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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。5 d0 k( N/ s6 q6 P% i# A2 b% e
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。. }2 Z; A0 b. c! z
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。$ B4 y5 A% }* `% v6 n
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" x& T2 h* b9 S" s! W2.。将茄子削皮、、、% V; T8 c. }! o! y8 F$ n5 P
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3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。+ H/ h4 o8 d& g( G
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- t( r9 u7 V$ H) a: P/ N! _) N4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色
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/ [3 G" u) g4 _& k3 _5 u4 O5。该准备佐料了。。) x/ F; N0 ]' a0 T
# ?, {+ K! A. ]1 B& x$ x9 o; f6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。
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9 ^9 R1 U% E6 p& A7 {4 d7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。3 [/ ^5 |( i! G+ n0 q
最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油! e `4 |( p4 x: g4 c8 @' ?
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8 |& H' z. Y; `) ?+ K8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯9 J' m6 ^5 R) }9 A8 }4 ^- [/ ^
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嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
' Y9 m0 ?4 k, R5 {6 ?$ c5 |8 t. x加一个全菜福
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都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈' h4 p+ l5 \7 G* _
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发表于 2009-7-4 17:03
