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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~~[香酥蔓越梅小饼]

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-6-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
* C0 d1 Z& r* \: c" A6 o1 z
材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
. T; B8 f1 Y- j/ N. S, g+ ]; O表面：蛋黄液
  y8 |5 |! Y4 Z烘焙：180度，15分钟" h5 s2 H6 W, L' S, v  c3 u3 [; c
做法：2 `$ e! [3 B+ g4 H
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
0 D% M: K! _2 Q8 N2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
6 E7 u/ R: g) f# r3.放入过筛的低筋面粉
% ?3 G0 t" G8 n8 K# M' }' s7 G6 W5 Q4.用手把面粉和黄油混合均匀
+ F. I0 j. S, g" i$ x, a5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。' t5 a) _/ R9 f8 m' {" X2 }
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片5 }4 @% h/ Q/ X+ C4 @- o3 F4 V
7.用刀切成大小一样的小长方形。
3 Z  l0 q* G0 I# q4 u6 h8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液
' F0 N+ S$ q, B3 p4 f9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
& T) j" j7 ~( d% P( e; pTips：* _6 |- D: g. \# D+ y% k
1.也可以换成葡萄干，味道也不错% d$ {8 z) q1 W4 V- m5 K
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时6 `  V# ~5 U/ O6 T% x3 o; ]
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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向日葵糖豆豆

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沙发
发表于 2010-6-24 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 亲真是一个好妈妈哦，顶！
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向日葵糖豆豆

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板凳
发表于 2010-6-24 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你家人太有口福了:wanwan86:
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可可妈妈{奕辰}

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发表于 2010-6-24 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan14: 看着都想吃
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一恬妈妈

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发表于 2010-6-24 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃哦
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都来我家吃哦
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满满肥妈妈

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发表于 2010-6-24 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我羡慕这位妈妈和你的宝！
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岱颋妈妈

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发表于 2010-6-24 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-24 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 岱颋妈妈 于 2010-6-24 16:43 发表
# s4 Z% |: H) U. ?6 f:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:
没问题，顺道的都来我家拿。
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佳佳
乖乖娘亲

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发表于 2010-6-24 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sxxawd
嘉祥妈妈

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发表于 2010-6-24 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

实践报告

看了豆妈的介绍，忍不住一试身手，因为第二条Tips实在是太吸引人了，尤其是对懒人来说:wanwan14:1 x- B, `$ B- S- d, J

0 J4 ~! e" y' V7 {. q中间改动了若干，包括：
' ^' E: \' z+ L* d1. 没有黄油，用了80g菜油代替。感觉量有些多，弄完到处都是油渍，下次打算减至60g试试。
& j0 y. F% D. @; B0 t4 q2. 没有奶粉，就用65g鲜奶代替。, ^0 v6 p* R! q2 r+ v0 M! i
3. 糖只用了30g，其余的用上次生日蛋糕剩下的巧克力代替。因为家里有老人，不能吃太甜的东西。: |) i7 q; s4 }

8 l) f) G$ H( `8 I* p结果：
# ^8 g  w- @  W6 a* J7 T' r" b& u& q非常不错哦。妈妈一尝再尝之下，一小半就下去了:wanwan20:。2 @# D. |$ Q1 b/ x* o
1 Q4 F: [: d: e
感谢豆妈:wanwan05:8 Z: U* B7 t0 T$ {- A* F3 Z/ i& }

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哭泣的兰花

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发表于 2010-6-24 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补充

蛋黄剩下的蛋清，用来摊了几个煎饼。4 Q/ [% b) ]1 j8 e
滩完煎饼后，就着热锅做了一锅自家做的酒酿鸡蛋。. v' ^  d" X6 x9 P( g% \7 Y/ d
能源充分利用了，咸的甜的也都有了，一家人吃的皆大欢喜:wanwan37:
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汤圆妈妈

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发表于 2010-6-24 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致诱人的甜点！！！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
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妞的妈妈
妞的妈妈

幼儿园大班

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发表于 2010-6-25 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害的妈妈，很没来了，一来就看见这么有人的:wanwan21:
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小妖精她姨

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发表于 2010-6-25 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
` ` `
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-6-25 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2010-6-25 08:46 发表 5 d. k4 Z/ b- K9 c7 H4 w& B* T8 @" C
晕，看见这些个东东我就想哭呀，
1 h2 a  C1 i3 X! B) I
4 e! L& B, y: g6 w1 v- H( `让我长胖了N多斤肉肉. K8 T* y+ r: X. m( _8 y
  g0 h( c& \2 l9 K3 k
现在坚决不做黄油多多的东东了,

+ E6 S1 ~) C  k0 `7 n/ r) S哈哈，可是很好吃对吧
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