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发表于 2008-10-19 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一周(1-7天):
# O! {1 p! i6 f早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
: z* K  C8 q. |" J5 z' t( N" A10点:生化汤50CC,红豆汤一碗
* C* H5 _# e& v6 n5 n! a5 }6 k- j1 @午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
$ M  J& E: R/ u" Y$ r3点:生化汤50CC,红豆汤一碗* d/ O6 [0 k8 i
晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
' J8 [+ Z8 x* Q$ |) _宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
6 l8 r6 D9 F/ }; k不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
# C' D' K# j) |. p) f) u
6 e# T: {0 h- l8 Y& @
* L5 o! B0 Q/ }2 |, @1 C产后第一周食谱:/ G3 B. W3 X9 K4 I+ Z
1、生化汤
5 f/ d' d; C3 `- G) y7 D  `, f8 f材料:
8 s2 l/ p6 O8 Q9 |% W% n$ a【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】
- o1 p  S# m/ |. A1 c! ~作法:4 A6 `* J: e  m9 L  {  J3 o
【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。0 C6 C- v& a0 Z7 D% E
喝法# C) V+ ^7 Z- Y

% G& u  V5 g+ u1 Z/ j: @5 R+ q当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 8 w9 w) `; S9 l" E3 u# k
作用:
1 L$ Q- H  v3 z生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。
4 a+ p9 b! [) i% C要注意的细节:7 i. X$ K4 A) F0 [
1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。/ O+ z* I3 N: u5 I% U
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。
) ~6 b% b1 x: o4 z: o1 z3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
0 I  u% x  S7 D8 e- O4 ~' N* f( t( B4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)0 M/ R0 r2 C3 o0 t! ^& @
2、坐月子水(米酒水的加工方法)2 S7 W$ R2 A1 A  t, m' ^
[用量]:1日份( z' ^/ S" l7 X4 t, B
[原料]:月子米酒1220毫升
' u, v7 d2 ~- Z[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)
1 m( v! u7 C$ T1 O7 P* j& A1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
  B* B/ \  F/ c- _7 r$ S- w2、
; D1 h' ?" n- G* q. u7 C1 z6 v将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
, k" p; o1 ~* a, K3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
7 E: d4 w  s8 y# j9 S[餐品用法]:1、做餐主料。
8 G5 o: r2 U- M5 c3 g* y; R0 R" J8 u7 u3 ^            2、也可以作为漱口水来用。( n, N; K# o% u6 P1 d2 I
            3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
3 B: s2 Z0 L  J) z- l[备注]:0 T4 T/ F, a8 j( R  n
用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。  $ p; s% B4 O4 j6 e2 b/ P7 V. ?
作用:
) C' F  }" G/ h9 S止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
% J! D' N8 d7 W# A切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。
7 J) k: Z! V# O) V. w3、养肝汤
5 f3 e  g+ d9 h& m6 ~材料:
/ J$ h7 c! ]- C$ I" e大枣7粒、米酒水
6 |: U& D1 t5 p. m8 c做法:- }- E3 S# @# A6 D$ i  |7 h- z+ M
大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。
) e. \3 @9 h: J作用:  Z% P; W. O# E( L1 T6 |
可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。+ h) p1 K6 D* y1 R
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。( ]% x9 W* c" e; |% o  F
吃法:# q1 N( _0 p. h% q3 Z0 z
每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。
; a) N- Z' J2 V( J  B4、薏米饭1 h- m0 A: ^$ R+ c# ?# Y
原料:(一日份)薏米150克,普通米5克( C9 \/ W6 ]3 q* O/ i
做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。7 a" {8 q" B7 b) k' X' |
用法:作为正餐食用。7 }7 h4 q  h0 {1 r/ @& X0 k
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
3 C( k5 Q7 R! a, {. V' M5、炒猪肝
8 m, ^# v- Z& @+ ]原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。( j; r# `  \  b0 m+ i
2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。
0 W* O( p! I- f" W( @, @4 G3 y3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。
4 R& w3 {) w) H! Z+ h5 R4.米酒水200毫升。5 k+ F( I: E# A; D0 Z
做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;3 C: u1 G& a, C8 L- |3 O3 x, P
            2、老姜洗干净,连皮切成薄片;9 I5 V! x- i- w1 j
            3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
4 E5 f! G/ ^5 K, f            4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;5 W7 W+ d8 v4 W9 h. R, n7 s
            5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;4 d3 P) D0 h) v, Y1 i$ X
            6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
# v' l& I) z2 u6 [8 U5 d[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
+ i8 c8 f5 _! `+ y吃法:8 ?+ `4 U1 }& ]& |, I' f
猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。( D5 T  Q& \, W; [/ h! r! J
