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第一周（1－7天）：4 j% j: x! U/ _( O
早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗/ N2 @$ T) V8 N2 e; P
10点：生化汤50CC，红豆汤一碗
+ W7 I ^. f- U8 @% \$ T0 b5 \+ q午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗4 [" t( K% F/ ~( o+ O7 g) H0 N6 |7 G' B5 j
3点：生化汤50CC，红豆汤一碗$ D+ ]2 N# A4 ]3 z6 h
晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗+ l8 h7 c7 ^4 H) X. R- M+ n
宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗5 V3 }1 s+ x% D/ V8 }% z
不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 + I0 ?) w6 M6 v0 T
0 Z6 L' f6 a1 w; ~3 E& K9 j
) C$ y v# c" e, b5 A* u! h产后第一周食谱：
' P. `/ c! D, x' m. I- I' Y" ~1、生化汤
2 S4 R7 s; m; t" c- P5 u材料：
, E3 p+ N& [3 U- E/ P/ C3 A- V【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】
6 O) P- w1 t1 \作法：$ M+ R0 l+ J& _3 W
【一天份】作法分成两次，准备米酒水 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
! z! o5 F: _' j喝法1 O1 i d! \: G* i. H; `
：
; b: b5 u C4 O4 t当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。 5 ^2 Q. |9 c C
作用：% V4 @0 r: h3 W) e& K6 `( u4 C
生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估计着分了分。9 D) m3 O5 N/ N ]* }* @) F
要注意的细节：
. ^5 G0 Q9 K- V3 w: s1、生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。
8 L) ~% N8 r: _; X$ T2、红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。1 D2 e/ n- t% C" k$ D
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。9 d) H& p; D4 N, J7 R2 g
4、月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴）
( m' {5 D9 s) C M1 { v2、坐月子水（米酒水的加工方法）
) U7 L, A7 B N8 t$ m+ L& q[用量]：1日份, e3 k7 s) }- h% O# Y' t9 q
[原料]：月子米酒1220毫升% T6 ~& r N9 o3 B% @9 I
[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)2 b5 S4 x0 ~4 t& |
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
9 H; l' }) Q$ M2、
' E- k, H1 n& r将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸# E# P# d, k% q1 P/ m* `: T
3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）
$ T* b, t" e" C1 ][餐品用法]：1、做餐主料。6 O% V; @+ U' \* e
2、也可以作为漱口水来用。
" j% q- o/ R- Y4 k* ` 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
& \: {0 ?" Y* ?5 d[备注]：3 B K6 i u& S+ I5 W# o3 e
用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 ) [2 k& H' T' ^0 ]9 O
作用：3 W$ `5 C6 m5 p6 |9 Q
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
' i- p1 c! x" j, ~: j) S1 _切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。
. ^1 \% K% v; v) o+ F, \3、养肝汤1 S8 o7 X! ~4 r8 @1 C
材料：6 \: C$ K. O+ W8 v$ j$ T
大枣7粒、米酒水 , `1 H0 G5 Q3 G+ B( v, e
做法：/ u) D; }6 L: ?# L
大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。 3 E6 Z6 y5 Q" U& e
作用：: X; C) ?$ C' B
可中和或去除因手术**，所残留于体内的余毒。
: O; h! H7 ^. p/ M! E' {; P顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。
% N5 N4 q2 h6 \2 I- h+ k吃法：1 H! k5 |) l: ?" Q
每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。0 P/ X% M- r; h5 M% J1 Z+ |6 J" P
4、薏米饭
; P/ N; b. f' x2 @原料：（一日份）薏米150克，普通米5克; @( n' r2 {- H3 j) X4 L- v
做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。
8 ~6 J H, Z7 I6 O. _" O: r+ p$ v6 j/ L0 Z用法：作为正餐食用。! F6 h# \- J# Z; N
作用：薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
# q. F' z0 O J0 j5、炒猪肝
: r1 x) u k% J9 d; `原料：（一日份）1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。+ o# t9 I" v6 e) i( H4 @* w
2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6克。 Y' L0 X2 X. V7 J, l
3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。, T% ]: J3 T `. U0 r
4.米酒水200毫升。2 V$ Q4 l: g/ L6 Q2 u3 \& _7 {
做法： 1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；4 A% P0 |! }0 N& \8 c8 O! m. d, I
2、老姜洗干净，连皮切成薄片；
7 l8 _& C9 |7 L6 \ 3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；
' W# I/ w) s, |$ [0 ^ 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；
% u- k* P" S. q- d+ q 5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；. q. j, B; a9 Y* D/ j
6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。1 H4 h" y( d( @8 |$ B( q
[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。6 X1 J( }# l0 E* `( L9 Z
吃法：
) R0 t# G5 b7 u9 d; `猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。
