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秀秀我第一次尝试做的水煎包。馅是莲花白，洋葱，粉条，土豆，大肉。比较成功
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老公吃了一口，就说，不错，好吃，盐也合适。老公，算你今天会说话，表现不错，下次还给你做好吃的！呵呵. X" d9 X4 d, F. a( X9 U
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步骤：1.发面，我是刚好家里蒸馍发的面，我让给我留了块面；' o0 Z2 h5 G2 Q% c( O* [8 J8 \+ k2 [
2.切菜，西葫芦擦成丝再切碎挤去水份，洋葱切成小小丁，粉条泡软切碎，土豆切成碎丁，大肉切成沫；1 {" Q; {) ?, ?9 w) U2 W: {
3.锅放油，烧热，把肉沫放入翻炒，炒透后关火。加入盐，胡椒，五香粉，鸡精，少许酱油，拌均，再加入切好的各种配菜，拌均；
: I8 C* h5 C A0 k- V 4.发好的面像包小包子那样包入馅料；
# l) a4 \# B5 l; T 5.平底锅倒油烧热，依次放入小包子，放好后加盖略煎，两三分钟后加入面水（水加入少许面拌均），大概要到包子的一半那么多，然后小火煎10分钟，开盖略大火把锅里的水份收干，把包子铲起来可见包子底下结了层脆皮，把包子反过来略烤两三分钟，就可以开吃了。
9 Q" x0 p% d {4 F2 f+ D( b 因为是第一次做，所以没有详细的图，下次再做的时候一定照上。
/ k! L' o* i- f/ ~- }& `3 i注：加面水是为了最后能结层脆皮，如果光加水就没有。但面一定不要多了，是少许。& F" b; ` l) H: B4 E2 }
5 K8 K# z) e. y/ y' Y[ 本帖最后由 彤彤乖娃娃 于 2010-5-31 15:17 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 23:41
发表于 2010-5-30 12:30
