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第一周(1-7天):( ^; N! j8 I# K
早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
2 ]$ _" j2 o0 S5 |( B" t, A10点:生化汤50CC,红豆汤一碗' o" c4 q1 ?3 j
午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
) I2 x) N3 _/ U3 R) L4 w( I3点:生化汤50CC,红豆汤一碗
* W. `+ V& F; F: b# f% v晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
8 n2 @% x3 g" m宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗$ g7 ` M# ~( t& s8 R
不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
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; S& W$ G4 Z Z6 p# x产后第一周食谱:
1 r: x4 Y2 A* J5 t, N, X1、生化汤
1 f5 M1 b1 P: U' b材料:( m5 \! a7 f" R! [
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】 : Q* q9 W1 ^& \& y6 O; |5 s4 ~
作法:
1 r: s) {# N- M, G% `* W【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
$ ~$ \7 g5 F% [5 g喝法
+ P' q0 @9 }- u* K/ x$ ]4 ]! O:; b! ^ E. i+ `. f3 J6 `
当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。
0 F3 c: Q, D6 i* J2 ^ Z/ q4 Y作用:
% `' {& G5 R# V3 P3 |! n) z: V生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。% G5 o, r8 R o
要注意的细节:$ h: o4 \ e: Q+ c: f
1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。# q6 c; E- G+ U ?2 n' q* c
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。
( \& h* d9 m0 D! t- h$ V3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
+ H- o& | T1 Q0 v- Z0 J u4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)
1 Z: h; o9 k# V& M$ E2、坐月子水(米酒水的加工方法)
) N4 g9 O. Q: M[用量]:1日份/ g. u4 q }' w& Q7 q# g# W$ y W: [
[原料]:月子米酒1220毫升! A! ` S r' A7 L6 m. ~. J
[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)
, S; s. m) c7 H W, }1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
( l {( Z1 B1 e+ \$ U9 P2、
* D5 I' O3 ?& b1 c+ ]' b' d将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
8 p4 h- \; x% H6 y# \3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右); W8 @. n. m; k; f _
[餐品用法]:1、做餐主料。6 n! h7 H: i. x, y9 Q& U0 E
2、也可以作为漱口水来用。
. G+ C4 x0 p/ ?6 Y$ o 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
( B0 N- ^" N+ [) e3 \+ Y[备注]:
, r( j9 u0 f @" ]用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 ) I7 V/ x( Z# {2 Y: Z. f
作用:$ F( K8 I4 p; [
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。0 ?8 w* g: ]' J9 u7 y
切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。
7 Z* I: J( l2 S# X2 n3、养肝汤9 e$ Y( x( Q9 ]* Q; K9 o
材料:
5 V: T! D$ l0 o( ?大枣7粒、米酒水
3 m: ]9 X$ _3 {9 M做法:
4 G% f3 M* R5 t2 F( F5 X大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。 2 b! A8 H2 x7 Z( V' ~
作用:% N/ `7 L, j: g) }' }6 X+ E9 W: c8 W0 Q
可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。7 B) x) v1 L+ | q9 t7 Z4 g" x
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。% \3 G; K4 S, l! `% Q# I6 O
吃法:: c1 S6 M$ q6 A. F) f% E
每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。5 E) w/ J4 F+ J9 j8 S
4、薏米饭% |0 U4 s( c. v$ l2 C" A
原料:(一日份)薏米150克,普通米5克
) q. g' {$ O2 k- O9 e7 h做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。9 l" _) k# ^& G' w0 ~ Z
用法:作为正餐食用。& u* I0 T/ e8 Y L, [
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替" ?( t8 K. K" F/ h4 [
5、炒猪肝8 `) f# N2 q/ _" q1 M
原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。3 s/ r/ f% I0 C5 W+ `1 r; [
2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。* e% Y/ K" @5 \. h4 B5 P) }
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。1 N' T- g7 l1 e5 n/ x( H7 ^ x" h
4.米酒水200毫升。3 i4 n X2 J, G. d& p* \
做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
* G" L: E; A$ {! ~9 L1 V% f 2、老姜洗干净,连皮切成薄片;7 {3 _, @5 k, z% D! ]4 E* s; D) \
3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
3 V/ \* ^4 Q+ ? 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;9 T" ~ y* j( k% f% F
5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;& m( ~$ U3 s2 K3 K
6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。9 S1 K# J1 s; Y# s4 C' G
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
7 C' {% E& Y+ p% N! Y1 {, ?* n吃法:# q( d- S. m3 E0 _0 ^2 y/ R: a
猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。$ k; E* W6 X6 d. E/ c$ z1 I; _0 r
作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。# X$ j' v3 [, u# T0 y
6、四神粥
- Q0 ^" s; {8 b0 i. M6 n主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。
5 M2 r% }) b( C9 [6 r2 r. m! O7、甜糯米粥
0 p# M ^2 L1 s# }1 }, _2 a[用量]:1日份- s" V6 W3 u- @( E$ `6 u
[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
4 X4 I% A! D: W; t[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
1 Z, i+ z* G7 }8 i! [0 W# } 2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
$ q4 ^3 m3 s$ d. C7 `. _/ F[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。# c" e: A1 ~3 L0 V# ~
[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。" ?; Z7 y% g* J/ n& ?
