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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。+ t4 N3 x& m( D) |
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。7 e. A" T2 X" U4 j- p: j/ \
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。
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8 l" o5 E9 ?+ L' @% L4 j
, I: ~% v. W& s; l2 P3 J2.。将茄子削皮、、、+ E9 K. H# s) `4 ]
* ], ^) ^4 x5 s: n7 o6 J
! [& k1 M5 G* I. E6 S
0 b6 W. N8 r* V) c5 t3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。
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! `4 ?. k! p' m" O1 d0 [3 c
) \0 s4 ^1 ~: v1 l" E3 [# `2 W
+ S8 [& _ M' J* c+ T4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色
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8 g1 O0 |# x6 a( \" H; L: g# U) V0 ^ \5 R
+ f) { g, e8 y. f) f1 H5。该准备佐料了。。7 @: K; a; X# s8 L7 U
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6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。
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) \5 q1 s( Z4 i; I7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。 O+ J* }: W$ W" n5 f% k
最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油. T t: M& R# {% ~ ]. S1 U
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. h2 B6 S. |5 \9 V) U; K8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯& Q/ M" v, @7 B- R
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嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
8 V/ h4 B# j8 ]: M! d) J3 P% `$ f' t加一个全菜福
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0 ~0 X8 i; h; v$ {) t" t9 V; |都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈# i& J/ j1 Q p: q$ f
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发表于 2009-7-4 17:03
