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发表于 2008-10-19 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一周(1-7天):; |( s) K6 I3 `
早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
3 i: y5 a, v+ p! `" K( L% k' C10点:生化汤50CC,红豆汤一碗; f& F: p  E$ X& y# J- \
午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
/ x9 `  r9 k* ?: s; z3点:生化汤50CC,红豆汤一碗
* \9 j+ ~6 u3 I1 m8 Q- n# t晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
# U' |" q: b1 g+ v. ?宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗$ o; ?+ N# S% j* x0 Y% c
不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
/ I& _0 d1 w0 g( y% b1 z( H- s7 {1 q6 y" D+ M: T2 g: v% E( y: s

) D% F9 x9 K: A9 N$ a) B2 W产后第一周食谱:1 [5 K! p% N% Q: r. @
1、生化汤
. i2 n' h% X6 u3 J材料:
. N$ {" X* i# W【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】
" ]9 ]1 e; [8 A# p7 K1 L作法:( R/ Q( L5 l- ?& g& W/ B" ]- t
【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。; ]& D- R' h: C4 |% _! c" x
喝法
( ~! `. Z' \6 k. P' o" z
5 K9 D: e) D+ j9 k. h当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。
  Q+ k: u1 A$ f1 `( P/ h; q8 X  J作用:
$ d7 ^; V) x" ~& c0 z6 B: t生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。
4 G0 M  w  |6 X' C要注意的细节:
/ b1 y' ~5 q3 p7 E1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。+ y0 K0 W5 A5 J+ i' X* C
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。9 F1 X5 `: n- x+ I4 C
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
% ?  Q1 E8 }' x8 x4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)
7 {' @$ S: X: q7 Z% K# m6 s) D2、坐月子水(米酒水的加工方法)
0 K4 Q$ Y! {1 w# n, ][用量]:1日份
1 h* d( y$ _+ P& i" c! b- {# @[原料]:月子米酒1220毫升
! I3 S* U0 E  W( w7 n0 B1 Q8 [; |[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)1 h2 Q" ^- t& s
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
$ j! ]: |% V3 K: H$ n5 d2、
( M+ F, {4 v" q5 `2 a) i! R将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸3 y* X1 d: c% A! ~' F& ~
3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
9 A* q1 _9 j, |. l$ h! P[餐品用法]:1、做餐主料。
7 _5 s$ t; C# B* T% M9 K            2、也可以作为漱口水来用。
& z3 g6 T, [9 N' B            3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。8 e' m  v$ o0 V  W6 Y( p) J+ R
[备注]:, X7 E- H3 }( w; s% c& k" @2 F
用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。  
) `7 t: a; c+ q9 a; y5 W作用:% N4 W) n( I. v/ \: y) S  x
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
$ v) t/ k4 o% v8 p2 u4 `切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。
" K! E8 J( t6 i3、养肝汤/ U& T( \# w7 v/ e
材料:1 ^2 ]- g8 w) I7 I# g: Z/ x
大枣7粒、米酒水
6 }3 I6 ?' ], }! R8 K做法:' I6 E3 N) Q1 U- \/ \7 _
大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。
& u  Q$ N0 `# y/ N3 a, M作用:
& r1 I% E) p3 i& j  |$ `8 r) W可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。0 @4 Z/ D( Y1 Z6 ~0 E2 u
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。
, I, ~. I1 x9 o9 X( Y4 U5 m4 y吃法:
! i( C1 N0 h3 P2 w; q* e每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。8 ~* I! V0 B/ Z- n
4、薏米饭0 y. T7 E& y/ a' n8 N5 X, W7 l
原料:(一日份)薏米150克,普通米5克
/ U* A1 U2 j! A9 g, W1 A* V. g  ^2 t/ j做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。
( l. f, ~" Z& a1 A. @用法:作为正餐食用。& ~2 Q2 q! O# V
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
/ b, b3 J5 T  Y5、炒猪肝  Y! P; \5 d9 i* i, O
原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。
2 O0 _- a8 Q: Q2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。5 I& {, `1 B) b+ v
