肉夹馍，我更喜欢外面的饼

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 11:47 发表
3 \0 b' b5 Y7 Z7 \6 B; c面粉是一样的，只是做法不一样，0 o, A2 D; q  \

4 z- ]+ [5 F" M  L以前我也是自己的瞎做，现在才知道人家外面的做法和自己做的是不一样的
0 n" l9 p- e* c) s: k- U0 k: e) u, p
8 T6 N1 r" c( S. q最近几次做的，是非常不错的

原帖由 允柏妈妈 于 2010-6-18 11:57 发表
" V. U  I3 U; N1 Y; B4 k& `
1 u  i, X- _7 N# g8 K% Y+ d
: L6 R% P& Y# Y  f面粉真的是一样啊，可是吃起来觉得很新鲜，+ t% F) K! `& j  \1 m, d
) K8 v0 U& O) e9 E7 f
另外，那种比较古老的手工的烤炉，有明火的，也是口感美味的条件之一吧。

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 12:20 发表
! m1 F  q) w. b0 U/ ^6 t; l4 K2 Y+ E- z+ |
% ^1 A) y2 A" V9 A
面要各硬，加碱，和好的面里还要加干面粉的

原帖由 舞之恋1983 于 2010-6-18 13:19 发表 - z7 y( x3 N9 C" A' `/ ^: }+ u
好厉害哦！

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 19:55 发表 3 J9 k, H/ c# _, o# q# e
肉夹馍的饼讲究金边银圈菊花心