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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
, {2 `& ~3 H4 b0 J/ H; d3 {2 {2 W" u做法也很简单" }% O5 Z! `4 `6 j. W
用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。- K5 n" c# j3 t1 O0 y, }1 N' k
做法：9 m( h k4 P5 V! S# q4 B
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出; v6 i+ N a" ?# n) t+ X* ]! J! n
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
8 g5 H8 u7 ]0 R6 s6 Y3.葱切段，姜拍碎/ J5 k1 L, G3 z! I: [
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
+ |# S/ K# Z3 O: q5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。) a: A/ U" W& w5 ~/ m
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。( J I7 E L" d& E
* x! G0 Q3 x' k[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