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。" Q5 E/ H* g$ I" o# }" C5 ~: y
4.米酒水200毫升。+ A1 W$ W, E3 d# {! |
做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;5 O% a! z4 ]3 k( L3 e
            2、老姜洗干净,连皮切成薄片;
( G# ]' t) [+ r" Q* |& \# T            3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
4 N+ p& g5 @/ j3 X; i0 l( ^% [: \+ L            4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
  E( `+ a6 Q5 b( l* r! a2 G- J1 c$ M            5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
! E& I5 E9 N+ |- e: M            6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。& z' d/ \9 ?) C# Y
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。9 H) B$ G, M) k4 M% `+ l
吃法:' |! h5 M0 B* c" n
猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。! `& |# g  @; |7 ~
作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。0 ~) i. }) c( Y- @( f
6、四神粥; B( y( u( y& l
主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。
4 y' p6 S2 C1 b9 E) E7、甜糯米粥' C/ R* Y9 M: P5 |4 m
[用量]:1日份
+ W+ S1 D# T% O1 {# N[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。$ E0 w7 \7 g8 `2 X& R8 S6 {
[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。- ^1 ]7 S/ C0 r' h4 p) u
            2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
1 |; H/ e" y: ~  s( d. C- `+ o$ N' r[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。
( |6 q( o4 r. e3 u. Z4 }8 j6 i4 |[备注]:   1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
% x# C+ y9 t: X. R# `8、红豆汤
7 O6 U$ y, x7 E, v. T[用量]:1日份
% {, M/ A. H6 W8 j- L[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。# f: R9 ]: d: w
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。1 C1 h2 T% Y6 m9 d; F
            2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
  r, h% Y, u- h6 q: k            3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
" A: Y4 K8 W6 @5 x0 M" O! c' H           4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。2 G9 l9 O. Q, s. J. S3 a" Z
[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
& r$ v1 g, d+ J# v# l+ B% p, X            2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
; I7 a# Z3 _& Z5 W$ t7 l9 r            3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。
8 U  S& `/ d9 X[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。9 I( p9 [2 r( v$ f# S, ?9 N
9、麻油鱼
- @3 ^5 {3 s6 K9 @9 }[用量]:1日份
" q& t  x0 \: _/ z/ e[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
3 U& L/ N* r; i, N[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
" v. Z, G- V- S            2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;' O/ O5 {9 N3 a3 P
            3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;8 F! f5 r2 ~. W4 D
            4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;4 J3 E  G$ T3 a
            5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;
0 u# U) @8 b5 p" l7 ~  d9 \% p& s( B            6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;
" X* r9 g% D; G- B; y# T& F            7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。
3 h0 D$ K  ^; A1 `' C! ][餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。+ m: I- B. `8 h; ^; c# o& K
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。0 C5 }5 Q% c- z$ |. J* {
        2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
0 i* T- {, ?  O" f0 z10、血母痛液3 T3 I  {# E+ y4 d
[用量]:1日份
