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果香脆卷:
' }6 z! Z* Z5 @4 S/ O9 o用料:翠玉苹果2个,鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个,春卷皮4张,葱1根,姜1片,盐、淀粉少许,植物油适量。$ U7 N* S. t9 ]: ~' W; \0 `+ l
做法:2 Q8 b+ t* a" M/ d( P& I6 k, T
1、鱼肉切片,用葱、姜及调味料腌10分钟,备用。
. a# a: @9 e6 j2、苹果与哈密瓜去籽、去皮,切成同鱼肉大小的方形片,淀粉调成糊状。
6 X) }3 [2 \ B4 v3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状,用淀粉糊粘牢,入油锅中炸酥、捞起、沥干。
; c5 A% J' I, L, h9 c) \, H9 d. H4、将每块对切排入盘中即可。
# J: u6 E7 ^9 S% L: @ x鱼肉要切成薄片,并且要用辛香料先腌过,才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵,吃起来清香独特,所含热量很少,具有减肥功效,是最适合女士口味的一款佳肴。
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