- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2008-12-24
- 帖子
- 779
- 积分
- 5983
- 经验值
- 5099
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-03-16
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。) Y r$ |6 F8 x$ j1 R+ `
一、先做豆沙) O( X- I% @+ d4 |( l
把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵
/ g6 D0 `. W' F* l/ p二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。 r( S4 j, i# I) ]. ?2 P
t8 F+ s" o8 ` X三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。' ?+ Q$ n) M! |
/ [! n! h8 C- e U四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。8 t% e) y5 G/ X$ k1 z( W1 |8 u
* I: F- m1 I+ }7 Q) F f. b: X. O
五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。
* g% A6 _) k2 Z7 r+ A
' s( l) W$ V, M2 f! e/ p六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。& `& E8 r" s9 X6 f
6 m: _4 ~3 I& ?3 c5 W
七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）# A2 k& r) Q3 H1 b4 ^# t
, R- B( f( k1 f5 L1 f. T哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！; \2 C! l) h% Q4 O8 D; h% @) ]
7 v/ }' x+ D% ?! u) c[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 73
查看全部评分
|
发表于 2009-9-2 14:59
