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发表于 2008-10-19 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一周(1-7天):6 V$ l3 ^% v' R, i& P2 r) f
早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗6 f  p6 P# a" ?$ B
10点:生化汤50CC,红豆汤一碗8 j6 n9 e3 l8 R$ a* M
午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗" L/ t7 r2 }: S2 \2 [0 I
3点:生化汤50CC,红豆汤一碗2 \6 B8 v1 V7 Y. b, H1 G" M- ]
晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
! h! C8 {3 ?7 C; L7 S; H宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗& s5 T. t+ }' C' o* e* n
不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
8 L2 o, m: E% ~; r  f! n
- N3 O0 W) B! I1 Z6 J* j  ^$ A4 C) n
产后第一周食谱:
7 L1 n( j7 n3 {1、生化汤
) {: K$ `) e0 l2 V5 n1 ]5 P材料:5 N  t2 Z) q& `0 m1 ^, v. G
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】 & I9 U7 }0 O. V6 {
作法:* F: e+ Z" p. B: t* j
【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。' Z6 l7 r7 ]' f& S+ Y
喝法, P: {# \; a, }6 q4 g9 Q

5 A2 B8 ^  g4 W1 @; T" g9 `, l0 ]当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 5 L; Y$ M$ |4 I: Y: X" a! T9 N
作用:/ k1 d* F1 @6 X9 o
生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。  Z7 r6 z# s8 T2 a3 S& X2 B' Y5 ]
要注意的细节:1 |+ c) o& K. e% S+ i
1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。  h! Z/ I& x" ~$ X8 _9 H
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。9 J$ I# n- Z7 e9 G0 ^. V2 c8 H* ~
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
: U8 _- X5 F& B$ w3 E: p# F1 R4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)
! l( W) U& m$ T2、坐月子水(米酒水的加工方法)$ A1 P# _1 D8 r  S5 t/ y" {& b
[用量]:1日份# A7 o5 w7 v8 V. N' W
[原料]:月子米酒1220毫升
% ?9 [# I2 o' z8 U! s[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)
/ n7 h, D- @: J4 B$ S; L1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。& r; Z7 Y  y6 \+ H3 }
2、
: [' y* m3 O, U; n! m. |将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
, t0 @, P2 A7 W% f! }2 k7 z3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
1 M* R' _* ^5 M- E4 c0 p' G+ {[餐品用法]:1、做餐主料。
! e& r8 e" A% t, h) L            2、也可以作为漱口水来用。; s6 H5 w. m% _+ X4 l
            3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。5 F. h8 J& u2 f0 ~2 q
[备注]:- J: Y' H- g' }5 D
用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。  
' d. g2 h( W0 O" ]) `作用:
" U& J( s1 u% u  e止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。% Q- P* u7 F5 V8 l! ]" s
切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。
  F( G/ s& ~% X/ H, _: ^/ P3、养肝汤- \6 b% L0 _# X5 E) I
材料:
( b$ Q' o3 ~* i$ b6 w大枣7粒、米酒水
, P1 A+ a) J! B) q, }9 T$ y: l做法:; `: `0 {: r3 k* O
大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。 : z4 @; m% e6 c1 T! Q
作用:
# R2 e; N+ D8 g: A, A5 I. N1 Q可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。
& x! W6 H0 k7 K* F顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。
5 _+ \% G3 m9 r# E+ F2 L+ [; Y吃法:
' P; N" U7 h" l; N0 f" [- ~每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。
! _& g8 T/ q+ D& K* P4、薏米饭
" I: I( g4 N" j7 n' q" Y原料:(一日份)薏米150克,普通米5克
% E/ L, q. s/ Z. x做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。
8 `2 R" c  \$ M5 g! y- g用法:作为正餐食用。
# a4 K8 l! g; F7 c作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
/ ]: T1 d4 s4 w/ P  K5、炒猪肝
  J; m$ B  Y+ ?* T9 S# l2 z3 P2 y原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。
: d" n8 T9 H3 N( T1 {3 g2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。7 h, n7 L; D) y' Q
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。0 V2 @0 h& ]: d) j1 g; P' h& y. a
4.米酒水200毫升。
7 C1 Y) ?0 h3 @* s: D7 J做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
0 |. v) r9 V( X! h            2、老姜洗干净,连皮切成薄片;1 p3 I$ O4 N  K+ ]7 f  k5 C
            3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;# @& l! A& E4 Q2 ~& Y' m% j
            4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
+ V: h3 f$ g9 T0 c# a$ K% C            5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;% W$ _. _: H/ }9 h) o
            6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。# s& K0 A& }* M; M) y5 {
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。- ]% j3 U! ]% S1 A
吃法:
) {/ Z7 l& [, F" ]5 p; m! {  S猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。
