麦田美食记の啤酒鸭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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渤涵妈妈

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Medal No.11

楼主

发表于 2010-1-25 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。. S8 I6 [6 g' }/ q2 j4 S4 f* H h
做法也很简单3 ]" U6 Y0 m( A7 u; @
用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
做法：5 J P* V- ?* Z" F
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出1 Z9 \# c8 n/ j' y
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
3.葱切段，姜拍碎5 E3 d6 e- ]% T& z
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。/ G7 o& ^8 u+ w' p/ J0 n
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。2 W% J$ Y$ H. Y! w& K# t8 z( @
! q) B: U; C$ t
[ 本帖最后由麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]

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ananma@xa	+ 20	香
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沙发

发表于 2010-1-25 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan18: :wanwan18: 香

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

板凳

发表于 2010-1-25 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan18: ’

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小超超妈妈

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地板

发表于 2010-1-25 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-1-25 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 。

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嘉祥妈妈

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发表于 2010-1-25 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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畅畅妈

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发表于 2010-1-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好呀

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大手牵大手

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发表于 2010-1-26 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺不错，过年得好好露一手啊！:wanwan52:

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和妈

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Medal No.11

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发表于 2010-1-27 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主跟我一样，喜欢肉肉！

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我家妞妞初长成

妞子妈咪

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发表于 2010-1-27 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡块用啤酒应该也可以做吧。。偶对鸭肉不天感冒

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瑞瑞妈妈

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发表于 2010-1-28 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵

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发表于 2010-2-4 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！

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发表于 2010-2-4 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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幼儿园中班

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发表于 2010-2-4 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 好香明天试一下

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发表于 2010-2-5 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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菲儿妈妈

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发表于 2010-5-16 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀~

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菲儿妈妈

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发表于 2010-6-7 18:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-6-8 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主鸭子在哪买的，活得吗？

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发表于 2010-6-8 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-6-8 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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