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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
" v3 I) W9 z" S0 H7 @做法也很简单
& v& Q( Q5 }, r+ P3 q3 Z+ j' w5 t用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
* x- H, z* C$ U9 o! _7 Y做法：4 K% e0 y0 V8 Q+ T _" h
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出
5 W$ E0 I* }4 n) c; B2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
0 }5 G) d" m7 d$ ]# f3.葱切段，姜拍碎0 {# d. E0 j6 T. w. y0 M1 u
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。) m4 W: ^" v8 A6 f$ l2 d2 T
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。$ ?# t# H- Z! S2 }2 x; x- m4 k1 c
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
