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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。4 T3 }7 \& ]% V, j
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。# G) Z7 s. T1 g- x* }. \! A
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。
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2.。将茄子削皮、、、; K; q) L, ]! F# ~ q1 H
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) W, F$ h- K9 t# ?- Z. B3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。! k. w1 D3 A' U, Q
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4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色7 R5 Z$ c8 e+ E8 I
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5。该准备佐料了。。
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/ t% J5 T4 n3 ~8 f( T$ [6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。8 w8 l" N1 C/ S2 F5 p3 X9 b
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7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。# |/ h( S8 r! p* x" [
最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油
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8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯$ Q# V, j: m. \* I5 s$ @& }
5 X% t: q. }. n4 e3 y& ~! R嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
- ^7 p$ b* L- s* Z) t! M加一个全菜福
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都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
