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o( Y+ `- F, O% X材料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,蔓越梅干40克# x; z, u" |) D8 G9 |8 V) [
表面:蛋黄液; z7 r; e% {( [# q$ u
烘焙:180度,15分钟
% ]9 @5 p2 H( F9 Z% m) z做法:( f/ q* s7 j/ ~' t+ ^4 p" W% U+ h
1.黄油软化以后,放入细砂糖和奶粉,打发到体积膨松,颜色略变浅
8 p2 _. X8 w0 I* y( o% t2.依次加入三个蛋黄,每次都搅打均匀,等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
$ d) G* W- Z" d( a' Z! I& S% M3.放入过筛的低筋面粉( H* T2 V# g7 n8 f& C* U
4.用手把面粉和黄油混合均匀+ G- q2 A, W) E1 ~' s0 g- m
5.倒入蔓越梅干,揉成一个均匀的面团。1 f2 q3 i b2 g& }
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片/ t. m+ S! i+ g% K
7.用刀切成大小一样的小长方形。
% o$ l$ C- v7 c! l8.排入烤盘,表面刷上蛋黄液# v) j/ z6 N7 t9 N) r4 q4 S
9.上层180度,烤15分钟,直到表面金黄色
$ |/ v; q `; {0 qTips:$ q. y7 N) d; K% t+ O S, \
1.也可以换成葡萄干,味道也不错* D! h/ b$ {5 D" Z
2.这款小饼很简单,整个过程不过半小时& A; b; i! F: N$ P4 K; K! \% M
3.可以用饼干模来做造型噢,就是会浪费一些边角
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