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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
1 H/ T; v8 @- B2 O做法也很简单
! m& C5 F3 w7 U; [! H' |: x用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。7 u% n- q" z W% _, J! m
做法：! b# }2 e9 X! O; l% c
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出# I9 E/ O' b1 M: `. q& ~
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
( p( s- E7 {% L- e U) n0 v' U3.葱切段，姜拍碎7 m0 p# D- i; f# W, @
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。$ J2 E2 \* c5 c7 p
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。
7 c9 d( V* P' d* C7 l6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。
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/ z i, U& k. [0 M$ p6 R[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
