爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书! l% n. w( [; E  r- k: [  u; H9 j- j
    美味份量：8寸圆模
" m6 Y' @0 N( \) [3 ^4 B    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；2 P4 Q' ^3 n/ ]" y9 J: b3 D
          2、蛋黄4个，黄油60克；
! }' y; D" d: j          3、低粉20克，玉米粉20克；
5 s& R! }1 K' }          4、蛋白4个，白砂糖80克。  A) o8 ]2 x* y
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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  |* j/ x1 t  S; w5 g    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。  Z; H3 P% M( O* \% G4 f
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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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7 `( ?% Y4 n2 }9 I    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。6 A. D  ~: a. a
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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）1 G5 o  y( B9 U! ~) S1 B
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    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。
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    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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