爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书
' W1 [) W3 p! w. A5 A/ h    美味份量：8寸圆模" I' i) H; k  N3 X* K9 m
    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；* [2 P! i  Y% t6 w5 q) j
          2、蛋黄4个，黄油60克；
4 A8 g! T* f1 b% s" g          3、低粉20克，玉米粉20克；' C- A9 p4 ^1 o& M
          4、蛋白4个，白砂糖80克。
! M& M9 F9 F8 R7 \. o( r 做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。8 A, f$ I2 ^5 i0 U1 y. a
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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5 j  F4 O' ?, U: t    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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5 `, D  E, `1 Q0 h    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。
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3 V# s4 H( [/ [8 }/ t    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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4 e( z" Y: N& s    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。
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6 v4 b, s) S% G1 ]/ l/ c! N    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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