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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~~[香酥蔓越梅小饼]

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-6-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

5 |& x1 A, H. x( t- x: F+ x: j材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
1 I* E+ P1 l5 A" L* v表面：蛋黄液
( S7 w. b/ p( i4 d烘焙：180度，15分钟, @/ b' I2 S. n. V
做法：- F6 }& P4 w2 [5 i) u( {6 d" Y: n: p! D
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅+ ?2 Y% I5 A7 K  S* O
2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
) \& m+ r2 ?5 W9 E, h6 R. Y' s3.放入过筛的低筋面粉: K' A$ f! m- _+ T" g
4.用手把面粉和黄油混合均匀7 T/ u' e* l% s, a- I$ Z% H: B
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
, o7 l$ X' i6 M6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片' j, I" U& }. p9 Y+ ^
7.用刀切成大小一样的小长方形。- P* L- Z: g2 e
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液
$ b& D# x: v- v5 X8 F* N2 B9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色$ z% a# x& p- k+ d
Tips：
2 A7 v" E! ~% G6 k, ]) E6 H1.也可以换成葡萄干，味道也不错
6 E1 V8 `3 Z' k. E2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时3 B0 J/ T1 J( V* f- U
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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向日葵糖豆豆

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沙发
发表于 2010-6-24 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 亲真是一个好妈妈哦，顶！
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向日葵糖豆豆

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板凳
发表于 2010-6-24 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你家人太有口福了:wanwan86:
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可可妈妈{奕辰}

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地板
发表于 2010-6-24 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan14: 看着都想吃
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一恬妈妈

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发表于 2010-6-24 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃哦
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都来我家吃哦
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满满肥妈妈

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发表于 2010-6-24 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我羡慕这位妈妈和你的宝！
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岱颋妈妈

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发表于 2010-6-24 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 岱颋妈妈 于 2010-6-24 16:43 发表 ; a5 F. v. Y) u" k
:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
没问题，顺道的都来我家拿。
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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发表于 2010-6-24 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sxxawd
嘉祥妈妈

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发表于 2010-6-24 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

实践报告

看了豆妈的介绍，忍不住一试身手，因为第二条Tips实在是太吸引人了，尤其是对懒人来说:wanwan14:
% \) D( C1 a1 \0 G- H4 ?  S3 S5 S% E! z) z: G
中间改动了若干，包括：
2 Q) u- d$ T/ v+ h8 V1. 没有黄油，用了80g菜油代替。感觉量有些多，弄完到处都是油渍，下次打算减至60g试试。, C+ D; e( P5 _* T+ h5 O
2. 没有奶粉，就用65g鲜奶代替。' F1 b" x0 p1 V" G% e5 R5 n: X
3. 糖只用了30g，其余的用上次生日蛋糕剩下的巧克力代替。因为家里有老人，不能吃太甜的东西。$ o6 n9 v0 a! F
  q% z7 `9 m' D6 w0 p! ~/ B
结果：
' h2 |- y* A$ t8 M) W* _" p7 }6 U非常不错哦。妈妈一尝再尝之下，一小半就下去了:wanwan20:。, z8 ~3 J4 w  l0 x, W7 P
) ~: W, G2 Q1 O, z0 A7 y5 B' p0 O4 y8 o
感谢豆妈:wanwan05:# o3 U% q" L* w# h. i7 W" Y' N% D' Z

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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补充

蛋黄剩下的蛋清，用来摊了几个煎饼。, K( k7 B3 o% }7 t# s  v
滩完煎饼后，就着热锅做了一锅自家做的酒酿鸡蛋。7 x# Y5 z+ @3 }5 G
能源充分利用了，咸的甜的也都有了，一家人吃的皆大欢喜:wanwan37:
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汤圆妈妈

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发表于 2010-6-24 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致诱人的甜点！！！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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妞的妈妈
妞的妈妈

幼儿园大班

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发表于 2010-6-25 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害的妈妈，很没来了，一来就看见这么有人的:wanwan21:
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小妖精她姨

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发表于 2010-6-25 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
` ` `
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-25 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2010-6-25 08:46 发表
/ k* s0 V, z& l+ I. Y  \- n* j晕，看见这些个东东我就想哭呀，" P$ j( ~. U+ [
( l1 @( z( u3 T4 v4 }8 A; O9 x
让我长胖了N多斤肉肉6 m* ]; s, |2 P, @/ e$ O
, Y4 \$ x" U& L
现在坚决不做黄油多多的东东了,
0 b+ R7 n; f% ]  s
哈哈，可是很好吃对吧
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