爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书+ O" n$ _: T  X4 F/ x' Z  C/ y
    美味份量：8寸圆模
, Y3 {( I6 o7 F( I; N3 c    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
6 c4 W& y- i! r" p          2、蛋黄4个，黄油60克；* G3 p9 w4 P2 Z2 d; d9 o0 J; r
          3、低粉20克，玉米粉20克；
0 t* y' n( [2 d0 z9 u          4、蛋白4个，白砂糖80克。) E+ D5 x, Q" o+ ?
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。: g# a3 ^: t* a" @" r3 \

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) J* e1 @2 o0 J* e" [6 F% d5 c5 b    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。; e1 [4 u' Z5 P: f6 j' z

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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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+ v( M: ?" ?3 p    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。
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1 V9 D1 v$ `& U7 ~. L    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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+ X1 e6 ^2 T  ^- G! e. `6 o    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。& E/ z3 j, ]- T/ P' `# j8 u

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) U+ g! A+ X) \- T) ]4 u+ C    哈哈，出炉喽～～～！, E- q: D* D3 v

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尔都

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