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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。
+ d6 a7 p- V% w: [0 V( w7 C6 d 今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。
1 L4 D$ {+ ?3 L4 }# C+ j3 q 1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。* R$ M6 M! O9 p0 ], i% Z% u' h! P% B
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0 x% d/ n& k" F$ [! [' ]0 } F% C! a5 o2.。将茄子削皮、、、
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5 v% @$ Z9 U) f7 D. m$ P3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。
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4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色: f- p4 N, g. f# o: Y1 P) @4 M- P
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9 M6 X' B6 u. S ] n5。该准备佐料了。。
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@7 C7 a0 q {) {: R9 c6 i6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。
1 i2 t4 _7 }) [4 G1 Y% o3 n& x1 Y7 s6 k d
- Q0 c8 S/ e( n3 Q1 C0 j! U, M7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。
' Y/ R. c M1 N+ M9 K' o最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油& r/ k9 `" s8 r; ~
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8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯# K) m" Z* a4 M6 x4 p; d
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嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑/ f- j+ L! Z; R
加一个全菜福
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都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
