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秀秀我第一次尝试做的水煎包。馅是莲花白，洋葱，粉条，土豆，大肉。比较成功
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2 Y) p2 S% R5 G, s, n: ~$ h3 V5 \, r' _ 老公吃了一口，就说，不错，好吃，盐也合适。老公，算你今天会说话，表现不错，下次还给你做好吃的！呵呵
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! _8 k u* `' [" O# C, Z5 B步骤：1.发面，我是刚好家里蒸馍发的面，我让给我留了块面；
, v0 e5 D) {) c# q% w0 c 2.切菜，西葫芦擦成丝再切碎挤去水份，洋葱切成小小丁，粉条泡软切碎，土豆切成碎丁，大肉切成沫；& a" U1 Z- n7 |/ q# R# I
3.锅放油，烧热，把肉沫放入翻炒，炒透后关火。加入盐，胡椒，五香粉，鸡精，少许酱油，拌均，再加入切好的各种配菜，拌均；) T/ v( ]2 P$ m) x: C2 _' R( ]
4.发好的面像包小包子那样包入馅料； A% `4 Z# S2 B) Q# i
5.平底锅倒油烧热，依次放入小包子，放好后加盖略煎，两三分钟后加入面水（水加入少许面拌均），大概要到包子的一半那么多，然后小火煎10分钟，开盖略大火把锅里的水份收干，把包子铲起来可见包子底下结了层脆皮，把包子反过来略烤两三分钟，就可以开吃了。8 V/ }5 Q' `2 p8 ^, Q, u8 e
因为是第一次做，所以没有详细的图，下次再做的时候一定照上。5 F7 v: p2 U& G7 ~& O" e6 R
注：加面水是为了最后能结层脆皮，如果光加水就没有。但面一定不要多了，是少许。4 q9 e6 u9 V4 d" T: k* k2 G0 N5 |
7 }0 z0 E7 v4 z$ \0 B" d. s4 A[ 本帖最后由 彤彤乖娃娃 于 2010-5-31 15:17 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 23:41
发表于 2010-5-30 12:30
