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材料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,蔓越梅干40克
/ V8 b/ [4 V' W& k( F表面:蛋黄液! M( r5 ?" V1 Y" y" ^$ s
烘焙:180度,15分钟
! Y4 s, |# l1 B/ j. f; A2 q做法:. h1 t* k( e- @9 H4 l2 W; `
1.黄油软化以后,放入细砂糖和奶粉,打发到体积膨松,颜色略变浅
3 j0 M7 k5 W* Z* q- g8 @5 `2.依次加入三个蛋黄,每次都搅打均匀,等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄5 F" ?& L% D6 p
3.放入过筛的低筋面粉
( J r9 D+ }4 H4.用手把面粉和黄油混合均匀
* ^# l1 \' E0 S! ~) ]. T5 D5.倒入蔓越梅干,揉成一个均匀的面团。1 x7 o, R1 Z u; K; Q. e
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
. e, K8 z- ~+ S; o. s' |7.用刀切成大小一样的小长方形。
% Y Y) j, O; @ j0 h8.排入烤盘,表面刷上蛋黄液
8 [% }/ r2 U1 n, I& S p2 Z9 B9.上层180度,烤15分钟,直到表面金黄色( Z7 ]" t+ H! a- K( X" y
Tips:, R. H! q, p9 D3 k' U$ `
1.也可以换成葡萄干,味道也不错
9 \; |2 ]/ C8 P% X; f2.这款小饼很简单,整个过程不过半小时
8 E8 p+ C/ x7 {8 q3 n6 |2 ]3.可以用饼干模来做造型噢,就是会浪费一些边角
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