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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。
6 I% W9 X) _8 \4 M 今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。
4 g- h* C% S7 l( {/ T- J 1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。1 M( A' T* @* a8 ~! w: [
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2 Z0 Q- s9 m0 A% n8 ^3 I2.。将茄子削皮、、、
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3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。
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4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色
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. F& ]3 H* N6 N% ~5。该准备佐料了。。
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6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。( y! S' H% C" V* n
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7 a" R2 f1 E6 s( h7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。
; x. T& Q0 h: B最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油. F9 {! Z6 I; ], k% Q/ ?
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% `2 s- z H4 @5 q$ g4 z7 ]8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯
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嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
3 H" @4 _+ g! k加一个全菜福( O. F! j2 z+ p2 _6 ?
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都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈% { Z9 ^: B' i. I+ |' H
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发表于 2009-7-4 17:03
