爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书& y. E8 ]7 |# J2 y, ^( ^. W7 ?$ M
    美味份量：8寸圆模
6 J8 M- E& b& w5 K+ ]  l    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；8 X. F' [* U' ~: `2 A7 p- K. \
          2、蛋黄4个，黄油60克；4 L! F4 N3 n* C
          3、低粉20克，玉米粉20克；: y- a4 k' x! @5 P5 n$ m5 e) g
          4、蛋白4个，白砂糖80克。
. q, Y; G0 L* Q% f 做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。/ v$ ^' a$ g5 G. C
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    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。+ {4 U- {- l/ I6 H$ X: h; M

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8 @3 S$ c- N7 P. ^    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。) \' B) T/ J- s" p7 d$ v. u$ l
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5 b& T8 `2 t$ c. _3 L/ b    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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