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第一周(1-7天):
# O! {1 p! i6 f早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
: z* K C8 q. |" J5 z' t( N" A10点:生化汤50CC,红豆汤一碗
* C* H5 _# e& v6 n5 n! a5 }6 k- j1 @午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
$ M J& E: R/ u" Y$ r3点:生化汤50CC,红豆汤一碗* d/ O6 [0 k8 i
晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
' J8 [+ Z8 x* Q$ |) _宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
6 l8 r6 D9 F/ }; k不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
# C' D' K# j) |. p) f) u
6 e# T: {0 h- l8 Y& @
* L5 o! B0 Q/ }2 |, @1 C产后第一周食谱:/ G3 B. W3 X9 K4 I+ Z
1、生化汤
5 f/ d' d; C3 `- G) y7 D `, f8 f材料:
8 s2 l/ p6 O8 Q9 |% W% n$ a【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】
- o1 p S# m/ |. A1 c! ~作法:4 A6 `* J: e m9 L { J3 o
【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。0 C6 C- v& a0 Z7 D% E
喝法# C) V+ ^7 Z- Y
:
% G& u V5 g+ u1 Z/ j: @5 R+ q当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 8 w9 w) `; S9 l" E3 u# k
作用:
1 L$ Q- H v3 z生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。
4 a+ p9 b! [) i% C要注意的细节:7 i. X$ K4 A) F0 [
1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。/ O+ z* I3 N: u5 I% U
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。
) ~6 b% b1 x: o4 z: o1 z3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
0 I u% x S7 D8 e- O4 ~' N* f( t( B4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)0 M/ R0 r2 C3 o0 t! ^& @
2、坐月子水(米酒水的加工方法)2 S7 W$ R2 A1 A t, m' ^
[用量]:1日份( z' ^/ S" l7 X4 t, B
[原料]:月子米酒1220毫升
' u, v7 d2 ~- Z[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)
1 m( v! u7 C$ T1 O7 P* j& A1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
B* B/ \ F/ c- _7 r$ S- w2、
; D1 h' ?" n- G* q. u7 C1 z6 v将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
, k" p; o1 ~* a, K3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
7 E: d4 w s8 y# j9 S[餐品用法]:1、做餐主料。
8 G5 o: r2 U- M5 c3 g* y; R0 R" J8 u7 u3 ^ 2、也可以作为漱口水来用。( n, N; K# o% u6 P1 d2 I
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
3 B: s2 Z0 L J) z- l[备注]:0 T4 T/ F, a8 j( R n
用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 $ p; s% B4 O4 j6 e2 b/ P7 V. ?
作用:
) C' F }" G/ h9 S止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
% J! D' N8 d7 W# A切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。
7 J) k: Z! V# O) V. w3、养肝汤
5 f3 e g+ d9 h& m6 ~材料:
/ J$ h7 c! ]- C$ I" e大枣7粒、米酒水
6 |: U& D1 t5 p. m8 c做法:- }- E3 S# @# A6 D$ i |7 h- z+ M
大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。
) e. \3 @9 h: J作用: Z% P; W. O# E( L1 T6 |
可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。+ h) p1 K6 D* y1 R
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。( ]% x9 W* c" e; |% o F
吃法:# q1 N( _0 p. h% q3 Z0 z
每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。
; a) N- Z' J2 V( J B4、薏米饭1 h- m0 A: ^$ R+ c# ?# Y
原料:(一日份)薏米150克,普通米5克( C9 \/ W6 ]3 q* O/ i
做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。7 a" {8 q" B7 b) k' X' |
用法:作为正餐食用。7 }7 h4 q h0 {1 r/ @& X0 k
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
3 C( k5 Q7 R! a, {. V' M5、炒猪肝
8 m, ^# v- Z& @+ ]原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。( j; r# ` \ b0 m+ i
2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。
0 W* O( p! I- f" W( @, @4 G3 y3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。
4 R& w3 {) w) H! Z+ h5 R4.米酒水200毫升。5 k+ F( I: E# A; D0 Z
做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;3 C: u1 G& a, C8 L- |3 O3 x, P
2、老姜洗干净,连皮切成薄片;9 I5 V! x- i- w1 j
3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
4 E5 f! G/ ^5 K, f 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;5 W7 W+ d8 v4 W9 h. R, n7 s
5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;4 d3 P) D0 h) v, Y1 i$ X
6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
# v' l& I) z2 u6 [8 U5 d[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
+ i8 c8 f5 _! `+ y吃法:8 ?+ `4 U1 }& ]& |, I' f
猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。( D5 T Q& \, W; [/ h! r! J
