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秀秀我第一次尝试做的水煎包。馅是莲花白，洋葱，粉条，土豆，大肉。比较成功
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. t& a& _1 C6 j- ], U 老公吃了一口，就说，不错，好吃，盐也合适。老公，算你今天会说话，表现不错，下次还给你做好吃的！呵呵 U3 u$ f) ~8 K# g
' }6 e( B4 Q( z v. G' F步骤：1.发面，我是刚好家里蒸馍发的面，我让给我留了块面；. ?' e( b# f' m( D0 S5 M4 `$ y
2.切菜，西葫芦擦成丝再切碎挤去水份，洋葱切成小小丁，粉条泡软切碎，土豆切成碎丁，大肉切成沫；: e5 M' X8 E$ {3 U7 T! F# Z2 B- ]
3.锅放油，烧热，把肉沫放入翻炒，炒透后关火。加入盐，胡椒，五香粉，鸡精，少许酱油，拌均，再加入切好的各种配菜，拌均；
8 Z. S- v/ y* e W9 h5 i3 g$ d 4.发好的面像包小包子那样包入馅料；
$ Z% I4 u5 o- e2 |5 o 5.平底锅倒油烧热，依次放入小包子，放好后加盖略煎，两三分钟后加入面水（水加入少许面拌均），大概要到包子的一半那么多，然后小火煎10分钟，开盖略大火把锅里的水份收干，把包子铲起来可见包子底下结了层脆皮，把包子反过来略烤两三分钟，就可以开吃了。4 R" Y/ f0 t/ O4 t9 h
因为是第一次做，所以没有详细的图，下次再做的时候一定照上。# q' ~4 q& l* r7 Q, H; y: I
注：加面水是为了最后能结层脆皮，如果光加水就没有。但面一定不要多了，是少许。$ f* K$ w% j- `
3 l( g) |' g1 E. g* |[ 本帖最后由 彤彤乖娃娃 于 2010-5-31 15:17 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 23:41
发表于 2010-5-30 12:30
