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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
1 T, ^, K2 d; z6 x, ]# |" A做法也很简单
1 Z' p. U$ ]$ ?% o用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
% S3 b! t/ u" t做法：
+ h; x' e# f: ]) ]+ E K1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出$ X2 a5 V3 u0 M1 S, C+ B5 W
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
; E7 @; `9 T( t% G* @3.葱切段，姜拍碎
) r5 ~. u0 X `) V3 a4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。' |+ _2 M5 ]. F* Z
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。, t; S( s5 ]( w2 h6 [$ i% v6 f
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。
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+ |- E4 H* J/ Q% V4 t, V& ^0 F) |/ b$ C* y[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
