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第一周（1－7天）：: R: Y% f7 @! g+ J$ X0 l4 l
早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
+ `. M' z2 `; N10点：生化汤50CC，红豆汤一碗
( O: ?$ F9 M9 g4 H午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗, V5 z: Q! r( l
3点：生化汤50CC，红豆汤一碗
8 \6 a* M2 S% ?% @/ V晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
: K# ?; P! d. a% o& E宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗: c3 e) D$ I4 V% B) g; R
不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 9 i$ A% @0 s9 M; h
' u/ P6 }1 m4 t. J) g: h) O# e; r
9 o' S1 ^% h! G4 H( ^1 k' a产后第一周食谱：
; m$ A- D3 T& n1、生化汤% @1 O9 L3 ~# ]8 W7 g
材料：
" D: Y% @" n0 M8 m【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】 " @) N- b' T- T+ b/ M
作法：
( h8 i5 m- Y+ v" Z【一天份】作法分成两次，准备米酒水 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
; G' T( `( i# K& B) ]4 ?9 y+ l喝法, J1 l, T, [/ A3 n
：* o0 H8 q* C( f' v; y) t- O
当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。 3 c" L0 T8 [! e/ h
作用：" g0 K9 @' I4 e2 G% |/ l
生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估计着分了分。
p a, C6 O+ i& C. B" A要注意的细节：8 H: L& P) {9 l! Z* E0 N) X
1、生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。/ N: j+ h1 b* ]4 X& C" g+ v. L
2、红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。5 l1 }6 F2 |$ T
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。
+ M- O+ t8 Y' _2 P8 X, a4、月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴）
& M0 ^ a: m4 q4 m; h2、坐月子水（米酒水的加工方法）( G4 e4 b$ K/ U) S: Q8 }
[用量]：1日份
- z8 a4 p' p( N7 s n[原料]：月子米酒1220毫升
: D& J, F+ K7 Z7 a# D1 t[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)
7 L* p6 u& Y. l! F) s1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。8 V5 [3 V6 C# l
2、
! D: ^1 j9 K; ?- c# A, s将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸
/ o7 ]8 m: S" m5 Q7 e4 F$ U3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）
& X% d2 G3 y+ b" a( E, z[餐品用法]：1、做餐主料。
: E \, _% D/ R 2、也可以作为漱口水来用。. W: @+ h; g3 O8 _0 S. W
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。- J+ f* k1 J1 j7 [9 W+ h
[备注]：* H) n* N2 C3 K* I Z# N
用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
& J+ g f+ u! ]9 q. h- r作用：
8 n6 g- S9 B+ x. S: T- C" }4 R止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。% f0 f3 ^3 N- s; R; c+ G
切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。6 n/ W' O& k8 U1 f+ Y$ |
3、养肝汤5 L4 d7 H/ w3 O8 B4 H
材料：7 Y! K. I# t* }# K- g% b
大枣7粒、米酒水
' ~+ n: ]: B, C) i6 T/ j9 u做法：' _! F" u2 u- h# l/ ?: m# M
大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。
& f2 t( x) h3 v, w9 N+ G, D) u4 o9 a作用：! Y k, C i2 u K+ D; O
可中和或去除因手术**，所残留于体内的余毒。$ D) l {1 |# H2 _4 |' j
顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。
" U9 `' [* z& _吃法：
& D, ~% I! r1 Y8 B. L每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。
' k- X/ J6 V2 c+ ~8 V, T' Q3 n4、薏米饭6 B `: P4 g, B) X0 A# R4 h
原料：（一日份）薏米150克，普通米5克) a3 I! i9 _# Q8 u$ G# E( |
做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。
t3 ~, o# v6 A" K( t2 r用法：作为正餐食用。2 f: \! Q+ h5 i7 I' M+ ~
作用：薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
7 d9 m& |8 {- @) }5、炒猪肝 _! I* u& v9 }# |/ J0 y2 g7 t
原料：（一日份）1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。5 N) m R' ]2 ~/ [5 ^7 D e
2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6克。2 z1 y ]) Y- V/ U2 P
3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。. _: ]" p. i6 K1 d! q
4.米酒水200毫升。
0 E4 a3 a) d% t- b' ?做法： 1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；1 J* A9 t. @8 N0 \+ |
2、老姜洗干净，连皮切成薄片；
# f- i- b/ h* Q7 @7 S) u 3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；2 n4 \- e+ }: g7 X
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；) |1 y* x/ o& p3 X: J3 |9 i, \
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；
F: G# \! q! K; J' X0 @ 6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
" c# x* Y% Y) g3 N0 W[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。
$ w0 e1 ~* I( W9 A& P' {7 O4 ?吃法：( `' b; M7 v6 O+ \! U
猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。
