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第一周(1-7天):1 v3 L0 w& s+ [) K4 l
早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
/ u4 B; x) z- f j10点:生化汤50CC,红豆汤一碗& U- @" Z' m+ m$ A
午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗) b: C( }' ]6 c1 y- Z3 f; e/ i8 s
3点:生化汤50CC,红豆汤一碗9 U' q: L( Z+ z f9 m0 i
晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗- \/ N$ E2 t2 w
宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
5 _! D; @1 r( O, N6 p, h3 Y不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 ! y" Z6 Y8 O7 M; l0 F
. c9 m& `( `0 o- k
2 b, C/ S" V# C产后第一周食谱:
/ b2 L7 D2 b7 N) D0 a. l1、生化汤
( f3 U% K, M m. K& O- U材料:
- A Z# y- T; T0 {; G9 i【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】
* r5 i2 O% n0 i' ~: R. M5 ?作法:
" [0 S1 w4 h; A【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
/ f- D: N, S+ m1 W9 J4 ?喝法
" ?- n7 [6 |) H5 m( o, l6 e:
% S; {! l! E l! ]3 h当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 & v h) a; B( P* U
作用:- K* ]9 ~% x2 g7 l, Z5 p0 }
生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。3 q* p1 x. \* ~3 B* p4 Q: Q# p
要注意的细节:: ?* ?% W( d; t. e- [3 ?
1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。: G8 @, m) L/ `5 v
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。
; m$ K2 E0 ~0 _. R) P8 q3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。! @, G9 R) Z- E4 W# A
4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)
) |- r+ D, d! C, l- _; g2、坐月子水(米酒水的加工方法)
. f9 V3 S2 U) I! I( k# E+ I[用量]:1日份
- [( o# P9 i6 H, {[原料]:月子米酒1220毫升
$ d2 q3 [4 R, v( m' ^2 c" I' D0 }[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)
3 i& |# A- t. d1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。5 B! p2 z, ?, O; }2 M
2、* b' F( I+ E6 H6 S
将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸% w2 o0 j2 I3 ~& l1 [, Z
3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
6 P: g8 _! H- o9 n- Q7 w[餐品用法]:1、做餐主料。
( Q1 X; Q3 n9 v# U2 A8 S 2、也可以作为漱口水来用。. Z3 D V+ A, ^8 d7 R3 \1 N6 ?, _" i
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
+ b a+ E1 D9 \[备注]:: [6 Y( h" D% ]% `; ?# L9 M7 k0 {' n
用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
2 W- M, i; @5 Z) B9 c作用:
S( W; j$ E* I. V止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
8 J7 m3 I! h. J& f切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。
9 U, t. ?- _% [0 e6 g4 z3、养肝汤. h4 e. z- R. U, S
材料:" ?' p% S0 }2 [( ~: z
大枣7粒、米酒水 6 \1 a$ T- R R* {# K
做法:
' S$ e a/ J4 U大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。 ) G, i$ \5 r& `3 ]! N1 e6 [
作用:
! h2 A% v7 {/ v2 p! U# i) C& f可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。# ^8 b+ H+ u! ]/ g! s
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。- _, n/ } k ?) Q5 Q
吃法:
1 G0 S2 n7 i, O. y) I每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。
% A+ P4 H3 q) U) K1 e, N4、薏米饭
! d0 l3 C; \+ M8 v原料:(一日份)薏米150克,普通米5克4 W8 z$ [. N- u/ e/ y* D' n' l+ p
做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。, J, j/ Y$ w! [+ T4 j
用法:作为正餐食用。
1 ?1 ~: @. I) _# w" y( o作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
7 @ G& f$ i7 f: O: W) F5 e5、炒猪肝
: O {! J! s4 D: `$ a8 P原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。
* B4 |" i3 V% T, `6 j2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。
" O6 e' A/ Q- ^2 W, Z; v; x. {, }3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。
. N+ }9 }9 O8 `& p+ r' v4.米酒水200毫升。
; S. Q* i* S" q F3 w2 P+ e; r做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;- s" i, U; D% Q: ]- P
2、老姜洗干净,连皮切成薄片;6 c+ ^9 i$ |# Z; l: D
3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
4 y( T& b. q( a! e2 j 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
9 f" E2 e# [& c- s 5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
( p, ^& y* X9 w0 O. B/ ? 6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。9 }: j4 T \: i& d. i& N, _
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
/ u# W6 ?/ V8 Y0 u' \5 u9 z- _, I; K吃法:
9 T( f# \$ L1 q) l U猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。
