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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
" R' E. |0 ?4 W5 n, [; D做法也很简单
* e: o s7 i p6 I, e用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。' ~1 {" {+ F$ j$ o/ R
做法： ^+ T2 j/ |3 [4 r
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出
, A& J _- l$ Z# Y/ j; J2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
9 W3 x4 |4 N# Y% ]0 B3.葱切段，姜拍碎: t, c, A& J% K2 Q$ o* ]/ x
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。! U" B6 _7 i+ a6 Q, E9 Q1 ?
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。0 P# h( H8 v5 W% t
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。
) S5 v1 Z7 {' I3 v0 P( F# J, v) C3 a. N1 R9 h7 { Z8 B) v! Y
[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
