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一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。4 a! D2 {8 H& M( J
一、先做豆沙4 J. Z0 ~4 F8 `
把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵8 B' {" d5 L- Y5 x. ~
二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。
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, C. ]9 }3 Z! } b, f' ~2 S/ p( ]三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。
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% p1 a& }9 r# O& ^) x' c X- G四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。
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五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。8 Z) U1 y9 R" Z% x7 q
% d. o# s% s; ^! U: |) X8 `六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。! c/ \2 I; O. M* k( j4 ?; t
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七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）" \, Y! X, J7 @- N% \
" B! I" v2 q& W& i$ L( }6 n# \哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！1 J8 T% `+ `3 m t2 G
; t; o/ [/ z9 d" J* O& \6 k$ z[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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发表于 2009-9-2 14:59
