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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
# V, q8 k6 H8 x& ~* n' o y做法也很简单1 w; Q- B( u! ^' t/ R% s: s
用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。+ z7 [( ]# H1 u6 x3 [
做法：
& d4 B' t, J7 Q7 ^: C3 y/ ?1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出( _+ b' r* X) D+ v& i
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。5 L; C* A' T3 D; J3 R- v
3.葱切段，姜拍碎
$ d2 {( m# f+ n" v- @5 {4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。! S ]! a4 ]* J1 _1 {/ K
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。8 d5 G" ^! s% \% q5 t
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。
3 j" h) e- I1 Y( r8 x1 g+ ^' i. L6 D) ^- k7 @" b) O% }
[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
