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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。1 Q1 x7 y6 t* y9 e8 P* Q2 q! Q
做法也很简单
. L0 B# d; n) [3 J( ~用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
. s" S( ~3 {8 j [做法：- v; p0 K# o W$ D0 C8 \& [
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出& [/ x, C( H5 c9 \+ ~! v4 ^/ |
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
- s2 o' F: ~4 N/ E0 `( c* C G0 S3.葱切段，姜拍碎8 k2 G' R& C. u' J$ N2 O8 X& O
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
$ I# B( q6 z7 {# A5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。7 d) V1 O1 P4 t# q( ~8 [
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
