爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书  }3 J) r  E7 M9 B" B
    美味份量：8寸圆模' d- X, z# z0 u( D& d* _
    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；& a/ x& Z) `4 e/ N5 D
          2、蛋黄4个，黄油60克；& @; I) w& z" t2 C1 \* B
          3、低粉20克，玉米粉20克；6 c. D. z3 b+ H& Z- ~9 N% m0 ?
          4、蛋白4个，白砂糖80克。
5 D/ }! J, Y, |7 l/ s3 ?5 I 做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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6 Q3 J$ N8 p- D1 W    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。% ]/ X; S" q* A( }# A

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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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1 t! O8 G+ E+ X; I5 @    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。
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: i9 @* [: ^4 }# l; ~+ B    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）6 Q9 s& K8 @2 d! f, V3 `0 {% I2 w/ h

, U5 _: D2 b3 ^# P    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。
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( g: a8 e; ?# d5 ~    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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