桃桃妈妈

就像凉皮说的，吃完了才发帖，这款面包也是给我阿姨做的，我把糖量和黄油都减少了，大家用这个方子的时候可以加倍。
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原料：
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高粉250克、南瓜泥70克、细砂糖15克、盐2克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水80克、黄油20克。7 N' U& I# G7 R8 |

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馅料：南瓜泥100克、奶粉30克、即食麦片25克。( @& X. q! ?, F

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8 }( V' H0 [) n5 K/ m表面装饰：蛋液、葡萄干适量。
5 z* W2 t6 h7 \' X" \- X1 i5 Q7 E做法：
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; Y3 Y( [" U9 d& c  P2 O⒈将除黄油外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。/ P# C  B8 |( v2 J

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0 Y+ E5 ]3 x1 W% n- r' b5 ?- M: B$ m⒉基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。& F# J  O! Q/ m7 p9 ~
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) b5 @6 P6 V! m5 }% s& U⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球。  q4 F. ~$ I- K9 W' c9 ~
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  B1 |' H2 F: F0 u0 J⒋将面团放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
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0 f# E' D& s+ z⒌发酵结束，表面刷蛋液，用剪刀剪7-8个开口，用葡萄干做南瓜把。# C" [9 p! w- O2 f6 Z. h

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/ `' o& }& z" ^7 ]7 K⒍入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
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[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-19 23:46 编辑 ]

Randy妈妈

传说中的沙发:wanwan20:
4 u0 I: |* @. }  v1 \漂亮，诱人！:wanwan59:
( o4 g/ v7 a1 k: |# U桃妈，面团你是自然醒发还是用醒发箱呀，顺便请问你家用的什么牌子的烤箱呀，俺也打算败一个！:wanwan61:* B. W$ k  f. M! X" }0 X
! w4 u  ?/ N4 \  L
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2010-3-20 00:01 编辑 ]

桃桃妈妈

O(∩_∩)O谢谢，我的烤箱是长帝CKF25B，我觉得这款烤箱温度不是特别准，不过熟悉它的脾气就好了，我一般是自然发酵，一定要盖保鲜膜，保持一定的湿度。

快乐土豆

美

麦田

好诱人啊，:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

梦里潇湘

真是能干啊

小米2009

:wanwan05: ‘

麦田

图片多多，眼晕了，送经验送差门了，

shirleyzhao

好手艺

小兔乖乖

厉害呀，桃桃妈

traceymt

看着都香

zyj王旺妈

色香味俱全，赞呀。

桃桃妈妈

:wanwan43: O(∩_∩)O谢谢大家

虫虫好妈妈

我非常想成为高手的吃客，哪怕尝一小下！太诱人了！

桃桃妈妈

原帖由 虫虫好妈妈 于 2010-3-23 08:44 发表
/ b8 U; [: b3 I2 d' j我非常想成为高手的吃客，哪怕尝一小下！太诱人了！

0 o: D$ j9 C0 ^( X
:wanwan22: 来，我烤了紫薯蛋挞。

天地有雪

不错

桃桃妈妈

:wanwan22: 天热了，改做慕斯蛋糕呀。

壮壮妈：）

桃妈，俺爱你。

miko

:wanwan59: 好想吃啊

佳佳

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