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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。9 c2 o6 h* ?! {) J6 b5 k
做法也很简单$ `+ n* w$ F$ g9 _! b
用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
% @( b& b. C0 Z+ }$ V) r做法：
8 \5 h+ L+ {9 p$ {, p/ B" |' n1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出
5 o9 z% O+ B7 J$ P2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。. M' ~! G' X* V% s. Y
3.葱切段，姜拍碎9 |; g0 x# B( N3 |; D& k
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。! v; c$ ~6 x& N5 T, T; O/ X
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。0 g( e% @! X7 Q9 j" i
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。/ w5 T. B& n; o5 {4 @
+ w9 F, q1 Y* C" U[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
