爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书
) q9 h- S0 Y% O. i' n7 P. c    美味份量：8寸圆模* p% u9 A, n2 }+ T3 Y5 D# ?0 ]
    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
6 R, Y, e2 O6 {          2、蛋黄4个，黄油60克；
( I& @9 ]9 b" Z; J# q          3、低粉20克，玉米粉20克；3 _4 s  q: c: {. h1 \: ]  l$ S
          4、蛋白4个，白砂糖80克。. S+ u  V. u, f! D+ e
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。6 [- J& q" l! ?* n: e; G

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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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' k, m+ Y/ \( q* A8 [    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。9 @* f1 ~; W' C( v. h3 D  l2 F( h
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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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+ d, c# J( e- z' J- U    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。
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    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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