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第一周(1-7天):" g* Z' q p& o
早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
; R1 j3 J6 Y. o# p( U8 ^" }/ B10点:生化汤50CC,红豆汤一碗4 s9 Z& ?9 o! N* ]* k! @4 N6 d
午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
) N3 @( U. k- }! `3点:生化汤50CC,红豆汤一碗/ y4 } f9 i; b8 y- m X/ ^, \
晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗; X( u( ~6 U: R/ }, Y
宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
+ r: |. Q6 I3 U' f, O2 C. x$ n不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 u3 C& x" a! ~" B9 O
: d9 n3 O7 k! d. A0 S- R
3 F+ l' X# ] q' m' c9 f) a# V& j) K
产后第一周食谱:
7 X" @, l4 A P0 o) _" o& J3 v1、生化汤
+ F, a- S- K& H7 ~( ^材料:5 r2 D0 q* K" F x! }; U
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】 0 Q; J* b+ ~( k7 W
作法:
0 l5 F# f9 p1 l6 t【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。# ^. Q4 a+ m! C! c6 m' O
喝法1 l" i+ ^! u9 y/ m
:
|. M8 F0 }( T. z当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 & m/ |# S( x7 G0 S, w7 |$ C& H
作用:/ Q4 ^2 z. s4 [4 L# e
生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。6 }7 n ^5 F1 Y: ?+ B# p8 J8 k
要注意的细节:# p" K( z2 ?2 U
1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。, @ N: z, X+ @) `( K; p
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。
2 v- Q: d% u4 t5 m! L3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
2 g' X( j$ y& k! G* e) C4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)+ E5 B1 s5 |* X: N8 I' @8 V% X$ ?
2、坐月子水(米酒水的加工方法)6 \3 N7 q4 {% R2 Q! l& m
[用量]:1日份6 g2 M* b! b9 ]4 L, c
[原料]:月子米酒1220毫升( n% n0 R( t: ]' i: ^6 h9 Z
[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)4 i; I3 g+ R5 u, c( _6 K4 g( _( g
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
9 Y/ L7 C6 q9 k0 g" |1 v2、
. N I. V8 }$ _( h: m将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸+ {) [3 B! Q$ S- u! T/ t
3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
1 P( b) w. S/ b) \2 O[餐品用法]:1、做餐主料。$ T5 g) C, F2 Z6 @1 @* I
2、也可以作为漱口水来用。
4 ~5 G# K' m# ?" ~* A2 c 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。' Y5 N' S% }$ A- \+ W/ L1 _0 w
[备注]:9 a6 I. T9 u- ~% z& j# N4 t
用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 3 r3 k/ n6 k: M
作用:
1 G! P4 f5 x# N% O; v0 {) X止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
1 k' M7 r( Q" k8 z' N切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。9 r# o5 ~; Z9 ?5 J
3、养肝汤
3 r% C6 V$ w' l: b& d1 u5 `, }8 ^材料:
; E- I, k. r- X. g3 u/ I6 m; d7 `大枣7粒、米酒水 : k- c" I( n' ?3 ~
做法:5 L7 u. |' a0 I9 E! {
大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。
% q* Q6 a/ P, y- k" x作用:
: K) I1 q2 G7 y# F/ @0 k# {可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。9 E, O4 K2 Q& k% ^
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。
: {: h/ a' B. A( _% I- L! B- k) i+ k吃法:9 h& p2 r0 W# `5 w: k
每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。
/ f, A4 {" p3 N! |* b8 W4、薏米饭2 ~) e. v# c+ D _9 l/ g B
原料:(一日份)薏米150克,普通米5克6 ^9 Y! }' Z: c0 n+ r4 U
做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。
) N# j3 j( p! Z Z9 |+ }0 j5 S1 w- d; A- O用法:作为正餐食用。- @! e- K/ d- r# l" a% K1 n
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
9 `2 H9 Z, T T5、炒猪肝
6 i D. B/ ^ O# Z. `' o原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。
6 U4 o- ~$ X, f2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。1 k3 O$ Z/ @- u4 x# \5 P
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。
7 N+ k1 i& ^8 Y& D2 p+ ]% _$ u- D4.米酒水200毫升。
5 a$ o: ?4 N' B9 h( D$ N1 Z7 T做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
W, `: R& O' v6 u$ ?. _+ h* u 2、老姜洗干净,连皮切成薄片;
+ z, V6 c6 y7 W' q) Z 3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
" o7 a9 R7 M5 v1 q4 ^ 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;0 W7 Q/ n. _. @! _1 \ m7 }" C, U
5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;( ~4 e* Q& c$ {
6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。# B* J e6 n3 l' {
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。9 E8 r# C' e$ g( i( e* B
吃法:* q& ?* S! }8 @$ f1 w; y- t
猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。
