爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书- x  L( J' R7 e
    美味份量：8寸圆模
0 F( q( d) i! k    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；; i& r$ N$ ^% r7 s0 e- G
          2、蛋黄4个，黄油60克；
. r5 U6 e4 d; K; L/ i$ G          3、低粉20克，玉米粉20克；- V* {, S/ ~3 ]( ~0 n2 k
          4、蛋白4个，白砂糖80克。$ v# }2 @6 P* T5 b
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。' ]8 y* i2 L8 l: e( k

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0 m$ f6 t. s0 m+ w& _1 ~    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。! ?8 {' f  M" D0 W; _" e

) N, }9 J+ g* q+ @9 U    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。: n- b" \1 _7 i6 y% p# @

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* j* P( {1 @* T    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）1 E3 f; R$ i/ F6 ^0 h

! ?. g  O6 n) l% b! c    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。+ n& j+ o) N; t$ ~) }
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# t9 [4 w7 K; W0 i; O    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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