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第一周（1－7天）：' G. J* I( [7 [& b+ C
早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
4 p# e5 j9 z! |" m n" u10点：生化汤50CC，红豆汤一碗 q) }! { l: k7 \$ l
午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
Z) ?/ m# O2 n' M. I- I3点：生化汤50CC，红豆汤一碗
Y: s. V9 F) S( e% Z5 f晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
# b6 {& Z1 D; |8 C) t. `! o7 m! z宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗! A. q- }' O7 j6 d
不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 ' d5 e! q" ]& V( b
) s4 l% r: x9 } F# t; b7 x+ `% D) F
产后第一周食谱：
5 F0 p' I5 u3 P! u3 D2 H: z1、生化汤
6 \4 p1 b; {* A材料：+ q. V. V1 }' v/ Q' T2 w
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】 # P( @) w% y% C- Q0 v; W2 i# C+ d
作法：3 w, I- o! c0 @/ y. l8 T1 R
【一天份】作法分成两次，准备米酒水 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。9 |+ g; L9 |0 u4 p8 |3 F3 J1 x
喝法
4 J3 l7 X& W: @1 z" p# _1 d( S1 \：
, p1 n! R: F5 s8 E) e+ v当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。
: W M9 \, Y% P- _作用：
0 ~: R5 @5 k+ Q/ v( K6 |生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估计着分了分。' Y1 n+ r& r; I- X' W3 V
要注意的细节：
) H6 |9 [. `& F) i. \7 T1、生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。
) h0 M/ w( t8 a( [" O" Z$ N2、红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。+ m$ M9 I4 {6 L B) {, S. \
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。! m' j; E" Z) B" d- ^7 {& ^4 S
4、月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴）* B$ q: ?5 d S9 |/ U
2、坐月子水（米酒水的加工方法）
! C6 E4 Q( I, h& C$ ]4 A[用量]：1日份
2 m3 D6 V" [6 m# |[原料]：月子米酒1220毫升! e# `( {% g/ b. Q' D: g
[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)
0 K4 H0 r7 q$ O* ~1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。, v) B+ |* H& r+ _! S7 E" e
2、0 z8 q v! O& I, a
将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸( l2 J3 p* w, _
3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）5 l- c4 r; d# v. H. G
[餐品用法]：1、做餐主料。
: D, m |3 }7 R ~- k+ F$ S4 g$ I 2、也可以作为漱口水来用。
2 E( c+ \& P6 T( E; r, z 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
# U1 j; z( O' N4 H7 S1 F, w[备注]：) g' c1 E# m% q8 M( v0 s
用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 1 F0 n( r0 d# c; h2 N! E
作用：
, p* X9 n, a5 X2 `1 u; m9 u6 m止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。9 r7 @& Q7 v; O7 |! Y
切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。
4 a7 j4 w) m- ]( L8 `2 v+ L3、养肝汤
5 B5 C7 O6 S G9 f材料：- L6 O* ]2 S; x! R0 h9 o
大枣7粒、米酒水 1 Q. }: o# `/ p$ w8 C0 @3 |
做法：
1 y- ?/ |/ Q" G+ x' t大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。 # _+ G+ P' n, n/ v! U
作用：
1 E, u/ \* H3 ^/ r可中和或去除因手术**，所残留于体内的余毒。4 X1 `, J: }) { r
顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。; k/ S5 S& `' h2 R% s B
吃法：& N! \' B+ R% u: R+ r/ i+ G
每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。 H4 b3 X( m7 x. T/ O' h- R
4、薏米饭8 I: M, E' Z7 B" ^+ S/ z% P& |+ q
原料：（一日份）薏米150克，普通米5克7 l( d% ~; S! @7 j& q! M- n# _ l
做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。 @) ^7 d1 V3 r: B
用法：作为正餐食用。& J9 k6 F7 {1 U7 @; P
作用：薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
! M; q1 |" P k& I3 ]5、炒猪肝, O- @. Z" r! b8 z$ J# i; }5 @: b
原料：（一日份）1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。0 Z2 ~8 C4 X; G& l+ y. K
2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6克。
' G& i Z- n/ m& D, E) T$ t+ X6 T3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。1 ~5 F+ q+ s/ L# k% U/ E
4.米酒水200毫升。
& p# L; X' Z. r: H- i9 P9 m7 `: m做法： 1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；* g' G0 c8 |: @* n
2、老姜洗干净，连皮切成薄片；
( q( m. p0 G$ C1 j _2 Q! q 3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；4 f8 ~$ Z- b+ C" n- k
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；7 M! A* X: N" s5 x5 [
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；
& l0 [- W2 z( W* y. X 6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。0 g) j; o. x9 a7 N/ V+ \! a% h. ?1 H$ Y B
[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。
; k3 M+ x8 g" B吃法：4 Y# X" z5 D; a1 t
猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。
1 s; ?5 t7 D1 `5 ]- L作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。9 z$ c( U' J6 t- t( w" {% _5 b
6、四神粥7 J2 f/ R: A3 J# [: R" l
主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。 g. n6 J4 P" d4 ?4 \6 F+ F: x
7、甜糯米粥" b Q, P3 w+ ^
[用量]：1日份' h) H! u8 A5 w) U5 M
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。& ]% w. s9 T* A" h N8 u, I
[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。
: V+ M% T2 x+ C a. ~: Y 2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。) ^2 h- r/ B2 N/ i
[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
' U3 z% R1 @9 n$ |[备注]： 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。4 D' O, x; t# L; x" A2 k J# I" {
8、红豆汤* _/ F" Z) ^% E' [1 y' `4 X, ?
