爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书$ V( ?' ^- ]  X* j2 \( j
    美味份量：8寸圆模
. q! \# s; W* Y# {4 B    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；9 Y4 z0 d$ ~+ F5 v* F; [
          2、蛋黄4个，黄油60克；
/ X# X- I2 F! Q          3、低粉20克，玉米粉20克；, X& E2 T7 E# w+ l+ d& H; F
          4、蛋白4个，白砂糖80克。
* {% g! Y4 a. z$ G/ }# C 做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。- t, m% m6 D" R2 M+ I# j: G1 k$ H

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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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) p4 S6 K, ^+ ~! Q  b2 q6 I: l7 i    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。5 ^% w: z& S* x. {
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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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- q1 ]8 l7 @) a% ~    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。4 }  G; ]' A. }6 B
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    哈哈，出炉喽～～～！' a! m  Q# M5 h2 a- `/ |) X

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尔都

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