爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书
( {: X  b+ e5 ?0 y# Y/ Q+ r8 F    美味份量：8寸圆模$ r3 b2 i$ N0 j# y3 v
    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
* ~+ I& z3 v# F8 D( r          2、蛋黄4个，黄油60克；
8 F' U; ^, T* X+ W& I) c          3、低粉20克，玉米粉20克；
( D  G  r& B7 P          4、蛋白4个，白砂糖80克。
9 H. M7 W# X7 n# o- K. ^ 做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。% ^- P8 K' _; ]1 q

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' W0 p6 C, z8 l) q% p    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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1 k. k: J" K# T    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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! y% v2 k, _0 s2 x9 f$ D; R: k    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。' q8 f* n! T8 Z5 O3 V- U7 ~4 q# h
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5 V1 A# c7 @4 s* p( F    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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' k/ N& B* Z8 M/ p) F9 |0 s. }. m    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。
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( P7 q$ n: t  R5 G    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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