8、红豆汤
* h# _' S4 v4 G[用量]:1日份
0 t6 u$ |: _: ]( s! |% c; Q$ I[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。8 k0 c' d% |& F/ W
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
a& L- f8 \3 Z& _ 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。: m4 E" I2 V. ~# n' B
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
3 Z# z) Y* E. ^. [+ f 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
* h% z/ I( q4 T: H: s[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
, d- ^. G/ W L% W2 C* | 2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
- W& Z2 h2 i7 y 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。' S* u3 g. z) g0 A. W$ K/ f
[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。( O1 ]/ d; F# V( l9 M* _
9、麻油鱼
- H5 Z: ^9 u' V0 @* v# c _[用量]:1日份! m/ ]) o2 m* u+ i
[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
; y% s+ x l. C# T' Y7 j) N: J[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;& p: _* k6 P' k# Q9 {
2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;% T) o+ i( P5 `9 m
3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;
( @6 V+ s! u; T/ e! b 4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;
' e# n# k& Z; M1 m+ [3 @ 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;
: {; \6 j$ m, `6 P/ i 6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;" q) ^8 c) |. F' d
7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。" P1 _! M7 A* f. I- }; X
[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
' E$ G$ {' Z& H& K2 h0 h( U. Z[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。
( y9 M5 i5 t7 D, V 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。) X8 K6 F7 |: j O4 K8 I! e2 v
10、血母痛液
! `- d1 J9 I; h( w, Q. A% O) T[用量]:1日份& p% O; R4 H) c% Z% r; W; ?2 S% H
[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
1 Q, F, c& X' P[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。 c6 p0 ?- O/ t. n% T; {7 p% w
2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。
4 U. \' u' Z. n& Y: c4 F2 v4 |- u1 W 3、放入保鲜盒内。
! Y3 B% e' D& N[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。: ?. [8 ?9 C+ M4 f9 w& [6 ^8 C
[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。
' | `1 Q: }0 t$ |3 M* |5 M4 N11、坐月子妇宝; g2 |& g& G& j1 @1 T! M- W
[用量]:1日份
5 x! ~; v/ t0 y- d. |0 L, C[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。6 `5 d# R( J1 M+ Z
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。' r1 X% ^: a: |. w0 Y4 Y$ _
2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。. ~( v; G5 H* _" p
[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。
1 v/ N: _3 g4 H- X' I# z; T2 t第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
* J6 m( O0 n# q' w" ]) i1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出$ \& E6 O5 K+ l5 N/ ~; j# X
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效3 Z" j6 ?1 s [" D
3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
/ n6 c1 p* ^2 W! @6 l4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性; ]. ^! r- F- l8 d& U4 D: T8 {
5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内" m9 |" e, Z% L
6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内! I2 v* c8 O/ p) C* u7 } p3 F
7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用
5 {9 @7 Z* t8 V# ~3 k I/ c( _8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用
* I8 h; S+ Y: Q9. 【生麦芽汁】:退奶者用
; P7 J- v3 T* S$ ?# ~, U+ e) N10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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