作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。& M! i0 X* O0 X4 C
6、四神粥7 z: P# y# }4 \* N
主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。  s* t8 d0 V: @7 V9 E4 M
7、甜糯米粥2 r6 n0 c# e& P, @, p: \
[用量]:1日份
0 k8 E( T' ~. H/ |4 A[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
; R" w6 W& R& D0 w5 x3 I7 y[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
1 R+ Q, o+ j) f5 X) X            2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
8 I( I1 _7 e. V) l" v5 C[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。- L, {4 O  h( {) x0 V3 ~
[备注]:   1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
* v4 o2 O1 }+ ?8、红豆汤' q5 q; o3 o% p
[用量]:1日份+ Y$ O1 l) W2 D- }5 Y! a: a+ f
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。( R  R3 H( k6 L
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
$ u$ K$ L' w( X4 t            2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。7 T2 i6 @  u  K
            3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
  i6 E2 u6 p# Q/ U3 R5 |9 o" m  ^           4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
# a- k3 }$ c4 D, e[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
) m( x# N7 \) F7 h7 E  V- _            2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
8 z" Z4 A1 o7 |/ V& X            3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。. C+ u/ N7 r- U. H- m
[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。8 S. l+ A2 k. Y0 ~
9、麻油鱼1 t& b; k% [, z- I7 D' @& t1 U
[用量]:1日份
- r+ M3 Q1 z. Q+ |- S2 L[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
$ F! S# j  j5 e0 M  U# D[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
! i2 k& b$ ~9 M& H6 M            2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;5 W( ^& r% q; t' c9 `  ?/ `: Q
            3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;' H4 @" h* v+ ?  r0 K1 V
            4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;8 z* a1 U  e, U
            5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;$ P& W! A# H2 @% F4 u
            6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;
  j( |2 M* M7 I& W) {            7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。
/ `6 }- X& G# V8 w# X[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。+ z( l9 C1 c! }7 W
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。: a2 t, d9 }# _: b
        2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
( f0 b9 n/ h4 ~4 i- M10、血母痛液2 P- d- F$ A! ^7 w/ \% [% O. U3 g
[用量]:1日份
9 E& q& |( ?- o[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。6 s+ w1 H% |8 c! V  j. k; {2 A3 v: V
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。
: p* Z6 i, Q0 m3 I% O            2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。. c$ ]1 t! G5 ^/ B0 i
            3、放入保鲜盒内。
4 s. P5 q* N/ G[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。* k! \( _) Q* Y+ h0 d
[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。* r' ]0 C  b2 n9 I5 \
11、坐月子妇宝' v( m+ L5 s; @) P
[用量]:1日份$ z8 N3 Q( U: e# {9 z
[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。5 i! z! H6 F+ K( ?
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。
& ]& |' @0 n, O) i5 i            2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。- r, d5 I6 k- {; B7 q& z9 U5 ~
[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。% R% y4 d" c) ^2 d9 V( P0 U2 Z  V
第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
% ~. l! j, q  j! C  K' W7 F' J1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出
7 X. b% X$ w# N. C5 U2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效
% w5 a5 t/ r; W; y& T3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
0 H, [( Z; W, j) c8 V4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性  k- t( q5 X1 A3 [+ [+ T% u- S- Z
5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内
, Z, o5 q0 s' q  C6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内
: R0 n0 ^: m' y3 N5 z7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用$ B  P* ?, t. j! o
8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用# N6 S6 M4 l5 f% ]% A4 U
9. 【生麦芽汁】:退奶者用$ X8 s  S+ [+ }9 @
10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用