: c& W* y" x- l1 g作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。  ~4 f% [4 ~. C, \9 b
6、四神粥
- ?$ ^# p; l2 Z. ~' Q; E主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。. k. k( ?# O  T; {; O# Q; z% W
7、甜糯米粥
1 Q9 i5 C' m: _- n[用量]:1日份1 U) L$ o& O: E9 E
[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
$ a/ S& u9 i: D4 ^0 U[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。+ S6 a5 y7 g1 C
            2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。( S( j7 f# n1 i
[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。! P# S, E' d/ D$ P
[备注]:   1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
( Y9 [( Z* s! R) y9 d* W8、红豆汤
( y( `" x6 O" ]# o5 o" D7 F[用量]:1日份& S6 n( U( [4 v1 t
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。- k! u# a5 w7 ^- ~
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
: I( a& s2 F5 ~) F4 T            2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
0 ?  C$ G) m; q2 `6 d1 p2 {            3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)9 ^7 `4 C: p% T, N0 S! @' h
           4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
# Z- j$ G' z7 g; ?) `* ]" t[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
! {8 y1 ~: ^9 H/ l, I            2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。8 s3 V3 A: c' B) i& M) x  d2 }
            3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。8 c& [. q' Z0 t$ Q0 d# Z8 M
[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。
) R7 w  h# A0 ?4 I- s. `* _* r6 q9、麻油鱼" ?/ E1 L6 J) u0 N) e
[用量]:1日份
! o3 K/ L% N3 s% t7 M: S[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。( S- J0 F1 f* F% ~+ _' N
[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
6 p) W: n0 l+ U6 o  M            2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
+ }3 ?3 [5 q3 \9 J            3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;
* U9 l  t+ l, y            4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;
. i$ K9 ]9 b" m+ D% `8 m/ ]            5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;/ [& ~: n! N5 k7 [# b2 B
            6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;5 R* G" S- c) S; R& U6 G$ s
            7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。
8 e+ ]/ E4 m8 r) ~+ Z! v[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
$ W$ \0 H5 u! d* {" a  Y[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。1 L3 M1 G4 j5 ~3 O$ G2 j# u" z2 l6 I
        2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
$ L2 u7 ], ^, D10、血母痛液
; _6 M! e0 B7 o+ u5 O[用量]:1日份, A3 h( l9 I) F& ]8 C& w( t' L, {4 k
[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
) }+ p5 S: ]3 d1 [1 l* M; O[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。
5 E- b! i$ u+ O$ i" M, s            2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。8 V% V! K7 O! N, O5 Z* W; d9 \4 W
            3、放入保鲜盒内。5 h' z) T9 n* f8 e* N
[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。
  K" o$ r% F& d[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。! t! v7 R7 y4 o+ M+ \) O: R
11、坐月子妇宝, [4 ^( d  h' F
[用量]:1日份  i  m7 x3 S7 D. V( P% E+ i
[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。; \. s* `% T9 u4 c6 z7 K3 }6 S3 q
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。0 e6 ^, |: ~+ U6 `
            2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。8 t) X* R3 a3 N+ k/ x$ L' y
[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。
# N1 Z4 @! _. B第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
2 u& L! B) j6 g1 N! x  p7 \  Y1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出1 \) T8 i+ s; h: v) F' f# ^
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效; U8 w+ m; w+ F6 O& ~
3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
' O, U3 I( Z& L. u8 Y4 P4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性7 m# R- m6 H1 d  H% A- ^% o
5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内
6 m4 F5 r$ F7 Z$ Y6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内4 k/ }' s: G9 v4 o8 a* }
7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用1 l6 V% O' ]" x) A  }: y  N
8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用/ G8 J: l' {& l) ~. k! v
9. 【生麦芽汁】:退奶者用5 Y, c8 d9 N* ~- f- I( T
10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用

