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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。: A/ o' e: |# v
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。
. Y# R# j2 l' x- ~ 1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。6 D1 \3 f/ i' p
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2.。将茄子削皮、、、, B' \4 s3 Q- c! n+ N9 }* G6 y
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3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。
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4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色2 R* w* V: b0 T+ G
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5。该准备佐料了。。
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$ F" a( v2 }- u0 p# J* J6 d/ M+ C6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。
! v; S4 F& i* A8 V1 ^( b! o1 `& s3 V8 o
# x+ l3 z, j9 |9 r9 ^3 R7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。
0 N: ?2 Z. S, [0 C) {. J- l4 B最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油' D4 e, I" ^! g* s3 ~" U
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8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯9 G g, U; l( K) o4 r6 R; W& C; p
/ |! O2 M0 u# ^' R嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
: d, Y! E1 ~! l( @* ?1 x9 E加一个全菜福
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, ]. m+ ?. _6 d" r, I都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈! }2 h, L- c5 I: F
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发表于 2009-7-4 17:03