# M) d5 E4 @$ u, ]' K[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。3 {7 r/ s; G; z: X% r7 ?. t6 @
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。# J& u, k5 X  d( O/ b5 V' V
            2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。
, v* ^! C" z1 N) x3 x7 P- L) Z+ p            3、放入保鲜盒内。
* m; F6 Q" I5 k4 m5 w[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。
( c% E2 F$ Q/ g; n[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。" d4 z6 _, A  E- |
11、坐月子妇宝
4 T5 H8 B9 l0 Q  K[用量]:1日份2 p1 e5 g9 {% G  r. F
[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。: t. _2 ^- H% Z1 u
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。, j" I7 E) [" J8 S( X; M. b
            2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。5 i. l8 r; t: n
[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。& I$ V5 _' s% k7 ?8 E9 \7 ?: w$ w1 Q9 ^7 ?
第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物6 _+ {+ p1 Q6 b8 Y: V
1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出
% U7 e6 ?  V- T5 g2 r. p" q' D2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效2 [2 }% W5 I1 x# G
3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
2 H  u' B4 }) Y$ G4 i6 W& V2 H; B4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性
( P* {0 |2 {4 h; D" _9 w6 e$ u5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内
$ H! z* i$ |/ k& ~& w" `; k6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内4 z7 l$ s% k- d" O+ I! B5 u  F
7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用
' S4 [8 ?% ~3 L, n% C- p8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用
! g( i1 {: J- W8 C9. 【生麦芽汁】:退奶者用
& F- \: b7 Y3 {# I% f7 Z10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用

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第二周(814天)(剖腹产餐前同第一周加生化汤)$ R: M, f: X3 Q4 h; L2 ]+ `+ Z
早餐:麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗- b- e, H. r6 n
10
点:红豆汤一碗  F6 K2 u# F; s# T; n1 ], c% M" V' h
午餐:麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗
3 s, ^3 x+ Z" f2 Y# [3
点:糯米油饭一碗0 A4 Y0 ?; z; e, {6 |
晚餐:鱼汤一碗、糯米粥一碗
$ @" p% H$ P4 c: @$ Y$ ]* e宵夜:红豆汤一碗+ x' J/ G$ A, T$ N: I
不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味口曾汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水
" F5 d/ X. f, f可以加杜仲茶做饮料喝
7 J& U2 _" J- Z) c$ A1
、鱼
$ N" V& |1 ^) B/ a: r( u) d) r材料: 绝对要新鲜的黄花鱼、或金线鱼、或乌仔鱼约200克、爆好的带皮干姜15克、米酒水300毫升
2 B4 Q- E( \* K* [& m/ E' G$ ?做法: 先将鲜鱼洗净后并且滤干备用,待要煮时再将米酒水放入锅中,待米酒水滚了再放入鲜鱼,并加入适量之爆好干姜,至鱼熟透即可,不加盐或加少许盐(建议1克),绝不可加入其他调味料,更不可加味精。
# b7 v3 H2 C7 U" z) x作用: 增加母奶,老姜是产后最佳补品,连皮一起用,可以消除有寒气的病症。* d' O! c. N, }0 }6 l% q
吃法: 鱼汤平均于中餐、晚餐吃- |" k" u/ F; a, e7 Q( p1 P
前两周只能吃推荐的三种鱼,其他鱼15天以后再吃。
9 g7 [2 S8 \# \- ^% c( g+ O俺不大爱喝汤,所以这三种鱼俺娘是换着给俺用烧的做法做滴,用少量麻油
' k8 Q  }+ y8 x: Z; m' \5 L2
、山楂茶7 w8 g& J& a0 K0 m' y" P% X1 {
原料:(一日份)山楂片20克,米酒水600毫升! Q4 x+ J5 c8 v: s! \; f2 ~3 B
做法:原料放入锅内,大火煮开后小火煮10分钟左右,剩约300毫升OK! b$ g( W: u, E8 W6 z  |1 `/ j
用法:作为饮料,口渴时饮用。一日数次。
( _' U3 l7 o2 B* y( [, m9 p! P作用:山楂不但有止渴的作用,而且有减重的效果,适合产后体重过重者喝
" j: Q: i1 u6 J! ]. V* V1 ?3
、炒腰子
5 M$ U6 e6 X* R1 u5 K原料: 1.新鲜猪腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。 + h$ O: ^' M: `9 O) Q2 T
2.
老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!
) W" |6 B# e+ k# m用量:则依产后体重每10公斤用60克。
& p' g* ^; R3 d1 y+ e, m& s3.
麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。
4 x) |1 l( U; x  Q' g; k' p0 R4.
米酒、米酒水适量 # K  h7 z, h6 @4 ]# y
做法: - ?+ `  Z/ N* S& }$ [1 S) O+ ^- N- @
1.
新鲜的猪腰,每天一副,用米酒擦干后切开成两半,把里面的白色尿腺剔除,将清干净的腰子在表面斜切裂口后,再切成约3公分宽的小片。
3 U1 i) R. {* |6 k# P1 k) {2.
老姜先用麻油炒香,使其成浅褐色,放在锅边待用,再放入猪腰,用大火快炒,再倒入米酒水煮开,马上将火关上趁热吃。 加少量盐或不加盐。
# c  ]. t& z: a6 r吃法: 猪腰适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完. I- E. A( c( E8 Z$ I
作用: 帮助子宫收缩,促进新陈代谢 - g2 V7 @" h7 j% ?' x+ {( ^
和炒猪肝一样,俺用滴是芝麻油,量估计着来滴, k6 R# w9 |, F
4、糯米油饭
原料:5 o: v( e/ S6 U1 h4 w2 z) B. E
(一日份)猪肉、香菇、虾米、红萝卜、大蒜、米酒水、圆糯米50克、麻油。
  ]- a$ k2 m, e3 ?: N$ u5 H
做法:  L. c8 g3 {: W& p
圆糯米洗净过滤后,要滤干才可使用,用米酒水泡八小时。猪肉切丝。将香菇去柄切丝,再和胡萝卜切丝放在一起,泡在浸圆糯米倒出的米酒水里。锅子加热后放入麻油,再将爆好老姜及大蒜下锅热炒。再加入圆糯米炒至有黏性后,将虾米、香菇、胡萝卜及猪肉加入一起热炒至八成熟,加少量盐或不加盐。最后再将锅内全部原料倒入容器中,隔水篜熟即可。
% ~  X; E) z; \' H# r
吃法:
: \" l1 T4 t% W- x' A- }5 E$ q8 P当点心用。

- K+ ~( @9 J) S- g, z* d) W作用:能够防止产后内脏下垂、帮助消化。6 n! Q, ]- K7 e( V" k5 B+ l, l
5、青菜类
原料:紫甘蓝、或红苋菜、或胡萝卜等红色蔬菜300克,爆好的干姜5克、米酒水少许、麻油6毫升。 + }4 M$ _9 p& g; m
做法:
8 F  A  r" U) Y, _( m9 ?" l7 R先将麻油放入热锅内,待热锅后再放入干姜及菜快炒后,再放入少许米酒水,等菜熟后即可,略为烂些尤佳,加少许盐或不加盐。
: Y3 p9 Z/ R5 M& @: b% w
作用:/ Y- O" b$ @2 j7 [
帮助消化及含丰富各种维他命元素,具补血去寒、防近视、便秘等作用。
$ Y- w5 p! ^  E. G' E" ~
吃法:7 R9 r: p8 U% g0 C5 \/ X
早、午二餐各食用一碗。
& u; s: P! j/ \- n9 N% C& a5 r
6、杜仲茶
原料:(一日份)生杜仲20克,米酒水1200毫升) m$ v; E  }' [6 B; n
做法:原料一同放入锅内,大火烧开后转中火15分钟左右,煮至约剩600毫升熄火。3 j: ?0 u% B- R! Q- ^
用法:第二周起,作为饮料一天内分数次喝完
$ g: T: X- L5 x# {6 o& Y作用:有利于骨盆的恢复9 p/ b  F6 v1 ?: f6 {

$ H4 ]2 P# `! u

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第三周-第四周(1530天或40天)( F7 ?# l8 w) `5 t
早餐:麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗、水果一份" J) t2 h. p: k& e% [3 S
10点:红豆汤一碗) ?8 v* h" W. h
午餐:麻油鸡一碗、蔬菜一碗、水果一份- K4 i8 v1 |9 M4 e6 J( A
3点:花生猪蹄一碗(不需要催奶的美妈可以喝鸡汤)2 E( [6 ^7 o& A
晚餐:鱼汤一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗
: |% i( `' E& K5 i宵夜:油饭一碗7 X9 M8 o+ @( R) J, ]
1、麻油鸡
原料:(一日份)鸡肉必须挑选老母鸡,新鲜的全鸡半只约400克,去除内脏及头、爪,老姜40克、米酒600毫升、麻油10毫升。( C3 m+ l' |! T4 _, {
6 ^8 ?! a. q' O$ m# g8 S
作法:热锅后,将麻油倒入,油热之后,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉七分熟之后,将备好的酒由锅的四周往中间淋,再将爆好的老姜放进去,并盖好锅煮,等酒开后,转为小火,再煮3040分钟即可。
" t0 S$ @7 m1 ?' k8 k& n5 s吃法:趁热吃,不敢吃太油腻的人,将浮油捞起,汤则置于保温瓶中,慢慢喝,肉配饭或配面条一起吃。
, _1 ~( V: n7 E7 I7 R0 K8 Y
2、鸡汤面条
[用量]1日份; e) W; Z% J" x4 `. j
[原料]:面条120克(够吃即可)、麻油鸡汤少适量,香油少许
9 y# o* U, Y% E) n$ e9 Z5 E/ b[制作流程]1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆(绝不可用冷水冷却);
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、淋干后,趁面条沿热时,淋上几滴香油,搅拌均匀即可,
2 ~) R  c9 D) o7 V( m
            3、放入保鲜盒内。' |. N+ C' K6 Y2 y2 A1 j: o2 w
[餐品用法]1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用;
, U2 @% \, R; [            2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。
7 `3 }* ?: D+ z5 S4 n" i[备注]:不易消化,因此第三周才开始食用。  }7 O7 J9 z" R4 k' N
3、助奶汤:花生猪脚汤
[用量]:1日量; B! F3 ^. h; j) r+ V, l
[原料]:生花生米30克,鲜虾30克,猪脚一只,老姜20克,香菇5克,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升
7 b5 G% L1 w; R. {# g! T0 T# m$ I[制作流程]:; E! o# g! f& m: g; y
1、 香菇切成丝待用,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;
; n) Z0 t, U/ Q7 G, v# \4 B9 d2、将麻油入锅,放入老姜爆透;
3 A  s' Y+ a* x3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;8 X# J% M$ a" R6 j
4、换高压锅,将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内,大火上气后,变小火;
8 z5 U/ ~$ I5 w7 M5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透;" g: H' J# h6 X  f" G0 i
6、盛入保鲜盒内。9 Y1 {. C: D% s4 m# x6 W
[餐品用法]:1、可当菜吃,尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。
5 \2 U& ?3 G4 X- K- Y( l/ a[备注]:6 F  p. L- B" V6 y% ?, ~
1、奶水不好者可多饮用此汤汁;3 D9 `& O- R) Y$ ^
2、花生米也可用黄豆调换。

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