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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~~[香酥蔓越梅小饼]

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-6-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

$ [" D. K( _8 \4 |1 T材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克1 p& A4 H# K) W
表面：蛋黄液
! ~& O0 b+ w( \- y烘焙：180度，15分钟
7 }) A2 c0 C3 X做法：
% f- `) [1 T5 S  H8 s: U. g6 G1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅; j4 _1 A5 i7 u8 E, a/ B
2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
6 s8 a: Z! ~. j6 @4 N1 c' @3.放入过筛的低筋面粉+ V8 S' j1 O& U+ E4 R! V$ Z
4.用手把面粉和黄油混合均匀8 N7 M9 t& |$ g* R, T
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
" \3 r6 L( \  @& S/ U7 W' T! i6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
+ Y# T& u1 P8 v0 X) {6 Z' e- U7.用刀切成大小一样的小长方形。# W6 R" u5 r  R4 t* [
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液
% i# D/ {+ Q( h, Q) z9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
- f7 d4 F0 r( G+ J1 j5 A+ |: XTips：
  ]4 A8 w* C( P3 D  ~1.也可以换成葡萄干，味道也不错4 p- S9 }9 l8 i  }
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时4 ?5 A9 L% c2 h$ x. V4 ^5 Z; d0 q
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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向日葵糖豆豆

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沙发
发表于 2010-6-24 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 亲真是一个好妈妈哦，顶！
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向日葵糖豆豆

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板凳
发表于 2010-6-24 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你家人太有口福了:wanwan86:
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可可妈妈{奕辰}

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地板
发表于 2010-6-24 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan14: 看着都想吃
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一恬妈妈

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发表于 2010-6-24 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃哦
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都来我家吃哦
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满满肥妈妈

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发表于 2010-6-24 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我羡慕这位妈妈和你的宝！
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岱颋妈妈

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发表于 2010-6-24 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 岱颋妈妈 于 2010-6-24 16:43 发表 $ j  m8 h( X: w) S" Q! M
:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
没问题，顺道的都来我家拿。
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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发表于 2010-6-24 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sxxawd
嘉祥妈妈

硕士

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发表于 2010-6-24 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

实践报告

看了豆妈的介绍，忍不住一试身手，因为第二条Tips实在是太吸引人了，尤其是对懒人来说:wanwan14:
2 w4 b+ U, z; K5 {, U) l$ B  A3 D( v
. o9 _4 k8 o, C% S9 g中间改动了若干，包括：6 k, S0 X8 h+ \1 j7 X6 g& V: z
1. 没有黄油，用了80g菜油代替。感觉量有些多，弄完到处都是油渍，下次打算减至60g试试。4 A3 v8 x" I/ i% e+ p# U
2. 没有奶粉，就用65g鲜奶代替。
! Z2 e/ S2 `( B3. 糖只用了30g，其余的用上次生日蛋糕剩下的巧克力代替。因为家里有老人，不能吃太甜的东西。
2 q4 s- |( L) P
& `6 X9 m' J4 O3 E" ^' v& z结果：
+ g9 m  z8 J7 ^- G% x3 c非常不错哦。妈妈一尝再尝之下，一小半就下去了:wanwan20:。
9 V5 B2 X* K2 ^+ Z! P
, G) f6 X/ F  ?3 r- u, G* I  }" E) \感谢豆妈:wanwan05:
) w% d0 c. ]9 v( g: [  R+ B$ p2 L
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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补充

蛋黄剩下的蛋清，用来摊了几个煎饼。
, r5 ]" e* E  \6 |. L0 u& A滩完煎饼后，就着热锅做了一锅自家做的酒酿鸡蛋。. t; W6 a* u# ?- A
能源充分利用了，咸的甜的也都有了，一家人吃的皆大欢喜:wanwan37:
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汤圆妈妈

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发表于 2010-6-24 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致诱人的甜点！！！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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妞的妈妈
妞的妈妈

幼儿园大班

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发表于 2010-6-25 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害的妈妈，很没来了，一来就看见这么有人的:wanwan21:
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小妖精她姨

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发表于 2010-6-25 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
` ` `
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phia
豆豆妈妈

贵宾

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发表于 2010-6-25 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2010-6-25 08:46 发表 ; {' p+ z1 k6 M5 J8 v+ N0 h) _
晕，看见这些个东东我就想哭呀，
+ e; j& L7 t7 a5 G/ v! H0 C; Y* B0 Z) W0 H0 j$ t5 N7 O4 [
让我长胖了N多斤肉肉
. L# B, M3 W2 |9 d2 T6 J
4 W" U( W$ N0 g" p$ S' L现在坚决不做黄油多多的东东了,
- B2 e# `! D" y, x- h
哈哈，可是很好吃对吧
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