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秀秀我第一次尝试做的水煎包。馅是莲花白，洋葱，粉条，土豆，大肉。比较成功
" H$ v2 f# r7 N* Q. y5 X# u& U9 U: G) @8 k+ H6 m, [
, Q2 c7 \. Q/ M2 M( z
/ b& o3 \4 f) P" S% z, { 老公吃了一口，就说，不错，好吃，盐也合适。老公，算你今天会说话，表现不错，下次还给你做好吃的！呵呵2 J( N' R1 ?) d& f" B8 ]& D
1 D5 k, j s+ Q5 e步骤：1.发面，我是刚好家里蒸馍发的面，我让给我留了块面；% J% c; C# a/ T6 f. p/ e
2.切菜，西葫芦擦成丝再切碎挤去水份，洋葱切成小小丁，粉条泡软切碎，土豆切成碎丁，大肉切成沫；
& D( q! y% Q, P1 F, b" e 3.锅放油，烧热，把肉沫放入翻炒，炒透后关火。加入盐，胡椒，五香粉，鸡精，少许酱油，拌均，再加入切好的各种配菜，拌均； z, I6 n+ m2 V& a8 Y0 @( g2 y
4.发好的面像包小包子那样包入馅料；
. b0 V/ l2 V2 l$ S0 g 5.平底锅倒油烧热，依次放入小包子，放好后加盖略煎，两三分钟后加入面水（水加入少许面拌均），大概要到包子的一半那么多，然后小火煎10分钟，开盖略大火把锅里的水份收干，把包子铲起来可见包子底下结了层脆皮，把包子反过来略烤两三分钟，就可以开吃了。5 T$ d8 R$ h _( }
因为是第一次做，所以没有详细的图，下次再做的时候一定照上。
& y+ ]: n; w. T# ?. `( P9 |注：加面水是为了最后能结层脆皮，如果光加水就没有。但面一定不要多了，是少许。- ^+ e2 J9 U5 v' `% Z
Y, _5 f% ^% h Y! F; Y% S( z/ ^[ 本帖最后由 彤彤乖娃娃 于 2010-5-31 15:17 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 23:41
发表于 2010-5-30 12:30