1 B. d: E7 r+ v2 I作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。2 g- k; @0 a" t# g! ^
6、四神粥
" @+ l( g5 z2 q7 w7 g主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。$ j | ]! L( C' m2 h
7、甜糯米粥
6 ^& j. y4 u8 D% H. h; f6 s2 a[用量]:1日份; D- [* V0 ^ z) A
[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。/ w0 D* x& G0 K( U( @, K
[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。2 F1 E+ r# z: a$ p/ _5 ~: I
2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。- ]" g, _% w( D/ H
[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。. Q0 v/ @% F4 j4 i) n
[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
9 ~* w* v$ ~$ n& I3 |8、红豆汤; T' n: ]9 {, @6 W. p9 a
[用量]:1日份+ J" R$ I B6 \1 Y
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。6 x3 i: J( z( P
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。( |# d& j, A5 z( t( @' K7 Y
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。- @+ F; ]/ ~ `8 A* d" n
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
4 m A0 Z/ M i @/ l z 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。- r9 D; G) N! `2 G4 _
[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
- L x" ]- w' O$ Z& [ 2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
- r: I8 [/ m. {6 b 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。
/ V( p6 U; e, z6 Z) ?[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。
$ S6 h1 m$ p9 w5 V# j" ^9、麻油鱼! v9 [! L% W3 `% J
[用量]:1日份. z! r8 w% H) E5 d/ H' U- ?6 q
[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。- z. e5 Z5 o9 W1 S0 `' a$ W1 R0 w, \
[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;- F! v) \8 \2 r* F# K# i6 |
2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
1 `% u: N. O' z 3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;
& v2 M$ t& @5 V$ e! y 4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;3 m" L1 e8 ]) u
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;
5 b/ F& C# [+ `1 v# @ 6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;2 ~) G7 x; R' y- C0 O# L; Y
7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。2 U8 b8 o2 H- g' t! @
[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
4 F( r+ z" b/ g[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。
3 [- q8 F' T' P$ G- j: A8 N; x* l; v 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
1 y P" A$ ^& o. f, J* {( q10、血母痛液( g& G4 k. V( \' b# r8 m
[用量]:1日份
! d4 P# D! ]- W4 B' _/ |[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。" Y! ^1 f+ d) N
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。' [, v3 n! y- b# `- @
2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。* Y$ p( _! `7 c! ~1 l5 ^3 R
3、放入保鲜盒内。+ |; F2 U5 ]0 ^7 M3 y* E
[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。
' y% E1 v+ e4 L* |% n[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。" a0 T5 _; P$ O& d
11、坐月子妇宝6 X( p, k! i1 ^- m
[用量]:1日份
+ n3 \, [* y: g9 V2 |9 T7 q3 f0 v6 ][原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
0 _2 A: N2 K) s- b3 v; D[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。0 | M5 @) B9 [6 ~
2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。
5 y7 v( w0 J% j" i t8 Q[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。8 ^ z. k* P! I/ ~* N, U
第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
X: G" \8 g% q* [0 p: n1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出
9 P* ~7 X! N: X5 X( N: \* C2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效
- P- G ?" |+ z) P) S3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
* x @& _ ]6 k* M$ H4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性2 l+ a2 b: @0 e
5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内
, K+ {8 N3 F- x% ?( a1 j+ D! _6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内: t$ ~0 E- P5 [; M, r4 o: j% V
7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用- @) q" z3 I0 f5 y2 H% f8 ~
8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用 K) Y) o3 q% [& o! v
9. 【生麦芽汁】:退奶者用
* C: m4 Q& i, X# _! t* T1 L, e10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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