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一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。
T2 |6 o) y; g2 x; X一、先做豆沙$ w/ Z4 F: K8 M4 k- o
把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵0 H$ O4 L, [% ~0 E6 e9 Q/ P* @
二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。
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. r8 T: N; G& h% q& h3 a* e三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。# u, |+ v+ x+ k' h) T1 f& K6 f
+ Q# n. }5 \$ C, p4 s# ?* R7 Y四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。
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' o0 p1 y2 l$ K4 V! E# Z3 _五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。, }6 ]! N. b5 i$ ^2 c. u4 n$ }8 R/ y
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六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。, s# }2 |6 B3 V6 }9 w
, e/ Q$ g# j$ l1 K- X) r# x. }5 O七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）0 d9 D! f) K& K$ g8 ?& n' t2 I. F
8 l& d& b2 h! F& r哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！8 i4 s7 d" G* i+ k
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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发表于 2009-9-2 14:59