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第二周(814天)(剖腹产餐前同第一周加生化汤): y3 i, Q5 h# v1 j
早餐:麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗
! T5 l( _, [. E, q6 W10
点:红豆汤一碗
& ]9 R* v6 d9 ]* ~: C午餐:麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗
2 J7 L: m0 {: ^2 d, U1 ?# l3
点:糯米油饭一碗& ?/ T3 b  V- d8 Y, G/ h3 _
晚餐:鱼汤一碗、糯米粥一碗
# G( u/ Z. I& ?2 t$ z* u宵夜:红豆汤一碗
; M% e. p1 G$ z6 _! x2 t  U不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味口曾汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水# @( {* X* l9 s
可以加杜仲茶做饮料喝
. Q! K6 K3 p5 G; h# A* M. a1
、鱼 % }5 d  H* s* @$ W/ X2 C
材料: 绝对要新鲜的黄花鱼、或金线鱼、或乌仔鱼约200克、爆好的带皮干姜15克、米酒水300毫升1 Z3 Q" Y( Z$ g! T! Q# ^- B
做法: 先将鲜鱼洗净后并且滤干备用,待要煮时再将米酒水放入锅中,待米酒水滚了再放入鲜鱼,并加入适量之爆好干姜,至鱼熟透即可,不加盐或加少许盐(建议1克),绝不可加入其他调味料,更不可加味精。
1 c/ z( ^5 v+ _6 B/ t; w作用: 增加母奶,老姜是产后最佳补品,连皮一起用,可以消除有寒气的病症。
# ^4 R2 x* F# O& F吃法: 鱼汤平均于中餐、晚餐吃" {  V! S5 W' ]: V. o8 W4 |
前两周只能吃推荐的三种鱼,其他鱼15天以后再吃。
' u8 b- o2 p2 m& j. r2 W; ?俺不大爱喝汤,所以这三种鱼俺娘是换着给俺用烧的做法做滴,用少量麻油
. U, |" Q1 @: A& w- X, V2
、山楂茶& ?  @% y8 I# C& q- y2 w0 m9 V
原料:(一日份)山楂片20克,米酒水600毫升$ v% C/ V) @8 H/ J3 ]4 Z$ U
做法:原料放入锅内,大火煮开后小火煮10分钟左右,剩约300毫升OK
6 y# X- t  L: l7 b8 K3 W用法:作为饮料,口渴时饮用。一日数次。2 L% ^! @3 K' ^$ ^* u; g
作用:山楂不但有止渴的作用,而且有减重的效果,适合产后体重过重者喝
* E& L* X) d3 Q7 H' [3
、炒腰子- l" Q. N% j  k) N& O
原料: 1.新鲜猪腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。 * Y# u# M( h) c# Q
2.
老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!
1 V  R5 O9 |$ `用量:则依产后体重每10公斤用60克。 ) G. Q" _4 a* {# E
3.
麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。/ X0 M& N7 p" T$ @" G
4.
米酒、米酒水适量
& i4 l8 e& |. e, f; a7 ]5 W
做法: , M5 x, `8 K) B
1.
新鲜的猪腰,每天一副,用米酒擦干后切开成两半,把里面的白色尿腺剔除,将清干净的腰子在表面斜切裂口后,再切成约3公分宽的小片。
" h' Q; _# M; Y- `% F2.
老姜先用麻油炒香,使其成浅褐色,放在锅边待用,再放入猪腰,用大火快炒,再倒入米酒水煮开,马上将火关上趁热吃。 加少量盐或不加盐。
0 h! b; }* t& X; O6 w吃法: 猪腰适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完
1 }" E# u; w$ D- N" ~% \$ n作用: 帮助子宫收缩,促进新陈代谢
: m0 Z  T$ P, q7 H5 e+ g' Y/ N
和炒猪肝一样,俺用滴是芝麻油,量估计着来滴
* t4 n4 w* u9 Z) R9 H; Q4 m& x6 y
4、糯米油饭
原料:# e$ \  N: f6 {7 g( E
(一日份)猪肉、香菇、虾米、红萝卜、大蒜、米酒水、圆糯米50克、麻油。

* V  _' X1 k2 o' L) p+ h做法:
$ t6 M" K3 L; K; }$ c7 O8 V圆糯米洗净过滤后,要滤干才可使用,用米酒水泡八小时。猪肉切丝。将香菇去柄切丝,再和胡萝卜切丝放在一起,泡在浸圆糯米倒出的米酒水里。锅子加热后放入麻油,再将爆好老姜及大蒜下锅热炒。再加入圆糯米炒至有黏性后,将虾米、香菇、胡萝卜及猪肉加入一起热炒至八成熟,加少量盐或不加盐。最后再将锅内全部原料倒入容器中,隔水篜熟即可。

