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果香脆卷:
/ F, P# s' n* n0 y用料:翠玉苹果2个,鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个,春卷皮4张,葱1根,姜1片,盐、淀粉少许,植物油适量。
, u/ `# h; V$ o: h做法:
3 u& I* T: i7 M3 V5 ^. l/ D1、鱼肉切片,用葱、姜及调味料腌10分钟,备用。
6 I& c' \' P% l6 O* x7 {: V- r2、苹果与哈密瓜去籽、去皮,切成同鱼肉大小的方形片,淀粉调成糊状。/ p' h- ^/ z; Z; z* t, ?$ y- } R
3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状,用淀粉糊粘牢,入油锅中炸酥、捞起、沥干。
1 v+ m# U7 G# p) R; N& D4、将每块对切排入盘中即可。! T, n. H2 j& B: m# U1 l# I+ l
鱼肉要切成薄片,并且要用辛香料先腌过,才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵,吃起来清香独特,所含热量很少,具有减肥功效,是最适合女士口味的一款佳肴。
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