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4 Y( w" H Z5 v6 v' n+ C, ^材料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,蔓越梅干40克8 T# I+ t- b! h; z. n5 |
表面:蛋黄液
" w. k$ ~0 U6 R' A7 _4 Q烘焙:180度,15分钟
3 X* N+ N7 D7 v R$ y. S2 A做法:
: s/ L) i; \6 ?7 h# I2 T4 o1.黄油软化以后,放入细砂糖和奶粉,打发到体积膨松,颜色略变浅
0 w& v/ e6 S! I' D2 x# E2.依次加入三个蛋黄,每次都搅打均匀,等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄, m. p, x! Y$ O% s: U
3.放入过筛的低筋面粉: p! B g( p7 `; ~! `- e2 T
4.用手把面粉和黄油混合均匀
6 ]5 f N3 p+ d/ J* }+ z0 _5.倒入蔓越梅干,揉成一个均匀的面团。( ] ~" w$ I+ _& a5 \8 a1 D
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
' S7 C& m: v! y2 ^2 s7.用刀切成大小一样的小长方形。
% ?8 ~& [5 n6 c$ V) d8.排入烤盘,表面刷上蛋黄液
5 F) b) g+ M0 J+ n9.上层180度,烤15分钟,直到表面金黄色
# O6 n& o) e7 H3 A& r ETips:
# E- `$ b7 G) ^- ]1.也可以换成葡萄干,味道也不错( L9 ]: h. [" E5 p% S2 G$ C* V" H6 J
2.这款小饼很简单,整个过程不过半小时8 u$ k+ ~" }/ Z: k" W P$ q! [
3.可以用饼干模来做造型噢,就是会浪费一些边角
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