[用量]：1日份
& M' ]+ Z. }3 H- v! X$ w6 l1 ^[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。& s9 Z) l1 D. u5 V3 w
[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
$ [. M6 l: ^, j- o% i8 T" b# ] 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
" F" `- k& {: I5 M 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
Z2 E5 Y9 O: Q& l) K 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
3 I& l) @* y- q/ r) S& B[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。) ?( C3 s# C" u0 |" K! M& I, X5 Y
2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。 [2 v9 {. S0 } F( d! H
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。- z* X# J9 J7 b- K1 B% c" ` p
[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。
- o: `3 T0 M1 N. p9、麻油鱼2 R, H& L5 ^2 E1 o& l, z6 f* K* q
[用量]：1日份
" b$ Z u0 D% P& k C! D/ g[原料]：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。
2 J( p4 Z0 a' L2 v" h[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；
0 `7 z8 X% d5 [- C 2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；9 g+ S: b3 y5 w$ f5 @& e# [5 H
3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；
0 i4 _( q* A& l* U 4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；
# v% k: w4 L) C4 [0 R: S0 F! q 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；
- @/ T3 n! A, ?) Y( n 6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；
' b% I' f# q; `- m2 G 7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。
+ I2 b2 i4 m: p& y+ \ q! C[餐品用法]：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
7 v$ z5 r+ z3 k' b8 b* {8 [6 w[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。
8 b) ?7 z$ f+ y( ^" L& @ 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
: J* m" ~( z7 H" X10、血母痛液
k8 Q9 K' c/ y, Q- V[用量]：1日份" E9 \4 s5 q! x+ D! V) Q
[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
: a3 U8 W) Y7 H3 W& q[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。! I: \- A* O, w* i, |- T5 i* \
2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。
* u9 ?% B V% ^. }8 z3 x 3、放入保鲜盒内。% {- i" u- ^4 n' @1 q5 s$ ?
[餐品用法]：作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。 v6 ~% t& X3 A$ p3 C2 Q
[备注]：产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。0 \, c( P: p+ _! h) N2 S6 y- C
11、坐月子妇宝
7 c1 U. a Y( O2 ~; |[用量]：1日份
0 ~8 Y7 @' h! h* v/ ~. x[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
$ E8 t" D4 T% L- g9 |% v[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。
) y% s& m+ V. l# G6 `$ H 2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。 3、放入保鲜盒内。
* l/ u9 Y$ ^- j" U5 d[餐品用法]：作为饮料一天内分数次喝完。
* n1 x; m1 ]3 g7 J2 i% a7 J第一周：排除体内的废血（恶露）、废水、废气及老废物( V5 B" ~0 v. x# Z$ R5 W) m
1. 【麻油猪肝】：破血，将子宫内的血块打散以利排出
" k- G) l D. T8 K2. 【乌仔鱼或黄花鱼】：肉质松软，易吸收，乌仔鱼有破血之效
. }7 K" r0 }5 w8 F1 L3. 【生化汤】（坐月子汤）：活血化淤，排除恶露，收缩子宫/ _/ ~" |" _* x& b3 O J3 V
4. 【养肝汤】（神奇茶）：帮助肝脏解毒，剖腹产可解除**的毒性7 H6 \# W1 T- K# ~+ c3 u
5. 【红豆汤】：强心利尿，让体内的废水从正常的管道（排尿）排出，红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内
: `3 x2 R7 M4 Q9 D6. 【糯米粥】：糯米带有粘性，能适度的刺激肠子，助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂，但糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内 Q$ u; G3 J+ X1 f
7. 【饮料】：解渴、冲泡妇宝用" V+ {; |: E A l% d# ^9 |; P
8. 【血母痛】：子宫凝血，有大量血块，会痛者化血用，一般产妇不用
2 K4 @. w7 l0 C9. 【生麦芽汁】：退奶者用
3 [4 D* ^! T! m7 `- P10. 【药膳粥】（四神粥）：剖腹产及小产者，前三天补气用
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发表于 2008-10-19 13:08
