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第一周（1－7天）：) D/ Y; b8 c n% j7 @6 e/ }- y
早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
+ ^9 P7 T) |* X$ T+ V0 A* o" R10点：生化汤50CC，红豆汤一碗
0 T1 T9 z8 O* B; a0 M午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
$ l) v4 h% a# F/ k- d7 K, u# ^3点：生化汤50CC，红豆汤一碗
! ~$ i' ^# T1 x$ c! P/ z/ a- p晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗! }5 \' z$ {* L/ ~7 g0 k
宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
4 I# ~) U- g: P% k ?不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 # J7 m; S l: ?# Y" {3 m) s; A
, I: w: g5 a3 C9 c6 |8 U
& b8 d6 @1 h# g产后第一周食谱：1 y% {' Q3 Z. _ i. e
1、生化汤
. S; E8 O6 Y" r) y) X. l材料：! J- Y5 P) i' C/ D
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】
% b- R* R9 V3 A5 D# k6 f3 Q# q: B作法：
0 B- z. ]$ o4 R+ I【一天份】作法分成两次，准备米酒水 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。; M- R6 j' s- k$ ?8 U5 W
喝法
! X8 q. L! d. O- @0 E：
3 z7 c- J1 U v当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。
; ^5 a/ X' L1 G) }# i作用：
' K) b- B+ C; R) {& s; N生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估计着分了分。
2 `+ ]! n' ]/ N* _ I5 R要注意的细节：
: j L Q" I5 l6 d. a0 _7 V1、生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。
8 H% }+ `0 `5 o0 T l2、红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。2 O1 L, h/ F! G4 X
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。
: ?8 v9 B. M" {2 c3 q, m4、月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴）
6 O$ b4 W9 Q4 l5 w, [6 v5 n+ J2、坐月子水（米酒水的加工方法）
' ]/ I- K) z% Z5 z& O[用量]：1日份/ T8 i1 b; P6 d$ d5 v8 d
[原料]：月子米酒1220毫升* Z X/ @9 c' R, N4 g: S7 C. O: ]
[制作流程]：(2瓶烧成一瓶): k2 f) _" P: A6 h
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
" ^) p% \# P! {9 g5 N( P$ E2、
$ i- c. L. r8 S1 p j z% U将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸3 y I7 V& z) J. u; e( |
3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）
$ ]' H/ c3 F* [' U9 W# v* q[餐品用法]：1、做餐主料。/ D5 p/ \& u, H! H
2、也可以作为漱口水来用。: L3 u+ m( {$ V; c; j
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。$ s& z8 O! k4 M5 f# m
[备注]：
. L; `0 n8 k, {6 Q$ l& j& B用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 * l4 D) w9 s. j2 ]$ d
作用：
3 F# {! j n- G; {- V% I0 g4 I止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
/ n6 w5 c8 R! F! L切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。2 v. |4 P4 c* {/ W+ _
3、养肝汤$ u% O t$ d. P! K; W: A. _) o
材料：
: Q% ^# @( w5 {1 ]) ]5 c" m大枣7粒、米酒水
& N9 y- V) J5 _7 ]做法：
4 A: V6 i1 l/ u F) D( d/ `大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。 6 t5 b4 D( z0 q! a. [5 C* P9 n
作用：
" M/ t7 i+ _# \, P可中和或去除因手术**，所残留于体内的余毒。( o- A4 G" ^) K8 v5 O$ M
顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。
/ L3 B% |* I* U吃法：# X- h. ?. M) G' g% m* P
每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。. h$ |4 N+ A) T7 d; [0 u# Q$ [
4、薏米饭6 u; I2 p& D7 q) i7 e* s: o6 q
原料：（一日份）薏米150克，普通米5克2 Z7 v% u' R+ f
做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。
1 Y+ Y8 P( A- \- ^+ E' O& p用法：作为正餐食用。
7 j/ S4 k1 S% P! ^& j* G6 b作用：薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
. E1 \9 j# s$ f' f5、炒猪肝& C7 q5 q6 R/ T9 z' d" ^+ F* S
原料：（一日份）1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。
# o) n, _4 [& n0 [3 A7 h2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6克。
7 @; z# Q/ L2 Z9 E# {3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。1 O2 k8 u7 _; b! Z5 {* p2 i
4.米酒水200毫升。
$ k( a/ |2 c6 i3 T' c6 ^) ~) e! M做法： 1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；
5 E B8 m& p+ e; ` 2、老姜洗干净，连皮切成薄片；# ]/ I3 k" [. h: \+ T
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；
4 G6 N8 Y+ E# P4 m 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；: x! w* R. q$ a3 I; H/ g
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；; n' P, S' V* w P( q. F3 j
6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。( C+ I; v8 g. |1 @$ M' I5 J
[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。
! | l3 d! S! j6 X# a吃法：% l# ~, o6 u( A& e0 m
猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。