$ G7 A2 [  c8 M. _: v7 ^% r- n$ K* A吃法:
! ?0 ~/ ^' n' ?7 n. c& |! R; v当点心用。
1 o% W! B& ]  R8 w* r; q
作用:能够防止产后内脏下垂、帮助消化。
' }0 j. D8 u7 C9 |3 e% z
5、青菜类
原料:紫甘蓝、或红苋菜、或胡萝卜等红色蔬菜300克,爆好的干姜5克、米酒水少许、麻油6毫升。 - v0 D7 f: `8 Q( c
做法:
! @8 i+ L% ?* K先将麻油放入热锅内,待热锅后再放入干姜及菜快炒后,再放入少许米酒水,等菜熟后即可,略为烂些尤佳,加少许盐或不加盐。
6 z/ P, T/ o, u2 Y
作用:
1 z+ A- |" f9 ~, z( N7 ?- M帮助消化及含丰富各种维他命元素,具补血去寒、防近视、便秘等作用。
3 [) G0 B5 j/ z2 J/ p$ v
吃法:
, c: R3 P9 X9 f6 g9 {" F早、午二餐各食用一碗。
5 c' m, I4 X. b# B# m
6、杜仲茶
原料:(一日份)生杜仲20克,米酒水1200毫升# S) d: m0 T1 d% ]
做法:原料一同放入锅内,大火烧开后转中火15分钟左右,煮至约剩600毫升熄火。6 ]6 e  @6 h" ]  w$ f. {# L- {5 A
用法:第二周起,作为饮料一天内分数次喝完
6 ~- t5 D1 H' e2 i+ g2 D8 m2 r作用:有利于骨盆的恢复5 o: p( E5 j" P

" ?$ b' ^. D5 |& ^4 b

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

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地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

第三周-第四周(1530天或40天)
" L6 g) j' r  A3 X$ _6 V  G早餐:麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗、水果一份
+ d' E0 k% x- }10点:红豆汤一碗7 D2 H; W% N, d8 b4 q$ Q
午餐:麻油鸡一碗、蔬菜一碗、水果一份( ^) Q5 E! c( N- m3 ~' u: _
3点:花生猪蹄一碗(不需要催奶的美妈可以喝鸡汤)
% ~' j1 G* f3 p4 z3 L: e, c2 S晚餐:鱼汤一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗: \; \" q8 P% |
宵夜:油饭一碗
" g6 x; ^; N/ G( E* m9 P6 I
1、麻油鸡
原料:(一日份)鸡肉必须挑选老母鸡,新鲜的全鸡半只约400克,去除内脏及头、爪,老姜40克、米酒600毫升、麻油10毫升。1 H( O  B: F7 V+ }
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作法:热锅后,将麻油倒入,油热之后,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉七分熟之后,将备好的酒由锅的四周往中间淋,再将爆好的老姜放进去,并盖好锅煮,等酒开后,转为小火,再煮3040分钟即可。
! `0 ?8 `. v5 \8 I& l吃法:趁热吃,不敢吃太油腻的人,将浮油捞起,汤则置于保温瓶中,慢慢喝,肉配饭或配面条一起吃。
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2、鸡汤面条
[用量]1日份5 s' C* }8 X8 I. r/ v
[原料]:面条120克(够吃即可)、麻油鸡汤少适量,香油少许
& m3 l& \9 ~* M[制作流程]1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆(绝不可用冷水冷却);
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、淋干后,趁面条沿热时,淋上几滴香油,搅拌均匀即可,
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            3、放入保鲜盒内。# X1 @* r6 i7 \' b8 m5 b+ g5 O
[餐品用法]1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用;
% L4 k4 k3 C; S, ?# ?( J9 W            2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。
; w( e7 J9 S) H5 g! {4 }) r[备注]:不易消化,因此第三周才开始食用。' }1 e! }. j+ W/ G1 Y9 T
3、助奶汤:花生猪脚汤
[用量]:1日量
9 N& o$ j% ]. J* P" G! w& K2 `[原料]:生花生米30克,鲜虾30克,猪脚一只,老姜20克,香菇5克,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升- A7 f; ]8 e! z% U: T# l
[制作流程]:# D/ k0 w9 Z; A% s( [1 l* ?3 n
1、 香菇切成丝待用,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;
# h5 g4 e# t+ @/ c! P8 Z2、将麻油入锅,放入老姜爆透;
- u+ m+ W9 H- Q% s2 _3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;# c: J+ X3 d6 G$ l
4、换高压锅,将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内,大火上气后,变小火;' k' O0 ~6 n$ e
5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透;4 }3 u9 _: Z6 H: ^5 L  n
6、盛入保鲜盒内。' y3 ?/ t  s' }8 s
[餐品用法]:1、可当菜吃,尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。
/ U/ x; K+ {0 b% m[备注]:* `5 j. J$ G0 ~" e
1、奶水不好者可多饮用此汤汁;
( c0 x' d& b5 W) L2、花生米也可用黄豆调换。

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