9 ?) B( u0 W. _5 o& {) B. u0 x作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。6 o( ]' e$ m0 q) e
6、四神粥; Q2 }/ p4 ]# S3 @; R- x
主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。
$ R) T& r: F3 k D( z7、甜糯米粥$ j1 Y6 X) X) Y1 k
[用量]：1日份2 Y! k4 Y1 X$ p' c
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
& M1 x% A4 |0 a2 }* n0 q/ w( C[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。2 Z1 W# U0 G# B$ E6 Z
2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。6 ~& R( X0 }% F2 Q
[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
* I2 q) w6 Z8 o6 l3 M, r6 ?[备注]： 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。$ O: \7 ~+ A( K9 f8 l) \7 b+ {; b) b
8、红豆汤
8 P% h' n6 \( K6 S[用量]：1日份* x5 A8 s8 ?/ S o
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。: n: K. _4 C8 A
[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
1 T K7 i; G# |! S; `5 R 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。0 u' ^# c" r8 B2 L9 b0 A; O
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）. {% C$ i( q1 s5 o# Q4 {% D
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。. g; ]" W G* |6 s3 k
[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
; _ t4 S( o6 u 2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。
3 w& O5 n7 f1 q* i 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
+ J9 j C! S3 E& z[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。, a y( B0 r" f! W+ s
9、麻油鱼
X( |( R7 ~9 }0 Z[用量]：1日份
/ X4 y1 [4 @" Z/ _/ x$ d[原料]：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。: W, W& ?$ O8 z9 N
[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；
" h8 D- j# u% A# n 2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；
1 o. U( e5 b) X! u1 R 3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；% @- i( j$ ?7 j4 V2 j: j
4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；& W+ a7 C8 R9 G: j8 L8 w
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；
' m' E- G* W/ z" w7 h+ W 6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；; }* q' w& @/ Y& [
7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。, F5 v! x# h& }$ S5 k! H# F- [
[餐品用法]：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
# {/ S, M+ `: r3 l, l: e* Q U[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。
& u, O% d7 U2 g6 B2 F 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。+ W/ X- G# j9 h4 {- }& a$ d
10、血母痛液
- K5 c& l ~: h, }. U4 G) ^$ a/ d1 T; i[用量]：1日份. O6 n, ~, k# R+ l
[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
' W* ~* ^3 o' f1 C. L[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。6 b& o/ x# f: P+ o
2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。
, ~1 `9 x! Z9 K P 3、放入保鲜盒内。
; R2 O3 n3 ^ z3 m+ o$ }[餐品用法]：作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。
/ v; I$ m3 f* }; L/ L9 T[备注]：产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。
0 e5 P9 ~, D' ^11、坐月子妇宝
5 L. G$ O- ?3 D( C# k[用量]：1日份
6 @) ^* L& p! r3 Q B1 p[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
: a( b$ ~5 N, o[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。
# T5 W6 W5 v9 ?6 d7 k 2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。 3、放入保鲜盒内。
; i7 Q! E5 G+ a9 _* v[餐品用法]：作为饮料一天内分数次喝完。
8 |) |4 z4 \6 q/ g第一周：排除体内的废血（恶露）、废水、废气及老废物
3 P) `+ s, v8 g4 \1. 【麻油猪肝】：破血，将子宫内的血块打散以利排出
+ e. J( ~$ v0 Y$ q4 p. q& D9 ]2. 【乌仔鱼或黄花鱼】：肉质松软，易吸收，乌仔鱼有破血之效6 Y3 |+ t( n6 U
3. 【生化汤】（坐月子汤）：活血化淤，排除恶露，收缩子宫
/ s) g8 @1 ^! T+ N# d1 b- O* `4. 【养肝汤】（神奇茶）：帮助肝脏解毒，剖腹产可解除**的毒性; ]6 O6 c' o, O" g* t$ |$ }
5. 【红豆汤】：强心利尿，让体内的废水从正常的管道（排尿）排出，红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内0 t1 h% F) u% v! t* c/ ]/ L. B
6. 【糯米粥】：糯米带有粘性，能适度的刺激肠子，助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂，但糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内$ ~8 o& ?2 T( R; {& M4 P: s
7. 【饮料】：解渴、冲泡妇宝用5 K& s$ G1 z- f1 Z, \$ V' \* h
8. 【血母痛】：子宫凝血，有大量血块，会痛者化血用，一般产妇不用9 N2 s: `) m4 [; O+ ]3 n+ @7 h1 H
9. 【生麦芽汁】：退奶者用2 l, b+ J4 e$ P6 f( j# ?
10. 【药膳粥】（四神粥）：剖腹产及小产者，前三天补气用
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发表于 2008-10-19 13:08
