 就像凉皮说的，吃完了才发帖，这款面包也是给我阿姨做的，我把糖量和黄油都减少了，大家用这个方子的时候可以加倍。
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原料：
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高粉250克、南瓜泥70克、细砂糖15克、盐2克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水80克、黄油20克。( P- Y" P( A. a/ F9 u
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+ M& Y' v; Z& P馅料：南瓜泥100克、奶粉30克、即食麦片25克。
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表面装饰：蛋液、葡萄干适量。. c4 @- x' G# u5 m4 I# B/ j
做法：
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% b) z+ {! @+ w⒈将除黄油外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
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4 g% b8 b5 G7 {' Q8 T⒉基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。7 U% A' Q" j4 D+ r: \# y' z
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⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球。
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8 i5 I1 n# ]. q8 i- v⒋将面团放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。+ Q4 G T J) M" h# \2 _
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⒌发酵结束，表面刷蛋液，用剪刀剪7-8个开口，用葡萄干做南瓜把。- w" b" f2 X3 r; Y( D
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5 @/ J. O: n% q' i: i⒍入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
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& a7 c& X: p5 p1 j) D/ S4 s[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-19 23:46 编辑 ]
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发表于 2010-3-19 23:44
O(∩_∩)O谢谢，我的烤箱是长帝CKF25B，我觉得这款烤箱温度不是特别准，不过熟悉它的脾气就好了，我一般是自然发酵，一定要盖保鲜膜，保持一定的湿度。
发表于 2010-3-20 14:37
