P3、养肝汤- \6 b% L0 _# X5 E) I
材料：
( b$ Q' o3 ~* i$ b6 w大枣7粒、米酒水
, P1 A+ a) J! B) q, }9 T$ y: l做法：; `: `0 {: r3 k* O
大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。 : z4 @; m% e6 c1 T! Q
作用：
# R2 e; N+ D8 g: A, A5 I. N1 Q可中和或去除因手术**，所残留于体内的余毒。
& x! W6 H0 k7 K* F顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。
5 _+ \% G3 m9 r# E+ F2 L+ [; Y吃法：
' P; N" U7 h" l; N0 f" [- ~每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。
! _& g8 T/ q+ D& K* P4、薏米饭
" I: I( g4 N" j7 n' q" Y原料：（一日份）薏米150克，普通米5克
% E/ L, q. s/ Z. x做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。
8 `2 R" c \$ M5 g! y- g用法：作为正餐食用。
# a4 K8 l! g; F7 c作用：薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
/ ]: T1 d4 s4 w/ P K5、炒猪肝
J; m$ B Y+ ?* T9 S# l2 z3 P2 y原料：（一日份）1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。
: d" n8 T9 H3 N( T1 {3 g2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6克。7 h, n7 L; D) y' Q
3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。0 V2 @0 h& ]: d) j1 g; P' h& y. a
4.米酒水200毫升。
7 C1 Y) ?0 h3 @* s: D7 J做法： 1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；
0 |. v) r9 V( X! h 2、老姜洗干净，连皮切成薄片；1 p3 I$ O4 N K+ ]7 f k5 C
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；# @& l! A& E4 Q2 ~& Y' m% j
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；
+ V: h3 f$ g9 T0 c# a$ K% C 5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；% W$ _. _: H/ }9 h) o
6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。# s& K0 A& }* M; M) y5 {
[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。- ]% j3 U! ]% S1 A
吃法：
) {/ Z7 l& [, F" ]5 p; m! { S猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。
: c& W* y" x- l1 g作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。 ~4 f% [4 ~. C, \9 b
6、四神粥
- ?$ ^# p; l2 Z. ~' Q; E主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。. k. k( ?# O T; {; O# Q; z% W
7、甜糯米粥
1 Q9 i5 C' m: _- n[用量]：1日份1 U) L$ o& O: E9 E
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
$ a/ S& u9 i: D4 ^0 U[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。+ S6 a5 y7 g1 C
2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。( S( j7 f# n1 i
[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。! P# S, E' d/ D$ P
[备注]： 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。
( Y9 [( Z* s! R) y9 d* W8、红豆汤
( y( `" x6 O" ]# o5 o" D7 F[用量]：1日份& S6 n( U( [4 v1 t
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。- k! u# a5 w7 ^- ~
[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
: I( a& s2 F5 ~) F4 T 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
0 ? C$ G) m; q2 `6 d1 p2 { 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）9 ^7 `4 C: p% T, N0 S! @' h
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
# Z- j$ G' z7 g; ?) `* ]" t[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
! {8 y1 ~: ^9 H/ l, I 2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。8 s3 V3 A: c' B) i& M) x d2 }
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。8 c& [. q' Z0 t$ Q0 d# Z8 M
[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。
) R7 w h# A0 ?4 I- s. `* _* r6 q9、麻油鱼" ?/ E1 L6 J) u0 N) e
[用量]：1日份
! o3 K/ L% N3 s% t7 M: S[原料]：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。( S- J0 F1 f* F% ~+ _' N
[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；
6 p) W: n0 l+ U6 o M 2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；
+ }3 ?3 [5 q3 \9 J 3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；
* U9 l t+ l, y 4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；
. i$ K9 ]9 b" m+ D% `8 m/ ] 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；/ [& ~: n! N5 k7 [# b2 B
6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；5 R* G" S- c) S; R& U6 G$ s
7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。
8 e+ ]/ E4 m8 r) ~+ Z! v[餐品用法]：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
$ W$ \0 H5 u! d* {" a Y[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。1 L3 M1 G4 j5 ~3 O$ G2 j# u" z2 l6 I
2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
$ L2 u7 ], ^, D10、血母痛液
; _6 M! e0 B7 o+ u5 O[用量]：1日份, A3 h( l9 I) F& ]8 C& w( t' L, {4 k
[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
) }+ p5 S: ]3 d1 [1 l* M; O[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。
5 E- b! i$ u+ O$ i" M, s 2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。8 V% V! K7 O! N, O5 Z* W; d9 \4 W
3、放入保鲜盒内。5 h' z) T9 n* f8 e* N
[餐品用法]：作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。
K" o$ r% F& d[备注]：产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。! t! v7 R7 y4 o+ M+ \) O: R
11、坐月子妇宝, [4 ^( d h' F
[用量]：1日份 i m7 x3 S7 D. V( P% E+ i
[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。; \. s* `% T9 u4 c6 z7 K3 }6 S3 q
[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。0 e6 ^, |: ~+ U6 `
2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。 3、放入保鲜盒内。8 t) X* R3 a3 N+ k/ x$ L' y
[餐品用法]：作为饮料一天内分数次喝完。
# N1 Z4 @! _. B第一周：排除体内的废血（恶露）、废水、废气及老废物
2 u& L! B) j6 g1 N! x p7 \ Y1. 【麻油猪肝】：破血，将子宫内的血块打散以利排出1 \) T8 i+ s; h: v) F' f# ^
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】：肉质松软，易吸收，乌仔鱼有破血之效; U8 w+ m; w+ F6 O& ~
3. 【生化汤】（坐月子汤）：活血化淤，排除恶露，收缩子宫
' O, U3 I( Z& L. u8 Y4 P4. 【养肝汤】（神奇茶）：帮助肝脏解毒，剖腹产可解除**的毒性7 m# R- m6 H1 d H% A- ^% o
5. 【红豆汤】：强心利尿，让体内的废水从正常的管道（排尿）排出，红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内
6 m4 F5 r$ F7 Z$ Y6. 【糯米粥】：糯米带有粘性，能适度的刺激肠子，助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂，但糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内4 k/ }' s: G9 v4 o8 a* }
7. 【饮料】：解渴、冲泡妇宝用1 l6 V% O' ]" x) A }: y N
8. 【血母痛】：子宫凝血，有大量血块，会痛者化血用，一般产妇不用/ G8 J: l' {& l) ~. k! v
9. 【生麦芽汁】：退奶者用5 Y, c8 d9 N* ~- f- I( T
10. 【药膳粥】（四神粥）：剖腹产及小产者，前三天补气用
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发表于 2008-10-19 13:08