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第二周(814天)(剖腹产餐前同第一周加生化汤)* B9 Z, o5 b* h  ?+ u* {: n. P2 h" {
早餐:麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗
7 y6 m9 u. X. A, [7 r10
点:红豆汤一碗
: s0 ?1 S3 P  h' c$ W: s午餐:麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗9 ^1 S! n* N& N, b& A. r) e
3
点:糯米油饭一碗
; O' q! S5 Q0 k+ w- i: r晚餐:鱼汤一碗、糯米粥一碗
' N2 o( ~& T8 h0 a宵夜:红豆汤一碗
" e% c9 T" p' F6 s' i2 j" V不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味口曾汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水
0 [6 {) g1 F* x2 y可以加杜仲茶做饮料喝
) X5 A" O' Q; v6 p1
、鱼
" S7 Q) B& @! N! M8 w) k3 V材料: 绝对要新鲜的黄花鱼、或金线鱼、或乌仔鱼约200克、爆好的带皮干姜15克、米酒水300毫升
5 L* Q# E. ~  v; t, g. L3 m0 L6 N做法: 先将鲜鱼洗净后并且滤干备用,待要煮时再将米酒水放入锅中,待米酒水滚了再放入鲜鱼,并加入适量之爆好干姜,至鱼熟透即可,不加盐或加少许盐(建议1克),绝不可加入其他调味料,更不可加味精。
: N6 b  X8 T+ V- r: H作用: 增加母奶,老姜是产后最佳补品,连皮一起用,可以消除有寒气的病症。
% w+ `  {$ j1 O1 Z2 y吃法: 鱼汤平均于中餐、晚餐吃; i0 W0 D. [) O. N  [% k2 U
前两周只能吃推荐的三种鱼,其他鱼15天以后再吃。* g9 R" f1 _. v$ a5 j4 O2 h
俺不大爱喝汤,所以这三种鱼俺娘是换着给俺用烧的做法做滴,用少量麻油
, Y- N$ Z7 s* b, {% i2
、山楂茶
9 Y& C- h  T! l" C5 n6 F$ E原料:(一日份)山楂片20克,米酒水600毫升
/ X6 r- L' |+ J  ^% a做法:原料放入锅内,大火煮开后小火煮10分钟左右,剩约300毫升OK
1 U- W5 }4 t! a7 _用法:作为饮料,口渴时饮用。一日数次。
; U" I+ J$ u' t作用:山楂不但有止渴的作用,而且有减重的效果,适合产后体重过重者喝
3 w4 f1 R$ n. a/ @  [3
、炒腰子3 g" E7 T" v- S9 `
原料: 1.新鲜猪腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。
  Y( k' L' M) ]) n4 c. w2.
老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!: i8 I1 M# F  G
用量:则依产后体重每10公斤用60克。
0 j0 \4 D) N  x, X4 n3.
麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。8 n! k9 d' A" U7 q
4.
米酒、米酒水适量
' F+ W9 @+ J/ Z/ s( a9 b7 _
做法: 7 z. }, S% ^; H& i' T1 A
1.
新鲜的猪腰,每天一副,用米酒擦干后切开成两半,把里面的白色尿腺剔除,将清干净的腰子在表面斜切裂口后,再切成约3公分宽的小片。 " _4 X4 e# n! ^
2.
老姜先用麻油炒香,使其成浅褐色,放在锅边待用,再放入猪腰,用大火快炒,再倒入米酒水煮开,马上将火关上趁热吃。 加少量盐或不加盐。) x3 k. _3 ]; Z. c. t1 s5 ]
吃法: 猪腰适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完+ _7 A8 W. B+ e  S; u% C; U
作用: 帮助子宫收缩,促进新陈代谢
3 p5 i0 m6 l% [: Y- J
和炒猪肝一样,俺用滴是芝麻油,量估计着来滴6 c7 G# q! V3 C$ \# \8 Q/ V5 b
4、糯米油饭
原料:) _% W! \0 Z( r: t% i3 ?
(一日份)猪肉、香菇、虾米、红萝卜、大蒜、米酒水、圆糯米50克、麻油。

& a4 k4 p1 c7 |* X8 q做法:7 T3 w0 |7 {2 H
圆糯米洗净过滤后,要滤干才可使用,用米酒水泡八小时。猪肉切丝。将香菇去柄切丝,再和胡萝卜切丝放在一起,泡在浸圆糯米倒出的米酒水里。锅子加热后放入麻油,再将爆好老姜及大蒜下锅热炒。再加入圆糯米炒至有黏性后,将虾米、香菇、胡萝卜及猪肉加入一起热炒至八成熟,加少量盐或不加盐。最后再将锅内全部原料倒入容器中,隔水篜熟即可。
) H! ]  l; \  j6 {
吃法:
) v$ g( r9 d* R$ y, j当点心用。

" b/ ^5 z& K( f6 n作用:能够防止产后内脏下垂、帮助消化。  L. `8 b& W. i- M
5、青菜类
原料:紫甘蓝、或红苋菜、或胡萝卜等红色蔬菜300克,爆好的干姜5克、米酒水少许、麻油6毫升。
2 i. @, k- _. D4 c做法:
$ M# u" ?# h; b/ O$ _6 x先将麻油放入热锅内,待热锅后再放入干姜及菜快炒后,再放入少许米酒水,等菜熟后即可,略为烂些尤佳,加少许盐或不加盐。

