爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书. ?( g$ z5 q8 N9 L: B
    美味份量：8寸圆模
% I; }6 C& S: S* B0 w$ U$ t  f    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
% q7 Q& K" f. H: M& k) b% o          2、蛋黄4个，黄油60克；
: N9 {) l6 c! |4 a9 A4 [          3、低粉20克，玉米粉20克；
" d7 ~/ c. H3 j& I( g/ q8 F          4、蛋白4个，白砂糖80克。8 g7 y8 @' K' Q" @
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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4 V7 }: S3 ~, \: u    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。6 |7 j2 D% A; q) ~. c+ v
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* V" A* p2 Q; C    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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& T/ K' ]- R4 I9 ~! k3 @5 q    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。
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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）+ a; ]( A' m7 W- g# x) C% l6 z

# r/ E. j: P1 r9 b' r. e! W) J    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。
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    哈哈，出炉喽～～～！; K7 g$ t9 }  Y
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尔都

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