- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-19
- 帖子
- 155
- 积分
- 1047
  
- 经验值
- 891
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-02-27
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
第一周(1-7天):
) |( V" M/ Z2 k2 z早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
2 c- |+ h4 x$ {% \" o9 a& a10点:生化汤50CC,红豆汤一碗5 H% R( a. T: H' P
午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗$ k9 c- |# L1 j( D; Y# W3 ]) i" j, `
3点:生化汤50CC,红豆汤一碗
* Y: x m9 h/ Y* D+ M) }5 g晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
. Z' f7 h5 k: T+ W6 o% | E$ V宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗+ _- Z) N, ?$ P" M. l6 }
不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 , b% Q; R! z# o! A
9 o! q Z: b6 d5 J
6 G! u# O' O/ u" ] P
产后第一周食谱:
% x! M: q8 E+ [6 Y1、生化汤
% W, x5 T3 a: d! p O2 L0 [材料:5 d& P9 o W' n9 \/ z
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】
3 G6 ^) z) j5 G3 O4 Q% a% W- |作法:3 |- k. i$ O' P
【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
8 ]! N( k6 i, o% }# O9 U喝法 e) k3 p) `8 _+ V) @7 ^
:7 {; |9 z( ^/ y, f# @
当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 5 X+ u3 L2 B5 T# V' V
作用:, U2 e5 {, ]/ f& u( n" @( d
生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。; u& S& s; w9 n& J" t& ~9 I
要注意的细节:- u9 W V- c& r1 I
1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。/ H: j' z( G' `" U" _! o/ ]8 U1 n
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。
" W3 G4 m: O$ W; V3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
: T, Y# ^& B+ y4 I- |2 Q: i4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)
4 o9 y Z* Q. s. A$ a; {' A5 x2、坐月子水(米酒水的加工方法) p: z% \2 }8 D! M1 T8 S& t. x
[用量]:1日份6 W: T- \+ a/ A# h9 S3 h
[原料]:月子米酒1220毫升( J2 G' @! J3 t$ V, Z3 D& B: N
[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)% d& Q D- Z2 x3 {
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。5 r! P7 u9 k( N' o+ w( w
2、$ g( M& ]" E3 g: U* z3 \; F
将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸$ N$ L" ?' a8 H. p4 w, j0 a* ^
3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
3 w/ T5 e$ T7 }' [[餐品用法]:1、做餐主料。4 o* e/ r$ v' @
2、也可以作为漱口水来用。% d0 a; i* g! A# p, F" ?/ v- F- Q; k
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
! z7 [# G0 l- w9 _. S0 Y4 ?[备注]:
1 W' l/ U) l/ v0 O2 Q用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 ; Y; |0 K+ ~$ b4 y& d& E
作用:4 I% R( T& m4 O. I, W
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。" j# I/ n/ W; E y
切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。' z+ D, @. a; i q# t! ?0 ?
3、养肝汤2 m6 i% V% p$ N6 X
材料:1 F* L, w, p- w K
大枣7粒、米酒水
, M/ K) J% p& K1 C. R i做法:
. @- B$ d. a; Y( R" f S大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。 # w5 x% K$ X. O X, W
作用:
8 u. x2 ?) |/ E! O可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。. E! ]& b2 t; @! h$ E
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。
4 o+ z8 H4 M( s( Z7 Z3 a吃法:
* W1 [! ^( o$ s4 B8 k: Y% \每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。& f H5 C: p% X/ H y
4、薏米饭
( J7 N' f9 P; ~7 w' t6 r: m原料:(一日份)薏米150克,普通米5克+ X* s/ F4 z. a2 Y B" w6 P
做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。8 z/ e1 M; B8 N' ?* u6 N1 o) i0 `( s
用法:作为正餐食用。
' |; l/ a/ ?+ c5 k- O作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替" p% O" k% H% m) K' G2 Q/ A5 i: w# ?