作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。& M! i0 X* O0 X4 C
6、四神粥7 z: P# y# }4 \* N
主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。 s* t8 d0 V: @7 V9 E4 M
7、甜糯米粥2 r6 n0 c# e& P, @, p: \
[用量]:1日份
0 k8 E( T' ~. H/ |4 A[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
; R" w6 W& R& D0 w5 x3 I7 y[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
1 R+ Q, o+ j) f5 X) X 2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
8 I( I1 _7 e. V) l" v5 C[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。- L, {4 O h( {) x0 V3 ~
[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
* v4 o2 O1 }+ ?8、红豆汤' q5 q; o3 o% p
[用量]:1日份+ Y$ O1 l) W2 D- }5 Y! a: a+ f
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。( R R3 H( k6 L
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
$ u$ K$ L' w( X4 t 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。7 T2 i6 @ u K
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
i6 E2 u6 p# Q/ U3 R5 |9 o" m ^ 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
# a- k3 }$ c4 D, e[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
) m( x# N7 \) F7 h7 E V- _ 2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
8 z" Z4 A1 o7 |/ V& X 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。. C+ u/ N7 r- U. H- m
[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。8 S. l+ A2 k. Y0 ~
9、麻油鱼1 t& b; k% [, z- I7 D' @& t1 U
[用量]:1日份
- r+ M3 Q1 z. Q+ |- S2 L[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
$ F! S# j j5 e0 M U# D[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
! i2 k& b$ ~9 M& H6 M 2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;5 W( ^& r% q; t' c9 ` ?/ `: Q
3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;' H4 @" h* v+ ? r0 K1 V
4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;8 z* a1 U e, U
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;$ P& W! A# H2 @% F4 u
6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;
j( |2 M* M7 I& W) { 7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。
/ `6 }- X& G# V8 w# X[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。+ z( l9 C1 c! }7 W
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。: a2 t, d9 }# _: b
2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
( f0 b9 n/ h4 ~4 i- M10、血母痛液2 P- d- F$ A! ^7 w/ \% [% O. U3 g
[用量]:1日份
9 E& q& |( ?- o[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。6 s+ w1 H% |8 c! V j. k; {2 A3 v: V
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。
: p* Z6 i, Q0 m3 I% O 2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。. c$ ]1 t! G5 ^/ B0 i
3、放入保鲜盒内。
4 s. P5 q* N/ G[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。* k! \( _) Q* Y+ h0 d
[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。* r' ]0 C b2 n9 I5 \
11、坐月子妇宝' v( m+ L5 s; @) P
[用量]:1日份$ z8 N3 Q( U: e# {9 z
[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。5 i! z! H6 F+ K( ?
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。
& ]& |' @0 n, O) i5 i 2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。- r, d5 I6 k- {; B7 q& z9 U5 ~
[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。% R% y4 d" c) ^2 d9 V( P0 U2 Z V
第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
% ~. l! j, q j! C K' W7 F' J1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出
7 X. b% X$ w# N. C5 U2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效
% w5 a5 t/ r; W; y& T3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
0 H, [( Z; W, j) c8 V4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性 k- t( q5 X1 A3 [+ [+ T% u- S- Z
5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内
, Z, o5 q0 s' q C6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内
: R0 n0 ^: m' y3 N5 z7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用$ B P* ?, t. j! o
8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用# N6 S6 M4 l5 f% ]% A4 U
9. 【生麦芽汁】:退奶者用$ X8 s S+ [+ }9 @
10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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