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材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
3 }' o, s4 i- \5 v; k' o表面：蛋黄液
3 ^- h% V a8 B' R; |烘焙：180度，15分钟- D# z( Q0 ~$ H- A" Z1 X) V: U
做法：
0 E7 E2 Z8 k3 X) k1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
6 e* B* S! u) {5 _: F2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄9 v, T4 b5 A- O; e& ?) E6 t L0 {
3.放入过筛的低筋面粉! b; W" _5 a$ P/ b
4.用手把面粉和黄油混合均匀# J+ ]# K8 t; ?) W8 i* w& S
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
/ h0 M2 h2 P6 n2 u$ @6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片1 i8 u1 X0 _7 }6 R
7.用刀切成大小一样的小长方形。
, O0 R( c, W# P+ R3 k. d6 H0 n8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液
8 i+ N5 U! s: L- ]9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
" V8 _( ^( t& I+ q( e7 XTips：
$ V5 G! j; y3 O) }8 V- ~1.也可以换成葡萄干，味道也不错
" \1 c7 P1 F. Z/ {2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时. |) o$ F9 [" }+ l) m! b. ?
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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