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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。
3 D6 O" Y: P3 V 今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。. t$ o/ [' B7 ?
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。5 I* Z, Z7 B: O& b5 Z0 G. ~
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2.。将茄子削皮、、、
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3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。
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4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色: a u7 }# c. I/ _7 b
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+ @: w4 D& Z x% |5 r5。该准备佐料了。。9 G- e( B' c* h5 J/ a8 Z9 d& w+ [
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6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。7 U! U j; i+ J/ \& K) _2 J8 m& j Q
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; ]/ d0 e% @# O! i9 [ r7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。
+ b b5 Z& y/ E8 \最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油
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. m% g- {- y( q$ P/ S8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯
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. P3 [* J% T5 b( ~ Q9 `嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑; {- i+ F+ X) k4 ]& P. B* ^! h
加一个全菜福
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" G+ e ?5 B7 N" B1 l; k0 Q都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
