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秀秀我第一次尝试做的水煎包。馅是莲花白，洋葱，粉条，土豆，大肉。比较成功
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8 s0 Q- |) B K* u" y5 H1 H 老公吃了一口，就说，不错，好吃，盐也合适。老公，算你今天会说话，表现不错，下次还给你做好吃的！呵呵( K! U3 }+ d, A1 t+ L
# X0 l0 E0 Z5 W7 s步骤：1.发面，我是刚好家里蒸馍发的面，我让给我留了块面；- G# m( G0 b i: S T) x/ j
2.切菜，西葫芦擦成丝再切碎挤去水份，洋葱切成小小丁，粉条泡软切碎，土豆切成碎丁，大肉切成沫；
9 I6 Z* `0 p/ n2 m) H6 ` 3.锅放油，烧热，把肉沫放入翻炒，炒透后关火。加入盐，胡椒，五香粉，鸡精，少许酱油，拌均，再加入切好的各种配菜，拌均；
8 S3 `* s C8 g0 [ 4.发好的面像包小包子那样包入馅料；
/ I" T3 _0 q: ]: z0 z) u1 ` 5.平底锅倒油烧热，依次放入小包子，放好后加盖略煎，两三分钟后加入面水（水加入少许面拌均），大概要到包子的一半那么多，然后小火煎10分钟，开盖略大火把锅里的水份收干，把包子铲起来可见包子底下结了层脆皮，把包子反过来略烤两三分钟，就可以开吃了。$ l" f! q" d/ S$ J7 L& a+ h4 \
因为是第一次做，所以没有详细的图，下次再做的时候一定照上。2 [- Y. r+ u& g* c+ L r
注：加面水是为了最后能结层脆皮，如果光加水就没有。但面一定不要多了，是少许。# Z2 ]; ~% }6 J. d
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[ 本帖最后由 彤彤乖娃娃 于 2010-5-31 15:17 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 23:41
发表于 2010-5-30 12:30