! K a9 V# y* p作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。" Q: h4 ?( w. E7 J
6、四神粥
0 F+ r1 k" {) I' v% E3 y主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。0 x& q! s1 W) X* P* _7 @: ~* P3 Z
7、甜糯米粥+ ~+ _& E5 R( ~( g+ [
[用量]：1日份" q/ T9 S% A: J) F& c
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。 h2 T s; S4 b' b/ ~$ h$ v7 Z
[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。- V0 b3 j) C5 F7 e3 M
2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
& J. ?- s& D) e# O[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。3 {/ z0 j2 H6 \# A
[备注]： 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。5 j& }& y* i8 g5 d
8、红豆汤) C+ F; q9 _. t) e
[用量]：1日份
) K, b, k0 n( V( w3 g) H$ O$ I[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。* {1 b/ [4 c% n$ b
[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。& {7 P; h; n8 N. _* @
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
6 S/ U; S: g! M1 ^ 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）8 z; l( l% L/ p0 Z, N, {
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
$ [+ o# b. B0 T4 I[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。6 X3 t; V+ I9 {! {
2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。4 P( R5 Q, ?5 d: k
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。! z+ b/ n2 U4 T
[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。
8 r1 A5 u9 n& G4 o1 w& s; e" Y7 K9、麻油鱼
- O8 l8 n7 a" f6 Z[用量]：1日份7 \ y3 ?! t2 R' k( D, [
[原料]：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。+ {: ~* J, L9 P6 z, p1 V5 @
[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；" ^3 h4 N* D: V! y' V* V; G
2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；& v) G9 i; Y# [7 m/ W
3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；
: a$ f2 z# F: [) N 4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；
; r4 L! Y4 L2 o9 u1 j 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；
# B/ G. i# [" i 6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；9 `7 m7 c" h' C9 [
7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。% G; B p* \; U+ k# F6 P
[餐品用法]：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。1 q. Z x# N0 H7 |5 v
[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。
7 t( h7 h% s M 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。3 R4 P% S+ z: U K4 C
10、血母痛液
. ?! C* t' T; C& n[用量]：1日份8 C3 j& Y9 K8 F
[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。% Z% b1 H- X! }9 k: f& O2 A# [4 N3 s
[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。: O. y3 ^0 _3 j/ i. a
2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。' z" a, s! ~8 T% `) j( N' h1 ?
3、放入保鲜盒内。 K$ ^+ g: W+ G( v
[餐品用法]：作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。
; O0 E' {0 W8 G& C6 M! p2 S1 U[备注]：产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。
$ r1 X7 s+ r5 ^) k. K" W$ _11、坐月子妇宝8 H) S6 d) v4 u
[用量]：1日份
4 }4 a" C2 g- n8 {2 i. t1 G[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。! M, C* T# j; D7 n, q
[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。
$ B, k* K# B. e0 t8 z* a 2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。 3、放入保鲜盒内。5 Z$ q* [' k% g. q& V# W# P2 {5 M
[餐品用法]：作为饮料一天内分数次喝完。) v# i {( m6 g6 l- }; _* @
第一周：排除体内的废血（恶露）、废水、废气及老废物! |9 X7 ?- C5 @) D; Y, ^
1. 【麻油猪肝】：破血，将子宫内的血块打散以利排出6 d( b1 u* e2 ?: i; L! K+ Y5 p
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】：肉质松软，易吸收，乌仔鱼有破血之效
, v$ J$ ?3 s' F ~5 _. E7 t% M R3. 【生化汤】（坐月子汤）：活血化淤，排除恶露，收缩子宫) k9 {2 W6 ? `+ [+ c
4. 【养肝汤】（神奇茶）：帮助肝脏解毒，剖腹产可解除**的毒性
. v8 l5 N9 p+ o' b5. 【红豆汤】：强心利尿，让体内的废水从正常的管道（排尿）排出，红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内
" j8 q9 d1 t1 [; v+ _6. 【糯米粥】：糯米带有粘性，能适度的刺激肠子，助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂，但糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内4 C2 Y/ s3 A7 g8 _ G
7. 【饮料】：解渴、冲泡妇宝用
! p t0 E) I% y5 N+ \8. 【血母痛】：子宫凝血，有大量血块，会痛者化血用，一般产妇不用
1 [, [% i2 D; }9. 【生麦芽汁】：退奶者用
d# H# i8 I& @5 e1 u& |( q+ @10. 【药膳粥】（四神粥）：剖腹产及小产者，前三天补气用
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发表于 2008-10-19 13:08
