爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书. o. Z3 |3 t* `; X6 v
    美味份量：8寸圆模
+ J! P) n! h7 g7 J* p* d& S3 e  @    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；! m3 G; y* H$ r: l6 h9 w( y
          2、蛋黄4个，黄油60克；& o+ a7 W- r# u0 w
          3、低粉20克，玉米粉20克；. o; P$ s: q+ h& {0 ]
          4、蛋白4个，白砂糖80克。
2 k6 _1 T- B& E# w 做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。% A8 ]* G) b2 F3 r

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* M( h# E. Z( o; b2 w% [: p    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。6 R* D4 z: G+ w" d6 Q  w- W! ?

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( a! X* \4 G" e5 P( K5 M- |    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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4 N  U) N4 y4 g* `) n6 ?4 p# w    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。  C6 c$ P9 c& n
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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。* t2 \& y2 J. X6 R) M; e
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, X0 N, u& r6 w% y! I    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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