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第一周（1－7天）：
; M$ _. X* o) c9 m) @$ f7 f早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
5 a" m* e; X) O0 |4 M10点：生化汤50CC，红豆汤一碗
! ]3 H0 D5 |' O& c3 e5 h; K午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗* v0 [- Y, a$ f) }9 h
3点：生化汤50CC，红豆汤一碗
1 l( _ s6 y+ K' ?# X晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗2 s1 g# Y8 d" T# C- u
宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
8 z3 G4 \" h P# [( ?0 A- }( e8 r不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 % R: T3 x; U/ L2 z) h7 ^4 k; j/ L- O
0 N' @( F& A/ m
# V9 B0 q4 B7 D7 S产后第一周食谱：5 T0 W4 E2 A/ L2 A9 L! U3 F# f4 i
1、生化汤+ B/ o: G( ~% U1 {, \
材料：
- \1 T2 A' a# r( h& u3 |【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】 , Q `: K5 s+ K" x
作法：
4 P5 ^4 k: D9 I* }【一天份】作法分成两次，准备米酒水 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。: q" z. Y3 g5 w3 C
喝法4 i. G$ b- X7 t! y& \
：
% s- O( D; z1 U! N5 l5 b当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。
3 W3 W$ y2 Y* U2 S; \6 B$ b. N作用：% U! p# `, x& y* w3 P
生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估计着分了分。 ~: L6 q' J* U' `# Q
要注意的细节：
" I3 G3 m( Q$ D$ v2 q1、生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。5 {8 a4 c9 H- H9 y/ m
2、红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。% d) e! U, ?0 w9 A+ L% F* J
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。
; Y$ U+ l' }* R* s+ W2 o4、月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴）
) t# ^5 ^: i& P- ~2、坐月子水（米酒水的加工方法）
& h2 u9 c2 Z2 n6 S+ n2 O[用量]：1日份
- n8 T; ~- ~7 C9 ]6 D; d[原料]：月子米酒1220毫升& W" }6 @4 j% L) z/ A
[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)
, H0 a( H L2 v- B5 v1 C) ^$ Z. U1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
F# o7 M: N p3 i6 h G2、" k. }% S+ X, `9 Y) N; O
将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸
+ P, _6 g5 s/ u3 w- f2 r1 ]$ N0 k3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）! c2 m: D9 P; {8 k) \
[餐品用法]：1、做餐主料。
" k: T0 b+ @) q1 I) g+ \ 2、也可以作为漱口水来用。
# Z- n3 l8 G; u, d8 E7 a 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。" s* a/ g- g& o2 S- Z v# i
[备注]：
* v# G; U [" c" q+ q0 g用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
' z0 y0 k1 ~8 R. N( V作用：/ d; @% }( V' C& x {: x2 \
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。# ~. B0 Z Z9 n' d% e1 \% e! h
切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。- i0 {- p) I0 C: K! }
3、养肝汤! y1 k( I0 I- Q4 S' G
材料：% L ^- r ^- g' A4 r: k3 ~! u
大枣7粒、米酒水 + h0 B9 o, m# Y6 G% f
做法：0 q q: ]# _) d# |( ^7 R
大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。
* \, c o' w# q( _$ n作用：4 V" q0 R9 e( ]; c% [7 I+ u. T3 R5 ^
可中和或去除因手术**，所残留于体内的余毒。
- W6 v% _8 h: b1 F) Q9 t i' f* Z+ A顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。
4 j/ c, A1 k6 W! r. E- l吃法：
$ E& p7 K7 c. Q: R& \9 ]! _每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。- u4 N/ z$ V2 V
4、薏米饭/ i) h% b( w" v7 c6 `) d$ Z# j9 k
原料：（一日份）薏米150克，普通米5克& l8 w$ c2 U) j6 @- e
做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。% u1 W+ x3 W! ^
用法：作为正餐食用。4 |! `3 }) }" _( _9 R
作用：薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
" H5 t U* p- w- z7 x5、炒猪肝( ]. ~ k1 y; K, ? B
原料：（一日份）1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。& H- |" p2 Z# ^ I# H8 T
2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6克。& ^" p8 D+ M5 N3 Z1 i
3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。
+ C+ }) `% v+ H/ v2 ^" P+ l$ p& j4.米酒水200毫升。
" b; n) n5 ^; N( Q: s做法： 1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；
4 }6 e# L& j2 M& i9 a' e; r 2、老姜洗干净，连皮切成薄片；# \/ y6 P9 f+ @5 j8 K
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；
) R: R {- S( v! b( R3 @* S 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；
6 F' f# A2 R8 j3 Q 5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；: h( G X" r9 l
6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
. U6 }# b* F8 @& y2 k z. Q[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。
0 w8 e5 y q; v% _" {% X) j# P吃法：8 z9 `* _; r2 h9 ~; z$ f
猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。
