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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
2 O: E" ?# b7 k* X) M- P% p$ t0 a7 u做法也很简单
9 i% b6 j& ~* o4 e6 D8 Q+ n% u! l, n; ^- s用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。' N( @. t d S: A% q
做法：
4 F% P1 f! I7 t7 [$ O1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出
& @1 v. u) m+ C2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。( S+ W8 A- u- C/ H( U
3.葱切段，姜拍碎3 X/ Y) p- o+ X
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
- X4 y2 J2 q# W3 b0 v0 _4 K1 f5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。6 G, i- d4 u( ^) t0 ^
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。
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P% [) U7 `1 p% u[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
