爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书
) ^+ V7 ]6 v2 ~9 p    美味份量：8寸圆模3 |& q+ H$ S0 h$ y5 g  }
    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；. E- d8 O! N( S, c
          2、蛋黄4个，黄油60克；
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          4、蛋白4个，白砂糖80克。9 n7 X2 C% r- e3 b1 }
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。* y. F, O7 q" `6 \9 g/ d* ]) ?

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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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) o3 `0 H/ S' ^2 B4 I& X6 h    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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4 Q# {8 g& \! Z+ H    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。6 K  S7 X5 G$ w; {
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9 F& l& {) |1 z3 l    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）, q. c  l% z- w1 ^+ i

+ D4 G6 Z- B/ ?8 J6 Y( j9 S+ q; W, b    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。7 O- m0 ^3 G" d6 B$ K* r
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    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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