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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。3 r. _/ [/ K; d3 q3 h }' e
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。' R p9 k2 {6 e; l0 _: ^
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。
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2 n1 r, O. C7 P" ]5 W& _! ?6 s* n1 Q2.。将茄子削皮、、、/ x( s! |: T& y. j; q5 k/ Y3 Y, b9 y
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" B' b" b; D! }* S9 q @
, _5 |% C: p5 J% q( A3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。) E1 D7 }) B4 N$ v' U0 _. Z7 C! }. Y/ i
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0 t2 y7 g; l) ?; o" V4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色
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5。该准备佐料了。。
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5 s9 {: N( h& B/ E7 V/ k2 S6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。- P9 [6 P1 A# z
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& h' B, D/ R2 r9 H7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。, C+ x8 V& a! e5 l0 \) _* X' B
最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油' c2 X5 U5 ]2 W8 ~
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. o: ?9 d X) ^8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯
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/ M `: `5 a0 ]嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
+ e" K- S& B Y; u# I加一个全菜福
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都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈7 R5 c! T! D; P
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发表于 2009-7-4 17:03
