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# m2 h6 i& r3 Z. w/ ^$ r材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
( v" c8 h# C+ {6 \8 Q7 b9 v表面：蛋黄液
8 d1 V+ p' m: ~& f# e) F烘焙：180度，15分钟
5 U( L. o; m& m, {$ `做法：& f7 H; ^! u' |9 v/ B' s3 p( `
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
) |# l: D0 v8 ?2 k' p, ^# R2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
. D: `9 U5 Y1 d C6 E9 g, e3 g8 O3.放入过筛的低筋面粉2 p/ W& h/ @6 j- b" j6 r( r
4.用手把面粉和黄油混合均匀0 w8 o& `# R- T+ W) a M4 H* f3 @
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
0 U+ N9 g" _' T% J6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
7 T8 r5 e+ V6 |- g% a3 h: a7.用刀切成大小一样的小长方形。0 x+ m, n" {* m3 Z- ?6 D( K* v4 H# Q
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液" x( [7 H1 o& b. H, g2 A6 ~5 B
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
+ F/ X! [2 m5 A2 p* g& zTips：
5 P- h+ Z# i% `8 n( ~. g( n8 @' r* N1.也可以换成葡萄干，味道也不错
9 X- U3 u5 R8 }& R+ }" B2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时; h3 A2 ^7 m8 f1 K/ g0 ~; s" L
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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