爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书1 \' l4 A& _' P' H& m$ a
    美味份量：8寸圆模% W. O* A9 T, W3 c) R* A/ m
    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
7 j  F/ e: C) j0 d' ^          2、蛋黄4个，黄油60克；
$ B" D5 p, Y- G5 w4 @1 l) W          3、低粉20克，玉米粉20克；' V$ a; T. l( O6 f& k9 k" P# K
          4、蛋白4个，白砂糖80克。
- w1 ~- h+ o. r/ }+ a 做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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! k7 c# ?1 g! E8 x0 e    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。7 G9 a, A$ T. M' o# T, u

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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）8 ?' T; }- Z1 {- c
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    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。/ f6 {1 s  d4 g
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    哈哈，出炉喽～～～！4 U' y, x- S  z" L

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尔都

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