5、炒猪肝7 |0 ]6 Z2 Y3 b0 M! ] ^
原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。. V& U7 f, L2 q1 C: P. L& q) H
2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。7 r1 y/ j/ W- a5 b, n4 ^
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。
6 |4 |# K/ I2 Z4 ?) F h4.米酒水200毫升。
9 l. k3 f" s& a& {, I- [; r6 b$ U做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
9 z, Z! @$ v$ [$ G0 F; [ 2、老姜洗干净,连皮切成薄片;
3 t d" T7 L J) t9 _ 3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
: |: s2 V4 Z7 U0 ^: D+ g5 q 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;" b1 s. I2 y& i: \" y/ i
5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
$ C+ w9 i4 \9 C4 X1 Q. K 6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
( l; u8 a$ u. t2 @# _[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。& D, V' ]. `- I
吃法:
4 h% p# v1 u) |- f G猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。6 W: O# V( g+ H9 u- e+ t
作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。6 ^( B1 k" s9 E: {' |# ^
6、四神粥
4 p. P6 B$ S8 a N主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。1 n$ m- z: Y/ ? `6 U3 J4 z
7、甜糯米粥* i6 V) X5 Q, u$ Z) W
[用量]:1日份
5 n& b1 `9 k& j& a6 \ A6 c[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
$ H" E! j/ A4 I+ g7 a[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
/ o& w$ ^; u1 Y8 _" Q( o 2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。9 a( `. {; F, R: |- }& e" y
[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。
. k8 T! z3 \5 t# Z0 e[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。: ]7 ]/ \8 W) y& Q/ g
8、红豆汤
0 _# h" `3 `! l8 L; J2 s[用量]:1日份
1 W1 }& l% v* Z; Y# W8 g# w# f+ b[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
' ]4 Q, @$ _7 V8 d[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。) B9 k5 y x1 `
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。5 F+ T! F% a1 I0 X/ i% n1 v3 u* Y4 n8 D4 D
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)% ~ f. f' A$ g
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
' C7 u5 l: n) e[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。' ]! F0 Q4 N+ Y. |
2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。- z- H* n' c2 ~9 {
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。) N& T$ g/ K; M4 {9 {* P$ Z# w
[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。
: R# {1 {% [3 z7 y0 O9、麻油鱼
2 F4 d+ e0 }) Z/ w* F+ e7 u9 M[用量]:1日份% ^& e$ C: Y3 K/ ]1 L' @4 o
[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
9 E/ _- \1 e* o; Z[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;( n9 |/ q4 z8 ?5 |- M
2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
" W) x- E6 ]( t, q: A x 3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;7 w+ k& m& P+ l1 U6 p3 Z& O+ G9 R
4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;
% o) Q- i9 u9 V/ Q6 h/ h- p* T 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;3 ~/ {0 a" ~3 p/ E' j0 n
6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;
. d/ P1 v. @6 J6 O. @ 7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。
" w+ n3 S' m' [, ?[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。3 M+ V. y z* ?5 C( g
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。
& z1 e8 v. V( r% j0 V. J, m 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。) {: o9 T; H. W2 {
10、血母痛液
$ h$ M) p E# W[用量]:1日份
* i& G! w2 p- X/ v[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。$ U; x# z$ F4 F1 R2 z
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。7 z8 r/ T! y% ~9 I
2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。- c6 }8 j+ [2 Z. d
3、放入保鲜盒内。" p4 k0 K7 q( Q/ `, r. z' N6 n' @
[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。
: y6 N; \9 U, O4 r; N[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。 D" S/ x3 t3 q: D; I! z
11、坐月子妇宝
) l# h8 ]/ C ? S[用量]:1日份
1 h, ~% _4 d4 B[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
/ }8 E; @5 M; Y/ K( v G' v[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。1 y# k1 |: B% U% P& J& S. r
2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。
x6 r, U$ c- t6 h$ x- m[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。
+ V2 Y5 m! ^/ x; M第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
k6 S. z' \3 J) T" x4 ^8 z1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出, G3 Z" a* o1 f1 j6 J2 j) q
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效
- \/ \% p/ k2 I% z3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
' Q# H: p+ D9 A. x4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性5 o" t+ x# j9 x6 M
5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内' v6 d8 \4 K) Z& K
6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内
2 t# y! A, l" f! n6 |9 W7 ^6 s7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用, c/ ?3 H( U6 q& _
8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用
& O0 v. T' X2 _' @% e( X9. 【生麦芽汁】:退奶者用0 f) m% g7 Z8 M+ C; ]: C
10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
|
|