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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
& L m- @" W% u( a/ U做法也很简单
7 o6 A% e" o F. [; j! Y用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
9 u3 ?% h! f! S* J做法：
0 t. j8 Z7 O8 R2 L& ^% E1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出: i1 e# ] z3 ]6 [; ? d; k
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
3 P9 u) r, T# {: ?* n( l T3.葱切段，姜拍碎
! T. ]0 S! ]+ R) e) p4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
# W2 Z1 G2 q6 M3 f! T5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。2 M& l& a. |, U5 @0 o
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。# x7 J% n2 O/ `* |& a/ i
) ^ Z4 T8 @) T- V. K9 s[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
