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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。
, e* x4 k- p! g( u 今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。; a2 s7 g+ f6 `! X
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。4 n5 w* L. w. r. L+ L- D- G* b
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2.。将茄子削皮、、、
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3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。
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9 ]4 H1 v& ?6 k. R! `3 D* P4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色
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5。该准备佐料了。。
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6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。4 {4 m: T; L8 f+ ^
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7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。* b' n1 K- [0 H k' R
最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油' E" q/ @3 U |/ ^1 L
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8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯) w S. [* M0 N. y0 p1 j
+ Q! p4 \ [& @& A) \嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
1 z$ d- ~" E7 w加一个全菜福
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$ R3 z& X9 ^( V5 h C* {1 N都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
