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一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。
: k! G- q7 i* k3 ^. j一、先做豆沙" j8 A# H" H$ V) T7 a( [! v0 T
把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵
8 m1 Y+ \( o0 f二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。7 w0 c1 Z9 t& C. a5 e
) Z B1 {& v- G! Z. v7 }$ Y2 e三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。
( L" X4 f& H3 s
v& ^6 P8 I9 ?) G" i四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。
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五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。
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/ m2 h' x% j) P' [六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。
0 k% u* ~! O: b2 `; U7 X$ A. Q
. _% Z5 L& M* B- }; {; E( C七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）
* [5 P2 C( ~6 s8 M" d# s$ g* b. B: r& K y0 `) _* ?
哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！
" v0 U$ o K2 Q: G' K7 H, k; T0 a
, y3 _+ A: J3 P4 F# a+ M7 L[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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发表于 2009-9-2 14:59