% _9 S/ d% i/ T* M' k1 Y作用:; q' R) h& S$ w- `! y, q
帮助消化及含丰富各种维他命元素,具补血去寒、防近视、便秘等作用。
" F. ^5 x7 b: d0 C7 d3 u- f
吃法:% k& R" Q7 ^7 _2 N' H) C$ C8 k. x
早、午二餐各食用一碗。
4 p$ [8 |2 h( R* m
6、杜仲茶
原料:(一日份)生杜仲20克,米酒水1200毫升) \& }" P* E3 L6 l
做法:原料一同放入锅内,大火烧开后转中火15分钟左右,煮至约剩600毫升熄火。
8 }/ r: |" f0 B3 a4 D. c" u1 G用法:第二周起,作为饮料一天内分数次喝完9 b& R: \  K5 t. P) X# u2 A
作用:有利于骨盆的恢复  Y1 M- W7 L3 J& K& O) R

- M" X1 {, j& ]2 M4 d

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

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地区:
雁塔区
街道:
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第三周-第四周(1530天或40天)
0 Z% r4 e' O- J& W早餐:麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗、水果一份& K( Y: y5 N( q" H+ x& x* N
10点:红豆汤一碗
  L+ u1 t0 O7 w) @: p$ J( t9 `午餐:麻油鸡一碗、蔬菜一碗、水果一份
( \0 e, }( h& ?( q, C3点:花生猪蹄一碗(不需要催奶的美妈可以喝鸡汤)
$ i, `# I2 B! O; i; J7 O% G5 j晚餐:鱼汤一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗
: K* _+ z& t3 e宵夜:油饭一碗
5 Z. \& i3 @* e9 d' s2 p7 H
1、麻油鸡
原料:(一日份)鸡肉必须挑选老母鸡,新鲜的全鸡半只约400克,去除内脏及头、爪,老姜40克、米酒600毫升、麻油10毫升。
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; E( w1 F* t0 i0 z% u# p作法:热锅后,将麻油倒入,油热之后,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉七分熟之后,将备好的酒由锅的四周往中间淋,再将爆好的老姜放进去,并盖好锅煮,等酒开后,转为小火,再煮3040分钟即可。. J3 _$ F- X  n
吃法:趁热吃,不敢吃太油腻的人,将浮油捞起,汤则置于保温瓶中,慢慢喝,肉配饭或配面条一起吃。: G# N3 {0 K  S# s
2、鸡汤面条
[用量]1日份
2 V! a# x4 I" F, ]' [" @5 h* d& L0 ~[原料]:面条120克(够吃即可)、麻油鸡汤少适量,香油少许
- A( b2 o/ d- ~! e* c8 g# P[制作流程]1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆(绝不可用冷水冷却);
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、淋干后,趁面条沿热时,淋上几滴香油,搅拌均匀即可,
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            3、放入保鲜盒内。6 e$ q( E! R, v& V
[餐品用法]1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用;
; Z! F) s5 s" @- k) H7 {$ k2 n            2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。
4 z9 \. a# W8 q[备注]:不易消化,因此第三周才开始食用。
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3、助奶汤:花生猪脚汤
[用量]:1日量
( W. {( H/ @7 F6 B[原料]:生花生米30克,鲜虾30克,猪脚一只,老姜20克,香菇5克,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升
' j- r) {* M: \. e[制作流程]:
- V5 C0 x% D" T9 W& A8 E- O& S2 R1、 香菇切成丝待用,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;0 ]# x$ J9 x  u" F5 ?0 O
2、将麻油入锅,放入老姜爆透;! T$ a% Z6 I1 U2 Y) @& W
3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;0 P  @4 P  E; C0 F' J
4、换高压锅,将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内,大火上气后,变小火;
7 Q4 h  ]$ Q6 ?, S/ [: y5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透;
! a, _) y  L1 {7 I  D9 |6、盛入保鲜盒内。# b5 O9 I7 Q* f* ?& y" K1 Y# H
[餐品用法]:1、可当菜吃,尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。
) U  K* C# ^3 z" d1 O- j[备注]:
' q4 M! g$ w/ y" e, S7 r/ D8 H1、奶水不好者可多饮用此汤汁;
; @6 K- s( R6 s& c% h, `, ~  e. z2、花生米也可用黄豆调换。

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