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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。" u7 u6 H( {- T3 X3 O: A
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。6 i3 ?6 V1 ]& T9 M! P- M
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。, I0 {- o$ z1 i% Z" H% {8 w& B
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. g. _2 M. S% i7 P6 Z! t! ?! E
2.。将茄子削皮、、、
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3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。, H) y. `" M& {$ [% [
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- D: r1 w4 V' r# Z- Q4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色
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3 g/ P- }6 j) e5 G5。该准备佐料了。。3 `: T% P( s1 A* ?
' W# }: U6 z5 h* Q: T/ g- T
6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。2 K, v* r1 e8 |- t, f, s- D
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- Q4 D" \9 o9 f( l y7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。
$ |1 l* o. O7 D! V3 J最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油$ m& g5 Z, R. i+ [+ n' [5 g4 s
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* |+ }; D# R+ X9 y8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯# \ R! G' [! C3 }
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嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
2 F. r3 V% v, m7 Y9 f加一个全菜福
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5 h: g2 V6 ^9 s+ I1 h( G都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