- z$ x! Z! e4 p" }+ D9 X1 i) S作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。
" A8 X4 V d L1 F* k, _6、四神粥$ \( q! Z8 S- P! e+ n" e( @
主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。
2 T' k3 k2 @+ m7、甜糯米粥
5 P# A. e H/ L7 G, N, \. D8 j[用量]：1日份' M! x$ p4 K& D* Q) f% y# {$ ]
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
0 s `9 `5 Z6 ]. ^9 {[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。" E7 I4 ? D. e9 D' @7 @
2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
$ y7 [1 Q* ]. s' T: N3 }[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。" T) o) q3 S: }
[备注]： 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。8 i5 n( E7 U2 K$ o$ f
8、红豆汤
% J7 N2 W7 @* r' e+ S[用量]：1日份
5 F; M6 w; R5 j4 I0 R+ l9 ]% M2 P[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。& U# h7 K9 O, y) s
[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
& N! H" M' o( B; p8 F 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。' O0 e: U% h8 \# C; }$ @* i
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）5 s3 d8 }3 P) `6 A Q8 _$ `
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
2 }. `- h8 b( v5 N$ j[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
+ k. v7 h3 F4 F! n& K5 G) M 2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。: M0 v: ]4 p- Y/ x- f$ f7 M
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
: N: K6 N9 S* y | q[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。
& ~* E8 h$ q, h. g" k2 J9、麻油鱼
4 Y% S$ Y# q8 B- A2 @[用量]：1日份% H5 k2 d! b9 E# i! ]
[原料]：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。5 p3 G b1 j8 X
[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；
; L9 n1 j, M( G6 {) ^4 d 2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；, k* _0 O* Z3 j
3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；
8 F( b% P" x" d$ X) ]" v d3 { 4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；
5 w3 `0 k, H8 M3 o6 ^. K7 p 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；5 N( S( O: d8 k6 S) D1 R# D
6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；& r9 `6 K+ i1 o% X+ L: J
7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。
* E2 ?, Q0 E1 g$ W, c% \% w[餐品用法]：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
7 I7 W- J- u5 ]$ D[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。
0 W$ @) h8 |/ r; t; y* J+ { M* e 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
# u1 v, @5 A$ g0 ~3 M10、血母痛液
% ~: [' T+ j& S$ P[用量]：1日份
4 q; S1 e; f Q# w[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
% a1 ^; U( J: S2 R$ X0 o[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。; z$ j$ J! Q/ R& G0 k
2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。; o6 A* y" j) p6 w- z
3、放入保鲜盒内。- D8 m6 Z3 \7 \ M
[餐品用法]：作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。
* s+ F1 c6 r8 }0 }" R* y[备注]：产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。0 S: K' I2 T" j) X; P0 Q6 t' ^, ]
11、坐月子妇宝$ X( @0 O8 [$ ? Q1 x2 w) Y% D9 A
[用量]：1日份: u' j3 a' I* K6 C: t) @0 d
[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
9 O* b: p* J, b. m$ F# s[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。
) l* ]% G3 c8 i8 J 2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。 3、放入保鲜盒内。" B; i- f0 f$ K- L5 P0 u
[餐品用法]：作为饮料一天内分数次喝完。
, ?0 F. F8 _& U" C1 p- ]第一周：排除体内的废血（恶露）、废水、废气及老废物* J" l9 Q# ^; d# p* T( R
1. 【麻油猪肝】：破血，将子宫内的血块打散以利排出
( ]* }) q; `3 L0 f8 t I2. 【乌仔鱼或黄花鱼】：肉质松软，易吸收，乌仔鱼有破血之效
+ u7 |2 s0 f6 K5 U8 m {3. 【生化汤】（坐月子汤）：活血化淤，排除恶露，收缩子宫
) z6 f( T) U8 u% q: a& }4. 【养肝汤】（神奇茶）：帮助肝脏解毒，剖腹产可解除**的毒性
4 ^) M% n8 o( g0 x& n5. 【红豆汤】：强心利尿，让体内的废水从正常的管道（排尿）排出，红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内
( D& R0 ]+ x F' b' A/ ~" p6. 【糯米粥】：糯米带有粘性，能适度的刺激肠子，助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂，但糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内7 ?* @3 u4 I0 A+ l% s
7. 【饮料】：解渴、冲泡妇宝用' J5 z; C: s8 Z7 E
8. 【血母痛】：子宫凝血，有大量血块，会痛者化血用，一般产妇不用
& S R/ C& V$ Q5 a. h" P4 c9. 【生麦芽汁】：退奶者用
( q. D1 P% J- H t& l# w4 v- a4 R10. 【药膳粥】（四神粥）：剖腹产及小产者，前三天补气用
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发表于 2008-10-19 13:08
