爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书2 ~/ A' O; }* N( }  }1 n; l9 \
    美味份量：8寸圆模+ y  X3 x6 g3 x4 z3 X0 ?( l2 [1 c1 R
    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；' g1 h' M, N* N: g# }
          2、蛋黄4个，黄油60克；
: ^5 |4 q) e0 k) M6 ?) N2 w          3、低粉20克，玉米粉20克；- X) [1 ^  G* M( M
          4、蛋白4个，白砂糖80克。- A/ t; ?% F7 b9 p1 a' n: A* \, c
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
( n4 O5 h) Y2 ^' f. p7 G4 ~
2 A  h0 _& s+ R/ Q4 G' N. _, H
% F* P& O. V# k% V. w    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
4 i2 H6 G! B8 k2 v; _, n0 T+ K9 b5 R! w
) U/ s1 K4 M/ Z ( k6 n7 ?) u5 t: h. @

! P! ~8 P4 U/ k! d    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
9 h+ P: S8 B+ P4 s+ _3 g6 |+ I7 X5 j8 Y
    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。5 e& i" C) A+ f! d) y

3 E; b# t; N! I 0 s4 w# L5 u9 s% r& \: d, e
    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）  ?0 l1 M, q+ L' h

# q6 U7 C% a. c5 t    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。) i: G) C" J+ p0 a* P

& h; s. o! a" e' g2 Y
+ `; K! z% d, v* ?    哈哈，出炉喽～～～！7 o, R% s6 L" ]5 S6 h! n! W
4 f. e+ E0 \  Z& u+ q/ t, h

$ y+ x! [% M( O; U( b' I$ K

尔都

:wanwan79: :wanwan79: