 就像凉皮说的，吃完了才发帖，这款面包也是给我阿姨做的，我把糖量和黄油都减少了，大家用这个方子的时候可以加倍。
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* _4 d, m8 j c ^* g4 ?原料：
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高粉250克、南瓜泥70克、细砂糖15克、盐2克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水80克、黄油20克。3 f, p; F; g0 ^& o( W J
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: ]+ c; @( H. \! m" H+ t6 q馅料：南瓜泥100克、奶粉30克、即食麦片25克。
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. k; ^( E" `( |表面装饰：蛋液、葡萄干适量。
6 v4 b- R2 o" \8 @" T: g) G做法：5 [4 z; f _1 R4 n
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; s6 U/ }; \0 \0 v⒈将除黄油外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。$ r H: q& {9 Q6 t, U
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⒉基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
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& l9 [: M: |3 f: Y⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球。
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⒋将面团放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。; [/ S* N% c- ^
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⒌发酵结束，表面刷蛋液，用剪刀剪7-8个开口，用葡萄干做南瓜把。
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⒍入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
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% k+ d3 k1 @! E) ?! {. ?+ U% U1 N[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-19 23:46 编辑 ]
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发表于 2010-3-19 23:44
O(∩_∩)O谢谢，我的烤箱是长帝CKF25B，我觉得这款烤箱温度不是特别准，不过熟悉它的脾气就好了，我一般是自然发酵，一定要盖保鲜膜，保持一定的湿度。
发表于 2010-3-20 14:37
