爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书+ @+ |. g4 \% V# ~8 {
    美味份量：8寸圆模
; f0 c: i& B  ?8 m$ {  I    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
5 ]8 q! s8 g" e# E          2、蛋黄4个，黄油60克；
- K+ [; e! w6 m9 b" Z9 ]          3、低粉20克，玉米粉20克；
5 L9 b; s+ `, D' c& E          4、蛋白4个，白砂糖80克。5 Q) Q6 g2 }/ q. t* z- w. d0 w& X0 h
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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$ \6 _0 _7 g" G8 q; C6 X    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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/ d- q4 f# m& U8 x  o; h# }    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。% a3 q& H. v0 y8 C
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9 w& b. b) C* D    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。
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. ~! R1 ^' J& G    哈哈，出炉喽～～～！$ t+ L! n7 F+ M' c# }( ^

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尔都

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