& \6 j# h- \7 `0 j& a作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。0 Z. O8 S+ s8 C
6、四神粥, a1 W4 j9 ]- X: J c
主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。# C3 K- L+ I# `9 F& J0 \ S2 b
7、甜糯米粥
3 {) h V9 K& i[用量]:1日份
3 D! v1 v) W" q6 W- {[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
" Q [5 _! p! m) w* I3 w/ V[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
- V( c! ? k3 i- m3 u 2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。* \9 ~# z* S1 W0 b% ^1 b
[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。/ _7 S' ^8 m1 o, x1 G1 _# X7 r2 x
[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。% Q2 |( X2 |0 \ F" @
8、红豆汤8 p5 b5 r8 c5 U" E2 |
[用量]:1日份, h/ H/ {/ l' B7 J
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。( F5 T! w# X* P9 g& t3 y5 H& a
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
& \$ \6 x7 p$ B1 [ 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
2 [+ L5 B$ p* k+ Z) x 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间) C2 w4 p% G) W; ] i1 L7 W; a" [8 @) G
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
5 t: n9 W7 F8 i3 r[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。$ C+ y$ H4 x' J6 b; j/ T6 P/ t
2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
( ^9 p+ ?- U: F 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。1 g A& n: g6 }3 L+ E
[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。# u; V. S3 _, @* T) \% u
9、麻油鱼
" O+ L8 v8 l/ H( k2 p0 G/ |[用量]:1日份
1 D+ [6 v0 S/ h, M$ q[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
. T2 ?9 o# E1 U! v$ w7 E; L[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
7 i1 E" s7 Y6 m, m8 A1 m( R 2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
$ Q+ `, K8 x4 ?; R% `, w9 ? 3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;
3 C: n- a: U. F* z8 H$ m 4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;
1 @) T# T: @$ B6 j# x 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;/ ]+ k+ U2 u. ?
6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;$ G/ A! r) w1 D( o
7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。) e. m& n6 T( `* b
[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。2 i4 ` n- B* r# X1 Y& J2 A
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。
" T0 K" ?% A; p 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。- @, R6 Y/ t) _ f a* ~0 a1 ]
10、血母痛液5 }! ]6 o- E9 h+ a& b; s$ l5 S
[用量]:1日份. D) I7 D; q6 t! ]! X
[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。" ~- S8 i0 h* i. ^" k
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。+ a! B5 }: s" y( l# V' _5 U. l' z
2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。
f2 ?' _& I' x/ r8 q+ r$ T 3、放入保鲜盒内。; A* j0 ^& t4 q n m' f# }
[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。 W& G- l" t9 }! S" Z
[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。
?3 Q2 y E" i11、坐月子妇宝
: H' F2 Q# x( ?9 a, R" ]3 E[用量]:1日份
- y9 `' O6 K( o) S. L# |, r' ][原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。& \6 U+ x& B8 _% C2 r5 c; o! R
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。
0 Z0 m/ j: e6 p, @5 M6 Q 2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。
3 M: L$ v: v" H3 {[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。
. f. j! y3 o: a第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物$ N/ r$ ?- y6 J' z( b+ q5 o2 q
1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出! y: m0 U8 \$ E) a4 s
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效" n J. e% m- \' z
3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
# V# W& I5 w7 c- V' ]4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性4 |! I9 b. `) J. K' T2 u% R6 e
5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内
5 C, a+ c' A x0 A ~9 \6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内
9 @; {% a5 i% P# ]( N7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用 h i g/ J" t/ L' q# S
8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用
! m- S" D0 h4 g; W$ o/ ^& Y9. 【生麦芽汁】:退奶者用1 c X8 \ R$ z' f. r! ?3 r Z/ {
10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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