爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书
5 |- C4 t+ s& L# p: o1 h    美味份量：8寸圆模: J. U: @% f# \* ]( x/ b
    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
) `7 i4 m5 @: e0 n          2、蛋黄4个，黄油60克；
# X5 q5 ]0 v$ s" ?          3、低粉20克，玉米粉20克；' x- m; ]- f) V5 A+ _" t
          4、蛋白4个，白砂糖80克。$ X; I% Y; A+ B: @! x  }; V  N
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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% u" n& s: P: ]. b. s    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。
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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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7 |8 I8 P& u' J! Z! \+ a: R    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。+ c" {9 Y1 W! a- h, g6 i
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    哈哈，出炉喽～～～！5 l8 T) `4 {' R: @; ~: u: i# H

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尔都

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