/ {- ^3 W& c% E5 \# ?作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。( b. M! ^+ A' r9 T0 d: }
6、四神粥8 l! p1 l, V6 p4 @" ]( h
主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。
$ U: \/ g6 u3 V6 C6 Q& Q& B7、甜糯米粥
" V3 u, i: T2 D. t+ r" X, e[用量]：1日份 L: P; ~ J& ?& B: }
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
2 b3 i, z6 ~# O& E) j6 G[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。1 y0 S, R& X% Q
2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
! Q0 ] }( w+ l+ P) Y. {, [[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
) @; i9 K: ?5 `0 `[备注]： 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。, a9 o ]& }" s
8、红豆汤# D3 z/ V! }0 W# d% r8 F& B; Y) f
[用量]：1日份3 w8 w; X: y7 Y9 o! _! r
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
* l4 p8 F5 p" e% h[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。- J7 `9 E3 ~0 C! Q
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
, d0 q! p2 s8 s1 v* _" }: J 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
1 n- e* }0 `& ?- p7 A 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。& v0 f2 {6 f1 t+ ~: p* P! O. r
[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。2 L8 c: S3 f1 W& A5 Q
2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。
* g; R# [- Z* `3 u 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。" F& [% U w) |% N$ ]
[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。' d3 z; j$ J$ ?) r, V
9、麻油鱼, k/ O- n" }# W" w2 t2 i( }
[用量]：1日份# t3 @, `: ~; e2 b8 Z/ k
[原料]：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。! ~9 R$ e5 M L" i3 T3 D
[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；
$ ?1 X5 ]! }0 U% t. v/ Z# | 2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；1 l3 Q% L$ j. i0 J: M- {
3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；$ b9 w6 _, q- ?3 x F1 n3 J/ G
4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；; V6 x! g4 A& U* e
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；! m! X& [, A" G: o
6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；
, f) a6 B9 U4 h) ]0 v+ O/ z4 b. m4 |$ m 7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。
' c" F5 C( B2 e4 ] D2 }, G0 T[餐品用法]：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
' M0 |3 L4 `2 F8 s: v1 m[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。/ C; _, q3 ]8 @
2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。1 ~' f) _0 b8 f
10、血母痛液
- X, U- ?' F6 s2 ~$ v[用量]：1日份! w3 g* n4 x. W( `4 _
[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。: O/ c" o, w1 D' h i6 l6 S" g
[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。
& Q! V* k! E A# p 2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。$ X3 B3 B- u" W* ]8 l! _ d
3、放入保鲜盒内。. T: E" R" V, }& U& E
[餐品用法]：作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。
7 R( ~( V( }4 T5 L. \[备注]：产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。$ m9 M1 s6 T) }# [' r. B- d: S1 @+ ?) Y
11、坐月子妇宝
0 @% _6 X8 X1 I0 t[用量]：1日份3 \; O- K) V/ } p
[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。& P8 J1 j1 r1 S+ M% k* g4 r; \' m
[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。) p- `% N3 A' @# o6 s
2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。 3、放入保鲜盒内。
# e( `# @9 F1 f* ^$ s7 k[餐品用法]：作为饮料一天内分数次喝完。
+ c& g* z* f6 ?% j2 n第一周：排除体内的废血（恶露）、废水、废气及老废物
. d( @% p/ K8 ~. } |* L1. 【麻油猪肝】：破血，将子宫内的血块打散以利排出. w$ Z8 @: X' _
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】：肉质松软，易吸收，乌仔鱼有破血之效2 l# u4 `, H- u/ d K) [' O
3. 【生化汤】（坐月子汤）：活血化淤，排除恶露，收缩子宫
! \# e7 Z4 {* Z. l( g! i4. 【养肝汤】（神奇茶）：帮助肝脏解毒，剖腹产可解除**的毒性5 G5 h* `" F6 C: B7 o
5. 【红豆汤】：强心利尿，让体内的废水从正常的管道（排尿）排出，红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内: b. f/ k' B# Y; h
6. 【糯米粥】：糯米带有粘性，能适度的刺激肠子，助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂，但糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内
8 o$ t2 v# G3 I" J9 x& S7. 【饮料】：解渴、冲泡妇宝用. |6 ? c4 [" h" `7 v; q V
8. 【血母痛】：子宫凝血，有大量血块，会痛者化血用，一般产妇不用; x3 y% x% A) T0 b g! `
9. 【生麦芽汁】：退奶者用
6 Y4 Z, |( {: `1 @% k* c10. 【药膳粥】（四神粥）：剖腹产及小产者，前三天补气用
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发表于 2008-10-19 13:08
