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一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。
: }' K+ c* G3 ^5 b* X$ m: a0 e一、先做豆沙7 L+ v5 `3 e! U+ Q
把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵
% G& }, o& A2 C- c& B. D二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。9 K2 X& L' j# c( n$ }7 ?
; T: Z" Z. e. r/ P0 ?# ~
三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。7 G, _9 `& q J7 Q1 K0 r- H
0 E0 H [! x! T4 C- y0 O5 j' Q四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。& O0 d5 b; s d) m$ ?# p
: W3 n/ Q+ i+ J2 ^8 T0 W4 o: C" c五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。
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六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。; n4 Q* I D# p4 q* M. o
* X% h3 i) p( g( R, B七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）7 \ b4 Y% \9 [ x
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哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！3 \0 n- x7 ]; Z
8 {* i3 W/ S, a) y4 e[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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发表于 2009-9-2 14:59
