喷香的芝士味－－日式轻乳酪蛋糕

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 喷香的芝士味－－日式轻乳酪蛋糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 1801 \|倒序浏览 \| 字体: tT 喷香的芝士味－－日式轻乳酪蛋糕 [复制链接]

爱丁宝

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 846
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2005-10-28
地区:: 其他
街道:: 其他

Medal No.11

楼主

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。 美味方子：儿童食品书9 u+ E/ L2 c# i2 s. N- Z
美味份量：8寸圆模+ W, v4 T% {$ S5 A% Y
原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；& w( t/ R2 R' r7 Q1 ]/ _
      2、蛋黄4个，黄油60克；
      3、低粉20克，玉米粉20克；
      4、蛋白4个，白砂糖80克。
做法： 一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。

2 F6 }+ t5 z4 P, \3 E* }
二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。

( V6 @( @/ U8 I3 V1 V. H/ c

三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。# R& t( }7 {2 }/ l/ ?9 V$ E9 ?; s1 _& h

1 l, D. y2 N! @4 L
四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。

五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）* K2 R# T, c9 b( I1 H- z
& ]% o+ S! A* i" Y
六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。$ q+ C6 E# i6 i3 C

4 s. f2 S9 J0 _
哈哈，出炉喽～～～！

收藏0 支持0 反对0